Strauch · Passifloraceae
Maracuja
Passiflora edulis
Gib ihr volle Sonne, scharfe Drainage und ein stabiles Rankgitter, und diese schnelle, genügsame Ranke belohnt dich mit duftenden Früchten.
Volle Sonne
Alle 2–4 Tage
10–30°C
70–75 Tage
Überblick
Die Maracuja ist eine schnellwüchsige, mit Ranken kletternde Pflanze, die wegen ihrer duftenden, gallertgefüllten Frucht angebaut wird, und sie ist gutmütiger, als ihr Aussehen vermuten lässt. Sie stammt aus dem warmen Landstrich, der sich von Brasilien bis ins nordöstliche Argentinien erstreckt, und trägt diese Herkunft mit sich, denn sie verlangt Wärme, Feuchtigkeit und gleichmäßige Bodenfeuchte, um sich wohlzufühlen. Gibst du ihr das, kann sie in einem einzigen Jahr über 10 m an Zuwachs erreichen, ein stabiles Rankgitter oder ein Zaun ist also etwas, das du von Anfang an bereithalten solltest.
Es gibt zwei wichtige Formen, die es kennenzulernen lohnt, und keine davon ist schwer liebzugewinnen. Die violette Form setzt Früchte allein an und kommt mit kühlerem, höher gelegenem Gelände zurecht, während die gelbe Form größer wird, einen Partner zur Befruchtung braucht und warme Tiefländer bevorzugt. Anbauer pfropfen die violette Form häufig auf gelbe Wurzeln, um das Beste aus beiden zu bekommen, denn die gelbe Form schüttelt die Bodenkrankheiten, die violette Ranken auf eigenen Wurzeln plagen können, einfach ab.
Sie hat sich ihre mittlere Einstufung verdient, aber das sollte dich nicht beunruhigen, denn es kommt vor allem auf ein paar einfache Gewohnheiten an. Die Ranke wächst mit wenig Aufwand von selbst und verlangt von dir eigentlich nur scharfe Drainage, um Wurzelfäule zu vermeiden, sowie ein wachsames Auge für die Welke- und Viruskrankheiten, die sich schnell ausbreiten können. Halte den Boden feucht, aber nie nass, schneide sie jedes Frühjahr zurück, dann reift die Frucht etwa 70 bis 75 Tage nach der Blütenöffnung, ein wirklich lohnendes Schauspiel.
Pflege
Kurz gesagt: Gib ihr volle Sonne, fruchtbaren Boden mit scharfer Drainage und kleine, häufige Wassergaben, damit sie gleichmäßig feucht bleibt, dann bist du schon fast am Ziel. Biete ihr ein stabiles Rankgitter zum Klettern, dünge sie während der Wachstumsperiode und schneide sie jedes Frühjahr früh zurück, damit sie am frischen Holz blüht.
Licht
Die Maracuja liebt volle Sonne, um gut zu blühen und Früchte anzusetzen, und ein heller Platz wird belohnt. Sie kommt auch mit Halbschatten zurecht, nur mit einer bescheideneren Ernte, pflanze sie also, wo immer möglich an einen Ort mit kräftigem direktem Licht.
Gießen
Gib ihr kleine, häufige Wassergaben, damit der Boden gleichmäßig feucht bleibt, etwa alle 2 bis 4 Tage, dann fühlt sie sich rundum wohl. Das Einzige, woran du denken musst, ist, sie nie im Nassen stehen zu lassen, denn scharfe Drainage ist hier das A und O, und stehendes Wasser an den Wurzeln lädt die Fäule ein, die den Ranken schadet.
Boden
Pflanze sie in feuchten, fruchtbaren, gut durchlässigen sandigen Lehm, der Wasser schnell abfließen lässt, damit hast du ihr einen guten Start gegeben. Ein pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5 passt ihr gut, der Boden darf also von leicht sauer bis leicht alkalisch reichen, ohne Ärger zu machen.
Temperatur
Am wohlsten fühlt sie sich in der warmen Spanne von 10°C bis 30°C und verträgt gar keinen Frost. Ein harter Kälteeinbruch bis auf etwa -4°C kann eine Ranke bis zum Boden zurückwerfen, halte sie also in den Zonen 9 bis 12 oder hol Kübelpflanzen bei Kälte hinein, dann ist alles gut.
Luftfeuchtigkeit
Diese Ranke mag die Luft auf der feuchteren Seite, etwa bei 50 % bis 80 %, ganz ihren tropischen Wurzeln entsprechend. Trockene Luft bremst sie nur ein wenig, ein feuchter Standort oder regelmäßige Feuchtigkeit rund um die Pflanze hält sie kräftig und zufrieden wachsen.
Düngen
Dünge sie mit einem ausgewogenen Dünger alle 4 bis 6 Wochen während der Wachstumsperiode, von Frühjahr bis Herbst, und sie dankt es dir mit gleichmäßigem Wachstum. Nimm den Stickstoff nach dem ersten Jahr zurück, sonst bekommst du eine schöne Blätterwand auf Kosten der Frucht, um die es dir eigentlich geht.
Schneiden
Schneide sie früh in der Wachstumsperiode zurück, denn die Ranke blüht nur am neuen Holz, und sei dabei nicht zu zaghaft. Entferne abgestorbene, schwache oder zu dicht stehende Triebe und kürze kräftig, um die Wuchskraft im Zaum und die Früchte in Reichweite zu halten.
Umtopfen
Im Freiland gepflanzt braucht sie so gut wie nie ein Umtopfen, eine Sorge weniger. In einem Kübel topfst du sie einfach jedes Frühjahr eine Nummer größer, sobald die Wurzeln sich zu drehen beginnen, die Wuchskraft nachlässt oder die Erde fast so schnell austrocknet, wie du gießt.
Größe & Abstand
Das ist eine große, temperamentvolle Ranke, die 3 bis 6 m hoch klettert und 90 cm bis 3 m breit wird. Gib ihr ein stabiles Rankgitter oder einen Zaun und reichlich Platz, denn sie kann diesen ganzen Zuwachs in einem einzigen schnellen Jahr schaffen, und genau das macht den Spaß aus.
Wann pflanzen
Die Maracuja lebt von Wärme und verträgt keinen Frost, Timing ist hier also dein Freund. Säe frischen Samen im Spätwinter bis Frühjahr drinnen vor, setze die jungen Ranken im Frühjahr nach draußen, sobald sich der Boden erwärmt hat und die Kälte vorbei ist, und genieße dann einfach das Warten, denn die Frucht reift vom Hochsommer bis in den Herbst, etwa 70 bis 75 Tage nachdem jede Blüte sich geöffnet hat.
Typische Monate für ein gemäßigtes Klima: In warmen Zonen früher beginnen, in Regionen mit späten Frühjahrsfrösten später.
- Aussaat: Spätwinter bis frühes Frühjahr; frischen Samen aussäen, der in 2 bis 3 Wochen keimt
- Pflanzung: Frühjahr, nach dem letzten Frost, sobald der Boden warm ist
- Ernte: Blüht vom Frühjahr bis in den Herbst; die Früchte reifen etwa 70 bis 75 Tage nach der Blüte, mit einem Höhepunkt vom Hochsommer bis Herbst
Winterhärte
Temperatur: bis -7°C
Probleme lösen
Die meisten Probleme bei der Maracuja zeigen sich als plötzliches Welken, angefressene Blätter oder Früchte, die hart und holzig werden, und fast alles davon lässt sich in den Griff bekommen. Die schnell fortschreitenden Wurzel- und Wurzelhalskrankheiten sind die, die du früh erwischen solltest, gleiche also ab, was du siehst, und handle, bevor es sich am Rankgitter weiter ausbreitet. Ein wenig Aufmerksamkeit bewirkt viel.
Deine ganze Ranke welkt plötzlich und sackt zusammen
Nur Mut, dieser dramatische Zusammenbruch hat eine klare Ursache und einen klaren Weg nach vorn. Eine gesunde Ranke, die schnell einbricht, kämpft fast immer unten an der Basis mit Fusarium-Krebs oder Phytophthora-Wurzelhalsfäule, prüfe den Wurzelhals also vorsichtig auf dunkle, eingesunkene Stellen und taste die Wurzeln auf weiche, matschige Bereiche ab. Eine infizierte Ranke lässt sich nicht mehr retten, hebe sie also ohne schlechtes Gewissen aus, kläre die Drainage, und starte neu mit violettem Edelreis, gepfropft auf gelbe Flavicarpa-Unterlage, die die Krankheit mühelos abschüttelt.
Lösung:
- Befallene Ranken entfernen und vernichten
- Drainage verbessern und Übergießen stoppen
- Violette Edelreiser auf gelbe (Flavicarpa-)Unterlage pfropfen, um Resistenz zu erreichen
Harte, holzige Früchte neben gesprenkelten Blättern
Wenn die Frucht dickschalig und klumpig wird und die Blätter ein fleckiges Mosaikmuster zeigen, hat die Pflanze sich die Holzigkeitskrankheit eingefangen, ein Potyvirus, das Blattläuse von einer Ranke zur nächsten übertragen. Leider gibt es für eine befallene Pflanze keine Heilung, doch die nächste Ernte kann wunderbar ausfallen. Hebe die betroffene Ranke aus und vernichte sie, halte die Blattläuse, die das Virus verbreiten, im Zaum, und pflanze auf frischem Boden mit sauberem, virusfreiem Pflanzmaterial neu.
Lösung:
- Befallene Ranken entfernen und vernichten
- Blattlaus-Überträger bekämpfen
- Mit virusfreiem Pflanzmaterial neu bepflanzen
Blätter zu Spitze zerfressen, vielleicht mit etwas Gespinst
Zwei kleine Schädlinge sind dafür verantwortlich, und beide lassen sich gut in den Griff bekommen, also nicht den Mut verlieren. Raupen, die Jungtiere der Schmetterlinge, die deine Ranke gern ernährt, fressen die Blätter bis auf die Adern herunter, während Spinnmilben feines Gespinst und einen staubigen, gesprenkelten Look auf der Blattunterseite hinterlassen. Sammle die Raupen von Hand ab, spüle die Milben mit einem Wasserstrahl oder etwas Gartenbauöl weg, und lass die nützlichen Räuber den Rest erledigen. Eine kräftige, gut gepflanzte Ranke erholt sich schnell.
Lösung:
- Raupen von Hand absammeln
- Wasser oder Gartenbauöl aufsprühen, um die Milben zurückzudrängen
- Natürliche Nützlinge fördern
Giftigkeit
Die reife Frucht ist unbedenklich und wirklich köstlich, das ist der Teil, den du erntest, hier gibt es also viel Grund zur Beruhigung. Der Rest der Pflanze ist einfach nicht zum Essen gedacht: Blätter, Ranken und unreife grüne Früchte enthalten cyanogene Glykoside, die beim Zerkauen Cyanid freisetzen können, eine milde Gefahr für Haustiere und ein guter Grund, neugierige Kinder vom Laub fernzuhalten. Bleib bei dem reifen Fruchtfleisch, dann gibt es nichts zu befürchten.
Giftig für
Katzen · Hunde · Pferde · Kaninchen · Nutztiere · Vögel
Ungiftig für
Menschen
Katzen Mild
Knabbert eine Katze an den Blättern oder einer grünen, unreifen Frucht, kann es zu etwas Speichelfluss und leichtem Erbrechen kommen, dazu vielleicht etwas Müdigkeit, wenn es mehr als ein Häppchen war. Das reife Fruchtfleisch ist nicht das Problem, nur das Laub, es besteht also kein Grund zur Panik.
Hunde Mild
Ein Hund, der an den Ranken oder grünen Früchten kaut, sabbert oft und bekommt einen verstimmten Magen, bei einem kleinen Bissen nicht mehr. Ein großer Batzen Blätter kann ihn aber schlapp machen oder die Atmung erschweren, ein kurzer Anruf beim Tierarzt gibt dir also Sicherheit.
Pferde Mild
Ein Pferd, das am Laub oder an unreifen Früchten weidet, kann eine Weile das Fressen verweigern und mattgesetzt wirken. Es sind die cyanogenen Verbindungen in den Blättern, die das verursachen, nie die reife Frucht selbst, die Ranke außer Reichweite zu halten klärt die Sache also.
Kaninchen Mild
Biete Kaninchen bitte weder Blätter noch Ranken an, denn sie enthalten dieselben Cyanid freisetzenden Verbindungen und sind schlicht nicht sicher. Ein kleines Stückchen reifes Fruchtfleisch hin und wieder schadet ihnen dagegen überhaupt nicht.
Nutztiere Mild
Rinder, Ziegen und Schafe, die Blätter und grüne Früchte abweiden, können eine Weile einen verstimmten Magen und wenig Energie haben. Sie von der Ranke fernzuhalten ist die freundliche Lösung, und die reife Frucht stellt für sie keine echte Gefahr dar.
Vögel Mild
Wegen des cyanogenen Gehalts hältst du Laub und unreife Früchte am besten von Ziervögeln fern. Etwas reifes Fruchtfleisch als gelegentliches Leckerli ist völlig unbedenklich und macht ihnen Freude.
Menschen Reife Früchte unbedenklich
Gute Nachricht für dich: Das reife Maracuja-Fruchtfleisch ist ein Küchenliebling und völlig sicher zu essen. Verzichte selbst nur auf Blätter, Ranken und unreife grüne Früchte, und halte auch Kinder sanft davon fern.
Hautkontakt ist unbedenklich; wasche die Hände nach dem Rückschnitt. Halte neugierige Haustiere und Kinder davon ab, Blätter, Ranken oder unreife grüne Früchte zu kauen.
Notrufnummern
Deutschland
Giftnotruf (Berlin): 030 19240
Österreich
Vergiftungsinformationszentrale: 01 406 43 43
Schweiz
Tox Info Suisse: 145
Sorten
Die Maracuja gibt es in einer kleinen, überschaubaren Handvoll Formen, zunächst nach Fruchtfarbe und dann nach benannten Sorten sortiert. Das sind die, denen du zu Beginn am ehesten begegnest.
Violette Maracuja (Passiflora edulis)
Diese violett fruchtende Form setzt Früchte ganz ohne Partner an und ist in der kühleren Luft der tropischen Höhenlagen am glücklichsten.
Gelbe Maracuja (P. edulis f. flavicarpa)
Mit ihrer größeren gelben Frucht braucht diese Form eine zweite Ranke in der Nähe zur Bestäubung, liebt warme Tiefländer und dient zugleich als robuste, krankheitsresistente Unterlage, auf die Anbauer die violette Form pfropfen.
Possum Purple
Eine kräftig wachsende, violett fruchtende Auswahl, die sich in Florida viele Fans erobert hat.
Frederick
Eine teilweise selbstfruchtbare Hybride, die du zuverlässig findest, mit großen, violett überhauchten Früchten.
Mischkultur
Die Maracuja gedeiht gut neben ein paar Pflanzen, die Schädlinge von der Basis der Ranke fernhalten und Blattläuse sowie Fadenwürmer von Wurzeln und Stängeln abhalten.
Gute Nachbarn
Studentenblume: Eine Pflanzung nahe der Rankenbasis kann helfen, Nematoden und einige Schädlinge fernzuhalten.
Kapuzinerkresse: Dient als Fangpflanze, die Blattläuse von der Kletterpflanze weglockt.
Vermehrung
Die Maracuja lässt sich auf mehrere Arten ziehen, von einer Handvoll frischer Samen bis zu Pfropfungen und Ablegern, die eine Ranke exakt kopieren, es gibt also einen Ansatz für jede Situation. Welchen du wählst, hängt einfach davon ab, ob es dir um Tempo oder um einen exakten Klon deiner Lieblingspflanze geht.
AussaatEinfach
Frühjahr; frischen Samen bald nach der Entnahme aus der Frucht aussäen · Keimt in 2 bis 3 Wochen; trägt Früchte innerhalb von etwa einem Jahr
Die Aussaat ist der einfachste, freundlichste Einstieg, ein schöner Ort für Anfänger, um zu beginnen. Löffle den Samen direkt aus einer reifen Frucht, säe ihn frisch im Frühjahr, und er keimt in 2 bis 3 Wochen, deine erste Frucht kommt dann innerhalb von etwa einem Jahr. Die gelbe Form wird oft auf diesem Weg als Sämlingsunterlage gezogen.
TriebstecklingeMittel
Warme Jahreszeit · Bewurzelt in mehreren Wochen
Willst du eine benannte Sorte exakt sortenecht nachziehen, nimm während der warmen Jahreszeit halbverholzte Stecklinge. Sie wurzeln über mehrere Wochen ein und behalten jede Eigenschaft der Mutterpflanze, etwas, das samengezogene Ranken nicht immer garantieren können.
VeredelungAnspruchsvoll
Warme Jahreszeit · Wochen bis Monate
Das Pfropfen verlangt dir am meisten ab, ein violettes Edelreis wird während der warmen Jahreszeit mit einer gelben Flavicarpa-Unterlage verbunden. Es kann Wochen bis Monate dauern, bis beide zusammenwachsen, doch der Lohn ist eine Ranke, die Fusarium und Fadenwürmern deutlich besser standhält als eine violette Form auf eigenen Wurzeln.
AbmoosenMittel
Wachstumsperiode · Mehrere Wochen bis zur Bewurzelung
Das Absenken durch Luftableger ist eine sanfte, verlässliche Methode, um eine Ranke zu klonen, die du bereits liebst. Du verwundest einen Trieb während der Wachstumsperiode, und er bildet über mehrere Wochen Wurzeln, während er noch an der Mutterpflanze hängt, sodass die neue kleine Pflanze schon gut vorbereitet ist, bevor du sie überhaupt abschneidest.
Mythen
Jeder Teil der Maracuja-Pflanze ist giftig, die Frucht ist also nicht sicher zu essen.
Sei unbesorgt, denn das voll ausgereifte Fruchtfleisch ist essbar und wird weltweit genossen. Nur Blätter, Ranken und unreife grüne Früchte tragen cyanogene Glykoside, die beim Zerkauen Cyanid freisetzen können. Iss die reife Frucht ohne Bedenken und lass einfach das Laub in Ruhe.
Die ASPCA-Warnung zur Purpurranke gilt auch für die essbare Maracuja.
Diese ASPCA-Seite bezieht sich tatsächlich auf Gynura aurantiaca, eine völlig andere Pflanze, die die ASPCA als ungiftig einstuft. Es handelt sich nicht um Passiflora edulis, du kannst also beruhigt sein, dass die Warnung die fruchttragende Ranke nie betroffen hat.