Bietenoogsttijd komt wanneer wortels 2,5-8 cm breed zijn aan de bovenkant en planten ongeveer 50-80 dagen hebben gegroeid. De meeste bieten bereiken dit optimale punt ergens tussen die data, afhankelijk van ras en groeiomstandigheden. Controleer je zaadzakje voor de verwachte dagen tot rijpheid als startpunt.
Weten wanneer je bieten moet oogsten wordt makkelijker zodra je leert de schouders te controleren. Ik veeg een beetje aarde weg van de bovenkant van elke biet om te zien hoe breed de wortel is gegroeid. Deze snelle blik vertelt me of de biet klaar is zonder hem eruit te trekken. Je kunt om de paar dagen controleren zodra planten er rijp uitzien en de grootste eerst plukken.
Iowa State zegt dat de ideale bietenoogstgrootte tussen 2,5-8 cm doorsnede valt voor de beste smaak en textuur. Kleinere bieten smaken mals en zoet, terwijl grotere houtig kunnen worden van binnen. Alaska Extension waarschuwt dat te lang wachten voorbij de piekgrootte de wortels taai en minder lekker maakt. Pluk de meeste bieten aan de kleinere kant als je het lekkerst wilt eten.
SDSU-onderzoek toont aan dat bietenwortels beginnen te vormen ongeveer 6-8 weken nadat je de zaden plant. Early Wonder-types kunnen klaar zijn in slechts 48-55 dagen onder goede omstandigheden. Langere seizoensrassen hebben 70-80 dagen nodig voordat ze groot genoeg zijn voor de oogst. Schrijf je plantdatum op zodat je weet wanneer je je gewas moet gaan controleren.
Ik houd een tuinschrift bij met plantdata voor elk gewas dat ik elk jaar verbouw. Wanneer de bietenoogsttijd dichterbij komt, begin ik om de paar dagen de schouders te controleren. Mijn beste oogsten komen wanneer ik bieten pluk bij ongeveer 5 cm doorsnede voordat ze te groot worden. Deze grootte geeft je zoete malse wortels die geweldig smaken.
Je hebt een 1-2 weken spelingsruimte zodra bieten oogstgrootte bereiken als je ze niet meteen kunt plukken. De wortels worden niet van de ene op de andere dag slecht in de grond, maar ze worden wel elke week groter. Blijf controleren en trek degene eruit die voorbij 8 cm groeien voordat ze houtig worden.
Bietenwortels oogsten werkt het best op een droge dag wanneer de grond niet modderig en samengeperst is. Maak de grond rond elke biet los met een vork voordat je trekt om te voorkomen dat de wortel breekt. Pak de toppen vast dicht bij de basis en trek recht omhoog met gestage druk. Wortels die afbreken in de grond worden moeilijk te vinden en uit te graven.
Begin een paar bieten te proeven zodra ze er klaar uitzien om de timing van je eigen tuin te leren kennen. Elke plek groeit anders op basis van grond en weer dat seizoen. Je aantekeningen van dit jaar helpen je de perfecte bietenoogsttijd te bepalen in seizoenen die komen.
Lees het volledige artikel: Bieten zaaien en kweken: de complete gids
