Krzew · Vitaceae
Winorośl
Vitis vinifera
Zapewnij winorośli pełne słońce, mocną podporę i jedno solidne cięcie rocznie, a odwdzięczy się owocami przez dziesięciolecia.
Pełne słońce
Co 7–14 dni
730–1095 dni
do -23°C
Przegląd
Winorośl to długowieczna, zdrewniała pnąca roślina, którą ludzie uprawiają dla owoców od tysięcy lat, więc dołączasz do bardzo starej i wybaczającej tradycji. Winorośl europejska stanowi podstawę większości winnic, podczas gdy gatunki amerykańskie i mieszańce chętnie wypełniają chłodniejsze zakątki, w których ta pierwsza sobie nie radzi. Posadzona z troską może dawać ci owoce przez dziesięciolecia.
To, czego winorośl od ciebie chce, jest proste: pełnego słońca, głębokiej, dobrze przepuszczalnej gleby i czegoś mocnego, po czym mogłaby się piąć. Pozostawiona samej sobie rozrasta się i sięga aż 12 do 18 m, i dokładnie dlatego coroczne cięcie ma tak duże znaczenie. Rośnie szybko, a twoim zadaniem jest jedynie skierować tę energię z powrotem w stronę owoców.
To roślina, która nagradza odrobinę cierpliwości, i nie da się jej przyspieszyć. Młoda winorośl spędza pierwsze lata na cichym budowaniu korzeni i szkieletu, a owoce pojawiają się dopiero po 2 do 3 latach. Gdy jednak już się zadomowi, masz roślinę, która co roku obdarowuje cię winogronami do jedzenia na świeżo, na sok, rodzynki albo wino.
Pielęgnacja
W skrócie: pełne słońce, głęboka, dobrze przepuszczalna gleba oraz mocna pergola lub podpora, po której winorośl może się piąć. Podlewaj młode rośliny obficie, by dobrze wystartowały, oszczędnie dawkuj azot i wykonuj jedno solidne cięcie każdej zimy, a winorośl pozostanie płodna i zdrowa.
Światło
Zapewnij winorośli pełne słońce, najlepiej przez cały dzień. Odrobina częściowego nasłonecznienia jest w porządku, ale zbyt duży cień da ci bujną w liście roślinę, rozczarowujące owoce i znacznie więcej chorób wylęgających się w wilgotnym, przyciemnionym listowiu.
Podlewanie
Gdy młoda winorośl się zadomawia, podlewaj ją obficie co 7 do 14 dni, a odwdzięczy ci się za to. Gdy korzenie sięgną głęboko, dojrzała roślina świetnie znosi okresy suszy, więc możesz ograniczyć podlewanie i unikać podmokłej gleby oraz zraszania z góry, bo oba te błędy zapraszają grzyby.
Podłoże
Posadź winorośl w głębokiej, próchniczej, bogatej w humus glebie, która swobodnie odprowadza wodę. Jest niewymagająca co do wielu typów gleby i pH od 5,5 do 7,0, ale jedyne, czego naprawdę nie wybaczy, to stale mokra ziemia.
Temperatura
Winorośl znosi szeroki zakres temperatur, mniej więcej -15°C do 35°C, w zależności od odmiany. Odmiany amerykańskie i mieszańce znoszą mróz znacznie lepiej niż europejskie winorośle winne, więc wybierz odmianę dopasowaną do twoich zim, a zaczniesz mocnym akcentem.
Wilgotność
Winorośl najlepiej czuje się przy niskiej wilgotności, w granicach 30% do 60%. Wilgotne, nieruchome powietrze karmi mączniaka prawdziwego i czarną zgniliznę, więc otwarty pokrój i dobry przepływ powietrza robią znacznie więcej dobrego niż jakikolwiek odczyt na mierniku.
Nawożenie
Nawoź tylko raz, wczesną wiosną, gdy zaczyna się wzrost, zrównoważonym nawozem, na przykład 10-10-10. Utrzymuj azot na umiarkowanym poziomie, bo jego nadmiar pobudza wzrost liści i po cichu okrada cię z owoców.
Przycinanie
Przycinaj mocno każdej zimy, gdy roślina odpoczywa, usuwając mniej więcej 80% do 90% zeszłorocznego drewna, i staraj się przy tym nie być zbyt ostrożny. Prowadź winorośl na mocnej pergoli albo altanie i stosuj cięcie na laski albo czopy, zależnie od odmiany. To jedno zadanie liczy się bardziej niż cokolwiek innego w rocznym cyklu winorośli.
Przesadzanie
Winorośl jest stworzona do gruntu albo dużego, stałego pojemnika, a nie do regularnego przesadzania. Jeśli mimo to trzymasz ją w doniczce, przesadź ją do większej, zanim korzenie zaczną się skręcać, bo inaczej roślina zahamuje wzrost i będzie szybko przesychać.
Rozmiar i rozstawa
Po przycięciu i uformowaniu winorośl osiąga zwykle około 1,5 do 6 m wysokości, z rozpiętością 1,2 do 3 m. Bez cięcia potrafi sięgnąć 12 do 18 m, więc zapewnij jej mocną podporę i wystarczająco dużo miejsca, by łatwo było nad nią zapanować.
Kiedy sadzić
Winorośl trzyma się własnego, powolnego i stałego harmonogramu, więc pozwól jej na to. Sadź uśpione sadzonki z gołymi korzeniami albo w doniczkach wczesną wiosną, gdy miną silne przymrozki, a potem przycinaj je solidnie każdej zimy, gdy śpią. Roślina kwitnie późną wiosną, a owoce dojrzewają od późnego lata do jesieni, i choć na pierwszy prawdziwy zbiór trzeba poczekać jeszcze kilka lat, warto na niego czekać.
Typowe miesiące dla klimatu umiarkowanego: w cieplejszych regionach zaczynaj wcześniej, a tam, gdzie wiosenne przymrozki utrzymują się dłużej, sadź później.
- Sadzenie: Wczesną wiosną, po ustąpieniu ryzyka silnych przymrozków, jako uśpione sadzonki z gołymi korzeniami albo w doniczkach
- Zbiory: Kwitnie późną wiosną; owoce zbiera się od późnego lata do jesieni (mniej więcej od sierpnia do października, zależnie od odmiany i klimatu)
Mrozoodporność
Temperatura: do -23°C
Rozwiązywanie problemów
Większość problemów z winoroślą wynika z chorób grzybowych w wilgotnym, zagęszczonym listowiu, ze szkodników ukrytych w glebie, albo z dzikich zwierząt przychodzących po dojrzałe owoce. Dobra wiadomość jest taka, że wczesne wychwycenie zwykle ratuje zbiory. Znajdź poniżej to, co pasuje, odetchnij i zadziałaj, zanim problem rozprzestrzeni się po całej roślinie.
Poplamione liście i jagody wysychające w twarde, czarne grudki
Ten problem wymaga szybkiej reakcji, ale da się nad nim zapanować. Czarna zgnilizna pojawia się w ciepłych, wilgotnych okresach, ukazując się najpierw jako płowe plamy z ciemnymi obwódkami na liściach, zanim jagody zsychają się w czarne mumie na gronie. Ponieważ może zniszczyć cały plon, działaj wcześnie. Zbierz zmumifikowane owoce i zainfekowane pędy, przytnij tak, by powietrze mogło swobodnie krążyć, i opryskuj od pękania pąków aż do zawiązania owoców, by powstrzymać rozprzestrzenianie się choroby.
Rozwiązanie:
- Usuń i zniszcz zmumifikowane jagody oraz zainfekowane pędy
- Stosuj fungicyd od pękania pąków aż do zawiązania owoców
- Przycinaj i przerzedzaj dla lepszego przepływu powietrza
Winorośl powoli słabnąca z obrzękami na korzeniach
Jeśli europejska winorośl na własnych korzeniach wciąż traci siły, a na korzeniach znajdziesz narośla, winowajcą jest filoksera winiec, drobny owad żerujący głęboko w glebie. Żaden oprysk do niej nie dotrze, więc lepiej nie gonić za tym ślepym zaułkiem. Pewnym rozwiązaniem jest przesadzenie na odpornej amerykańskiej podkładce, której ten szkodnik po prostu nie jest w stanie zaszkodzić, dzięki czemu nowa roślina może się dobrze rozwijać.
Rozwiązanie:
- Przesadź na odporną na filokserę amerykańską podkładkę
- Usuń mocno zaatakowane winorośle vinifera rosnące na własnych korzeniach
Blady nalot rozprzestrzeniający się na liściach, pędach i owocach
Nie panikuj, jeśli to zauważysz. To mączniak prawdziwy, grzyb, który osiedla się, gdy pogoda robi się ciepła i parna, a winorośl staje się zbyt bujna w liście i zacieniona. Nalot dość łatwo się ściera, choć pozostawiony bez reakcji skręca liście oraz szorstkuje i pęka jagody. Możesz odwrócić ten problem, otwierając koronę dobrym cięciem, trzymając roślinę w pełnym słońcu i lekko wyprzedzając chorobę zapobiegawczym oprysku siarką albo fungicydem.
Rozwiązanie:
- Otwórz koronę odpowiednim cięciem i przerzedzeniem pędów, by poprawić przepływ powietrza
- Stosuj siarkę lub zalecany fungicyd zgodnie z regularnym harmonogramem zapobiegawczym
- Sadź w pełnym słońcu z dobrą cyrkulacją powietrza
Grona wydziobywane i ogałacane w miarę dojrzewania
To trochę smutne, ale ptaki i inne dzikie zwierzęta zauważają dojrzałe winogrona wcześniej niż ty i potrafią oczyścić grono w mgnieniu oka. Łatwym ratunkiem jest zarzucenie siatki na winorośl, gdy owoce zaczynają nabierać koloru, na długo zanim naprawdę dojrzeją. Potem zbieraj winogrona wkrótce po tym, jak dojrzeją, zamiast zostawiać je jako pokusę.
Rozwiązanie:
- Zarzuć siatkę przeciw ptakom na winorośl, gdy owoce zaczynają nabierać koloru
- Zbieraj owoce niezwłocznie, gdy tylko dojrzeją
Toksyczność
Możesz jeść dojrzałe winogrona bez żadnych obaw, ale są one poważnie niebezpieczne dla psów i kotów. Winogrona i rodzynki mogą wywołać ostrą niewydolność nerek, a nawet niewielka ilość może wystarczyć, by zaszkodzić. Trzymaj owoce, opadłe winogrona i przycięte pędy z dala od zwierząt domowych, a każdą zjedzoną ilość traktuj jak stan nagły.
Toksyczna dla
Koty · Psy · Konie · Króliki · Zwierzęta gospodarskie · Ptaki
Bezpieczna dla
Ludzie
Koty Toksyczne
Traktuj winogrona i rodzynki jako niebezpieczne również dla kotów. Chodzi o to samo ryzyko uszkodzenia nerek, które niepokoi właścicieli psów, więc chowaj owoce i opadłe winogrona daleko poza zasięgiem łapek i od razu zadzwoń do weterynarza, jeśli kot zdąży się poczęstować.
Psy Silna
Nawet niewielka ilość może wywołać ostrą niewydolność nerek, więc to sprawa, którą trzeba potraktować poważnie. Obserwuj wymioty, biegunkę, spadek energii, słabnący apetyt, ból brzucha, wzmożone pragnienie i mniej moczu niż zwykle. Zamiast czekać na te objawy, od razu zadzwoń do weterynarza i postępuj według jego wskazówek.
Konie Ostrożnie
Ryzyko dla koni po prostu nie zostało dobrze zbadane. Najlepiej trzymać od nich z dala winogrona, rodzynki i przycięte pędy winorośli oraz nie oferować tych owoców jako smakołyku.
Króliki Ostrożnie
Nie ma jasnych dowodów w żadną stronę dla królików, więc lepiej nie ryzykować. Zostaw winogrona i rodzynki poza jadłospisem i trzymaj się zieleniny oraz siana, o których już wiesz, że są bezpieczne.
Zwierzęta gospodarskie Ostrożnie
Nie ustalono jednoznacznie, jak winogrona działają na bydło, kozy i owce. Biorąc pod uwagę problemy z nerkami obserwowane u zwierząt domowych, rozsądnie jest odgrodzić opadłe owoce i trzymać przycięte pędy z dala od terenów wypasu.
Ptaki Ostrożnie
Toksyczność winogron dla ptaków nie została ustalona. Dla bezpieczeństwa nie podawaj winogron ani rodzynek ptakom domowym i pilnuj drobiu, który zbliża się do winorośli.
Ludzie Bezpieczna
Możesz cieszyć się dojrzałymi winogronami bez obaw, czy to na świeżo, wysuszonymi na rodzynki, czy tłoczonymi na sok i wino. Zmartwienie dotyczy wyłącznie twoich zwierząt domowych, nie ciebie.
Trzymaj owoce, przycięte pędy i opadłe winogrona poza zasięgiem psów i nigdy nie podawaj winogron ani rodzynek zwierzętom domowym. Winogrona i rodzynki odradza się także dla kotów, jako środek ostrożności.
Numery alarmowe
Polska
Ośrodek toksykologiczny (Warszawa): 22 619 66 54
Odmiany
Winogrona dzielą się ogólnie na europejskie odmiany winne, mrozoodporne typy amerykańskie oraz mieszańce, które łagodnie łączą oba te światy. Oto kilka, na które przydomowy ogrodnik najczęściej się natknie.
'Cabernet Sauvignon' (V. vinifera)
Ta klasyczna europejska winorośl winna rodzi małe, ciemne jagody i potrzebuje długiego, ciepłego sezonu, najlepiej radząc sobie w strefach od 6 do 9.
'Thompson Seedless' (V. vinifera)
Łagodne, zielone winogrono stołowe bez pestek, najczęściej suszone właśnie na rodzynki.
'Concord' (American Vitis labrusca)
To wytrzymałe, granatowoczarne winogrono o łatwo schodzącej skórce uprawia się na sok i dżem, a znosi chłodniejsze strefy niż vinifera.
'Niagara' (American Vitis labrusca)
Mrozoodporna biała odmiana labrusca o wyrazistym, piżmowym smaku, dobrze sprawdza się zarówno na sok, jak i białe wino.
'Reliance' (interspecific hybrid)
Przyjazne, bezpestkowe, czerwone winogrono stołowe, wyhodowane pod kątem mrozoodporności i większej odporności na choroby.
Rośliny towarzyszące
Winorośl najlepiej radzi sobie z niskimi roślinami, które poprawiają glebę albo wcześnie ostrzegają przed chorobą, a najgorzej obok dużych drzew, które kradną jej światło i wodę.
Sadź obok
Róże: Tradycyjnie sadzone na końcach rzędów w winnicy jako wczesny wskaźnik ostrzegawczy, ponieważ mączniak prawdziwy często pojawia się na różach wcześniej niż na winorośli.
Koniczyna lub okrywowe rośliny strączkowe: Żywa ściółka między rzędami poprawia glebę i ogranicza erozję, nie konkurując mocno z winoroślą, gdy ta już się zadomowi.
Trzymaj z dala
Duże drzewa cieniste: Konkurują o światło, wodę i składniki odżywcze oraz rzucają cień, który ogranicza owocowanie i nasila choroby.
Jak rozmnażać
Jedną z przyjemności uprawy winorośli jest to, jak łatwo namnaża się sama z siebie, więc większość nowych roślin to klony, a nie siewki. Sadzonki i odkłady są cudownie proste, a szczepienie wymaga trochę więcej wprawy, ale zgrabnie rozwiązuje problem filoksery.
Sadzonki pędoweŁatwa
Późna zima, gdy winorośl jest uśpiona · Ukorzenia się w ciągu jednego sezonu wzrostu; owocuje po około 2-3 latach
Późną zimą, gdy winorośl wciąż odpoczywa, pobierz uśpione sadzonki zdrewniałe grubości ołówka, każda z 3 do 4 pąkami. To przyjazny, standardowy sposób na zakładanie amerykańskich odmian i podkładek na własnych korzeniach, a sadzonki ukorzenią się w ciągu jednego sezonu wzrostu, zanim zaczną owocować po około 2 do 3 latach.
OdkładyŁatwa
Wiosna do wczesnego lata · Ukorzenia się w ciągu jednego sezonu wzrostu
Wiosną albo wczesnym latem wygnij nisko rosnący pęd ku ziemi i zakop jego fragment, tak by mógł ukorzenić się w zakopanych węzłach. Daj mu jeden sezon wzrostu, a wytworzy własne korzenie, po czym z przyjemnością możesz odciąć go od rośliny macierzystej.
SzczepienieWymagająca
Późna zima jako szczepienie stołowe, albo wiosną · 1-2 lata do uzyskania owocującej rośliny
Połącz zrazy europejskiej vinifera z odporną na filokserę amerykańską podkładką, czy to jako szczepienie stołowe późną zimą, czy w polu wiosną. Wymaga to pewniejszej ręki, ale to standardowa droga tam, gdzie w glebie żyje filoksera, a zaszczepiona roślina staje się owocującą winoroślą w ciągu 1 do 2 lat.
Mity
Tylko suszone rodzynki są niebezpieczne dla psów, świeże winogrona już nie.
Łatwo założyć, że świeże owoce są łagodniejsze, ale tak nie jest. Świeże winogrona są tak samo ryzykowne jak rodzynki, a sułtanki i porzeczki należą do tej samej listy. Każde z nich może wywołać u psa ostrą niewydolność nerek, zarówno świeże, jak i suszone.
Bezpestkowe albo obrane ze skórki winogrona są bezpieczne dla psów.
To nie pestki ani skórka wyrządzają szkodę, więc ich usunięcie niczego nie zmienia. Bezpestkowe i obrane winogrona pozostają równie toksyczne, a skoro niebezpiecznej dawki nie da się przewidzieć, żadna ilość nie jest bezpiecznym zakładem dla twojego psa.