Arbusto · Passifloraceae
Maracuyá
Passiflora edulis
Dale pleno sol, un drenaje excelente y un enrejado resistente, y esta enredadera rápida y tolerante te recompensará con frutos fragantes.
Pleno sol
Cada 2–4 días
10–30°C
70–75 días
Descripción general
El maracuyá es una enredadera rápida que trepa con zarcillos, cultivada por su fruto fragante y relleno de pulpa gelatinosa, y es más tolerante de lo que sugiere su aspecto. Procede de las tierras cálidas que van desde Brasil hasta el noreste de Argentina, y lleva ese origen consigo, pidiendo calor, humedad y riego constante para sentirse a gusto. Dale eso, y puede crecer más de 10 m en un solo año, así que un enrejado o una valla resistentes son algo que querrás tener listo desde el principio.
Hay dos formas principales que vale la pena conocer, y ninguna es difícil de querer. El tipo púrpura fructifica por sí solo y tolera terrenos más frescos y elevados, mientras que el tipo amarillo crece más grande, necesita una pareja para fructificar, y prefiere las tierras bajas cálidas. Los cultivadores suelen injertar el púrpura sobre raíces amarillas para obtener lo mejor de ambos, ya que la forma amarilla simplemente se libra de las enfermedades del suelo que pueden afectar a las enredaderas púrpuras cultivadas sobre sus propias raíces.
Se ha ganado su calificación moderada, pero no dejes que eso te preocupe, porque la mayor parte se reduce a un par de hábitos sencillos. La enredadera crece por sí sola sin apenas complicaciones y realmente solo depende de ti para un drenaje excelente que evite la pudrición de raíces, y una vigilancia atenta ante los marchitamientos y virus que pueden avanzar rápido. Mantén el suelo húmedo pero nunca encharcado, pódala cada primavera, y el fruto madura unos 70 a 75 días después de que se abren las flores, algo verdaderamente gratificante de presenciar.
Cuidados
La versión corta: dale pleno sol, un suelo fértil con drenaje excelente y riegos pequeños y frecuentes para que se mantenga uniformemente húmedo, y ya tendrás casi todo resuelto. Ofrécele un enrejado resistente para trepar, abónala durante la temporada de crecimiento, y pódala pronto cada primavera para que florezca sobre madera nueva.
Luz
Al maracuyá le encanta el pleno sol para florecer y fructificar bien, y encontrarle un lugar luminoso tendrá su recompensa. También se las arregla con sombra parcial, aunque con una cosecha más ligera, así que plántala donde reciba una buena dosis de luz directa siempre que puedas.
Riego
Dale riegos pequeños y frecuentes para mantener el suelo uniformemente húmedo, aproximadamente cada 2 a 4 días, y se asentará feliz. Lo único que hay que recordar es no dejarla nunca encharcada, porque aquí el drenaje excelente lo es todo, y el agua estancada en las raíces invita a la pudrición que daña las enredaderas.
Suelo
Plántala en una marga arenosa húmeda, fértil y bien drenada que deje pasar el agua con rapidez, y le habrás dado un gran comienzo. Un pH entre 6,0 y 7,5 le sienta bien, así que el suelo puede ir de ligeramente ácido a ligeramente alcalino sin causar ningún problema.
Temperatura
Está más feliz en el rango cálido de 10 °C a 30 °C y simplemente no tolera la helada. Una ola de frío intensa hasta unos -4 °C puede tumbar una enredadera hasta el suelo, así que mantenla en las zonas 9 a 12 del USDA, o mete las macetas en interior cuando llegue el frío, y estará bien.
Humedad
Esta enredadera disfruta de un aire algo húmedo, entre el 50% y el 80%, en consonancia con sus raíces tropicales. El aire seco solo la ralentiza un poco, así que un lugar húmedo o humedad regular alrededor de la planta la mantiene creciendo fuerte y contenta.
Abonado
Abónala con un fertilizante equilibrado cada 4 a 6 semanas durante la temporada de crecimiento, de primavera a otoño, y te lo agradecerá con un crecimiento constante. Reduce el nitrógeno después del primer año, o crecerá un bonito muro de hojas a costa del fruto que realmente buscas.
Poda
Pódala al principio de la temporada de crecimiento, ya que la enredadera solo florece sobre crecimiento nuevo, y no te cortes al hacerlo. Elimina los tallos muertos, débiles o apiñados, y acórtala con fuerza para mantener a raya el vigor y el fruto al alcance de la mano.
Trasplante
Cultivada en el suelo, rara vez necesita trasplante, lo cual es una preocupación menos. En maceta, simplemente pásala a una maceta más grande cada primavera cuando las raíces empiecen a dar vueltas, el vigor disminuya, o el suelo se seque casi tan rápido como lo riegas.
Tamaño y espaciado
Es una enredadera grande y enérgica, que trepa de 3 a 6 m y se extiende de 90 cm a 3 m de ancho. Dale un enrejado o una valla resistentes y mucho espacio, porque puede alcanzar todo ese crecimiento en un solo año veloz, y eso forma parte de la diversión.
Cuándo plantar
El maracuyá funciona con calor y no tolera la helada, así que el calendario es tu aliado aquí. Empieza semilla fresca en interior a finales de invierno o principios de primavera, saca las enredaderas jóvenes al exterior en primavera una vez que el suelo se haya calentado y el frío haya pasado, y luego simplemente disfruta de la espera, ya que el fruto madura de mediados de verano hasta el otoño, unos 70 a 75 días después de que se abre cada flor.
Hemisferio norte
Hemisferio sur
Meses típicos para un clima templado: empieza antes en zonas cálidas y más tarde donde persisten las heladas de primavera.
- Siembra: De finales de invierno a principios de primavera; siembra semilla fresca, que germina en 2 a 3 semanas
- Plantación: Primavera, después de la última helada y con la tierra caliente
- Cosecha: Florece de primavera a otoño; la fruta madura unos 70 a 75 días después de la floración, con su punto máximo de mediados de verano a otoño
Rusticidad
Temperatura: hasta -7°C
Solución de problemas
La mayoría de los problemas del maracuyá se manifiestan como un marchitamiento repentino, hojas mordisqueadas o fruto que se vuelve duro y leñoso, y casi todo tiene solución. Las enfermedades de raíz y corona, que avanzan rápido, son las que hay que detectar a tiempo, así que compara lo que ves a continuación y actúa antes de que se extienda por el enrejado. Un poco de atención rinde mucho.
Toda tu enredadera se marchita de repente y se derrumba
Ánimo, este colapso tan dramático tiene una causa clara y un camino claro hacia adelante. Una enredadera sana que se desploma rápido casi siempre está luchando contra el cancro por Fusarium o la pudrición de corona por Phytophthora en la base, así que revisa con cuidado la corona en busca de manchas oscuras y hundidas, y palpa las raíces en busca de zonas blandas y esponjosas. Una enredadera infectada no se puede recuperar, así que arráncala sin culpa, resuelve el drenaje, y empieza de nuevo con material púrpura injertado sobre portainjerto amarillo flavicarpa, que se sacude la enfermedad con facilidad.
Solución:
- Retira y destruye las enredaderas afectadas
- Mejora el drenaje y deja de regar en exceso
- Injerta púas púrpuras sobre portainjerto amarillo (flavicarpa) para obtener resistencia
Fruto duro y leñoso junto a hojas moteadas
Cuando el fruto se vuelve de piel gruesa y abultada y las hojas muestran un patrón de mosaico irregular, la planta ha contraído la enfermedad de la leñosidad, un potyvirus que los pulgones transportan de una enredadera a otra. Lamentablemente no hay cura para una planta que la tiene, pero la próxima cosecha puede ir muy bien. Arranca y destruye la enredadera afectada, mantén bajo control a los pulgones que la propagan, y vuelve a plantar en terreno nuevo con material limpio y libre de virus.
Solución:
- Retira y destruye las enredaderas infectadas
- Controla los pulgones vectores
- Vuelve a plantar con material libre de virus
Hojas mordisqueadas hasta parecer encaje, quizá con algo de telaraña
Dos pequeñas plagas hacen esto, y ambas son manejables, así que no pierdas el ánimo. Las orugas, que son las crías de las mariposas que tu enredadera alimenta con gusto, mastican las hojas hasta dejar solo las nervaduras, mientras que los ácaros araña dejan tras de sí telarañas finas y un aspecto polvoriento y moteado bajo las hojas. Recoge las orugas a mano, enjuaga los ácaros con un chorro de agua o un poco de aceite hortícola, y deja que los depredadores beneficiosos terminen el trabajo. Una enredadera fuerte y bien espaciada se recupera rápido.
Solución:
- Recoge las orugas a mano
- Rocía agua o aceite hortícola para reducir los ácaros
- Fomenta la presencia de depredadores naturales
Toxicidad
El fruto maduro es seguro y verdaderamente delicioso, y esa es la parte que recogerás, así que aquí hay mucha tranquilidad. El resto de la planta simplemente no es para comer: las hojas, los tallos y el fruto verde sin madurar contienen glucósidos cianogénicos que pueden liberar cianuro al masticarse, un peligro leve para las mascotas y una buena razón para mantener a los niños curiosos alejados del follaje. Cíñete a la pulpa madura y no hay nada de qué preocuparse.
Tóxica para
Gatos · Perros · Caballos · Conejos · Ganado · Aves
Segura para
Personas
Gatos Leve
Si un gato mordisquea las hojas o un fruto verde sin madurar, podrías ver algo de babeo y que devuelva un poco de comida, además de cierto cansancio si comió más de un bocado. La pulpa madura no es el problema, solo el follaje lo es, así que no hay motivo para el pánico.
Perros Leve
Un perro que mastique los tallos o el fruto verde a menudo babeará y tendrá el estómago revuelto, nada más para un bocado pequeño. Sin embargo, un buen bocado de hojas puede dejarlo aletargado o con dificultad para respirar, así que una llamada rápida al veterinario te dejará más tranquilo.
Caballos Leve
Un caballo que paste el follaje o el fruto sin madurar puede perder el apetito y parecer decaído durante un tiempo. Son los compuestos cianogénicos de las hojas los que causan esto, nunca el fruto maduro en sí, así que mantener la enredadera fuera de su alcance resuelve el asunto.
Conejos Leve
Por favor, no ofrezcas a los conejos las hojas ni los tallos, ya que contienen los mismos compuestos liberadores de cianuro y simplemente no son seguros. Un pequeño bocado de pulpa madura de vez en cuando, en cambio, no les hace ningún daño.
Ganado Leve
El ganado vacuno, las cabras y las ovejas que ramonean las hojas y el fruto verde pueden acabar con el estómago revuelto y baja energía durante un tiempo. Mantenerlos alejados de la enredadera es lo más prudente, y el fruto maduro no supone una amenaza real para ellos.
Aves Leve
Es mejor mantener el follaje y el fruto sin madurar alejados de las aves domésticas por su contenido cianogénico. Un poco de pulpa madura como premio ocasional está perfectamente bien y es algo que pueden disfrutar.
Personas Fruto maduro seguro
Buenas noticias para ti: la pulpa madura del maracuyá es una favorita en la cocina y completamente segura para comer. Solo evita tú mismo las hojas, los tallos y el fruto verde sin madurar, y aleja también con cuidado a los niños de ellos.
El contacto con la piel no es motivo de preocupación; lávate las manos después de podar. Evita que las mascotas y los niños curiosos mastiquen las hojas, los tallos o el fruto verde sin madurar.
Números de emergencia
España
Información Toxicológica: 91 562 04 20
México
Emergencias: 911
Argentina
Centro Nacional de Intoxicaciones: 0800 333 0160
Variedades
El maracuyá se presenta en un pequeño y amigable puñado de formas, clasificadas primero por el color del fruto y luego por selecciones con nombre propio. Estas son las que con más probabilidad encontrarás al empezar.
Maracuyá púrpura (Passiflora edulis)
Esta forma de fruto púrpura fructifica por sí sola sin necesidad de pareja, y está más feliz en el aire más fresco de los trópicos de altitud.
Maracuyá amarillo (P. edulis f. flavicarpa)
Con su fruto amarillo más grande, esta variedad necesita una segunda enredadera cerca para polinizar, adora las tierras bajas cálidas, y funciona además como el portainjerto resistente y tolerante a enfermedades sobre el que los cultivadores injertan la forma púrpura.
Possum Purple
Una selección de fruto púrpura y crecimiento vigoroso que se ha ganado muchos seguidores en Florida.
Frederick
Un híbrido parcialmente autofértil que te resultará fiable, con frutos grandes teñidos de púrpura.
Plantas compañeras
El maracuyá crece bien junto a algunas plantas que alejan a las plagas de la base de la enredadera, manteniendo pulgones y nematodos lejos de las raíces y los tallos.
Cómo propagar
El maracuyá se puede iniciar de varias formas, desde una cucharada de semilla fresca hasta injertos y acodos que copian una enredadera exactamente, así que hay un método que se adapta a cada situación. Cuál elijas depende simplemente de si buscas rapidez o un clon exacto de una planta favorita.
SemillaFácil
Primavera; siembra semilla fresca poco después de extraerla del fruto · Germina en 2 a 3 semanas; fructifica en aproximadamente un año
Empezar por semilla es la forma más fácil y amigable de entrar, así que es un bonito punto de partida para quien empieza. Saca la semilla directamente de un fruto maduro, siémbrala fresca en primavera, y brotará en 2 a 3 semanas, con tu primer fruto llegando en aproximadamente un año. La forma amarilla se cultiva a menudo así para servir como portainjerto de plántula.
Esquejes de talloModerada
Temporada cálida · Enraíza en varias semanas
Cuando quieres que un cultivar con nombre propio se reproduzca exactamente fiel al original, toma esquejes semileñosos durante la temporada cálida. Se asientan y enraízan en varias semanas y conservan todos los rasgos de la planta madre, algo que las enredaderas cultivadas por semilla no siempre pueden garantizarte.
InjertoExigente
Temporada cálida · Semanas a meses
El injerto es lo que más te exige, uniendo una púa púrpura sobre portainjerto amarillo flavicarpa durante la temporada cálida. Puede tardar de semanas a meses en soldar, pero tu recompensa es una enredadera que resiste el Fusarium y los nematodos mucho mejor que una forma púrpura sobre sus propias raíces.
Acodo aéreoModerada
Temporada de crecimiento · Varias semanas para enraizar
El acodo aéreo es una forma suave y fiable de clonar una enredadera que ya te encanta. Hiere un tallo durante la temporada de crecimiento y este desarrollará raíces en varias semanas mientras sigue unido a la planta madre, así que la nueva plantita ya está bien encaminada antes de que la separes.
Mitos
Todas las partes de la planta del maracuyá son venenosas, así que el fruto no es seguro para comer.
Puedes estar tranquilo, porque la pulpa completamente madura es comestible y se disfruta en todo el mundo. Solo las hojas, los tallos y el fruto verde sin madurar contienen glucósidos cianogénicos capaces de liberar cianuro al masticarse. Come el fruto maduro con libertad y simplemente deja el follaje en paz.
La advertencia de la ASPCA sobre la Purple Passion Vine se aplica al maracuyá comestible.
Esa página de la ASPCA en realidad trata sobre Gynura aurantiaca, una planta completamente distinta que la ASPCA considera no tóxica. No es Passiflora edulis, así que puedes estar tranquilo sabiendo que la advertencia nunca tuvo que ver con la enredadera frutal.