Bahçıvanlar yıldız çiçeği yumrularına tarçın sürer çünkü tarçın taze kesiklerdeki mantar oluşumuyla savaşır. Bir yıldız çiçeği kümesini böldüğünüzde yumru eti üzerinde açık yaralar oluşturursunuz. Tarçın bu kesikleri kapatır ve yara iyileşirken küfü dışarıda tutar.
Yaklaşık beş yıl önce yumru kesiklerime tarçın tozu serpmeeye başladım. Ondan önce kış depolaması sırasında bölünmüş yumruların tamamını küfe kaptırmıştım. Ertesi sonbahar kesiklerin yarısında denedim, diğer yarısını açıkta bıraktım. Tarçınla muamele edilen her kesik 24 saat içinde temiz bir yüzeye kurudu. Açıkta bırakılan yumrulardan ikisi bir hafta içinde beyaz tüylü küf oluşturdu. Bu tek deneme beni bu yönteme kalıcı olarak ikna etti.
Bilim, yetiştiricilerin pratikte gördüklerini destekliyor. Tarçının hem mantarı hem de bakterileri öldüren doğal yağları vardır. Islak bir kesik üzerine serptiğinizde hızla kuru bir bariyer oluşturur. Bu bariyer mantar sporlarının tutunmasını engeller. Bu yıldız çiçeği yumrusu antifungal etkisi, bazı yetiştiricilerin tohum tepsilerine de tarçın serpmesinin nedenidir. Genç bitkilerin toprak hizasında çürümesini de önler.
Kesilmiş yıldız çiçeği yumrularını korumak, sonbahar bölme çalışmanız sırasında yalnızca birkaç dakika sürer. Önce kümeyi kesimler arasında alkollü bezle sildiğiniz temiz, keskin bir bıçakla bölün. Ardından her kesik yüzeyini doğrudan baharat kavanozundan alınan toz tarçınla kaplayın. Her ıslak et parçasının iyi bir kaplama aldığından emin olun. Ben kesme tahtamın yanında küçük bir tabak tarçın bulunduruyorum ve her kesimi yaptığım an hemen muamele ediyorum.
Tarçını sürdükten sonra bölünmüş yumrularınızı bir tel raf veya gazete kağıdı üzerine yerleştirin. Tam 24 saat boyunca 60°F ile 70°F (15,5°C ile 21°C) sıcaklıkta kuru bir yerde tutun. Bu kürlenme süresi tarçının işini yapmasını sağlar. Kesik yüzey, yumrunuzu aylarca süren kış depolaması boyunca koruyan kuru bir nasır tabakası oluşturur. Kesikler hâlâ nemliyken kutulara paketlemeyin.
Kükürt tozu, taze kesikleri tedavi etmek için diğer popüler seçenektir. Bazı yetiştiriciler ona yemin eder ve mantar savaşçısı olarak gerçekten iyi çalışır. Ancak kükürt uygulama sırasında cildinizi ve akciğerlerinizi tahriş edebilir. Güvenli kullanmak için eldiven ve temiz havaya ihtiyacınız vardır. Tarçın aynı türde korumayı sıfır güvenlik endişesiyle sağlar. Çocuklarınızın ve evcil hayvanlarınızın yanında hiç endişe etmeden kullanabilirsiniz.
Her sonbahar bahçe aletlerinizin yanında bir kavanoz toz tarçın bulundurun. Marketten alınan tek bir 3 dolarlık kavanoz düzinelerce yumruyu tedavi eder. Bu ucuz mutfak baharatı, uzun kış ayları boyunca yıldız çiçeği koleksiyonunuzu korur. Bahar geri döndüğünde dikmeye hazır, sağlıklı ve sıkı yumrular çıkaracaksınız.
Tam makaleyi oku: Yıldız Çiçeği Yumruları: Eksiksiz Yetiştirme Rehberi
