A época de colheita das beterrabas chega quando as raízes atingem 3-8 cm de largura no topo e as plantas estão a crescer há cerca de 50-80 dias. A maioria das beterrabas atinge este ponto ideal algures entre essas datas dependendo da variedade e das condições de crescimento. Verifique o pacote de sementes para os dias esperados até à maturidade como guia inicial.
Saber quando colher beterrabas torna-se mais fácil quando aprende a verificar os ombros. Afasto um pouco de terra do topo de cada beterraba para ver quão larga a raiz cresceu. Esta espreita rápida diz-me se a beterraba está pronta sem a arrancar. Pode verificar a cada poucos dias quando as plantas parecerem maduras e colher as maiores primeiro.
A Iowa State diz que o tamanho ideal de colheita da beterraba fica entre 3-8 cm de diâmetro para o melhor sabor e textura. Beterrabas mais pequenas sabem tenras e doces enquanto as maiores podem ficar lenhosas por dentro. A Alaska Extension avisa que esperar demasiado tempo depois do tamanho ideal torna as raízes duras e menos saborosas. Colha a maioria das beterrabas no lado mais pequeno se quiser a melhor experiência alimentar.
A investigação da SDSU mostra que as raízes de beterraba começam a formar-se cerca de 6-8 semanas depois de plantar as sementes. Variedades Early Wonder podem estar prontas em apenas 48-55 dias em boas condições. Variedades de estação mais longa demoram 70-80 dias antes de atingirem o tamanho para colheita. Anote a sua data de plantação para saber quando começar a verificar a sua cultura.
Mantenho um caderno de horta com datas de plantação para cada cultura que cultivo a cada ano. Quando a época de colheita das beterrabas se aproxima começo a verificar os ombros a cada poucos dias. As minhas melhores colheitas vêm quando colho beterrabas com cerca de 5 cm de largura antes de ficarem demasiado grandes. Este tamanho dá-lhe raízes doces e tenras com um sabor incrível.
Tem uma janela de flexibilidade de 1-2 semanas quando as beterrabas atingem o tamanho de colheita se não as conseguir colher imediatamente. As raízes não se vão estragar na terra de um dia para o outro mas ficam maiores a cada semana. Continue a verificar e arranque as que ultrapassem os 8 cm antes de ficarem lenhosas.
Colher raízes de beterraba funciona melhor num dia seco quando o solo não está lamacento e compactado. Solte a terra à volta de cada beterraba com um garfo antes de puxar para evitar partir a raiz. Agarre as folhas perto da base e puxe diretamente para cima com pressão constante. Raízes que partem na terra tornam-se difíceis de encontrar e desenterrar.
Comece a provar algumas beterrabas quando parecerem prontas para aprender o tempo certo da sua própria horta. Cada terreno cresce de forma diferente com base no solo e no clima dessa estação. As suas notas deste ano ajudam-no a acertar na época perfeita de colheita de beterrabas nas estações seguintes.
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