Sebze · Solanaceae
Kabuklu Domates
Physalis philadelphica
İki bitkiyi yan yana dik, onlara tam güneş ver, sezon boyunca ekşimsi yeşil kabuklu meyveler toplayacaksın.
Tam güneş
Her 4–7 gün
15–30°C
60–100 gün
Genel Bakış
Kabuklu domatesi, salsa verdeye o keskin tadını veren, her biri kendi kağıtsı kabuğuna sarılı, canlı ve ekşimsi bir meyve olarak düşün. Patlıcangiller familyasında domatesin yanında yer alır, ama gerçekte kendine has bir bitkidir, Physalis philadelphica, daha keskin, daha canlı bir tada ve sıkı kalan bir ete sahiptir. Meksika ve Orta Amerika'da yüzyıllardır yetiştiriciler tarafından sevilmiştir ve rahatlatıcı olan kısım şu: meyve hâlâ yeşilken olgunlaşır, o yüzden tahmin yürütmen gerekmez.
Hızlı büyür ve yeni başlayanlara hoşgörülüdür, büyük, dallanan bir bitkiye dönüşen bir sıcak mevsim tek yıllığı olarak yetişir, o yüzden ona bir kafes ya da kazık ver, memnuniyetle desteğe yaslanır. Erkenden bilmeye değer tek şey, kabuklu domatesin tek başına gerçekten iyi meyve vermediğidir. Polen alışverişi yapabilmeleri için iki ya da daha fazla bitkiyi birbirine yakın dik, böylece kabuklar boş sarkmak yerine dolgun dolar.
Ona tam güneş, düzenli su ve yayılacak alan ver, tek bir çift bitki bile küçük bir ailenin tüketebileceğinden fazla meyve getirebilir. Kabuk kahverengiye dönüp çatlamaya başlayana kadar toplamayı bekle ve meyveyi yumuşak değil sıkı hissettiği anda seç. Buradaki hatalardan kolayca dönebilirsin, o yüzden güvenle dik.
Bakım
Kısacası: kabuklu domatesler tam güneş, zengin ve iyi drene olan toprak, haftada yaklaşık 2,5 cm su ve tozlaşıp gerçekten meyve verebilmeleri için birbirine yakın dikilmiş en az iki bitki ister.
Işık
Kabuklu domatesler tam güneşte en mutlu halini yaşar, o yüzden bahçenin izin verdiği kadar çok saat doğrudan ışık ver. Az verirsen bitki cılızlaşır ve çiçek ile meyvede geri durur, ama parlak, açık bir yer onu gürbüz tutar.
Su
Haftada yaklaşık 2,5 cm su hedefle ve toprağı eşit derecede nemli tut, bu sana en tatlı ve en düzgün meyveyi verir. Bir kez yerleştikten sonra bitkiler kısa bir kurak dönemi umursamaz, o yüzden az az sık sık yerine haftada bir ya da iki kez derinlemesine sula. Suyu köke dök ve hastalığı uzak tutmak için yaprakları kuru tut.
Toprak
Onları bol organik maddeyle işlenmiş, zengin, iyi drene olan kumlu ya da siltli tınlı bir toprağa dik ve ağır, ıslak killi topraktan uzak tut. pH 6,0 ile 7,0 arası toprak onları rahat ve memnun tutar.
Sıcaklık
Bu bitkiler 15°C ile 30°C arasındaki rahat aralıkta en iyi performansı gösterir. Yılın hiçbir ucunda dona dayanamazlar, o yüzden soğuklar gerçekten tamamen geçene kadar dışarı taşımayı bekle.
Nem
Sıradan dış ortam nemi kabuklu domatesler için gayet uygundur, o yüzden peşinden koşman gereken bir hedef değer yok. Gerçekten yardımcı olan şey düzenli hava akışıdır, çünkü hastalıkların çoğu nemli, kalabalık yapraklarda yerleşir.
Gübreleme
İlkbaharda dikim zamanı onları hafifçe besle ve azotu düşük tarafta tut, fosfor ve potasyumu ise sadece bir toprak testi gerektiriyorsa ekle. Fazla azot yüklersen çiçek ve meyvede ağırdan alan, yapraklı bir bitki yetiştirmiş olursun.
Budama
Kabuklu domatesler çok az kesim ister. Bu yayılan, sınırsız büyüyen bitkileri kazığa bağla ya da kafesle ve hastalığı azaltmak için toprağa değen en alt yaprakları kopar, ama ağır budamaya girişme.
Boyut ve aralık
Her bitkinin 90 ile 120 cm boyunda yükselip neredeyse aynı genişlikte yayılmasını bekle, o yüzden her birine yaklaşık 90 ile 120 cm boşluk tanı. Bu aralık havanın dolaşmasını sağlar ve büyük, dallanan bitkilerin birbirine girmesini önler.
Ekim zamanı
Kabuklu domatesler sıcaklığı sever ve dona dayanamaz, o yüzden izlenecek yumuşak bir ritim var. Tohumları kış sonunda iç mekanda ek, toprak ilkbahar sonunda ısındığında genç fideleri dışarı taşı ve kabuklar şişip çatlamaya başladığında yaz ortasından sonbahara kadar meyve toplamaya başla.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: Son ilkbahar donundan 6-8 hafta önce
- Dikim: Tüm don tehlikesi geçip toprak ısındıktan sonra (ilkbahar sonu)
- Hasat: Meyve kabuğu doldurup kabuk kahverengiye dönerek çatlamaya başladığında, dışarı aktarımdan yaklaşık 60-75 gün sonra hasat et
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -29°C
Sorun giderme
Kabuklu domates sorunlarının neredeyse hepsi düzeltmesi kolay üç halden birinde ortaya çıkar: boş kabuklar, kemirilmiş yapraklar ya da toprağa çöken saplar. Erken fark edersen düzeltmesi basittir, o yüzden gördüğünü aşağıdaki notlarla eşleştir ve küçük bir müdahale hâlâ işe yararken harekete geç.
Dolgunlaşan ama içi boş kalan kabuklar
Neredeyse her seferinde bu, toprağınla ilgili bir sorundan çok bir tozlaşma aksaklığıdır. Kabuklu domatesin meyve vermesi için bir eşe ihtiyacı vardır, o yüzden tek başına bırakılan bir bitki sana içi az ya da boş kağıtsı kabuklar verir. İki bitkiyi birbirine yakın dik, azotu abartma ve yakınına birkaç çiçekle arıları davet et, meyve kısa süre sonra gelir.
Çözüm:
- Çapraz tozlaşma için en az iki bitki, ideal olarak iki farklı çeşit yetiştir
- Tozlayıcı böcekleri teşvik et
- Yüksek azotlu gübreden kaçın
Düzensizce kemirilmiş ya da damarlara kadar yenmiş yapraklar
Birkaç farklı zararlı yaprakları otlamayı sever, başta üç çizgili patates böceği olmak üzere, ayrıca domates boynuz kurdu, kesici kurtlar ve pire böcekleri. Rahatlatıcı haber şu ki yapraklar biraz hırpalansa bile kağıtsı kabuk meyveyi güvende tutar. Küçük bir alanda böcekleri ve tırtılları elle topla, bulduğun yumurta kümelerini ez ve erken bir istilanın asla üst ele geçirmemesi için gözden geçirmeye devam et.
Çözüm:
- Küçük ekim alanlarında böcekleri, larvaları ve boynuz kurtlarını elle topla
- Yumurta kümelerini kaldır ve yok et
- Bitkileri düzenli olarak gözden geçir
Neredeyse hiç çiçek ya da meyve vermeyen gür yeşil bir bitki
Aşırı azot yükü bir kabuklu domatesi tamamen yapraklara ve neredeyse hiç meyveye sürükler. Zengin yeşil ve enerjik görünür, ama çiçekler ve meyve çok gerilerde kalır. Yüksek azotlu beslemeyi azalt ve sadece toprak testinin gerçekten istediği fosfor ve potasyumu ver.
Çözüm:
- Yüksek azotlu gübre uygulamayı durdur
- Fosfor ve potasyumu sadece toprak testinin gerektirdiği kadar uygula
Yere devrilen uzun saplar
Kabuklu domatesler büyük, dallanan, sınırsız büyüyen bitkilere dönüşür ve meyve arttıkça saplar toprağa kadar eğilir. Onlara bir kafes ya da kazık ver ve ana sapları yükselirken yukarı doğru bağla. Bitki rahatça idare edilemeyecek kadar büyümeden önce desteği fideyi dikerken yerine yerleştir.
Çözüm:
- Destek için bitkileri kazığa bağla ya da kafesle
- Ana sapları büyüdükçe bağla
Zehirlilik
Aklında tutman gereken basit kural şu: olgun, kabuğundan çıkmış meyve yemek için nefistir, ama bitkinin geri kalanı öyle değildir. Yapraklar, saplar ve olgunlaşmamış yeşil meyve mideyi bozan solanin adlı doğal bir bileşik taşır, o yüzden bu yeşil kısımları evcil hayvanlardan, çiftlik hayvanlarından ve meraklı çocuklardan uzak tut ve mutfağa sadece sıkı, olgun meyvenin gitmesine izin ver.
Zehirli olduğu canlılar
Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar
Güvenli olduğu canlılar
Insanlar
Kediler Dikkat
Bir yaprak ya da olgunlaşmamış meyveyi tadan bir kedi salya akıtabilir, yemeğine burun kıvırabilir ve bir süre midesi bulanabilir. Yeşil kısımlar solanin içerir, o yüzden yaprakları kedinin ulaşamayacağı bir yerde tutmak işe yarar.
Köpekler Dikkat
Yaprakları ya da yeşil meyveyi çiğneyen bir köpek salya akıtmaya başlayabilir, yediğini çıkarabilir ve sessiz, yorgun bir hale gelebilir. Çoğu vaka hafiftir, ama yapraklar ve saplar yine de bir köpeğin kemirmesine izin verilecek şeyler değildir.
Atlar Dikkat
Bitkinin yeşil kısımları bir atı salyalı ve durgun bırakabilir, ekşimiş bir mideyle. Padok kenarında başıboş bitkilerin yakınında otlayan atları göz altında tut.
Tavşanlar Dikkat
Yapraklar ve saplar solanin içerdiğinden, yapraklar tavşanlar için kötü bir seçimdir. Sindirim sorununu göze almaktansa yeşillikleri tamamen atlamak daha nazik bir yaklaşımdır.
Çiftlik hayvanları Dikkat
Sığır, keçi ve koyunlar yapraklardaki ve olgunlaşmamış meyvedeki solanine sindirim ve sinir sistemi rahatsızlığıyla tepki verebilir. Onları bitkilerden çitle ayır ve çiğneyebilecekleri sap ve kabukları temizle.
Kuşlar Dikkat
Yeşil kısımların kümes hayvanlarından ve evcil kuşlardan uzak tutulması en iyisidir, çünkü aynı alkaloit onları da etkiler. Bir kuş için olgun, kabuğundan çıkmış meyveden bir parça kemirmek çok daha güvenlidir.
Insanlar Olgun meyvesi güvenli
Olgun, kabuğundan çıkmış kabuklu domates mutfağın gözdesidir ve pişirip tadını çıkarmak güvenlidir. Sadece yaprakları, sapları ve olgunlaşmamış yeşil meyveyi tencereden uzak tut, çünkü onlar solanin taşır.
Olgun, kabuğunu doldurmuş, sıkı meyve yemek için güvenlidir ve hasat edilen sebze budur. Endişe kaynağı sadece yapraklar, saplar ve olgunlaşmamış (ham) meyvedir; evcil hayvanları ve çocukları yeşil bitki kısımlarını çiğnemekten uzak tut ve olgunlaşmamış meyveyi ve kabukları at.
Acil yardım hatları
Türkiye
UZEM: 114
Çeşitler
Kabuklu domatesler, erken toplanan yeşil türlerden iri meyveli ve mor çeşitlere kadar uzanan küçük, güvenilir bir yelpazede bulunur. Seçim yaparken tanımaya değer isimler bunlardır.
Toma Verde
Elma yeşili renginde, düz, canlı ve ekşimsi bir çıtırlığa sahip meyveler veren, çok sevilen erken bir seçenek.
Purple de Milpa
Mora çalan, yeşil çeşitlerden daha keskin ve yoğun bir ekşiliğe sahip daha küçük meyveler taşır.
Grande Rio Verde
İri, gösterişli meyvelerden bol verim almak için yetiştirilen yeşil bir kabuklu domates.
Gigante
Özellikle iri yeşil meyveler veren, güçlü ve hevesli bir büyüme gösteren çeşit.
Nasıl çoğaltılır
Kabuklu domatesler tohumla başlamak için nazik bir seçimdir, tıpkı domatesler gibi iç mekanda yetiştirilir ve akılda tutman gereken tek bir kural vardır: her zaman tek bir bitkiden fazlasını ek.
TohumKolay
Tohumları son ilkbahar donundan 6-8 hafta önce iç mekanda başlat; don tehlikesi geçip toprak ısındıktan sonra dışarı aktar · Yaklaşık 6-8 haftada dışarı aktarmaya hazır olur; meyve vermesi dışarı aktarımdan yaklaşık 60-100 gün sonra başlar
Kabuklu domatesleri tohumdan iç mekanda başlatmak basittir, domatesleri başlattığın gibi, son ilkbahar donundan yaklaşık 6 ila 8 hafta önce yapılır. Küçük bitkiler don geçip toprak ısındığında, yaklaşık aynı süre içinde dışarı çıkmaya hazır olur. Çapraz tozlaşabilmeleri için iki ya da daha fazla bitki ek ve ilk meyveni dışarı aktarımdan yaklaşık 60 ila 100 gün sonra bekle.
Efsaneler
Kabuklu domatesler olgunlaşmamış yeşil domateslerden başka bir şey değildir.
Aslında tamamen kendine has bir bitkidir, Physalis philadelphica, hiçbir domatesin asla oluşturmadığı kağıtsı bir kabuğun içinde yetişir. Hâlâ yeşilken olgunlaşır ve adını sayabileceğin herhangi bir domatesten çok daha sıkı ve çok daha ekşi kalır.
Tek başına bir kabuklu domates bitkisi sana tam bir hasat verecektir.
Tek başına bir bitki neredeyse hiç meyve tutmaz, çünkü kabuklu domatesler meyve vermek için çapraz tozlaşmaya dayanır. En az iki bitkiyi birlikte dik, ideal olarak iki farklı çeşit, meyve hemen ardından gelir.
Kabuklu domatesin bütün bitkisi, meyvesi gibi yenilebilir.
Tabakta sadece olgun, kabuğundan çıkmış meyve güvenlidir. Yapraklar, saplar ve olgunlaşmamış meyve solanin tipi alkaloitler taşır ve zehirlidir, o yüzden onları mutfaktan ve otlayan hayvanlardan uzak tut.