Sayuran · Euphorbiaceae
Singkong
Manihot esculenta
Tanaman pokok tropis yang mudah dimaafkan dan membalas kesabaran Anda, selama Anda mengolah umbinya dengan hati-hati.
Matahari penuh
Setiap 7–14 hari
15–35°C
240–360 hari
Ikhtisar
Jika Anda baru mulai menanam pangan sendiri, singkong (Manihot esculenta) adalah tanaman yang ramah untuk memulai. Ini adalah semak tropis berkayu dalam famili Euphorbiaceae, dan telah memberi makan orang-orang di wilayah hangat selama ribuan tahun. Berasal dari Amerika Selatan, singkong telah menjadi salah satu tanaman pokok yang paling diandalkan di dunia, dihargai karena umbinya yang kaya pati yang tersimpan di bawah tanah.
Salah satu hal yang membuat tanaman ini begitu menyenangkan adalah betapa sedikit perawatan yang dibutuhkannya. Setelah mapan, singkong menghadapi masa kering dengan mudah dan terus tumbuh di tempat yang membuat banyak tanaman lain kesulitan. Tingginya mencapai 1,5 hingga 3 m dan melebar 90 hingga 180 cm, tumbuh dengan kecepatan yang stabil dan mudah dikelola sehingga memberi Anda waktu untuk belajar bersamanya.
Satu aturan yang layak diingat berkaitan dengan panen, bukan penanamannya. Setiap bagian singkong mengandung senyawa pembentuk sianida, sehingga umbi dan daunnya hanya aman setelah dikupas, direndam atau diparut, dan dimasak secara menyeluruh. Perlakukan langkah ini dengan serius dan sisa perjalanannya akan berlangsung lembut serta memuaskan, dengan cukup ruang untuk kesalahan kecil di sepanjang jalan.
Perawatan
Singkatnya: berikan singkong sinar matahari penuh, tanah lempung berpasir yang mengalirkan air dengan baik, dan kehangatan, dan tanaman ini akan sebagian besar mengurus dirinya sendiri. Siram tanaman muda selama proses pemapanan, lalu kurangi secara bertahap, karena tanaman ini tahan kekeringan setelah mapan. Jauhkan dari embun beku, angkat umbinya sebelum udara dingin tiba, dan selalu kupas, rendam atau parut, serta masak umbinya sebelum dimakan.
Cahaya
Singkong paling nyaman di bawah sinar matahari penuh, menyerap sebanyak mungkin cahaya yang dapat Anda berikan. Tanaman ini juga dapat tumbuh baik di naungan sebagian jika itu yang tersedia di taman Anda, sehingga masih ada ruang untuk memanfaatkan lokasi yang Anda miliki.
Penyiraman
Bersikaplah lembut di sini. Siram tanaman muda secara teratur selama mereka mulai mapan, lalu kurangi secara bertahap, karena singkong sangat tahan kekeringan setelah mapan dan hanya benar-benar membutuhkan penyiraman setiap 7 hingga 14 hari pada masa kering. Biarkan 3 cm bagian atas tanah mengering di antara penyiraman, dan hindari tanah yang becek, yang dapat menyebabkan busuk akar dan melunakkan umbinya.
Media tanam
Usahakan tanah lempung berpasir yang mengalirkan air dengan baik dengan pH 5,5 hingga 6,5. Hal terpenting adalah air dapat mengalir bebas, karena singkong jauh lebih menyukai akar yang kering daripada yang basah.
Suhu
Kehangatan adalah kunci untuk menjaga tanaman ini tetap nyaman, dengan rentang ideal 15°C hingga 35°C. Namun, tanaman ini tidak tahan embun beku, dan bahkan embun beku ringan akan menghitamkan dedaunannya, jadi jaga agar tetap berada dalam periode hangat sepanjang tahun.
Kelembapan
Singkong tidak terlalu memedulikan kelembapan udara, merasa nyaman pada kelembapan 40% hingga 70% dan tetap dapat menghadapi kondisi yang lebih kering dengan baik. Ini adalah satu hal yang tidak perlu Anda khawatirkan.
Pemupukan
Memupuk singkong sangat sederhana. Campurkan NPK seimbang dengan kalium yang cukup untuk perkembangan umbi tepat saat penanaman, dan satu kali pemupukan ini umumnya sudah cukup untuk mendukung pertumbuhan umbi yang baik.
Pemangkasan
Hanya sedikit pemangkasan yang dibutuhkan. Pangkas tunas samping bagian bawah agar energi tanaman tetap terfokus, dan potong batang yang mati akibat embun beku atau rusak. Simpan batang yang sehat pada akhir musim, karena batang tersebut akan menjadi stek untuk tahun berikutnya.
Penggantian pot
biasanya tidak ditanam dalam pot
Ukuran & jarak tanam
Beri setiap tanaman ruang untuk mencapai tinggi penuhnya 1,5 hingga 3 m dan lebar 90 hingga 180 cm. Tanaman ini tumbuh dengan kecepatan sedang dan hidup sebagai tanaman tahunan di luar ruangan, jadi sedikit perencanaan sekarang akan memberinya ruang untuk tumbuh subur.
Waktu tanam
Pengaturan waktu untuk singkong cukup fleksibel selama Anda memperhatikan musim hangat. Tanam stek batang setelah embun beku berlalu dan tanah menghangat, lalu bersiaplah untuk penantian panjang yang penuh kesabaran selagi umbinya membesar di bawah tanah.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Tanam: Tanam stek batang berkayu setelah semua bahaya embun beku berlalu dan tanah hangat.
- Panen: Panen umbi 8 sampai 18 bulan setelah tanam, setelah umbi terisi penuh.
Ketahanan
Suhu: hingga -7°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar masalah pada singkong mudah dikenali dan mudah diatasi begitu Anda mengetahui tandanya. Berikut beberapa masalah yang paling mungkin Anda temui, masing-masing dengan jalan yang jelas untuk mengembalikan tanaman ke kondisi sehat.
Daun berbercak dan melintir menunjukkan adanya virus
Ketika dedaunan menjadi berbercak kuning-hijau, mengerut, dan seluruh tanaman tampak terhenti pertumbuhannya, kemungkinan besar Anda sedang melihat virus mosaik singkong. Tidak ada obatnya, jadi hal terbaik untuk sisa lahan Anda adalah mencabut tanaman yang terserang dan memulai kembali dari awal. Gunakan stek bersertifikat bebas virus di lain waktu dan kendalikan kutu kebul, dan Anda akan kembali ke jalur yang aman.
Solusi:
- Buang dan musnahkan tanaman yang terinfeksi
- Gunakan bahan tanam yang bebas virus
- Kendalikan vektor kutu kebul
Batang menghitam setelah malam yang dingin
Satu malam dengan suhu mendekati titik beku dapat membuat daun dan batang menghitam dan lemas, karena pada dasarnya tanaman ini tidak tahan embun beku. Anggap ini sebagai sinyal jelas untuk mengangkat umbi Anda sebelum udara dingin tiba. Di hampir semua zona kecuali yang paling hangat, memperlakukan singkong sebagai tanaman satu musim hangat membuat semuanya mudah dan pemaaf, dan umbi Anda tetap aman di bawah tanah.
Solusi:
- Panen umbi sebelum embun beku
- Lindungi atau pindahkan jika memungkinkan
Umbi lunak dan berbau biasanya menandakan akar yang basah
Jika Anda menggali dan menemukan umbi yang lembek, berubah warna, dan berbau tidak sedap sementara tanaman di atasnya layu, tanah yang becek kemungkinan besar menjadi penyebabnya. Kabar baiknya, ini dapat dicegah. Tanam di bedengan yang ditinggikan atau lokasi yang mengalirkan air dengan baik, kurangi penyiraman, dan angkat umbi segera setelah membesar, sehingga hasil panen Anda akan tampil bersih dan sehat.
Solusi:
- Perbaiki drainase
- Hindari penyiraman berlebihan
- Panen segera setelah matang
Toksisitas
Inilah satu-satunya area di mana singkong membutuhkan kehati-hatian yang sungguh-sungguh, sehingga layak untuk memperlambat langkah dan membaca dengan saksama. Setiap bagian tanaman dapat melepaskan sianida jika mentah atau kurang diolah, yang membuatnya benar-benar berbahaya bagi manusia dan hewan sampai diolah dengan benar.
Beracun bagi
Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung · Manusia
Kucing Parah
Kucing yang mengunyah singkong mentah dapat mengeluarkan air liur berlebih, muntah, dan bernapas dengan susah payah. Perhatikan juga pupil yang melebar, kelemahan, kejang, dan kolaps, dan segera hubungi dokter hewan Anda.
Anjing Parah
Pada anjing, perhatikan air liur berlebih, muntah, dan napas yang berat, terkadang disertai dengan goyah saat berjalan dan kejang. Perlakukan semua ini sebagai keadaan darurat dan segera bawa ke dokter hewan.
Kuda Beracun
Kuda dapat menunjukkan napas yang cepat dan tersengal, gemetar, dan tersandung. Karena dosis besar dapat berakibat fatal, jangan menunda untuk mencari bantuan dokter hewan.
Kelinci Beracun
Kelinci berukuran kecil, sehingga tubuhnya kurang mampu menangani sianida. Kelemahan, terengah-engah, dan kedutan adalah tanda peringatan yang membutuhkan perhatian segera.
Ternak Parah
Sapi, kambing, dan domba dapat bernapas cepat, mengeluarkan air liur, goyah saat berjalan, dan mengalami tremor otot, lalu kejang dan kolaps. Jauhkan bahan tanaman mentah dari jangkauan mereka.
Burung Beracun
Unggas dan burung peliharaan dapat menunjukkan napas yang berat dan kelemahan mendadak. Ukuran tubuh mereka yang kecil berarti bahkan jumlah sedang dapat menjadi serius dengan cepat.
Manusia Hati-hati
Singkong memberi makan jutaan orang, tetapi hanya setelah dikupas, diparut atau direndam, dan dimasak. Umbi dan daun yang mentah atau setengah diolah melepaskan sianida yang dapat menyebabkan muntah dan pusing, dan pengolahan yang kurang menyeluruh secara terus-menerus dapat menyebabkan kelumpuhan permanen yang dikenal sebagai konzo. Jangan pernah memakan bagian mana pun dalam keadaan mentah.
Pengolahan yang benar (mengupas, memarut/merendam, dan memasak secara menyeluruh) menghilangkan sianida dan membuat singkong aman untuk dimakan; tanaman mentah serta umbi/daun yang belum diolah berbahaya. Jauhkan bahan tanaman mentah dari anak-anak dan hewan.
Nomor bantuan darurat
Indonesia
Darurat medis: 119
Varietas
Anda akan terutama menemukan dua jenis singkong, dan perbedaan di antara keduanya terletak pada seberapa banyak pengolahan yang dibutuhkan masing-masing sebelum aman untuk dimakan.
Singkong manis
Jenis ini mengandung lebih sedikit senyawa pembentuk sianida, dan sebagian besar yang dikandungnya berada di kulitnya. Tetap saja jenis ini harus dikupas dan dimasak sebelum sampai ke meja makan.
Singkong pahit
Pada jenis ini, senyawa pembentuk sianida tersebar di seluruh bagian umbi, sehingga membutuhkan pengolahan yang lebih intensif: diparut, direndam, difermentasi, dan dimasak sebelum aman untuk dimakan.
Cara memperbanyak
Memperbanyak singkong adalah salah satu bagian paling melegakan dari menanamnya, karena Anda hanya perlu menanam kembali potongan batang yang sudah Anda miliki. Singkong mudah berakar, sehingga ini adalah tempat yang bagus bagi penanam pemula untuk membangun kepercayaan diri.
Stek batangMudah
Tanam stek batang berkayu yang sudah matang (stek pancang) pada awal musim hangat setelah bahaya embun beku berlalu. · 2 hingga 4 minggu untuk bertunas dan berakar
Ini adalah cara yang sangat mudah dimaafkan untuk memperbanyak tanaman Anda. Potong stek sepanjang 20 hingga 30 cm dari batang yang matang dan sehat, tanam saat musim hangat dimulai, dan Anda akan melihat tunas serta akar baru dalam sekitar 2 hingga 4 minggu. Tidak perlu biji atau umbi, cukup batang.
Mitos
Merebus sebentar membuat singkong jenis apa pun aman untuk dimakan.
Jenis pahit membutuhkan lebih dari sekadar rebusan cepat; jenis ini membutuhkan pengupasan, pemarutan, perendaman, dan pemasakan yang lama agar aman. Rebusan singkat masih menyisakan terlalu banyak sianida, dan pengolahan yang kurang menyeluruh dalam jangka panjang dapat menyebabkan keracunan sianida dan kelumpuhan yang disebut konzo.
Hanya umbi singkong yang beracun.
Daunnya mengandung senyawa pembentuk sianida yang sama seperti umbinya. Keduanya membutuhkan pengolahan yang benar sebelum dapat dimakan dengan aman oleh manusia atau hewan mana pun.