Rote-Bete-Erntezeit ist gekommen, wenn die Wurzeln oben 3-7 Zentimeter Durchmesser erreichen und die Pflanzen etwa 50-80 Tage gewachsen sind. Die meisten Roten Beten erreichen diesen optimalen Punkt irgendwo zwischen diesen Zeiträumen, je nach Sorte und Wachstumsbedingungen. Prüfen Sie Ihre Samentüte für die erwarteten Tage bis zur Reife als Orientierung.
Zu erkennen, wann man Rote Bete ernten sollte, wird einfacher, sobald Sie lernen, die Schultern zu prüfen. Ich schiebe etwas Erde von der Oberseite jeder Bete weg, um zu sehen, wie breit die Wurzel gewachsen ist. Dieser schnelle Blick verrät mir, ob die Bete fertig ist, ohne sie herauszuziehen. Sie können alle paar Tage prüfen, sobald die Pflanzen reif aussehen, und die größten zuerst ernten.
Iowa State sagt, die ideale Rote-Bete-Erntegröße liegt zwischen 3-7 Zentimeter Durchmesser für den besten Geschmack und die beste Textur. Kleinere Beten schmecken zart und süß, während größere innen holzig werden können. Alaska Extension warnt, dass zu langes Warten über die optimale Größe hinaus die Wurzeln zäh und weniger schmackhaft macht. Ernten Sie die meisten Beten eher kleiner, wenn Sie das beste Geschmackserlebnis wollen.
SDSU-Forschung zeigt, dass Rote-Bete-Wurzeln etwa 6-8 Wochen nach der Aussaat zu wachsen beginnen. Early-Wonder-Sorten können unter guten Bedingungen schon in 48-55 Tagen fertig sein. Länger reifende Sorten brauchen 70-80 Tage, bevor sie Erntegröße erreichen. Notieren Sie Ihr Pflanzungsdatum, damit Sie wissen, wann Sie mit der Kontrolle Ihrer Ernte beginnen sollten.
Ich führe ein Gartentagebuch mit Pflanzungsdaten für jede Kultur, die ich jedes Jahr anbaue. Wenn die Rote-Bete-Erntezeit naht, beginne ich alle paar Tage die Schultern zu prüfen. Meine besten Ernten kommen, wenn ich Beten bei etwa 5 Zentimeter Durchmesser ernte, bevor sie zu groß werden. Diese Größe gibt Ihnen süße, zarte Wurzeln, die fantastisch schmecken.
Sie haben ein 1-2-Wochen-Fenster Flexibilität, sobald Rote Beten Erntegröße erreichen, falls Sie sie nicht sofort ernten können. Die Wurzeln verderben nicht über Nacht im Boden, aber sie werden jede Woche größer. Kontrollieren Sie weiter und ziehen Sie alle heraus, die über 7 Zentimeter hinauswachsen, bevor sie holzig werden.
Das Ernten von Rote-Bete-Wurzeln funktioniert am besten an einem trockenen Tag, wenn der Boden nicht matschig und verdichtet ist. Lockern Sie den Boden um jede Bete mit einer Grabegabel, bevor Sie ziehen, um ein Abbrechen der Wurzel zu vermeiden. Greifen Sie die Blätter nahe der Basis und ziehen Sie mit gleichmäßigem Druck gerade nach oben. Wurzeln, die im Boden abbrechen, sind schwer zu finden und auszugraben.
Beginnen Sie mit dem Probieren einiger Beten, sobald sie erntereif aussehen, um den richtigen Zeitpunkt für Ihren eigenen Garten zu lernen. Jedes Beet wächst anders je nach Boden und Wetter in der Saison. Ihre Notizen von diesem Jahr helfen Ihnen, die perfekte Rote-Bete-Erntezeit in kommenden Saisons zu treffen.
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