Waktu panen bit tiba ketika akar mencapai lebar 1-3 inci di bagian atas dan tanaman sudah tumbuh sekitar 50-80 hari. Sebagian besar bit mencapai titik ideal di antara tanggal-tanggal tersebut berdasarkan varietas dan kondisi pertumbuhan. Periksa kemasan benih Anda untuk perkiraan hari hingga matang sebagai panduan awal.
Mengetahui kapan memanen bit menjadi lebih mudah setelah Anda belajar memeriksa bagian pundak. Saya menyingkirkan sedikit tanah dari bagian atas setiap bit untuk melihat seberapa lebar akar sudah tumbuh. Pemeriksaan cepat ini memberi tahu saya apakah bit sudah siap tanpa mencabutnya. Anda bisa memeriksa setiap beberapa hari setelah tanaman terlihat matang dan petik yang terbesar terlebih dahulu.
Iowa State menyatakan ukuran panen bit ideal jatuh antara 1-3 inci diameter untuk rasa dan tekstur terbaik. Bit lebih kecil terasa empuk dan manis sementara yang lebih besar bisa menjadi berkayu di dalam. Alaska Extension memperingatkan bahwa menunggu terlalu lama melewati ukuran puncak membuat akar keras dan kurang enak. Petik sebagian besar bit di sisi yang lebih kecil jika Anda menginginkan hasil makan terbaik.
Penelitian SDSU menunjukkan bahwa akar bit mulai terbentuk sekitar 6-8 minggu setelah Anda menanam benih. Tipe Early Wonder bisa siap hanya dalam 48-55 hari dalam kondisi baik. Varietas musim panjang membutuhkan 70-80 hari sebelum ukurannya cukup untuk dipanen. Catat tanggal tanam Anda agar tahu kapan harus mulai memeriksa tanaman.
Saya menyimpan buku catatan kebun dengan tanggal tanam untuk setiap tanaman yang saya tanam setiap tahun. Ketika waktu panen bit mendekat, saya mulai memeriksa pundak setiap beberapa hari. Panen terbaik saya datang ketika saya memetik bit sekitar 2 inci sebelum terlalu besar. Ukuran ini memberi Anda akar manis empuk yang rasanya luar biasa.
Anda memiliki jendela fleksibilitas 1-2 minggu setelah bit mencapai ukuran panen jika Anda tidak bisa langsung memetiknya. Akar tidak akan rusak di tanah dalam semalam tapi ukurannya memang bertambah setiap minggu. Terus periksa dan cabut yang melewati 3 inci sebelum menjadi berkayu.
Memanen akar bit paling baik dilakukan di hari kering saat tanah tidak berlumpur dan padat. Longgarkan tanah di sekitar setiap bit dengan garpu sebelum mencabut untuk menghindari akar patah. Pegang daun di dekat pangkal dan tarik lurus ke atas dengan tekanan mantap. Akar yang patah di tanah menjadi sulit ditemukan dan digali.
Mulai mencicipi beberapa bit setelah terlihat siap untuk mempelajari waktu yang tepat di kebun Anda sendiri. Setiap lahan tumbuh berbeda berdasarkan tanah dan cuaca musim itu. Catatan Anda dari tahun ini membantu Anda menentukan waktu panen bit yang sempurna di musim-musim mendatang.
Baca artikel lengkap: Cara Menanam Bit dari Biji dengan Sempurna
