Árbol · Ebenaceae
Caqui
Diospyros kaki
Dale pleno sol y un poco de paciencia, y el caqui llenará tu jardín de color otoñal mucho después de que caigan las hojas.
Pleno sol
Cada 7–14 días
hasta -18°C
6,1–9,1 m
Descripción general
El caqui es un árbol frutal lento y de trato fácil que recompensa en silencio dos veces al año, por lo que es una elección amable para un primer árbol. Se mantiene verde todo el verano, luego resplandece en otoño y conserva sus frutos de un naranja brillante en las ramas desnudas hasta bien entrado el invierno. Pertenece a la familia del ébano y con el tiempo alcanza unos generosos 6 a 9 m, así que dale un lugar abierto de verdad en lugar de un rincón estrecho.
La mayoría de quienes cultivan en casa empiezan felizmente con el caqui asiático, que se divide en dos grupos amigables. Los tipos astringentes como Hachiya se mantienen marcadamente taninos hasta que maduran hasta quedar blandos como gelatina, mientras que los no astringentes como Fuyu se vuelven dulces y crujientes y pueden comerse firmes. Una vez que sabes qué tipo tienes, el momento de la cosecha encaja sin esfuerzo.
Una vez que se establece, el árbol es bastante tolerante a la sequía y te pide muy poco en cuanto a abono o poda. La única paciencia que necesita es al principio. Un árbol joven se toma su tiempo para empezar a dar fruto, pero mantén la calma, porque recompensa la espera con décadas de cosecha.
Cuidados
La versión corta: dale pleno sol y un suelo profundo y bien drenado, mantén el riego constante mientras el árbol es joven y está formando fruto, abónalo con moderación o nada en absoluto, poda solo para ordenar la estructura, y deja que los frutos astringentes maduren por completo antes de recogerlos. Tú puedes con esto.
Luz
Al caqui le encanta el pleno sol y es más feliz recibiéndolo la mayor parte del día. Cuanta más luz directa reciba, mejor colorean y endulzan los frutos, y más fuerte y compacto crece el árbol.
Riego
Riégalo con regularidad mientras se establece y durante todo el desarrollo del fruto, dejando que se seque la mitad superior del suelo entre riegos para no excederte. Un árbol ya asentado es bastante tolerante a la sequía y supera con facilidad los periodos secos, aunque nunca le gusta tener las raíces en suelo encharcado.
Suelo
Plántalo en una marga profunda, húmeda y bien drenada y te lo agradecerá. El caqui no es exigente con la textura y acepta con gusto arcilla, marga o arena, pero rinde mejor con un pH ligeramente ácido de 6,0 a 6,5.
Temperatura
El caqui asiático soporta un rango amplio, aproximadamente -12 °C a 35 °C, adecuado para las zonas de rusticidad 7 a 10. Sí necesita un frío invernal real para fructificar bien, y una helada tardía intensa aún puede dañar las flores de primavera, así que un lugar resguardado ayuda.
Humedad
Le basta con el aire exterior normal, en torno al 40 % a 70 % de humedad, así que aquí realmente no tienes nada que gestionar. Lo que más importa es que el aire circule bien por la copa, ya que eso evita que la mancha foliar se asiente.
Abonado
Sé moderado con el abono, porque aquí menos es más. Un fertilizante equilibrado a principios de primavera solo vale la pena si el crecimiento se ve débil, porque demasiado nitrógeno provoca la caída de frutos en vez de una cosecha más abundante.
Poda
La poda es maravillosamente ligera. Retira las ramas muertas, dañadas o que se cruzan a finales de invierno, guía con suavidad al árbol joven hacia una estructura fuerte, y elimina los brotes de raíz en cuanto los notes.
Trasplante
El caqui es, en el fondo, un árbol de huerto y no una planta de maceta, así que rara vez se trasplanta. Plántalo una vez en su lugar definitivo con espacio para extenderse, y luego deja las raíces en paz.
Tamaño y espaciado
Dale espacio para ser él mismo. Un árbol adulto alcanza 6 a 9 m de altura y se extiende 4,5 a 7,5 m de ancho, así que ubícalo bien alejado de edificios, líneas eléctricas y otros árboles desde el principio.
Cuándo plantar
El caqui sigue un ritmo estacional lento y apacible, y no hay forma de apresurarlo. Planta los árboles jóvenes a principios de primavera, una vez pasadas las heladas fuertes, y luego espera las flores de mediados a finales de primavera y los frutos que toman color en otoño y se prolongan hasta principios de invierno.
Hemisferio norte
Hemisferio sur
Meses típicos para un clima templado: empieza antes en zonas cálidas y más tarde donde persisten las heladas de primavera.
- Plantación: A principios de primavera, después de la última helada fuerte, como árboles a raíz desnuda o en maceta.
- Cosecha: Florece de mediados a finales de primavera; la fruta madura en otoño y a principios de invierno.
Rusticidad
Temperatura: hasta -18°C
Solución de problemas
Puedes estar tranquilo: el caqui es un árbol sano con muy pocos problemas reales. La mayoría de lo que notarás es algo cosmético o una simple peculiaridad del fruto, y no algo que temer. Busca tu síntoma a continuación y casi siempre verás que la solución es sencilla.
Una pequeña caída de frutos no es motivo de preocupación
Ayuda saber que cierta caída de frutos es simplemente un hábito del caqui, aunque un árbol sediento o cargado con demasiada fruta soltará mucha más. Mantén el suelo húmedo de forma suave y uniforme durante todo el desarrollo del fruto y el árbol retendrá mejor la cosecha. Si las ramas se doblan bajo una carga excesiva, aclara temprano y deja que el árbol conserve lo que pueda sostener.
Solución:
- Mantén el suelo uniformemente húmedo durante el desarrollo del fruto y aclara las cargas excesivas.
No te preocupes por bultos pequeños o manchas algodonosas en las ramitas
Esos pequeños bultos y mechones algodonosos son solo insectos chupadores de savia como cochinillas o cotonet, y la película negra debajo de ellos es fumagina que se asienta sobre la melaza que gotean. Una visita ligera no le hace daño duradero al árbol, así que puedes relajarte. Si su número aumenta, una pulverización de aceite de horticultura arregla las cosas, y los aliados naturales del árbol se encargarán del resto.
Solución:
- Por lo general es leve; trata las infestaciones fuertes con aceite de horticultura y favorece a los depredadores naturales.
Las hojas manchadas parecen peor de lo que son
Las marcas oscuras y angulares en el follaje señalan una mancha foliar fúngica, y por suerte es un problema solo estético que rara vez frena al caqui. Recoge las hojas caídas y deséchalas para que las esporas no tengan un lugar cómodo donde pasar el invierno, y aclara un poco la copa para que circule mejor el aire. Rara vez necesitarás recurrir a una pulverización.
Solución:
- Rastrilla y retira las hojas caídas y favorece una buena circulación de aire; rara vez necesita tratamiento.
Ese primer bocado áspero es fácil de evitar
Esa sensación seca y que contrae la boca proviene de los taninos solubles de las variedades astringentes aún verdes como Hachiya, y no refleja nada sobre tu forma de cultivar, así que no te desanimes. Basta con darles a los tipos astringentes todo el tiempo que necesitan para ablandarse hasta quedar como gelatina, y llega la dulzura. Los tipos no astringentes como Fuyu se saltan el problema y se mantienen dulces incluso firmes.
Solución:
- Deja que los tipos astringentes se ablanden por completo antes de comerlos; los tipos no astringentes como Fuyu se pueden comer firmes.
Toxicidad
La pulpa madura es un dulce seguro para las personas, y el árbol en sí no contiene ningún veneno químico, así que puedes dejar esa preocupación a un lado. El único riesgo real es mecánico: las semillas duras y grandes cantidades de fruta pueden formar masas indigeribles, algo importante para los caballos y el ganado que pastan frutos caídos, y para los perros que se atiborran de fruta del suelo. Basta con recoger los caquis caídos y mantener al ganado alejado del árbol durante la temporada de fructificación.
Tóxica para
Gatos · Perros · Caballos · Conejos · Ganado · Aves
Segura para
Personas
Gatos Leve
No hay veneno químico en la pulpa, así que un lametón o mordisco curioso no le hará daño a tu gato. La única preocupación es mecánica, ya que una semilla tragada o una barriga llena de fruta pueden causar una leve molestia estomacal.
Perros Leve
Un perro que se sirve solo de la fruta caída puede tener molestias de barriga o heces blandas por las semillas y la gran cantidad ingerida. En raras ocasiones, un perro pequeño que engulle varias frutas enteras, semillas incluidas, puede formar una obstrucción, así que conviene estar atento.
Caballos Moderada
Los caballos son realmente a quienes hay que vigilar aquí. El pastoreo constante de caquis caídos durante el otoño y el invierno puede compactar las semillas y la pulpa en un fitobezoar gástrico, lo que puede derivar en cólicos, impactación, letargo y pérdida de peso.
Conejos Leve
Un pequeño bocado de pulpa madura de vez en cuando no envenenará a un conejo, pero las semillas y el azúcar no le sientan bien a su estómago. Ofrece el caqui solo como un capricho ocasional, y evítalo por completo en conejos jóvenes.
Ganado Leve
El ganado vacuno, las ovejas y las cabras pueden comer la fruta caída sin daño químico, aunque atiborrarse continuamente de caquis con semillas conlleva el mismo riesgo de impactación que sufren los caballos. Lo más considerado es mantenerlos alejados de la fruta caída durante la temporada de fructificación.
Aves Leve
Las aves silvestres disfrutan felizmente del caqui maduro y les sienta bien, comiendo la pulpa blanda y expulsando con facilidad las semillas pequeñas. Para tus propias aves de compañía, limita los bocados a fruta madura sin semillas y nunca a los huesos duros.
Personas Fruto maduro seguro
El caqui maduro es una fruta deliciosa y segura para disfrutar fresca o seca. Solo deja que los tipos astringentes se ablanden primero, evita las semillas, y modera la cantidad, ya que comer muchos con el estómago vacío se ha relacionado con la formación de bezoares.
El follaje y la pulpa madura no son químicamente tóxicos; el riesgo proviene de las semillas tragadas y de grandes cantidades de fruta, especialmente fruta astringente sin madurar.
Números de emergencia
España
Información Toxicológica: 91 562 04 20
México
Emergencias: 911
Argentina
Centro Nacional de Intoxicaciones: 0800 333 0160
Variedades
Los caquis se dividen ante todo en astringentes y no astringentes, y ese único rasgo determina en silencio cómo se comen. Estos son los nombres que probablemente encontrarás.
Fuyu
Un tipo asiático no astringente y de trato fácil, cuya pulpa dulce y crujiente puedes disfrutar con gusto incluso cuando la fruta aún está firme.
Hachiya
Un tipo asiático astringente que simplemente necesita madurar por completo hasta quedar blando y con textura de gelatina, antes de que su aspereza se convierta en dulzura.
Jiro
Un tipo asiático no astringente muy parecido a Fuyu, listo para comer firme y dulce directamente del árbol.
Americano (Diospyros virginiana)
El caqui americano nativo soporta el frío sin problema hasta unos -29 °C a -32 °C y suele ser dioico, así que normalmente necesitarás tanto un árbol macho como uno hembra para obtener fruto.
Cómo propagar
El caqui se propaga para conservar un fruto que ya te gusta, no porque sea rápido. El injerto mantiene fiel la variedad, mientras que la siembra por semilla es una vía más lenta y sorprendente, usada sobre todo para obtener portainjertos.
InjertoExigente
Las variedades con nombre casi siempre comienzan con el injerto de púa o de yema sobre un portainjerto de semilla, y así es como un cultivador conserva exactamente el fruto de un Fuyu o un Hachiya. Requiere mano firme y buen momento, por lo que se sitúa en el extremo más exigente de la propagación, pero muchos jardineros lo logran con práctica.
SemillaModerada
El caqui germina con facilidad a partir de semilla, así que esa parte es alentadora, pero las plántulas resultan variables y lentas para dar fruto y rara vez ofrecen la fruta esperada. Por eso, los árboles cultivados a partir de semilla se usan sobre todo como portainjertos, y no para obtener una cosecha propia.
Mitos
Todos los caquis son astringentes y contraen la boca.
Puedes estar tranquilo, porque solo las variedades astringentes como Hachiya necesitan ablandarse antes de endulzar. Los tipos no astringentes como Fuyu y Jiro son crujientes y dulces incluso firmes, sin ese mordisco seco y áspero que te sorprenda.