Drzewo · Ebenaceae
Persymona
Diospyros kaki
Zapewnij jej pełne słońce i odrobinę cierpliwości, a persymona ozdobi twój ogród jesiennymi barwami na długo po opadnięciu liści.
Pełne słońce
Co 7–14 dni
do -18°C
6,1–9,1 m
Przegląd
Persymona to powolne, wyrozumiałe drzewo owocowe, które po cichu daje coś w zamian dwa razy w roku, dzięki czemu to dobry wybór na pierwsze drzewo w ogrodzie. Zieleni się przez całe lato, potem rozjaśnia się jesienią i utrzymuje jasnopomarańczowe owoce na nagich gałęziach głęboko w zimę. Należy do rodziny hebankowatych i z czasem osiąga pokaźne 6 do 9 m wysokości, więc daj jej porządne, otwarte miejsce, a nie ciasny kąt.
Większość domowych ogrodników chętnie zaczyna od persymony azjatyckiej, która występuje w dwóch przyjaznych grupach. Odmiany cierpkie, jak Hachiya, pozostają wyraźnie cierpkie, dopóki nie dojrzeją do galaretowatej miękkości, a odmiany niecierpkie, jak Fuyu, stają się słodkie i chrupiące i można je jeść na twardo. Gdy już wiesz, którą odmianę masz, moment zbioru sam się ustala.
Gdy się już zadomowi, drzewo jest dość odporne na suszę i niewiele wymaga, jeśli chodzi o nawożenie czy przycinanie. Cierpliwości potrzeba tylko na początku. Młode drzewo bardzo długo dochodzi do owocowania, ale wytrzymaj, a wynagrodzi ci to dekadami owoców.
Pielęgnacja
W skrócie: zapewnij jej pełne słońce i głęboką, dobrze przepuszczalną glebę, utrzymuj równomierne podlewanie, gdy drzewo jest młode i zawiązuje owoce, dokarmiaj lekko lub wcale, przycinaj tylko po to, by uporządkować koronę, i pozwól cierpkim owocom dojrzeć w pełni, zanim je zerwiesz. Dasz radę.
Światło
Persymona uwielbia pełne słońce i najlepiej czuje się, gdy ma je przez większość dnia. Im więcej bezpośredniego światła wchłania, tym ładniej barwią się i słodnieją owoce, a samo drzewo rośnie mocniejsze i zwarte.
Podlewanie
Podlewaj ją regularnie, gdy się zadomawia i przez cały okres rozwoju owoców, pozwalając górnej połowie gleby przeschnąć między podlewaniami, żeby nie przesadzić z wodą. Ustabilizowane drzewo jest dość odporne na suszę i łatwo znosi okresy bez deszczu, choć nigdy nie lubi korzeni stojących w podmokłej ziemi.
Podłoże
Posadź ją w głębokiej, wilgotnej, dobrze przepuszczalnej glinie próchnicznej, a odwdzięczy ci się tym sowicie. Persymona nie jest wybredna co do struktury gleby i dobrze znosi ił, glinę oraz piasek, ale najlepiej rośnie przy lekko kwaśnym pH 6,0 do 6,5.
Temperatura
Persymona azjatycka radzi sobie w szerokim zakresie temperatur, mniej więcej między -12°C a 35°C, co odpowiada strefom mrozoodporności 7 do 10. Potrzebuje jednak prawdziwego zimowego chłodu, żeby dobrze owocować, a silny późny przymrozek wciąż może uszkodzić wiosenne kwiaty, dlatego pomaga osłonięte stanowisko.
Wilgotność
Zwykłe powietrze na zewnątrz w zupełności jej wystarcza, mniej więcej 40% do 70% wilgotności, więc naprawdę nie musisz tu niczym zarządzać. Ważniejszy jest swobodny przepływ powietrza przez koronę, bo to on nie dopuszcza do zadomowienia się plamistości liści.
Nawożenie
Nie przesadzaj z nawożeniem, bo tutaj naprawdę mniej znaczy więcej. Zbilansowany nawóz wczesną wiosną ma sens tylko wtedy, gdy wzrost wygląda słabo, bo nadmiar azotu powoduje opadanie owoców, zamiast dawać obfitszy plon.
Przycinanie
Cięcie jest wyjątkowo delikatne. Usuń martwe, uszkodzone lub krzyżujące się gałęzie późną zimą, delikatnie prowadź młode drzewo w kierunku mocnej korony i usuwaj odrosty korzeniowe, gdy tylko je zauważysz.
Przesadzanie
Persymona to w głębi duszy drzewo sadownicze, a nie roślina doniczkowa, więc rzadko się ją przesadza. Posadź ją raz, na stałe, z miejscem do rozrostu, a potem zostaw korzenie w spokoju.
Rozmiar i rozstawa
Daj jej miejsce, by mogła być sobą. Dorosłe drzewo osiąga 6 do 9 m wysokości i rozrasta się na 4,5 do 7,5 m szerokości, więc sadź je z dala od budynków, linii energetycznych i innych drzew już od samego początku.
Kiedy sadzić
Persymona trzyma się powolnego, spokojnego rytmu sezonowego i nic tego nie przyspieszy. Wysadź młode drzewka wczesną wiosną, gdy miną silne przymrozki, a potem po prostu czekaj na kwiaty od połowy do końca wiosny oraz owoce, które nabierają barwy jesienią i trzymają się drzewa aż do wczesnej zimy.
Typowe miesiące dla klimatu umiarkowanego: w cieplejszych regionach zaczynaj wcześniej, a tam, gdzie wiosenne przymrozki utrzymują się dłużej, sadź później.
- Sadzenie: Wczesną wiosną, po ostatnich silnych przymrozkach, jako drzewka z gołym korzeniem lub z pojemnika.
- Zbiory: Kwitnie od środka do końca wiosny; owoce dojrzewają jesienią i wczesną zimą.
Mrozoodporność
Temperatura: do -18°C
Rozwiązywanie problemów
Możesz odetchnąć z ulgą: persymona to zdrowe drzewo z bardzo niewieloma prawdziwymi problemami. To, co zauważysz, najczęściej okaże się kwestią estetyki albo po prostu cechą samego owocu, a nie powodem do obaw. Znajdź poniżej swój objaw, a niemal zawsze przekonasz się, że rozwiązanie jest proste.
Niewielkie opadanie owoców to nic, czym warto się martwić
Warto wiedzieć, że pewne opadanie owoców to po prostu nawyk persymony, choć spragnione drzewo albo takie, które dźwiga zbyt wiele owoców, zrzuci ich znacznie więcej. Utrzymuj glebę delikatnie i równomiernie wilgotną przez cały okres rozwoju owoców, a drzewo lepiej je utrzyma. Jeśli gałęzie uginają się pod ciężkim zawiązkiem, przerzedź go wcześnie i pozwól drzewu zatrzymać tyle, ile naprawdę może udźwignąć.
Rozwiązanie:
- Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną w trakcie rozwoju owoców i przerzedzaj obfite zawiązki.
Nie martw się drobnymi guzkami ani puszystymi plamkami na gałązkach
Te drobne guzki i watowate kępki to po prostu owady wysysające sok, takie jak czerwce czy mączliki, a czarny nalot pod nimi to sadza grzybowa osiadająca na wydzielanej przez nie spadzi. Niewielka ich obecność nie szkodzi drzewu na trwałe, więc możesz się rozluźnić. Jeśli liczebność rośnie, spryskanie olejem ogrodniczym stawia sprawę do pionu, a naturalni sprzymierzeńcy drzewa dokończą resztę.
Rozwiązanie:
- Zwykle to drobny problem; przy silnym opanowaniu zastosuj olej ogrodniczy i zachęcaj naturalnych wrogów szkodników.
Poplamione liście wyglądają gorzej, niż są w rzeczywistości
Ciemne, kanciaste znaki na liściach wskazują na grzybową plamistość liści, i na szczęście to problem czysto kosmetyczny, który rzadko spowalnia persymonę. Zbierz opadłe liście i wyrzuć je, żeby zarodniki nie miały gdzie przeczekać zimy, i lekko przerzedź koronę dla lepszego przepływu powietrza. Rzadko kiedy trzeba będzie sięgać po opryski.
Rozwiązanie:
- Grabij i usuwaj opadłe liście oraz zapewnij dobry przepływ powietrza; rzadko wymaga leczenia.
Tej ściągającej pierwszej gryzoty łatwo uniknąć
Suche, ściągające usta uczucie bierze się z rozpuszczalnych tanin w niedojrzałych odmianach cierpkich, takich jak Hachiya, i nie ma nic wspólnego z twoją uprawą, więc się nie zniechęcaj. Po prostu daj odmianom cierpkim tyle czasu, ile potrzebują, by zmiękły do galaretowatej dojrzałości, a słodycz sama się pojawi. Odmiany niecierpkie, takie jak Fuyu, pomijają ten kłopot i pozostają słodkie nawet na twardo.
Rozwiązanie:
- Pozwól odmianom cierpkim w pełni zmięknąć przed jedzeniem; odmiany niecierpkie, takie jak Fuyu, można jeść na twardo.
Toksyczność
Dojrzały miąższ to bezpieczny, słodki przysmak dla ludzi, a samo drzewo nie zawiera żadnej trucizny chemicznej, więc możesz odłożyć tę obawę na bok. Jedynym realnym zagrożeniem jest kwestia mechaniczna: twarde pestki i duże ilości owoców mogą zbijać się w niestrawne masy, co ma znaczenie dla koni i zwierząt gospodarskich pasących się na spadających owocach oraz dla psów, które objadają się opadłymi owocami. Wystarczy zbierać spadłe persymony i grodzić zwierzęta z dala od drzewa przez cały sezon owocowania.
Toksyczna dla
Koty · Psy · Konie · Króliki · Zwierzęta gospodarskie · Ptaki
Bezpieczna dla
Ludzie
Koty Łagodna
W miąższu nie ma trucizny chemicznej, więc ciekawskie polizanie czy nadgryzienie nie zaszkodzi twojemu kotu. Jedyne zagrożenie ma charakter mechaniczny, bo połknięta pestka albo brzuszek napchany owocami może wywołać lekkie rozstrojenie żołądka.
Psy Łagodna
Pies, który częstuje się spadłymi owocami, może dostać rozstroju żołądka lub luźnego stolca od pestek i samej ilości zjedzonego pokarmu. W rzadkich przypadkach mały pies, który połknie kilka całych owoców razem z pestkami, może doprowadzić do niedrożności, więc warto mieć to na uwadze.
Konie Średnia
To konie naprawdę wymagają tu uwagi. Stałe wypasanie się na spadłych persymonach jesienią i zimą może zbić pestki i miąższ w żołądkowy fitobezoar, co może prowadzić do kolki, zalegania pokarmu, apatii i utraty wagi.
Króliki Łagodna
Odrobina dojrzałego miąższu od czasu do czasu nie zatruje królika, ale pestki i cukier nie są łaskawe dla jego układu pokarmowego. Podawaj persymonę tylko jako rzadki przysmak, a młodym królikom zupełnie jej nie dawaj.
Zwierzęta gospodarskie Łagodna
Bydło, owce i kozy mogą podjadać spadłe owoce bez chemicznej szkody, choć stałe objadanie się persymonami pełnymi pestek niesie ryzyko takiego samego zalegania pokarmowego jak u koni. Najlepiej ogrodzić je przed spadłymi owocami przez cały sezon owocowania.
Ptaki Łagodna
Dzikie ptaki chętnie ucztują na dojrzałej persymonie i świetnie sobie z nią radzą, zjadając miękki miąższ, a drobne pestki wydalając bez trudu. Dla twoich własnych ptaków domowych trzymaj się bezpestkowych kawałków dojrzałego owocu i nigdy nie podawaj twardych pestek.
Ludzie Dojrzałe owoce bezpieczne
Dojrzała persymona to piękny, bezpieczny owoc, który można jeść na świeżo lub suszony. Po prostu pozwól odmianom cierpkim najpierw zmięknąć, odłóż pestki na bok i nie przesadzaj z ilością, bo zjedzenie dużej ilości na pusty żołądek bywa łączone z bezoarami.
Liście i dojrzały miąższ nie są toksyczne chemicznie; zagrożenie wynika z połkniętych pestek i dużych ilości owoców, zwłaszcza niedojrzałych, cierpkich.
Numery alarmowe
Polska
Ośrodek toksykologiczny (Warszawa): 22 619 66 54
Odmiany
Persymony dzielą się przede wszystkim na odmiany cierpkie i niecierpkie, i to właśnie ta jedna cecha po cichu decyduje o tym, jak je jeść. Oto nazwy, na które najczęściej natrafisz.
Fuyu
Wyrozumiała, niecierpka odmiana azjatycka, której słodki, chrupiący miąższ możesz spokojnie jeść, gdy owoc jest jeszcze twardy.
Hachiya
Cierpka odmiana azjatycka, która po prostu musi dojrzeć do miękkości i galaretowatej konsystencji, zanim jej cierpkość przejdzie w słodycz.
Jiro
Niecierpka odmiana azjatycka, bardzo podobna do Fuyu, gotowa do jedzenia na twardo i słodko prosto z drzewa.
Amerykańska (Diospyros virginiana)
Rodzima persymona amerykańska bez trudu znosi mróz sięgający około -29°C do -32°C i często jest dwupienna, dlatego zwykle potrzebujesz zarówno drzewa męskiego, jak i żeńskiego, by doczekać się owoców.
Jak rozmnażać
Persymonę rozmnaża się, by zachować owoc, który już się kocha, a nie dlatego, że to szybki sposób. Szczepienie wiernie zachowuje odmianę, podczas gdy siew to wolniejsza, bardziej nieprzewidywalna droga, stosowana głównie do uzyskiwania podkładek.
SzczepienieWymagająca
Odmiany szczepione niemal zawsze zaczynają się od szczepienia lub okulizacji na siewkowej podkładce, i właśnie tak ogrodnik zachowuje dokładnie ten sam owoc Fuyu czy Hachiya. Wymaga to pewnej ręki i dobrego wyczucia czasu, dlatego należy do trudniejszego końca rozmnażania, ale wielu ogrodników dochodzi do wprawy z praktyką.
NasionaŚrednia
Persymona chętnie kiełkuje z nasion, więc ta część jest zachęcająca, ale siewki wyrastają zmienne i wolno wchodzą w owocowanie i rzadko dają wymarzony owoc. Z tego powodu drzewa z siewu uprawia się głównie jako podkładki do szczepienia, a nie z myślą o własnym plonie.
Mity
Każda persymona jest tak cierpka, że ściąga usta.
Odetchnij z ulgą, bo tylko odmiany cierpkie, jak Hachiya, muszą zmięknąć, zanim staną się słodkie. Odmiany niecierpkie, takie jak Fuyu i Jiro, są chrupiące i słodkie już na twardo, bez tego suchego, ściągającego kęsa, który mógłby cię zaskoczyć.