Pendahuluan
Kebanyakan tukang kebun tidak tahu ini, tapi setiap biji bit sebenarnya adalah kumpulan 2 hingga 6 biji yang terbungkus dalam satu cangkang berlekuk. Fakta tunggal ini menjelaskan mengapa banyak orang kesulitan dengan bibit yang terlalu rapat dan panen buruk di kebun mereka. Mempelajari cara menanam bit dari biji dengan sempurna berarti mengetahui keunikan ini sejak awal musim tanam Anda.
Saya menghabiskan bertahun-tahun dengan barisan bit yang kusut sebelum saya mempelajari ilmu di balik penyemaian benih untuk sayuran musim dingin. Penelitian Utah State Extension menunjukkan bit dapat menghasilkan 2,3 hingga 4,5 kg per 3 meter baris jika dilakukan dengan benar. Kebanyakan panduan di luar sana memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan tapi melewatkan alasan mengapa setiap langkah penting untuk hasil akhir Anda di kebun.
Menanam bit dari biji bekerja seperti mengikuti resep di mana waktu dan suhu adalah bahan utama Anda. Dapatkan kedua faktor itu dengan benar dan biji bit Anda akan memberi Anda akar yang manis dan daun bergizi dari satu penanaman. Lewatkan salah satu dan Anda berakhir dengan akar berkayu atau tidak ada hasil sama sekali dari kerja Anda.
Panduan ini mencakup setiap langkah menanam bit dengan ilmu di balik setiap praktik sehingga Anda tahu mengapa itu berhasil. Anda akan mempelajari kondisi yang tepat untuk perkecambahan cepat dan tanaman kuat di kebun mana pun. Anda juga akan mempelajari metode perawatan yang menghasilkan akar empuk dan beraroma setiap kali Anda menanamnya.
Langkah-Langkah Penyemaian Biji
Penyemaian langsung paling cocok untuk bit karena akar tunggangnya tidak menangani kejutan transplantasi dengan baik. Ketika Anda menyemai biji bit langsung di tanah, akar tumbuh lurus dan kuat tanpa bengkok. Saya merendam biji saya dalam air hangat selama 24 jam sebelum menanam untuk mempercepat perkecambahan biji dan mencegah pembusukan di tanah dingin.
Bagian rumit tentang bibit bit adalah setiap biji menumbuhkan 2 hingga 6 tanaman dari satu titik. Ini terjadi karena biji bit adalah kumpulan beberapa biji yang menyatu dalam satu paket berlekuk. Anda perlu merencanakan ini saat Anda mengatur kedalaman dan jarak tanam agar ada ruang untuk penjarangan nanti.
Siapkan Biji dengan Merendam
- Mengapa ini penting: Biji bit memiliki lapisan luar yang keras dan seperti gabus yang memperlambat penyerapan air dan menunda perkecambahan beberapa hari tanpa perlakuan.
- Metode: Tempatkan biji dalam mangkuk berisi air hangat pada suhu ruangan selama 12-24 jam sebelum hari penanaman yang Anda rencanakan.
- Ilmu di baliknya: Perendaman melembutkan kulit biji dan memicu aktivitas enzim yang memberi sinyal pada embrio untuk memulai proses perkecambahan.
- Tips pro: Ganti air sekali di tengah proses jika berubah warna, dan tanam biji segera setelah perendaman sebelum mengering.
Siapkan Area Tanam Anda
- Kedalaman tanah: Gemburkan tanah setidaknya 30 cm dalam karena akar bit dapat memanjang 91-122 cm (36-48 inci) dalam kondisi ideal.
- Singkirkan penghalang: Bersihkan batu, puing, dan gumpalan yang dapat menyebabkan akar bercabang atau bentuk tidak sempurna saat bit berkembang di bawah tanah.
- Amandemen jika perlu: Campurkan 5-7,5 cm (2-3 inci) kompos untuk tanah berpasir atau tambahkan pasir ke tanah liat berat untuk memperbaiki drainase.
- Periksa pH: Uji tanah dan targetkan kisaran pH 6,0-7,0, tambahkan kapur untuk menaikkan atau sulfur untuk menurunkan jika tanah Anda berada di luar kisaran ini.
Buat Alur Tanam
- Kedalaman penting: Buat alur sedalam hanya setengah inci (1,3 cm) karena penanaman lebih dalam menunda kemunculan dan mengurangi tingkat keberhasilan.
- Jarak antar baris: Beri jarak baris 30-46 cm (12-18 inci) untuk memungkinkan sirkulasi udara dan akses mudah untuk penjarangan dan panen nanti.
- Garis lurus: Gunakan tali atau tepi papan untuk membuat alur lurus yang membuat penjarangan, penyiangan, dan panen jauh lebih mudah.
- Pemeriksaan kelembaban: Alur harus berada di tanah lembab tapi tidak basah, karena kondisi tergenang air menyebabkan biji membusuk sebelum perkecambahan terjadi.
Semai Biji pada Jarak yang Tepat
- Jarak awal: Letakkan biji 2,5-5 cm (1-2 inci) terpisah di sepanjang alur, dengan mengetahui Anda akan menjarangkan nanti karena setiap biji menghasilkan beberapa bibit.
- Mengapa jarak rapat berhasil: Menanam lebih rapat dari jarak akhir memperhitungkan kegagalan perkecambahan dan memberi Anda pilihan saat memilih bibit terkuat.
- Orientasi biji: Biji bit dapat ditanam dalam orientasi apa pun karena bibit yang muncul akan menemukan jalannya ke cahaya terlepas dari posisi.
- Teknik penutupan: Tutup biji dengan lembut menggunakan setengah inci (1,3 cm) tanah halus dan tekan ringan untuk memastikan kontak yang baik dengan tanah.
Siram dan Jaga Kelembaban
- Penyiraman awal: Siram dengan lembut segera setelah menanam menggunakan semprotan halus untuk menghindari pergeseran biji atau menciptakan kerak tanah di atasnya.
- Cegah pengerakan: Penelitian Iowa State menunjukkan pengerakan tanah adalah penyebab utama perkecambahan bit yang buruk, jadi jaga permukaan tetap lembab tapi tidak padat.
- Opsi mulsa: Terapkan lapisan sangat tipis jerami atau vermikulit untuk mempertahankan kelembaban dan mencegah kerak keras yang menghalangi munculnya bibit.
- Frekuensi: Periksa kelembaban tanah setiap hari dan siram ringan setiap kali seperempat inci (0,6 cm) teratas mulai mengering sampai bibit muncul.
Jarangkan Bibit ke Jarak Akhir
- Waktu: Jarangkan ketika bibit mencapai tinggi 5 cm (2 inci), yang biasanya 2-3 minggu setelah kemunculan tergantung pada kondisi pertumbuhan.
- Jarak akhir: Sisakan 7,5-10 cm (3-4 inci) antara tanaman yang tersisa untuk memberi setiap akar bit ruang berkembang hingga ukuran penuh tanpa persaingan.
- Teknik: Potong bibit yang tidak diinginkan setinggi permukaan tanah dengan gunting daripada mencabut, yang dapat mengganggu akar tanaman tetangga yang ingin Anda pertahankan.
- Bonus panen: Bibit yang dijarangkan dapat dimakan sebagai microgreen dan dapat ditambahkan ke salad untuk panen awal yang bergizi dan beraroma dari penanaman Anda.
Varietas Bit Terbaik untuk Ditanam
Varietas bit yang tepat membuat perbedaan besar dalam keberhasilan Anda dan apa yang berakhir di piring Anda. Saya menguji lebih dari selusin varietas bit di kebun saya sebelum menemukan bit terbaik untuk ditanam oleh tukang kebun rumahan. Beberapa lebih baik dalam cuaca dingin. Yang lain unggul di dapur.
Biji bit yang baik mempertahankan tingkat perkecambahan 75% jika disimpan dalam kondisi dingin dan kering. Mereka tetap layak selama sekitar 3 tahun dalam penyimpanan yang tepat. Bit merah seperti Detroit Dark Red adalah pilihan utama untuk pemula. Bit kuning dan bit chioggia memberi Anda rasa yang lebih ringan dan warna unik untuk meja Anda.
Detroit Dark Red
- Hari hingga matang: Varietas klasik ini mencapai ukuran panen dalam 55-60 hari, menjadikannya salah satu bit paling andal dan dapat diprediksi untuk mengatur waktu kebun Anda.
- Profil rasa: Rasa manis dan earthy dengan tekstur halus yang tahan dipanggang, diasamkan, dan dikalengkan tanpa menjadi lembek atau kehilangan warna.
- Kemudahan menanam: Sangat ramah pemula dengan tingkat perkecambahan sangat baik dan toleransi untuk kondisi tanah yang kurang sempurna di kebanyakan pengaturan kebun.
- Karakteristik akar: Menghasilkan akar bulat seragam dengan daging merah tua yang mempertahankan warna selama memasak, ideal untuk hidangan dan resep bit klasik.
- Penggunaan terbaik: Sempurna untuk dipanggang utuh, diiris untuk salad, diasamkan untuk penyimpanan, atau dijus karena kandungan gula dan nutrisinya yang tinggi.
- Mengapa memilih ini: Rekomendasi standar untuk penanam bit pertama kali karena memaafkan kesalahan kecil sambil tetap menghasilkan panen yang sangat baik.
Bit Kuning (Golden Beets)
- Hari hingga matang: Mencapai ukuran panen dalam 55-65 hari dengan perkecambahan lebih lambat dari varietas merah, membutuhkan sedikit lebih banyak kesabaran selama masa pendirian.
- Profil rasa: Lebih ringan dan manis dari bit merah tanpa nada earthy, membuatnya menarik bagi orang yang menganggap bit tradisional terlalu kuat.
- Kemudahan menanam: Lebih rewel dengan perkecambahan dan membutuhkan kelembaban konsisten, tapi tumbuh baik setelah mapan dalam kondisi yang sama seperti bit merah.
- Karakteristik akar: Daging oranye keemasan cerah yang tidak mengeluarkan noda seperti varietas merah, menjaga talenan dan tangan tetap bersih selama persiapan.
- Penggunaan terbaik: Sangat baik untuk salad segar di mana Anda ingin warna tanpa noda, dipanggang bersama sayuran lain, atau dicampur dengan bit merah untuk daya tarik visual.
- Mengapa memilih ini: Ideal untuk tukang kebun yang menginginkan nutrisi dan rasa bit tanpa kekotoran pigmen merah atau untuk mereka yang memperkenalkan bit kepada pemakan rewel.
Bit Chioggia
- Hari hingga matang: Siap panen dalam 50-60 hari, termasuk varietas yang lebih cepat matang, menjadikannya sangat baik untuk penanaman berurutan dan panen cepat.
- Profil rasa: Paling ringan dan manis dari varietas bit umum dengan manisnya hampir seperti permen ketika dimakan mentah atau dimasak untuk mempertahankan cincinnya.
- Kemudahan menanam: Tumbuh seperti bit lainnya tapi mendapat manfaat dari panen lebih awal ketika akar berukuran 5 cm (2 inci) untuk definisi cincin terbaik.
- Karakteristik akar: Cincin konsentris merah dan putih yang menakjubkan di dalamnya yang membuat potongan melintang mencolok, meskipun warna memudar jika dimasak terlalu lama.
- Penggunaan terbaik: Paling baik disajikan mentah dalam salad atau diasamkan untuk mempertahankan pola bergaris khas yang menghilang dengan waktu memasak yang lama.
- Mengapa memilih ini: Sempurna untuk tukang kebun yang menginginkan sayuran pemicu percakapan atau mereka yang lebih suka makan bit mentah untuk dampak visual maksimal.
Bulls Blood
- Hari hingga matang: Akar matang dalam 55-65 hari, tapi daun dapat dipanen sebagai sayuran muda hanya dalam 35 hari untuk panen awal yang bisa Anda makan.
- Profil rasa: Akar memiliki rasa bit klasik sementara daun merah tua yang dramatis menawarkan rasa ringan dan manis yang sempurna untuk menambah warna ke campuran salad.
- Kemudahan menanam: Varietas yang sangat tangguh yang mentolerir cuaca dingin dengan baik dan menunjukkan ketahanan sangat baik terhadap bolting bahkan saat suhu berfluktuasi di musim semi.
- Karakteristik akar: Akar berukuran sedang dengan warna merah tua di seluruh bagian, meskipun varietas ini sering ditanam untuk daunnya yang menakjubkan sebagai tanaman hias.
- Penggunaan terbaik: Luar biasa untuk produksi daun muda dalam panen potong-dan-tumbuh-lagi, menambah warna dramatis ke bedengan hias dan kebun sayur.
- Mengapa memilih ini: Ideal untuk tukang kebun yang menginginkan nilai maksimal dari akar dan daun, atau mereka yang menginginkan bit yang berfungsi ganda sebagai tanaman hias.
Bit Cylindra
- Hari hingga matang: Membutuhkan 55-65 hari untuk mencapai ukuran panen, dengan bentuk unik berkembang paling baik jika dibiarkan tumbuh hingga panjang penuh 15-20 cm (6-8 inci).
- Profil rasa: Manis dan empuk dengan tekstur butiran halus yang diiris menjadi potongan bulat seragam, menjadikannya favorit penggemar pengalengan dan pengawetan.
- Kemudahan menanam: Lebih mudah ditanam di tanah berbatu atau tipis karena bentuk silinder berkembang sebagian besar di atas tanah daripada mendorong jauh ke bawah.
- Karakteristik akar: Bentuk silinder panjang hingga 20 cm (8 inci) menghasilkan irisan seragam sempurna untuk pengalengan, dengan sepertiga bagian atas tumbuh di atas permukaan tanah.
- Penggunaan terbaik: Pilihan sangat baik untuk pengalengan, pengawetan, atau resep apa pun yang membutuhkan irisan seragam, dengan setiap akar menghasilkan lebih banyak produk yang dapat digunakan daripada varietas bulat.
- Mengapa memilih ini: Terbaik untuk tukang kebun yang fokus pada pengawetan makanan atau mereka dengan tanah berbatu dan tipis di mana varietas bulat akan kesulitan berkembang dengan benar.
Early Wonder
- Hari hingga matang: Salah satu varietas tercepat pada 48-55 hari, menjadikannya sangat baik untuk musim tanam pendek atau tukang kebun yang menginginkan panen secepat mungkin.
- Profil rasa: Rasa bit klasik dengan daun yang sangat empuk yang dianggap termasuk yang terbaik untuk dimasak sebagai lauk bergizi.
- Kemudahan menanam: Uji coba University of Alaska menunjukkan Early Wonder menghasilkan 0,58 kg per kaki dengan 38% akar berukuran jumbo, membuktikan produktivitas sangat baik.
- Karakteristik akar: Akar berbentuk bola semi-datar dengan daging merah tua yang mempertahankan kualitas bahkan jika panen tertunda satu atau dua minggu melewati puncak.
- Penggunaan terbaik: Sempurna untuk dimakan segar dan dimasak cepat, dengan daun yang menyaingi bayam dan chard untuk rasa ketika dimasak dengan bawang putih dan minyak zaitun.
- Mengapa memilih ini: Pilihan terbaik untuk tukang kebun di iklim utara atau mereka yang menginginkan panen awal, dengan daun yang membenarkan menanam varietas ini saja.
Ilmu Suhu dan Perkecambahan
Suhu tanah mengontrol seberapa cepat biji bit Anda berkecambah lebih dari faktor lain di kebun Anda. Saya mempelajari ini dengan cara yang sulit setelah menanam terlalu awal di tanah dingin dan menunggu lebih dari sebulan untuk biji muncul. Ilmu di balik perkecambahan biji menjelaskan mengapa mengatur waktu penanaman bit Anda sangat penting.
Bit adalah tanaman musim dingin, tapi itu tidak berarti mereka menyukai tanah dingin untuk berkecambah. Penelitian NIH menunjukkan biji muncul paling cepat pada suhu tanah 24-28 derajat C (75-82 derajat F). Biji berhenti berkecambah di bawah 4 derajat C. Mereka juga gagal di atas 29 derajat C.
Gunakan termometer tanah untuk memeriksa suhu tanah Anda sebelum menanam. Suhu perkecambahan terbaik berada antara 15-24 derajat C untuk kebanyakan tukang kebun rumahan. Anda dapat menghangatkan tanah musim semi yang dingin dengan plastik hitam atau menunggu beberapa minggu untuk hasil yang lebih baik.
Merawat Tanaman Bit yang Sedang Tumbuh
Merawat bit menjadi lebih mudah setelah Anda tahu apa yang membuat mereka subur. Saya kehilangan beberapa panen pertama saya karena akar retak sebelum saya belajar bahwa fluktuasi kelembaban menyebabkan sebagian besar kerusakan. Menyiram bit dengan cara yang benar mencegah retak, pertumbuhan daun lambat, dan hasil buruk menurut penelitian Utah State Extension.
Kondisi pertumbuhan bit Anda paling penting selama 6 minggu pertama setelah berkecambah. Tanah yang baik untuk bit mengalir dengan baik tapi menahan cukup kelembaban untuk menjaga akar tetap senang. Penelitian Texas A&M menunjukkan akar bit dapat mencapai kedalaman 91-122 cm di tanah gembur. Memupuk bit dengan terlalu banyak nitrogen memberi Anda semua daun tanpa akar.
Penyiraman untuk Kualitas Akar
- Jumlah mingguan: Berikan sekitar 2,5 cm (1 inci) air per minggu melalui hujan atau irigasi, sesuaikan berdasarkan jenis tanah dan kondisi cuaca.
- Mengapa konsistensi penting: Penelitian ekstensi universitas mengonfirmasi bahwa fluktuasi kelembaban menyebabkan akar retak, tekstur berkayu, dan hasil berkurang.
- Teknik penyiraman dalam: Siram secara mendalam untuk mendorong akar tumbuh ke bawah karena akar bit dapat memanjang 91-122 cm (36-48 inci) di tanah yang baik.
- Menguji kelembaban: Masukkan jari Anda 5 cm (2 inci) ke dalam tanah sebelum menyiram, dan hanya tambahkan air jika tanah terasa kering pada kedalaman itu.
Mulsa untuk Mempertahankan Kelembaban
- Kedalaman mulsa: Terapkan 5-7,5 cm (2-3 inci) mulsa organik di sekitar tanaman setelah bibit setinggi 10 cm (4 inci) untuk menghemat kelembaban tanah.
- Bahan terbaik: Gunakan jerami, daun yang dicacah, atau potongan rumput yang terurai dan menambah bahan organik ke tanah saat mereka membusuk selama musim.
- Pengaturan suhu: Mulsa menjaga tanah lebih dingin dalam panas musim panas dan lebih hangat selama periode dingin, memperpanjang jendela suhu pertumbuhan optimal.
- Penekanan gulma: Lapisan mulsa yang baik mengurangi persaingan gulma yang seharusnya akan mencuri air dan nutrisi dari tanaman bit Anda yang sedang berkembang.
Memberi Makan Tanaman Bit Anda
- Peringatan nitrogen: Kelebihan nitrogen menyebabkan pertumbuhan daun subur dengan akar kecil dan tidak berkembang, kondisi yang disebut semua pucuk tanpa akar oleh tukang kebun berpengalaman.
- Pendekatan seimbang: Terapkan pupuk seimbang atau yang lebih tinggi dalam fosfor dan kalium untuk mendorong perkembangan akar daripada pertumbuhan daun.
- Waktu aplikasi: Berikan pupuk samping dengan kompos atau pupuk ketika tanaman setinggi 10-15 cm (4-6 inci), sekitar 3-4 minggu setelah kemunculan.
- Pentingnya boron: Maryland Extension mencatat defisiensi boron menyebabkan bintik hitam pada bit, membutuhkan 6-7 sendok makan boraks per 93 meter persegi jika diperlukan.
Mengelola Paparan Sinar Matahari
- Cahaya minimum: Bit membutuhkan setidaknya 4-6 jam sinar matahari langsung setiap hari, meskipun mereka menghasilkan hasil terbaik dengan 6 jam atau lebih sinar matahari penuh.
- Toleransi naungan parsial: Tidak seperti banyak sayuran, bit mentolerir naungan parsial, membuatnya cocok untuk kebun dengan pohon atau bangunan yang memberikan bayangan sore.
- Adaptasi iklim panas: Di daerah dengan sinar matahari musim panas yang intens, naungan sore membantu mencegah stres panas dan memperpanjang musim tanam.
- Orientasi baris: Tanam baris yang berjalan dari utara ke selatan untuk memastikan distribusi cahaya yang merata dan mencegah tanaman yang lebih tinggi menaungi tetangga yang lebih pendek.
Menimbun Tanah di Sekitar Akar yang Berkembang
- Mengapa menimbun bit: Saat akar bit membesar, bagian atasnya sering mendorong di atas permukaan tanah, dan bagian yang terpapar dapat menjadi keras, hijau, dan pahit.
- Teknik menimbun: Dengan lembut timbunkan 2,5-5 cm (1-2 inci) tanah atau mulsa di sekitar puncak akar yang terpapar untuk menjaga mereka tertutup dan empuk.
- Waktu: Periksa tanaman setiap minggu setelah akar mulai membengkak, biasanya 4-6 minggu setelah kemunculan, dan timbun sesuai kebutuhan sepanjang musim.
- Hindari pemadatan: Gunakan tanah gembur atau kompos untuk menimbun daripada memadatkan tanah dengan ketat, yang dapat membatasi ekspansi akar dan menyebabkan retak.
Mengatasi Masalah Bit
Bahkan tukang kebun yang baik menghadapi masalah bit yang umum dari waktu ke waktu. Saya menghadapi setiap masalah dalam daftar ini sebelum saya belajar mengapa bit gagal dalam kondisi tertentu. Kebanyakan pemecahan masalah bit bermuara pada masalah air, jarak, atau tanah yang dapat Anda perbaiki dengan cepat setelah Anda menemukannya.
Hama dan penyakit bit menyebabkan lebih sedikit masalah daripada kesalahan penanaman sederhana. Penelitian Iowa State menunjukkan pengerakan tanah adalah alasan utama biji gagal berkecambah. Penambang daun dapat merusak daun Anda tapi jarang menyakiti akar. Mengetahui apa yang menyebabkan setiap masalah membantu Anda mencegahnya sebelum Anda kehilangan tanaman.
Perkecambahan Buruk atau Tidak Merata
- Penyebab: Penelitian Iowa State mengidentifikasi pengerakan tanah sebagai penyebab utama, di mana tanah kering membentuk penghalang permukaan keras yang tidak bisa ditembus bibit yang muncul.
- Solusi: Terapkan lapisan mulsa tipis segera setelah menyemai dan siram dengan lembut setiap 1-2 hari selama periode kering untuk menjaga permukaan tetap lunak dan mudah ditembus.
- Pencegahan: Rendam biji selama 24 jam sebelum menanam dan pastikan suhu tanah di atas 10 derajat C (50 derajat F) untuk tingkat perkecambahan yang andal.
- Pemulihan: Jika perkecambahan tidak merata, semai ulang area kosong segera karena bit matang cukup cepat untuk penanaman terlambat masih menghasilkan panen.
Semua Pucuk Tanpa Akar
- Penyebab: South Dakota State Extension mengonfirmasi kondisi yang membuat frustrasi ini berasal dari kepadatan berlebih, pupuk nitrogen berlebih, atau keduanya digabungkan.
- Solusi: Jarangkan bibit hingga jarak 7,5-10 cm (3-4 inci) dan hindari pupuk nitrogen tinggi yang mendorong pertumbuhan daun alih-alih akar.
- Pencegahan: Ikuti jarak yang tepat dari awal dan gunakan pupuk seimbang atau rendah nitrogen yang dirancang untuk sayuran akar alih-alih sayuran berdaun.
- Pemulihan: Jika tanaman sudah terlalu padat, jarangkan segera dan tanaman yang tersisa mungkin masih menghasilkan akar yang layak jika diberi 4-6 minggu untuk berkembang.
Akar Retak atau Terbelah
- Penyebab: Utah State Extension mengonfirmasi fluktuasi kelembaban adalah penyebab utama, di mana siklus kekeringan dan penyiraman berat membuat stres pada akar yang berkembang.
- Solusi: Pertahankan kelembaban tanah yang konsisten melalui penyiraman teratur dan mulsa daripada membiarkan tanah mengering di antara penyiraman.
- Pencegahan: Siram secara mendalam sekali atau dua kali seminggu daripada penyiraman ringan setiap hari, dan tambahkan 5-7,5 cm (2-3 inci) mulsa untuk menyangga tingkat kelembaban.
- Pemulihan: Bit yang retak masih bisa dimakan jika digunakan segera, meskipun mereka tidak akan disimpan dengan baik dan perlu dipotong di sekitar area yang rusak sebelum dimasak.
Tekstur Berkayu atau Berserat
- Penyebab: Penelitian Alaska Extension menunjukkan stres kekeringan adalah penyebab utama, bersama dengan panen terlalu terlambat setelah akar tumbuh melewati ukuran puncaknya.
- Solusi: Pertahankan kelembaban yang konsisten sepanjang musim tanam dan panen pada diameter 2,5-7,5 cm (1-3 inci) daripada menunggu ukuran maksimal.
- Pencegahan: Tandai tanggal penanaman Anda dan pantau ukuran akar mulai hari ke-50, panen tepat waktu ketika akar mencapai ukuran yang baik untuk varietas Anda.
- Pemulihan: Bit berkayu masih bisa digunakan dengan memarut mentah ke dalam salad atau memasak lebih lama dalam sup dan rebusan di mana tekstur kurang terasa.
Kerusakan Penambang Daun
- Identifikasi: Jalur cokelat atau putih berliku muncul pada daun di mana larva membuat terowongan di antara permukaan daun, dan daun mungkin menjadi seperti kertas atau cacat.
- Solusi: Buang dan musnahkan daun yang terkena segera untuk memutus siklus hama, dan tutup tanaman dengan penutup baris mengambang untuk mencegah lalat bertelur.
- Pencegahan: Praktikkan rotasi tanaman dan buang semua sisa tanaman keluarga bit di akhir musim karena penambang daun bermusim dingin di tanah dan puing kebun.
- Dampak pada panen: Kerusakan daun sebagian besar kosmetik dan tidak terlalu menyakiti kualitas akar, meskipun infestasi parah dapat mengurangi kekuatan tanaman secara keseluruhan.
Gejala Defisiensi Boron
- Identifikasi: Bintik hitam atau bercak seperti gabus berkembang di dalam akar, dan daun mungkin menunjukkan kekuningan atau pertumbuhan terhambat dalam kasus defisiensi parah.
- Solusi: University of Maryland merekomendasikan menerapkan 6-7 sendok makan boraks rumah tangga per 93 meter persegi jika pengujian tanah mengonfirmasi defisiensi boron.
- Pencegahan: Pertahankan pH tanah antara 6,0-7,0 karena boron menjadi tidak tersedia dalam kondisi terlalu asam atau basa bahkan ketika ada di tanah.
- Peringatan: Lebih banyak tidak lebih baik dengan boron, karena kelebihan menyebabkan toksisitas secepat defisiensi, jadi hanya terapkan jika pengujian tanah mengonfirmasi masalah.
Teknik Panen dan Hasil
Mengetahui waktu panen bit Anda membuat perbedaan antara akar manis dan yang berkayu. Saya memeriksa bit saya mulai 50 hari setelah penanaman dan memanen ketika akar mencapai ukuran yang tepat. Memanen bit pada waktu yang tepat lebih penting daripada hari hingga matang yang tertera di kemasan biji.
Kapan memanen bit lebih bergantung pada ukuran daripada hari kalender. Penelitian Iowa State menunjukkan Anda harus memetik akar pada diameter 2,5-7,5 cm untuk rasa terbaik. Utah State Extension melaporkan bahwa baris yang baik dapat menghasilkan 2,3-4,5 kg per 3 meter ruang kebun. Menyimpan bit dengan cara yang benar menjaga mereka tetap segar selama berbulan-bulan setelah Anda memetiknya.
Mengenali Kesiapan Panen
- Indikator ukuran: Panen ketika puncak akar yang mendorong di atas tanah berukuran diameter 2,5-7,5 cm (1-3 inci), yang menunjukkan bagian bawah tanah sudah siap.
- Panduan waktu: Sebagian besar varietas mencapai ukuran panen antara 50-80 hari setelah penanaman, dengan varietas awal seperti Early Wonder siap dalam waktu 48 hari.
- Pemeriksaan bahu: Dengan lembut singkirkan tanah di sekitar puncak akar untuk memeriksa ukuran tanpa mencabut, memungkinkan Anda meninggalkan bit yang lebih kecil untuk terus tumbuh.
- Jendela fleksibilitas: Tidak seperti banyak sayuran, bit tetap berkualitas baik selama 1-2 minggu melewati puncak panen jika Anda tidak bisa langsung memanennya.
Teknik Panen yang Tepat
- Melonggarkan tanah: Siram bedengan penuh sehari sebelum panen, atau panen setelah hujan ketika tanah lembab dan melepaskan akar lebih mudah.
- Metode mengangkat: Pegang pangkal daun di mana mereka bertemu akar dan tarik lurus ke atas dengan gerakan memutar lembut daripada menyentak.
- Bantuan garpu: Untuk akar yang membandel atau tanah liat berat, masukkan garpu kebun 10-15 cm (4-6 inci) jauhnya dan dengan lembut ungkit untuk melonggarkan sebelum menarik.
- Hindari kerusakan: Jangan memotong atau memar akar selama panen karena area yang rusak menjadi titik masuk organisme pembusuk selama penyimpanan.
Hasil yang Diharapkan Per Penanaman
- Kisaran hasil: Utah State Extension melaporkan 2,3-4,5 kg akar per 3 meter linear (10 kaki) baris, dengan variasi berdasarkan varietas dan kondisi pertumbuhan.
- Perencanaan per orang: Rencanakan 1,5-3 meter (5-10 kaki) baris per orang untuk makan segar, atau tingkatkan menjadi 4,5-6 meter (15-20 kaki) jika Anda berencana menyimpan atau mengawetkan bit.
- Bonus suksesi: Menanam setiap 2-3 minggu sepanjang musim menyebarkan panen Anda dan dapat menggandakan atau melipattigakan total hasil dari ruang kebun yang sama.
- Hasil daun: Setiap penanaman juga menghasilkan daun yang dapat dimakan, memberi Anda dua tanaman dari satu penanaman ketika Anda menggunakan akar dan daun.
Memanen Daun Bit
- Jumlah panen aman: Penelitian Iowa State mengonfirmasi Anda dapat membuang hingga sepertiga daun tanpa mengurangi ukuran atau kualitas akar.
- Waktu panen daun: Mulai memanen daun luar ketika tanaman setinggi 15 cm (6 inci), sisakan daun dalam untuk terus memberi makan perkembangan akar.
- Potong dan tumbuh lagi: Panen daun luar secara teratur dan tanaman terus menghasilkan pertumbuhan baru dari tengah sepanjang musim tanam.
- Nilai gizi: Daun bit mengandung lebih banyak zat besi, kalsium, dan vitamin A dan C daripada akar, menjadikannya tanaman bonus yang berharga dari penanaman Anda.
Menyiapkan Bit untuk Penyimpanan
- Biarkan akar utuh: Jangan mencuci bit sebelum penyimpanan, karena kelembaban mendorong pembusukan, dan jangan memotong akar tunggang yang menutup bagian bawah bit.
- Potong daun dengan benar: Putar atau potong daun 2,5-5 cm (1-2 inci) di atas akar daripada memotong rata, yang menyebabkan pendarahan dan pembusukan lebih cepat.
- Periode curing: Biarkan bit yang dipanen mengering di area teduh selama beberapa jam untuk menyembuhkan luka panen kecil sebelum memindahkannya ke penyimpanan jangka panjang.
- Sortir sebelum menyimpan: Sisihkan bit yang rusak, retak, atau berukuran kecil untuk digunakan segera karena ini tidak akan disimpan dengan baik dan bisa membusuk akar tetangga.
5 Mitos Umum
Biji bit perlu ditanam sangat dalam karena berukuran besar dan keras, membutuhkan setidaknya 2,5-5 cm penutupan tanah untuk perkecambahan yang berhasil.
Biji bit hanya boleh ditanam sedalam setengah inci (1,3 cm) karena penanaman lebih dalam menunda kemunculan dan mengurangi tingkat perkecambahan, terutama di tanah berat.
Anda tidak boleh memindahkan bit karena memindahkannya merusak akar tunggang dan mencegah perkembangan akar yang tepat sepenuhnya.
Bit dapat berhasil dipindahkan ketika masih muda, dan melakukannya sebenarnya mengurangi waktu hingga panen 2-3 minggu menurut penelitian ekstensi universitas.
Bit hanya tumbuh baik di bawah sinar matahari penuh dan akan gagal total jika mereka menerima naungan selama musim tanam.
Bit mentolerir naungan parsial dan dapat menghasilkan hasil yang baik dengan hanya 4-6 jam sinar matahari langsung setiap hari, membuatnya cocok untuk area kebun yang kurang cerah.
Menjarangkan bibit bit membuang tanaman, jadi Anda harus melewati langkah ini dan membiarkan semua bibit tumbuh bersama untuk panen maksimal.
Penjarangan sangat penting karena setiap biji bit menghasilkan 2-6 bibit, dan kepadatan berlebih menghasilkan akar yang terhambat dan hasil buruk dengan semua pucuk tanpa akar.
Bit adalah sayuran musim panas yang harus ditanam setelah semua bahaya embun beku berlalu, mirip dengan tomat dan paprika.
Bit adalah tanaman musim dingin yang lebih menyukai suhu 13-24 derajat C (55-75 derajat F) dan dapat berkecambah di tanah sedingin 4 derajat C (40 derajat F).
Kesimpulan
Menanam bit dari biji bermuara pada beberapa langkah kunci yang membuat semua perbedaan. Rendam biji Anda sebelum menanam, jaga tanah Anda tetap lembab, dan jarangkan bibit-bibit itu setelah mereka berkecambah. Fakta bahwa setiap kumpulan biji bit menghasilkan beberapa bibit berarti penjarangan bukan pilihan jika Anda menginginkan akar yang baik untuk dipanen.
Panduan menanam bit ini mencakup ilmu di balik mengapa langkah-langkah ini penting untuk bit kebun rumah Anda. Sayuran akar seperti bit memberi Anda hadiah dua kali lipat ketika Anda menanamnya dengan benar. Anda mendapatkan akar bergizi untuk dimasak dan disimpan plus daun kaya vitamin yang dapat Anda panen tanpa menyakiti akar sama sekali.
Bit adalah sayuran musim dingin yang toleran yang menangani naungan parsial dan kondisi kasar. Detroit Dark Red adalah pilihan terbaik untuk penanam baru. Ia mentolerir kesalahan kecil dan masih tumbuh dengan baik. Tanam baris pendek setiap 2-3 minggu sepanjang musim semi untuk panen stabil yang dapat Anda andalkan.
Batch pertama bit yang Anda tanam sendiri akan terasa lebih enak daripada apa pun dari toko. Manisnya dan tekstur yang Anda dapatkan dari akar yang baru dipetik membuat semua usaha Anda sepadan dengan kerja kerasnya. Mulai dari kecil, ikuti langkah-langkah dalam panduan ini, dan Anda akan memiliki bit untuk dinikmati selama berbulan-bulan yang akan datang.
Sumber Eksternal
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Kapan waktu ideal untuk menanam biji bit?
Tanam biji bit di awal musim semi 2-4 minggu sebelum embun beku terakhir ketika suhu tanah mencapai setidaknya 4 derajat C (40 derajat F), atau di akhir musim panas untuk panen musim gugur.
Haruskah saya merendam biji bit sebelum menanam?
Ya, merendam biji bit dalam air hangat selama 24 jam sebelum menanam melembutkan kulit biji yang keras dan mempercepat perkecambahan beberapa hari.
Kondisi tanah apa yang dibutuhkan bit?
Bit tumbuh subur di tanah yang berdrainase baik dan gembur dengan pH antara 6,0-7,0, kaya bahan organik dan bebas dari batu atau puing yang dapat merusak bentuk akar.
Seberapa sering saya harus menyiram tanaman bit?
Siram bit secara mendalam sekali atau dua kali per minggu untuk memberikan sekitar 2,5 cm (1 inci) air, menjaga tanah tetap lembab secara konsisten tapi tidak tergenang.
Bisakah bit tumbuh di iklim panas?
Bit kesulitan pada suhu di atas 29 derajat C (85 derajat F) karena panas mengurangi perkecambahan dan menyebabkan bolting, jadi tanam di musim semi atau gugur di daerah panas.
Apa pupuk terbaik untuk bit?
Gunakan pupuk seimbang yang rendah nitrogen atau yang lebih tinggi dalam fosfor dan kalium, karena kelebihan nitrogen menghasilkan pucuk berdaun dengan akar kecil.
Bagaimana saya tahu kapan bit siap dipanen?
Panen bit ketika puncak akar mendorong 2,5-7,5 cm (1-3 inci) di atas permukaan tanah, biasanya 50-80 hari setelah penanaman tergantung varietasnya.
Bisakah saya menanam bit di wadah?
Ya, bit tumbuh baik di wadah sedalam minimal 30 cm (12 inci) dengan lubang drainase, menggunakan media tanam gembur dan penyiraman yang konsisten.
Bagaimana cara menyimpan bit yang sudah dipanen?
Simpan bit yang tidak dicuci dengan daun dibuang di lokasi dingin pada suhu 0 derajat C (32 derajat F) dengan kelembaban 95 persen selama 2-4 bulan.
Apa kesalahan umum dalam menanam bit?
Kesalahan umum termasuk:
- Gagal menjarangkan bibit menyebabkan akar berukuran kecil
- Penyiraman tidak konsisten menyebabkan bit retak atau berkayu
- Menanam terlalu dalam yang menunda perkecambahan
- Terlalu banyak memupuk dengan nitrogen menghasilkan semua pucuk tanpa akar
