Pohon · Rutaceae
Yuzu
Citrus junos
Sebagai jenis jeruk sejati paling tangguh, yuzu hanya meminta kesabaran dan sudut yang hangat dan terlindung untuk ditinggalinya.
Matahari penuh
Setiap 7–14 hari
hingga -12°C
1,8–5,5 m
Ikhtisar
Jika Anda selalu ingin menanam jeruk sendiri tetapi mengira udara dingin membuatnya mustahil, yuzu adalah pohon yang dengan lembut membuktikan sebaliknya. Ia berasal dari Asia Timur, tempat buah kuningnya yang berbenjol-benjol memberi rasa pada segala hal mulai dari saus ponzu hingga air mandi musim dingin yang menghangatkan, dan kulitnya yang aromatik serta sarinya yang asam segar adalah hadiah sesungguhnya dari menanamnya. Pohon ini juga merupakan tanaman selalu hijau berduri, sehingga mempertahankan daunnya sepanjang tahun.
Satu hal yang diminta yuzu dari Anda hanyalah sedikit kesabaran, dan itu tidak perlu dikhawatirkan. Ia tumbuh dengan kecepatan yang stabil dan sedang, dan pohon hasil sambungan biasanya mulai berbuah dalam satu atau dua tahun, sementara pohon yang dibesarkan dari biji membutuhkan waktu beberapa tahun lebih lama. Sebagai imbalannya, Anda mendapatkan ketangguhan yang luar biasa, karena yuzu yang sudah mapan mampu bertahan pada suhu serendah -10°C, jauh lebih dingin daripada yang bisa ditoleransi hampir semua jenis jeruk lainnya.
Anda bisa menanam yuzu langsung di tanah di zona 8 dan yang lebih hangat, atau memeliharanya dalam pot besar yang bisa dipindahkan ke tempat terlindung saat embun beku parah mengancam, dan bagaimanapun caranya, ia merespons baik terhadap perawatan yang konsisten. Beri sinar matahari yang cukup, tanah yang mengalirkan air dengan lancar, dan sedikit perlindungan dari udara dingin yang paling parah. Waspadai duri panjangnya saat memangkas, dan pohon Anda akan membalasnya dengan buah yang harum setiap musim gugur.
Perawatan
Singkatnya: berikan yuzu sinar matahari penuh dan tanah yang sedikit asam serta berdrainase baik, dan siram setelah permukaannya mengering. Beri pupuk setiap bulan selama masa pertumbuhannya, jauhkan pohon muda dari embun beku yang keras, dan kenakan sarung tangan tebal sebelum mendekati durinya.
Cahaya
Yuzu paling bahagia dengan sinar matahari penuh, sekitar enam jam sehari atau lebih, yang membantunya mematangkan buah yang manis dan harum. Ia masih bisa bertahan dengan naungan sebagian jika itu yang bisa Anda berikan, meski pohon cenderung memanjang dan buahnya kurang lebat di tempat yang minim matahari.
Penyiraman
Tunggu sampai sekitar 3 cm lapisan atas tanah terasa kering, lalu siram pohon secara dalam dan menyeluruh, biasanya sekitar setiap 7 hingga 14 hari. Pohon dalam pot mengering lebih cepat, jadi periksa sedikit lebih sering, dan pada musim dingin Anda bisa bersantai dan membiarkan pohon beristirahat.
Media tanam
Tanam yuzu dalam tanah lempung berpasir yang berdrainase baik dan sedikit asam, dicampur dengan bahan organik yang cukup banyak. Menargetkan pH 6,0 sampai 7,0 membuat akar tetap mampu menyerap zat besi dan mikronutrien lain yang diam-diam sangat dibutuhkan oleh jeruk.
Suhu
Pohon ini menghadapi rentang suhu yang luas, kira-kira -10°C sampai 35°C, toleransi dingin terbaik yang bisa Anda temukan pada jenis jeruk sejati mana pun. Meski begitu, perlakukan pohon muda dengan lembut dan beri perlindungan dari embun beku, karena ketangguhan itu baru berkembang seiring pohon menjadi dewasa.
Kelembapan
Kelembapan biasa dalam kisaran 40% hingga 60% sudah cukup baik untuk yuzu, jadi tidak ada yang perlu dirisaukan di luar ruangan. Pohon yang disimpan di dalam ruangan selama udara musim dingin yang kering mungkin akan senang jika sesekali disemprot kabut air di sekitar daunnya.
Pemupukan
Beri pupuk setiap bulan selama musim semi dan musim panas dengan pupuk jeruk yang sedikit lebih tinggi kandungan nitrogennya dan mengandung zat besi, seng, serta mangan. Kurangi pemupukan saat musim mulai berakhir, karena dorongan nitrogen yang terlambat memunculkan tunas lembut yang hanya akan rusak terkena embun beku.
Pemangkasan
Pangkas pada akhir musim dingin hingga awal musim semi untuk membentuk pohon dan membuang kayu yang mati, menyilang, atau rusak akibat embun beku. Kenakan sarung tangan tebal terlebih dahulu, karena cabangnya memiliki duri panjang dan tajam yang dengan mudah menyangkut kulit dan pakaian.
Penggantian pot
Pindahkan yuzu dalam pot ke wadah yang lebih besar setiap 2 hingga 3 tahun, idealnya sebelum akarnya mulai melingkar di dalam pot atau menyembul dari lubang drainase. Jika air mulai mengalir langsung keluar tanpa terserap, itu tandanya pohon dengan lembut memberi tahu Anda bahwa ia sudah terlalu besar untuk potnya.
Ukuran & jarak tanam
Dengan ruang yang cukup, yuzu tumbuh setinggi sekitar 1,8 sampai 5,5 m dan melebar 1,5 sampai 4 m, jadi berikan ruang terbuka yang luas. Seberapa besar ukurannya bergantung pada batang bawahnya dan apakah Anda menanamnya langsung di tanah atau memeliharanya nyaman dalam pot.
Waktu tanam
Yuzu mengikuti ritme jeruk yang sudah dikenal, hanya dengan tambahan ketangguhan. Ia berbunga pada musim semi, buahnya yang harum mulai berubah warna menjelang akhir musim gugur seiring kulitnya berubah dari hijau ke kuning, dan bisa ditanam di tanah begitu embun beku terakhir berlalu di zona 8 dan yang lebih hangat. Sebagian besar pohon baru dimulai dari penyambungan, jadi tidak perlu terburu-buru membesarkannya dari biji.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Semai: Semai pada akhir musim dingin hingga awal musim semi; yuzu biasanya diperbanyak dengan penyambungan, bukan biji
- Tanam: Setelah embun beku terakhir pada musim semi di zona 8 dan yang lebih hangat
- Panen: Berbunga pada musim semi; buahnya yang aromatik dipanen menjelang akhir musim gugur saat berubah warna menjadi kuning
Ketahanan
Suhu: hingga -12°C
Pemecahan masalah
Hampir semua masalah pada yuzu bermuara pada salah satu dari dua hal: udara dingin, atau tanah yang kurang cocok untuk jeruk. Kabar baiknya, pohon ini memberi tanda sejak dini, tepat pada ranting dan daun termudanya, jadi Anda masih punya waktu untuk membantu. Temukan gambaran di bawah ini yang sesuai dengan kondisi Anda dan segera bertindak selagi masih bermanfaat.
Ujung ranting mati dan daun berguguran setelah musim dingin berlalu
Jangan berkecil hati jika Anda melihat ini; ini hanyalah kerusakan akibat dingin atau embun beku, dan paling sering muncul pada pohon muda yang mengalami suhu dingin melebihi batas kemampuannya. Goreslah ranting yang meragukan dan perhatikan baik-baik: ujung yang cokelat dan kering di atas kayu hidup berwarna hijau di bagian bawah memastikan penyebabnya. Biarkan tunas musim semi muncul terlebih dahulu, lalu pangkas hingga ke kayu hidup tersebut, dan selubungi pohon muda dengan kain pelindung embun beku selama musim dingin yang paling ekstrem untuk menjaganya tetap aman.
Solusi:
- Tunggu sampai pertumbuhan baru muncul kembali pada musim semi, lalu pangkas hingga ke kayu hidup
- Lindungi dengan kain pelindung embun beku atau pindahkan pot ke tempat terlindung selama embun beku yang parah
Daun termuda menguning sementara tulang daunnya tetap hijau
Menguningnya daun yang lembut ini adalah klorosis interveinal, tanda bahwa pohon kekurangan zat besi, seng, atau mangan, biasanya karena tanah menjadi terlalu basa atau terlalu basah. Anda akan melihat daun termuda menguning di antara tulang daunnya yang masih hijau, sementara daun yang lebih tua tetap mempertahankan warnanya. Berikan pupuk jeruk yang mengandung mikronutrien terkelat dan perbaiki drainase, dan akar akan segera mampu menyerap zat besi yang dibutuhkannya.
Solusi:
- Berikan pupuk jeruk yang mengandung mikronutrien terkelat
- Perbaiki drainase dan hindari penyiraman berlebihan
Toksisitas
Inilah bagian yang melegakan: buahnya sendiri adalah inti dari semuanya dan sepenuhnya aman untuk dinikmati manusia. Bagian lain tanaman ini cerita yang berbeda bagi hewan, karena kulit, daun, dan batangnya mengandung minyak atsiri dan psoralen yang bisa menyebabkan sakit perut pada kucing, anjing, kuda, dan hewan lainnya. Cukup simpan hasil pangkasan dan kulit yang jatuh di tempat yang tidak bisa dijangkau hewan peliharaan dan ternak Anda, dan semua akan tetap aman.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Aman untuk
Manusia
Kucing Ringan
Minyak atsiri dan psoralen yang terkandung dalam kulit, daun, dan batangnya bisa membuat kucing mengeluarkan air liur, muntah, atau menolak makan, sering kali disertai tinja yang lembek. Bersentuhan dengan kulitnya juga bisa membuat kulit sedikit iritasi.
Anjing Ringan
Anjing yang menggigit daun atau kulitnya biasanya akan mengalami gangguan perut, disertai muntah, diare, dan suasana hati yang lesu. Minyak yang sama juga bisa membuat kulit memerah di mana pun ia bersentuhan.
Kuda Ringan
Karena kulit, daun, dan batangnya mengandung minyak jeruk yang sama, kuda yang mencicipinya bisa mengeluarkan air liur dan mengalami diare atau gangguan pencernaan secara umum. Untungnya, aroma yang kuat biasanya membuat sebagian besar kuda enggan memakannya dalam jumlah banyak.
Kelinci Hati-hati
Saluran pencernaan kelinci yang sensitif tidak cocok dengan kulit dan daun yang berminyak ini, yang bisa menyebabkan tinja lembek atau penurunan nafsu makan. Cara terbaik adalah menjauhkan hasil pangkasan dari kandangnya, bukan membaginya sebagai camilan.
Ternak Hati-hati
Kambing, domba, dan sapi terkadang mematuk daun yang jatuh atau hasil pangkasan, dan gigitan besar bahan berminyak ini bisa membuat perutnya longgar. Untungnya, rasa pahitnya cenderung menghentikan mereka sebelum memakan terlalu banyak.
Burung Hati-hati
Minyak atsiri dalam kulit dan daunnya bisa mengganggu pencernaan burung, jadi sebaiknya jauhkan burung peliharaan dari hasil pangkasan apa pun. Sedikit cicipan pada daging buahnya jauh lebih kecil risikonya dibandingkan kulitnya sendiri.
Manusia Buah aman
Buah, sari, dan kulit parutnya sangat berharga di dapur dan sepenuhnya aman untuk dimakan, yang sebenarnya menjadi kebahagiaan utama dari menanam pohon ini. Menangani banyak kulit buah di bawah sinar matahari bisa membuat kulit yang sensitif bereaksi, jadi bilas tangan Anda setelah memeras jusnya.
Cabangnya juga memiliki duri panjang dan tajam yang bisa menggores hewan peliharaan dan orang yang ingin tahu.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Hanya sedikit yuzu bernama kultivar yang pernah dikenal di luar Jepang, dan biasanya terbagi menjadi dua kelompok: satu untuk dapur dan satu lagi murni untuk keindahan. Berikut dua jenis yang sangat layak Anda kenali.
Yuzu Ichandrin
Yuzu populer yang ditanam dari biji dan disukai tukang kebun karena ketahanan dinginnya yang lebih baik serta hasil panennya yang dapat diandalkan bahkan di daerah beriklim sejuk.
Shishi Yuzu
Varietas ini lebih sering dipelihara sebagai tanaman hias yang menawan daripada untuk sarinya, menonjol dengan buahnya yang besar dan berbenjol-benjol secara tidak biasa.
Cara memperbanyak
Sebagian besar pohon yuzu diperbanyak dengan penyambungan, yang merupakan cara tercepat dan sekaligus memberi pohon ketahanan ekstra terhadap dingin. Namun, jika Anda tidak keberatan menunggu, Anda tetap bisa membesarkannya dari biji, selama kesabaran ada di pihak Anda.
PenyambunganSedang
Akhir musim semi hingga musim panas saat kulit kayu mudah terkelupas · 1 hingga 2 tahun sebelum berbuah dengan andal
Penyambungan adalah cara yang paling banyak dipilih pembudidaya, dilakukan dari akhir musim semi hingga musim panas saat kulit kayunya mudah terkelupas. Disambungkan pada batang bawah trifoliate, pohon muda mendapatkan ketahanan dingin dan vitalitas ekstra, dan mulai berbuah dengan andal dalam 1 hingga 2 tahun.
BijiMudah
Akhir musim dingin hingga awal musim semi, disemai segar · Beberapa tahun hingga berbuah
Menyemai biji segar pada akhir musim dingin atau awal musim semi adalah cara paling lembut dan mudah untuk memulai, selama Anda siap menunggu. Bibit membutuhkan waktu dan bisa jadi baru berbuah setelah beberapa tahun, jadi biji adalah jalan yang paling sederhana, bukan yang tercepat menuju panen.
Mitos
Karena yuzu beracun bagi hewan peliharaan, buahnya pasti juga berbahaya bagi manusia.
Untungnya, kekhawatiran itu keliru. Peringatan untuk hewan peliharaan sepenuhnya berkaitan dengan minyak atsiri dan psoralen yang mengganggu kucing dan anjing, bukan tentang daging buah yang Anda masak. Kulit parut, kulit, dan sari yuzu adalah bahan yang aman dan biasa bagi manusia, muncul dalam berbagai hal mulai dari saus ponzu hingga selai jeruk.
Yuzu sepenuhnya tahan musim dingin dan tidak terpengaruh embun beku apa pun.
Memang benar yuzu termasuk salah satu jenis jeruk sejati paling tahan dingin, mampu bertahan hingga sekitar -12°C sampai -9°C setelah mapan. Namun, pohon muda adalah cerita yang berbeda, masih membutuhkan perlindungan dari embun beku dan masih berisiko kehilangan ujung rantingnya setelah embun beku yang benar-benar parah.