Zierpflanze · Tropaeolaceae
Kapuzinerkresse
Tropaeolum majus
Gib ihr kargen Boden und volle Sonne, und diese unkomplizierte Kapuzinerkresse belohnt dich den ganzen Sommer über mit pfeffrigen Blättern und leuchtenden, essbaren Blüten.
Volle Sonne
10–30°C
35–50 Tage
bis -46°C
Überblick
Die Kapuzinerkresse ist eine der freundlichsten Pflanzen, die du anbauen kannst, eine schnelle, fröhliche einjährige Pflanze, geliebt für ihre essbaren Blüten und pfeffrigen Blätter. Je nach gewählter Sorte klettert, rankt oder wölbt sie sich, und diese runden Blätter und warm getönten Blüten bezaubern Bauerngärtner seit Generationen. Die ganze Pflanze trägt einen frischen, brunnenkresseartigen Biss, der seinen Weg in Salate und als hübsche Garnitur auf den Teller findet.
Das Beste, besonders wenn du gerade erst anfängst, ist, wie wenig sie von dir verlangt. Wo die meisten Pflanzen nach Düngung und reichem Boden verlangen, fühlt sich eine Kapuzinerkresse in magerem, kargem Boden am wohlsten, ganz ohne Zugaben. Verwöhnst du sie, bekommst du einen Wust von Blättern und wenige Blüten, der eigentliche Trick ist also, sie zu pflanzen und in Ruhe zu lassen.
Sie gibt auch auf andere Weise als nur optisch etwas zurück. Blattläuse und Kohlraupen finden sie unwiderstehlich, und clevere Gärtner nutzen das zu ihrem Vorteil, indem sie sie als Fangpflanze anbauen, die diese Schädlinge sanft von nahem Gemüse abzieht.
Pflege
Kurz gesagt: volle Sonne und magerer, gut durchlässiger Boden ganz ohne Dünger. Gieße jungen Pflanzen genug, damit sie sich wohlfühlen, lass etablierte Pflanzen zwischen den Wassergaben etwas antrocknen, und säe die Samen direkt dort, wo sie wachsen sollen, statt sie umzupflanzen.
Licht
Gib deiner Kapuzinerkresse volle Sonne, und sie blüht am glücklichsten. Sie wächst auch im Halbschatten, doch du bekommst mehr Blätter als Blüten, gib ihr also den sonnigsten Platz, den du hast, und sie dankt es dir.
Gießen
Während junge Pflanzen einwachsen, halte den Boden leicht und gleichmäßig feucht, damit sie nie unter Stress geraten. Haben sie erst in magerem, gut durchlässigem Boden Fuß gefasst, stecken sie kurze Trockenphasen locker weg, lass also die oberste Schicht antrocknen, bevor du wieder gießt. Das Einzige, was du meiden solltest, ist staunasser Boden.
Boden
Das ist eine Pflanze, die still aufblüht, wenn man sie in Ruhe lässt. Biete ihr mageren, gut durchlässigen Lehm- oder Sandboden von karger bis durchschnittlicher Fruchtbarkeit, und halte den reichen Kompost zurück. Fruchtbarer Boden ist der sicherste Weg, am Ende Blätter statt Blüten zu bekommen.
Temperatur
Kapuzinerkresse fühlt sich zwischen 10°C und 30°C wohl, die meisten Gärten passen ihr also gut. Sie ist eine frostempfindliche einjährige Pflanze ohne Frosttoleranz, lass die Kälte also vorüberziehen, bevor du säst, und rechne damit, dass sie beim ersten harten Frost verabschiedet.
Luftfeuchtigkeit
Gewöhnliche Außenluftfeuchtigkeit reicht völlig, es gibt keine Zahl, der du hinterherjagen musst. Gute Luftzirkulation zählt mehr als die Luftfeuchtigkeit selbst, denn dicht stehende Pflanzen laden die Blattläuse ein, die diese Pflanze ohnehin schon anzieht.
Düngen
Du kannst die Düngung einfach weglassen, das macht das Leben leichter. Kapuzinerkresse blüht am besten in kargem Boden, und jeder stickstoffreiche Dünger lässt dich mit einer blattreichen Pflanze und fast keinen Blüten zurück.
Schneiden
Hier gibt es kaum etwas zu tun, außer etwas Ausputzen. Kneife verblühte Blüten ab, damit frische nachkommen, und entferne beschädigten oder kranken Wuchs, sobald du ihn bemerkst.
Größe & Abstand
Die Pflanzen reichen von etwa 30 cm bei den buschigen Zwergformen bis zu 3 m bei den Kletterern, prüfe also deine Sorte, bevor du sie einpflanzt. Lass rankende Formen wandern und biete den hohen etwas zum Klettern.
Wann pflanzen
Kapuzinerkresse wächst schnell und verträgt schlicht keinen Frost, es gibt also weder Eile noch Rätselraten. Warte, bis der Frühjahrsfrost vorbei ist, stecke die Samen in warmen Boden, und die Pflanzen blühen vom Frühsommer bis zum ersten Herbstfrost.
Typische Monate für ein gemäßigtes Klima: In warmen Zonen früher beginnen, in Regionen mit späten Frühjahrsfrösten später.
- Aussaat: Optional, 2 bis 4 Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost in biologisch abbaubaren Töpfen; verträgt keine Wurzelstörung.
- Pflanzung: Nach dem letzten Frühjahrsfrost direkt aussäen, sobald sich der Boden erwärmt hat; verträgt das Umpflanzen nicht gut.
- Ernte: Blüht vom Frühsommer bis zum ersten Herbstfrost.
Winterhärte
Temperatur: bis -46°C
Probleme lösen
Die meisten Probleme bei der Kapuzinerkresse zeigen sich entweder als Schädlinge an den Blättern oder als eine Pflanze, die üppig wächst, aber ihre Blüten zurückhält, und beides lässt sich sanft beheben. Du erkennst jedes leicht, sobald du weißt, worauf du achten musst. Vergleiche unten, was du siehst, und handle früh, dann breitet es sich selten aus.
Klebrige Blätter und Ansammlungen winziger Insekten an den Triebspitzen
Fass Mut, wenn sich hier Blattläuse ansammeln, denn das passiert fast jedem und bedeutet selten, dass du etwas falsch gemacht hast. Tatsächlich heißt diese Pflanze sie willkommen, weshalb so viele Gärtner sie als Fangpflanze Wache stehen lassen. Spüle die Gruppen mit einem kräftigen Wasserstrahl ab, lass ein paar stehen, wenn die Pflanze still dein Gemüse schützt, und wird eine Pflanze wirklich überschwemmt, kannst du sie einfach herausziehen und die schlimmsten Blätter mit insektizider Seife abwaschen.
Lösung:
- Kolonien mit einem kräftigen Wasserstrahl abspritzen
- Bei gezieltem Einsatz als Blattlaus-Fangpflanze moderate Mengen tolerieren und die am stärksten befallenen Pflanzen entfernen
- Bei Bedarf insektizide Seife auf stark befallenes Laub anwenden
Zerfranste Löcher durch die Blätter gefressen
Diese zerfetzten Blätter gehen meist auf Kohlweißlingsraupen und Kohlschaben zurück, die kleinen grünen Raupen des Kohlweißlings, und sie lassen sich leicht in den Griff bekommen, sobald du weißt, wonach du suchen musst. Kontrolliere die Blätter alle paar Tage sanft und hebe die Raupen von Hand ab, denn sie tarnen sich gut und verstecken sich geschickt. Hast du in der Nähe von Kohlgewächsen gepflanzt, tut dir die Kapuzinerkresse einen Gefallen, indem sie die Raupen anzieht, und ein wenig Bt bringt stärkeren Fraß unter Kontrolle.
Lösung:
- Raupen von Hand absammeln
- Als begleitende Fangpflanze nutzen, um Kohlschädlinge von nahen Kohlgewächsen abzuziehen
- Bei Bedarf Bacillus thuringiensis (Bt) auf stark befressenes Laub anwenden
Viele Blätter, aber kaum Blüten
Keine Sorge, das lässt sich vollständig beheben und bedeutet einfach, dass der Boden zu reich ist für eine Pflanze, die gerne etwas hungrig bleibt. Werden sie gedüngt oder in fruchtbaren Boden gesetzt, antwortet die Kapuzinerkresse mit einem Berg aus Grün und hält ihre Blüten zurück. Lass den Dünger weg, verpflanze sie in mageren, gut durchlässigen Boden in voller Sonne, und die Blüten stellen sich von allein ein.
Lösung:
- Düngung einstellen
- In magerem, gut durchlässigem Boden in voller Sonne ziehen
Giftigkeit
Hier eine beruhigende Nachricht für Haushalte mit Haustieren: Die Kapuzinerkresse ist rundum unbedenklich. Die ASPCA führt sie als ungiftig für Katzen, Hunde und Pferde, und die Blätter und Blüten sind für Menschen essbar, mit einem frischen, pfeffrigen Geschmack. Hier gibt es nichts, das du vor neugierigen Tieren oder Kindern fernhalten musst.
Ungiftig für
Menschen · Katzen · Hunde · Pferde · Kaninchen · Nutztiere · Vögel
Katzen Keine
Bei Katzen kannst du hier beruhigt sein, denn die ASPCA stuft die Garten-Kapuzinerkresse als ungiftig für sie ein, und ein neugieriges Probieren schadet nicht.
Hunde Keine
Auch Hunden geht es hier bestens. Ein angeknabbertes Blatt oder eine Blüte schadet ihnen nicht, auch wenn wie bei jeder Pflanze ein großer Bissen den Magen etwas lockern könnte.
Pferde Keine
Pferde können unbesorgt an der Kapuzinerkresse weiden, denn die ASPCA führt sie als für sie unbedenklich, es gibt also keinen Grund zur Sorge.
Kaninchen Unbedenklich
Die pfeffrigen Blätter und Blüten sind sanft genug für Kaninchen, und viele knabbern sie gerne als frischen kleinen Leckerbissen.
Nutztiere Unbedenklich
Weidetiere können das Laub unbesorgt fressen, eine Pflanze in Reichweite der Koppel ist also kein Grund zur Sorge.
Vögel Unbedenklich
Vögel im Garten und Hühner können unbesorgt an Blättern und Samen picken, es gibt keine giftigen Teile, vor denen du sie fernhalten müsstest.
Menschen Unbedenklich
Du kannst die Blätter und Blüten selbst genießen, denn beide sind essbar und haben einen frischen, pfeffrigen Biss, der in Salaten glänzt. Auch die jungen Samenkapseln sind eingelegt wie Kapern eine Freude.
Sorten
Kapuzinerkresse gibt es als rankende Kletterer und als ordentliche kleine buschige Zwergformen, mit Blüten von zartem Cremeweiß bis tiefem Scharlachrot, für jeden Standort gibt es also die passende. Das sind die, die es sich lohnt, beim Namen zu kennen.
Alaska
Eine kompakte, buschige Sorte, die man ebenso für ihre cremig marmorierten, panaschierten Blätter liebt wie für die Blüten selbst.
Empress of India
Eine ordentliche, kompakte Pflanze, deren tief karminscharlachrote Blüten sich vor auffallend dunkel blaugrünen Blättern abheben.
Jewel
Eine sanfte, sich wölbende Zwergform mit halb gefüllten bis gefüllten Blüten an ordentlichen, buschigen kleinen Pflanzen.
Kletternde/Hohe einfache Form
Eine lebhafte rankende oder kletternde Form, die sich auf etwa 3 m ausdehnt und einen Zaun oder ein Rankgitter zum Festhalten liebt.
Mischkultur
Die Kapuzinerkresse verdient sich ihren Platz neben dem Gemüse, indem sie Schädlinge auf sich zieht und von der Kultur fernhält, was sie zu einer nützlichen Nachbarin für Kohlgewächse ebenso wie für Kürbisgewächse macht.
Gute Nachbarn
Kohl und andere Kohlgewächse: Als Partner- und Fangpflanze genutzt; Kapuzinerkresse half, Fraßschäden durch Kohlweißling und Kohleule an Brokkoli und Kohl zu verringern.
Kürbis und andere Kürbisgewächse: In Mischkultur gepflanzte Kapuzinerkresse half, Schäden durch Kürbiswanzen und Gurkenkäfer an Sommer- und Winterkürbis zu verringern.
Vermehrung
Die Kapuzinerkresse gehört zu den am leichtesten aus Samen zu ziehenden Pflanzen, und ihre großen Samen und das schnelle Keimen machen sie zu einer wirklich beruhigenden Wahl für Erstlingsgärtner.
AussaatEinfach
Nach dem letzten Frühjahrsfrost direkt aussäen, sobald der Boden warm ist. · Keimt in etwa 7 bis 14 Tagen; blüht innerhalb von etwa 5 bis 7 Wochen.
Wenn du neu bei der Aussaat bist, ist das ein wunderbarer Einstieg, denn die großen, erbsengroßen Samen sind verzeihend und leicht zu handhaben. Weiche sie über Nacht ein, damit sich die Schale weicht, und stecke sie dann genau dort, wo die Pflanzen bleiben sollen, sobald der Frühjahrsfrost vorbei ist und sich der Boden warm anfühlt, denn die Wurzeln mögen keine Störung, und die Pflanze lässt sich selten gut umpflanzen. Kleine Sämlinge schieben sich in 7 bis 14 Tagen durch den Boden, und die ersten fröhlichen Blüten erscheinen nach etwa 5 bis 7 Wochen. Möchtest du einen kleinen Vorsprung? Säe in biologisch abbaubare Töpfe, die samt Wurzeln direkt in den Boden kommen.
Mythen
Kapuzinerkresse ist giftig für Katzen und Hunde.
Hier kannst du entspannt bleiben. Die ASPCA führt die Garten-Kapuzinerkresse als ungiftig für Katzen, Hunde und Pferde, und die Blätter und Blüten sind für Menschen sogar gut zu essen. Die Sorge geht auf die Brunnenkresse zurück, eine ganz andere Pflanze, die den botanischen Namen Nasturtium officinale trägt und für die Verwechslung sorgt. Tropaeolum majus lässt sich unbedenklich rund um Haustiere anbauen.
Kapuzinerkresse vertreibt Blattläuse und hält sie aus dem Garten fern.
Es verhält sich genau umgekehrt, und das sind eigentlich gute Nachrichten für dich. Eine Kapuzinerkresse zieht Blattläuse an, statt sie zu vertreiben, genau deshalb eignet sie sich so gut als Fangpflanze. Pflanze sie in die Nähe deines Gemüses, und sie sammelt Blattläuse und manche Raupen auf sich, fern von den Pflanzen, die dir am wichtigsten sind.