Giriş
Çoğu bahçıvan bunu bilmez, ancak her pancar tohumu aslında tek bir pütürlü kabuk içinde paketlenmiş 2 ila 6 tohumdan oluşan bir kümedir. Bu tek gerçek, neden birçok kişinin bahçelerinde sıkışık fideler ve düşük hasatlarla mücadele ettiğini açıklar. Pancarı tohumdan mükemmel şekilde yetiştirmeyi öğrenmek, ekim mevsiminin en başından itibaren bu özellikleri bilmek anlamına gelir.
Serin mevsim sebzeleri için tohum başlatmanın arkasındaki bilimi öğrenmeden önce yıllarca karışık pancar sıralarıyla uğraştım. Utah Eyalet Üniversitesi Yayım Servisi araştırmaları, pancarların doğru yapıldığında 10 feet sıra başına 5 ila 10 pound verebileceğini gösteriyor. Dışarıdaki çoğu rehber size ne yapacağınızı söyler ama her adımın bahçedeki nihai sonuçlarınız için neden önemli olduğunu atlar.
Pancarı tohumdan yetiştirmek, zamanlama ve sıcaklığın ana malzemeleriniz olduğu bir tarifi takip etmeye çok benzer. Bu iki faktörü doğru yapın ve pancar tohumlarınız tek bir ekimden hem tatlı kökler hem de besleyici yapraklar verecektir. İkisinden birini kaçırın ve emeğinize karşılık odunsu kökler ya da hiçbir şey elde edemezsiniz.
Bu rehber, her uygulamanın arkasındaki bilimle pancar yetiştirmenin her adımını kapsar, böylece neden işe yaradığını bilirsiniz. Herhangi bir bahçede hızlı çimlenme ve güçlü bitkiler için kesin koşulları öğreneceksiniz. Ayrıca her ekim yaptığınızda yumuşak, lezzetli kökler üreten bakım yöntemlerini de öğreneceksiniz.
Adım Adım Tohum Başlatma
Pancarlar için doğrudan ekim en iyi sonucu verir çünkü kazık kökleri nakil şokunu pek iyi kaldıramaz. Pancar tohumlarını doğrudan toprağa ektiğinizde, kökler bükülme olmadan düz ve güçlü büyür. Ben tohumlarımı ekimden önce 24 saat ılık suda bekletirim, bu tohum çimlenmesini hızlandırır ve serin toprakta çürümeyi önler.
Pancar fideleriyle ilgili zor olan kısım, her tohumun tek bir noktadan 2 ila 6 bitki çıkarmasıdır. Bu, pancar tohumlarının tek bir pütürlü paket içinde birbirine kaynaşmış birden fazla tohumdan oluşan kümeler olması nedeniyle olur. Ekim derinliğinizi ve aralığınızı ayarlarken bunu planlamanız gerekir, böylece daha sonra seyreltme için yeriniz olur.
Tohumları Islatarak Hazırlayın
- Neden önemli: Pancar tohumlarının su emilimini yavaşlatan ve işlem yapılmadan çimlenmeyi birkaç gün geciktiren sert, mantarımsı bir dış kabuğu vardır.
- Yöntem: Planlanan ekim gününüzden önce tohumları oda sıcaklığında ılık su dolu bir kaba koyun ve 12-24 saat bekletin.
- Arkasındaki bilim: Islatma tohum kabuğunu yumuşatır ve embriyoya çimlenme sürecini başlatma sinyali veren enzimatik aktiviteyi tetikler.
- Profesyonel ipucu: Renk değişirse suyu yarıda bir kez değiştirin ve tohumları kurumadan hemen ıslatmadan sonra ekin.
Ekim Alanınızı Hazırlayın
- Toprak derinliği: Toprağı en az 12 inç (30 cm) derinliğe kadar gevşetin çünkü pancar kökleri ideal koşullarda 36-48 inç (91-122 cm) uzayabilir.
- Engelleri kaldırın: Pancar yeraltında geliştikçe çatallı veya şekilsiz köklere neden olabilecek taşları, döküntüleri ve topakları temizleyin.
- Gerekirse düzeltin: Kumlu topraklar için 2-3 inç (5-7,5 cm) kompost karıştırın veya drenajı iyileştirmek için ağır killi topraklara kum ekleyin.
- pH'ı kontrol edin: Toprağı test edin ve 6,0-7,0 pH aralığını hedefleyin, toprağınız bu aralığın dışında kalırsa yükseltmek için kireç veya düşürmek için kükürt ekleyin.
Ekim Olukları Oluşturun
- Derinlik önemlidir: Olukları sadece yarım inç (1,3 cm) derinliğinde yapın çünkü daha derin ekim çıkışı geciktirir ve başarı oranlarını düşürür.
- Sıra aralığı: Hava sirkülasyonuna ve daha sonra seyreltme ve hasat için kolay erişime izin vermek için sıraları 12-18 inç (30-46 cm) aralıklarla yerleştirin.
- Düz çizgiler: Seyreltme, çapalama ve hasadı çok daha kolay hale getiren düz oluklar oluşturmak için ip veya tahta kenarı kullanın.
- Nem kontrolü: Olukların nemli ama ıslak olmayan toprakta olması gerekir, çünkü su baskınlı koşullar çimlenme gerçekleşmeden önce tohum çürümesine neden olur.
Tohumları Uygun Aralıklarla Ekin
- İlk aralık: Oluk boyunca tohumları 1-2 inç (2,5-5 cm) aralıklarla bırakın, her tohumun birden fazla fide ürettiğini ve daha sonra seyrelteceğinizi bilerek.
- Yakın aralık neden işe yarar: Son aralıktan daha yakın ekim, çimlenme başarısızlıklarını hesaba katar ve en güçlü fideleri seçerken size seçenekler sunar.
- Tohum yönelimi: Pancar tohumları herhangi bir yönde ekilebilir çünkü çıkan fide pozisyondan bağımsız olarak ışığa doğru yolunu bulacaktır.
- Örtme tekniği: Tohumları yarım inç (1,3 cm) ince toprakla nazikçe örtün ve toprakla iyi temas sağlamak için hafifçe bastırın.
Sulayın ve Nemi Koruyun
- İlk sulama: Ekim sonrasında tohumları yerinden etmemek veya üzerlerinde toprak kabuğu oluşturmamak için ince bir sprey kullanarak nazikçe sulayın.
- Kabuklanmayı önleyin: Iowa Eyalet araştırması, toprak kabuklanmasının zayıf pancar çimlenmesinin birincil nedeni olduğunu gösterir, bu yüzden yüzeyi nemli ama sıkışmamış tutun.
- Malç seçeneği: Nemi korumak ve fide çıkışını engelleyen sert kabuğu önlemek için çok hafif bir saman veya vermikülit tabakası uygulayın.
- Sıklık: Toprak nemini günlük kontrol edin ve fideler çıkana kadar üst çeyrek inç (0,6 cm) kurumaya başladığında hafifçe sulayın.
Fideleri Son Aralığa Seyreltin
- Zamanlama: Fideler 2 inç (5 cm) boyuna ulaştığında seyreltin, bu genellikle büyüme koşullarına bağlı olarak çıkıştan 2-3 hafta sonradır.
- Son aralık: Her pancar kökünün rekabet olmadan tam boyutuna gelişmesi için kalan bitkiler arasında 3-4 inç (7,5-10 cm) bırakın.
- Teknik: İstenmeyen fideleri çekmek yerine makasla toprak seviyesinden kesin, çekmek tutmak istediğiniz komşu bitkilerin köklerini rahatsız edebilir.
- Bonus hasat: Seyreltilen fideler mikro yeşillik olarak yenilebilir ve ekiminizden besleyici ve lezzetli erken bir hasat için salatalara eklenebilir.
Yetiştirilecek En İyi Pancar Çeşitleri
Doğru pancar çeşitleri başarınızda ve sofranıza ne geleceğinde büyük bir fark yaratır. Ev bahçıvanları için yetiştirmek için en iyi pancarları bulmadan önce bahçemde bir düzineden fazla pancar çeşidini test ettim. Bazıları soğuk havada daha iyi sonuç verir. Diğerleri mutfakta parlar.
İyi pancar tohumları serin, kuru koşullarda saklandığında yüzde 75 çimlenme oranını korur. Uygun saklamada yaklaşık 3 yıl canlı kalırlar. Detroit Dark Red gibi kırmızı pancarlar yeni başlayanlar için en iyi seçimdir. Altın pancarlar ve chioggia pancarlar sofranız için daha hafif tatlar ve benzersiz renkler sunar.
Detroit Dark Red
- Olgunlaşma günleri: Bu klasik çeşit 55-60 günde hasat boyutuna ulaşır ve bahçenizi zamanlamak için en güvenilir ve öngörülebilir pancarlardan biridir.
- Tat profili: Kavurma, turşu yapma ve konserve için lapa olmadan veya renk kaybetmeden iyi dayanıklılık gösteren pürüzsüz dokulu tatlı, topraksı tat.
- Yetiştirme kolaylığı: Mükemmel çimlenme oranları ve çoğu bahçe ortamında mükemmelden az toprak koşullarına tolerans ile yeni başlayanlar için çok uygundur.
- Kök özellikleri: Pişirme boyunca rengini koruyan derin kırmızı etli, düzgün, yuvarlak kökler üretir, klasik pancar yemekleri ve tarifler için idealdir.
- En iyi kullanımlar: Bütün kavurmak, salatalar için dilimlemek, saklamak için turşu yapmak veya yüksek şeker içeriği ve besin değeri için meyve suyu yapmak için mükemmeldir.
- Neden bunu seçmelisiniz: İlk kez pancar yetiştiren kişiler için standart öneri çünkü küçük hataları affederken hâlâ mükemmel hasatlar üretir.
Altın Pancarlar
- Olgunlaşma günleri: Kırmızı çeşitlerden daha yavaş çimlenme ile 55-65 günde hasat boyutuna ulaşır, kurulum sırasında biraz daha sabır gerektirir.
- Tat profili: Topraksı alt ton olmadan kırmızı pancarlardan daha hafif ve tatlı, geleneksel pancarları çok güçlü bulan insanlar için çekici kılar.
- Yetiştirme kolaylığı: Çimlenme ile daha titiz ve tutarlı nem gerektirir, ancak yerleştiğinde kırmızı pancarlarla aynı koşullarda iyi büyür.
- Kök özellikleri: Kırmızı çeşitler gibi kanamayan veya leke bırakmayan parlak altın turuncu et, hazırlık sırasında kesme tahtalarını ve elleri temiz tutar.
- En iyi kullanımlar: Leke olmadan renk istediğiniz taze salatalar, diğer sebzelerle birlikte kavurma veya görsel çekicilik için kırmızı pancarlarla karıştırma için mükemmeldir.
- Neden bunu seçmelisiniz: Kırmızı pigment karmaşası olmadan pancar besini ve tadı isteyen bahçıvanlar veya seçici yiyicilere pancar tanıtan kişiler için idealdir.
Chioggia Pancarlar
- Olgunlaşma günleri: 50-60 günde hasada hazır, daha hızlı olgunlaşan çeşitler arasında, ardışık ekim ve hızlı hasatlar için mükemmel kılar.
- Tat profili: Yaygın pancar çeşitlerinin en hafifi ve en tatlısı, çiğ yendiğinde veya halkaları korumak için pişirildiğinde neredeyse şeker gibi tatlılık.
- Yetiştirme kolaylığı: Diğer pancarlar gibi büyür ancak en iyi halka tanımı için kökler 2 inç (5 cm) olduğunda daha erken hasattan fayda görür.
- Kök özellikleri: Kesitleri çarpıcı kılan içerideki çarpıcı kırmızı ve beyaz eşmerkezli halkalar, ancak çok uzun pişirildiğinde renk solar.
- En iyi kullanımlar: Uzun pişirme süreleriyle kaybolan ayırt edici çizgili deseni korumak için çiğ salatalarda veya turşu yapılarak en iyi servis edilir.
- Neden bunu seçmelisiniz: Sohbet başlatıcı bir sebze isteyen bahçıvanlar veya maksimum görsel etki için pancarları çiğ yemeyi tercih edenler için mükemmeldir.
Bulls Blood
- Olgunlaşma günleri: Kökler 55-65 günde olgunlaşır, ancak yapraklar yiyebileceğiniz erken bir hasat için sadece 35 günde bebek yeşillik olarak hasat edilebilir.
- Tat profili: Kökler klasik pancar tadına sahipken dramatik koyu kırmızı yapraklar salata karışımlarına renk katmak için mükemmel hafif, tatlı tat sunar.
- Yetiştirme kolaylığı: Serin havayı iyi tolere eden ve ilkbaharda sıcaklıklar dalgalansa bile tohuma kaçmaya mükemmel direnç gösteren çok dayanıklı çeşit.
- Kök özellikleri: Baştan sona derin kırmızı renkli orta boy kökler, ancak bu çeşit genellikle çarpıcı süs yaprakları için yetiştirilir.
- En iyi kullanımlar: Kes ve tekrar gel hasatlarında bebek yaprak üretimi için olağanüstü, hem süs yataklarına hem de sebze bahçelerine dramatik renk katar.
- Neden bunu seçmelisiniz: Hem köklerden hem de yapraklardan maksimum değer isteyen bahçıvanlar veya süs bitkileri olarak da işlev gören pancarlar isteyenler için idealdir.
Cylindra Pancarlar
- Olgunlaşma günleri: Hasat boyutuna ulaşması 55-65 gün sürer, benzersiz şekil tam 6-8 inç (15-20 cm) uzunluğuna büyümesine izin verildiğinde en iyi gelişir.
- Tat profili: Düzgün dilimler halinde dilimlenen ince taneli dokuyla tatlı ve yumuşak, konserve ve turşu hayranlarının favorisi yapar.
- Yetiştirme kolaylığı: Silindirik şekil derine itmek yerine çoğunlukla yer üstünde geliştiği için kayalık veya ince topraklarda yetiştirmek daha kolaydır.
- Kök özellikleri: 8 inç (20 cm)'e kadar uzun, silindirik şekil konserve için mükemmel düzgün dilimler üretir, üst üçte biri toprak seviyesinin üzerinde büyür.
- En iyi kullanımlar: Düzgün dilimler gerektiren konserve, turşu veya herhangi bir tarif için mükemmel seçim, her kök yuvarlak çeşitlerden daha fazla kullanılabilir ürün üretir.
- Neden bunu seçmelisiniz: Gıda korumaya odaklanan bahçıvanlar veya yuvarlak çeşitlerin düzgün gelişmekte zorlanacağı kayalık, ince toprağa sahip olanlar için en iyisi.
Early Wonder
- Olgunlaşma günleri: 48-55 gün ile en hızlı çeşitlerden biri, kısa yetiştirme mevsimleri veya mümkün olan en hızlı hasadı isteyen bahçıvanlar için mükemmel kılar.
- Tat profili: Besleyici bir garnitür olarak pişirmek için en iyiler arasında kabul edilen özellikle yumuşak yapraklarla klasik pancar tadı.
- Yetiştirme kolaylığı: Alaska Üniversitesi denemeleri Early Wonder'ın fit başına 1,28 pound verdiğini ve yüzde 38'inin jumbo boyutlu kökler olduğunu gösterdi, mükemmel üretkenliği kanıtlıyor.
- Kök özellikleri: Hasat en iyi zamanından bir veya iki hafta gecikilse bile kalitesini koruyan koyu kırmızı etli yarı düz, küre şekilli kökler.
- En iyi kullanımlar: Taze yeme ve hızlı pişirme için mükemmel, sarımsak ve zeytinyağı ile pişirildiğinde tat açısından ıspanak ve pazı ile yarışan yapraklarla.
- Neden bunu seçmelisiniz: Kuzey iklimlerdeki bahçıvanlar veya erken hasat isteyenler için en iyi seçim, yapraklar tek başına bu çeşidi yetiştirmeyi haklı kılar.
Sıcaklık ve Çimlenme Bilimi
Toprak sıcaklığı, bahçenizdeki diğer tüm faktörlerden daha fazla pancar tohumlarınızın ne kadar hızlı filizleneceğini kontrol eder. Bunu soğuk toprakta çok erken ekim yapıp tohumların çıkması için bir aydan fazla bekledikten sonra zor yoldan öğrendim. Tohum çimlenmesinin arkasındaki bilim, pancar ekim zamanlamanızın neden bu kadar önemli olduğunu açıklar.
Pancarlar serin mevsim bitkisidir, ancak bu filizlenme için soğuk toprağı sevdikleri anlamına gelmez. NIH araştırması, tohumların 75-82 derece F (24-28 derece C) toprak sıcaklığında en hızlı çıktığını gösterir. Tohumlar 40 derece F'nin altında filizlenmeyi durdurur. 85 derece F'nin üzerinde de başarısız olurlar.
Ekim yapmadan önce toprak sıcaklığınızı kontrol etmek için toprak termometresi kullanın. En iyi çimlenme sıcaklığı çoğu ev bahçıvanı için 60-75 derece F arasındadır. Soğuk ilkbahar toprağını siyah plastikle ısıtabilir veya daha iyi sonuçlar için birkaç hafta bekleyebilirsiniz.
Büyüyen Pancar Bitkilerinin Bakımı
Pancarların nelerle geliştiğini öğrendiğinizde bakımları kolaylaşır. Nem dalgalanmalarının çoğu hasara neden olduğunu öğrenmeden önce ilk birkaç ürünümü çatlak köklere kaybettim. Utah Eyalet Üniversitesi Yayım Servisi araştırmalarına göre pancarları doğru şekilde sulamak çatlamayı, yavaş yaprak büyümesini ve düşük verimi önler.
Pancar yetiştirme koşullarınız filizlenmeden sonraki ilk 6 haftada en çok önem taşır. Pancarlar için iyi toprak iyi drene olur ama kökleri mutlu tutmak için yeterli nem tutar. Texas A&M araştırması, pancar köklerinin gevşek toprakta 36-48 inç derinliğe ulaşabileceğini gösterir. Pancarları çok fazla azotla gübreleme size tüm yapraklar ve hiç kök vermez.
Kök Kalitesi için Sulama
- Haftalık miktar: Yağış veya sulama yoluyla haftada yaklaşık 1 inç (2,5 cm) su sağlayın, toprak tipine ve hava koşullarına göre ayarlayın.
- Tutarlılık neden önemli: Üniversite yayım araştırması, nem dalgalanmalarının çatlak köklere, odunsu dokuya ve düşük verime neden olduğunu doğruluyor.
- Derin sulama tekniği: Pancar kökleri iyi toprakta 36-48 inç (91-122 cm) uzayabildiğinden köklerin aşağı doğru büyümesini teşvik etmek için derin sulayın.
- Nem testi: Sulamadan önce parmağınızı toprağa 2 inç (5 cm) sokun ve sadece o derinlikte toprak kuru hissedilirse su ekleyin.
Nemi Korumak için Malçlama
- Malç derinliği: Toprak nemini korumak için fideler 4 inç (10 cm) boyuna ulaştığında bitkilerin etrafına 2-3 inç (5-7,5 cm) organik malç uygulayın.
- En iyi malzemeler: Sezon boyunca ayrışırken toprağa organik madde katan saman, parçalanmış yapraklar veya çim kırpıntıları kullanın.
- Sıcaklık düzenlemesi: Malç yaz sıcağında toprağı daha serin ve serin dönemlerde daha sıcak tutar, optimal büyüme sıcaklığı penceresini uzatır.
- Yabani ot bastırma: İyi bir malç tabakası, aksi takdirde gelişen pancar bitkilerinizden su ve besin çalacak yabani ot rekabetini azaltır.
Pancar Bitkilerinizi Beslemek
- Azot uyarısı: Aşırı azot, deneyimli bahçıvanlar tarafından tüm üstler ve hiç kök olarak adlandırılan küçük, gelişmemiş köklerle yemyeşil yaprak büyümesine neden olur.
- Dengeli yaklaşım: Yaprak büyümesi yerine kök gelişimini teşvik etmek için dengeli bir gübre veya fosfor ve potasyumda daha yüksek olan bir gübre uygulayın.
- Uygulama zamanlaması: Bitkiler 4-6 inç (10-15 cm) boyunda, çıkıştan yaklaşık 3-4 hafta sonra olduğunda kompost veya gübre ile yan beslenme yapın.
- Bor önemi: Maryland Yayımı, bor eksikliğinin pancarlarda siyah lekelere neden olduğunu ve gerekirse 1000 metrekare başına 6-7 yemek kaşığı boraks gerektirdiğini belirtir.
Güneş Işığı Maruziyetini Yönetmek
- Minimum ışık: Pancarlar günlük en az 4-6 saat doğrudan güneş ışığına ihtiyaç duyar, ancak 6 veya daha fazla saat tam güneşle en iyi verimi üretirler.
- Kısmi gölge toleransı: Birçok sebzenin aksine, pancarlar kısmi gölgeyi tolere eder, bu da onları öğleden sonra gölge atan ağaçları veya binaları olan bahçeler için uygun kılar.
- Sıcak iklim adaptasyonu: Yoğun yaz güneşi olan bölgelerde, öğleden sonra gölge sıcaklık stresini önlemeye yardımcı olur ve yetiştirme mevsimini uzatır.
- Sıra yönelimi: Eşit ışık dağılımını sağlamak ve daha uzun bitkilerin daha kısa komşuları gölgelemesini önlemek için sıraları kuzey-güney doğrultusunda dikin.
Gelişen Köklerin Etrafını Toprakla Yığma
- Neden yığmalı: Pancar kökleri büyüdükçe, üstler genellikle toprak seviyesinin üzerine çıkar ve açıkta kalan kısımlar sert, yeşil ve acı tadlı olabilir.
- Yığma tekniği: Açıkta kalan kök üstlerinin etrafına nazikçe 1-2 inç (2,5-5 cm) toprak veya malç yığın, onları örtülü ve yumuşak tutmak için.
- Zamanlama: Kökler şişmeye başladığında, genellikle çıkıştan 4-6 hafta sonra, bitkileri haftalık kontrol edin ve sezon boyunca gerektiğinde yığın.
- Sıkıştırmadan kaçının: Yığma için toprağı sıkı paketlemek yerine gevşek toprak veya kompost kullanın, sıkı paketleme kök genişlemesini kısıtlayabilir ve çatlamaya neden olabilir.
Pancar Sorunlarını Giderme
İyi bahçıvanlar bile zaman zaman yaygın pancar sorunlarıyla karşılaşır. Bu listedeki her sorunla pancarların neden başarısız olduğunu belirli koşullarda öğrenmeden önce uğraştım. Çoğu pancar sorun giderme, fark ettiğinizde hızlıca düzeltebileceğiniz su, aralık veya toprak sorunlarına dayanır.
Pancar zararlıları ve hastalıkları basit yetiştirme hatalarından daha az sorun yaratır. Iowa Eyalet araştırması, toprak kabuklanmasının tohumların filizlenmemesinin en büyük nedeni olduğunu gösterir. Yaprak galerisi sinekleri yapraklarınıza zarar verebilir ama köklere nadiren zarar verir. Her sorunun nedenini bilmek, ürününüzü kaybetmeden önce onu önlemenize yardımcı olur.
Zayıf veya Düzensiz Çimlenme
- Neden: Iowa Eyalet araştırması, birincil suçlu olarak toprak kabuklanmasını tanımlar, burada kuru toprak çıkan fidelerin kıramayacağı sert bir yüzey bariyeri oluşturur.
- Çözüm: Ekimden hemen sonra hafif bir malç tabakası uygulayın ve yüzeyi yumuşak ve kırılması kolay tutmak için kuru dönemlerde her 1-2 günde nazikçe sulayın.
- Önleme: Ekim yapmadan önce tohumları 24 saat ıslatın ve güvenilir çimlenme oranları için toprak sıcaklığının 50 derece F'nin (10 derece C) üzerinde olduğundan emin olun.
- Kurtarma: Çimlenme düzensizse, pancarlar geç ekimlerin hâlâ hasat üretmesi için yeterince hızlı olgunlaştığından boş yamaları hemen yeniden ekin.
Tüm Üstler ve Hiç Kök Yok
- Neden: South Dakota Eyalet Üniversitesi Yayımı, bu sinir bozucu durumun aşırı kalabalıklaşma, aşırı azot gübresi veya her ikisinin kombinasyonundan kaynaklandığını doğruluyor.
- Çözüm: Fideleri 3-4 inç (7,5-10 cm) aralıklarla seyreltin ve kökler yerine yaprak büyümesini iten yüksek azotlu gübrelerden kaçının.
- Önleme: Baştan itibaren uygun aralıkları takip edin ve yapraklı yeşillikler yerine kök sebzeleri için tasarlanmış dengeli veya düşük azotlu gübreler kullanın.
- Kurtarma: Bitkiler zaten aşırı kalabalıksa, hemen seyreltin ve kalan bitkiler 4-6 hafta gelişme süresi verilirse hâlâ düzgün kökler üretebilir.
Çatlak veya Yarık Kökler
- Neden: Utah Eyalet Üniversitesi Yayımı, nem dalgalanmalarının birincil neden olduğunu doğruluyor, burada kuraklık ve yoğun sulama döngüleri gelişen kökleri strese sokar.
- Çözüm: Sulamalar arasında toprağın kurumasına izin vermek yerine düzenli sulama ve malçlama yoluyla tutarlı toprak nemini koruyun.
- Önleme: Hafif günlük sulamalar yerine haftada bir veya iki kez derin sulayın ve nem seviyelerini dengelemek için 2-3 inç (5-7,5 cm) malç ekleyin.
- Kurtarma: Çatlak pancarlar hemen kullanılırsa hâlâ yenilebilir, ancak iyi saklanmazlar ve pişirmeden önce hasarlı alanların etrafında budama gerektirirler.
Odunsu veya Lifli Doku
- Neden: Alaska Yayım araştırması, kuraklık stresinin ana neden olduğunu gösterir, ayrıca kökler en iyi boyutlarını geçtikten sonra çok geç hasat da nedendir.
- Çözüm: Yetiştirme mevsimi boyunca tutarlı nem koruyun ve maksimum boyutu beklemek yerine 1-3 inç (2,5-7,5 cm) çapında hasat edin.
- Önleme: Ekim tarihinizi işaretleyin ve 50 günden başlayarak kök boyutunu izleyin, çeşidiniz için kökler iyi boyuta ulaştığında zamanında hasat edin.
- Kurtarma: Odunsu pancarlar çiğ olarak salatalara rendeleyerek veya dokunun daha az fark edildiği çorba ve yahnilerde daha uzun pişirilerek hâlâ kullanılabilir.
Yaprak Galerisi Sineği Hasarı
- Tanımlama: Larvaların yaprak yüzeyleri arasında tünel açtığı yerlerde yapraklarda ten rengi veya beyaz kıvrımlı izler görülür ve yapraklar kağıt gibi veya şekilsiz olabilir.
- Çözüm: Zararlı döngüsünü kırmak için etkilenen yaprakları hemen çıkarın ve yok edin ve sineklerin yumurtlamasını önlemek için bitkileri yüzen sıra örtüsü ile kaplayın.
- Önleme: Ekim nöbeti uygulayın ve yaprak galerisi sinekleri bahçe toprağı ve döküntülerde kışladığından sezon sonunda tüm pancar ailesi bitki döküntülerini kaldırın.
- Hasat üzerindeki etki: Yaprak hasarı çoğunlukla kozmetiktir ve kök kalitesine çok zarar vermez, ancak şiddetli istilalar genel bitki canlılığını azaltabilir.
Bor Eksikliği Belirtileri
- Tanımlama: Köklerin içinde siyah lekeler veya mantarımsı yamalar gelişir ve yapraklar şiddetli eksiklik durumlarında sararma veya bodur büyüme gösterebilir.
- Çözüm: Maryland Üniversitesi, toprak testi bor eksikliğini doğrularsa 1000 metrekare başına 6-7 tepeleme yemek kaşığı ev boraksı uygulamayı öneriyor.
- Önleme: Bor, toprakta mevcut olsa bile aşırı asidik veya alkalin koşullarda kullanılamaz hale geldiğinden toprak pH'ını 6,0-7,0 arasında tutun.
- Dikkat: Borla daha fazlası daha iyi değildir, fazlası eksiklik kadar hızlı toksisiteye neden olur, bu yüzden sadece toprak testi bir sorunu doğrularsa uygulayın.
Hasat Teknikleri ve Verimler
Pancar hasat zamanınızı bilmek tatlı kökler ile odunsu olanlar arasındaki farkı yaratır. Pancarlarımı ekimden 50 gün sonra kontrol etmeye başlarım ve kökler doğru boyuta ulaştığında hasat ederim. Pancarları doğru zamanda hasat etmek, tohum paketindeki olgunlaşma günlerinden daha önemlidir.
Pancarları ne zaman hasat edeceğiniz takvim günlerinden çok boyuta bağlıdır. Iowa Eyalet araştırması, en iyi lezzet için 1-3 inç çapında kök toplamanız gerektiğini gösterir. Utah Eyalet Üniversitesi Yayımı, iyi bir sıranın 10 feet bahçe alanı başına 5-10 pound verebileceğini bildiriyor. Pancarları doğru şekilde saklamak, topladıktan aylar sonra taze kalmalarını sağlar.
Hasat Hazırlığını Tanımak
- Boyut göstergesi: Toprağın üzerinde iten kök üstü 1-3 inç (2,5-7,5 cm) çapında olduğunda hasat edin, bu yeraltı kısmının hazır olduğunu gösterir.
- Zaman çizelgesi rehberi: Çoğu çeşit ekimden 50-80 gün sonra hasat boyutuna ulaşır, Early Wonder gibi erken çeşitler 48 gün kadar kısa sürede hazır olur.
- Omuz kontrolü: Çekmeden boyutu kontrol etmek için kök üstünün etrafındaki toprağı nazikçe fırçalayın, daha küçük pancarları büyümeye devam etmesi için bırakmanıza izin verir.
- Esneklik penceresi: Birçok sebzenin aksine, pancarlar hemen ulaşamazsanız en iyi hasattan 1-2 hafta sonra iyi kalitede kalır.
Uygun Hasat Tekniği
- Toprağı gevşetme: Hasattan bir gün önce yatağı tamamen sulayın veya toprak nemli olduğunda ve kökleri daha kolay serbest bıraktığında yağmurdan sonra hasat edin.
- Kaldırma yöntemi: Yaprakların kökle birleştiği tabanı tutun ve sıkıca çekmek yerine nazik döndürme hareketiyle düz yukarı çekin.
- Çatal yardımı: İnatçı kökler veya ağır killi toprak için, 4-6 inç (10-15 cm) uzağa bahçe çatalı sokun ve çekmeden önce gevşetmek için nazikçe kaldırın.
- Hasardan kaçının: Hasat sırasında kökleri kesmeyin veya çürütmeyin çünkü hasarlı alanlar saklama sırasında çürüme organizmaları için giriş noktaları olur.
Ekim Başına Beklenen Verim
- Verim aralığı: Utah Eyalet Üniversitesi Yayımı, 10 doğrusal feet (3 m) sıra başına 5-10 pound kök bildiriyor, çeşit ve yetiştirme koşullarına göre değişkenlik gösterir.
- Kişi başı planlama: Taze yeme için kişi başına 5-10 feet (1,5-3 m) sıra planlayın veya pancar saklamayı veya korumayı planlıyorsanız 15-20 feet'e (4,5-6 m) çıkarın.
- Ardışık ekim bonusu: Sezon boyunca her 2-3 haftada ekim yapmak hasadınızı yayar ve aynı bahçe alanından toplam verimi iki veya üç katına çıkarabilir.
- Yaprak verimi: Her ekim ayrıca yenilebilir yapraklar üretir, hem kökleri hem de yaprakları kullandığınızda tek ekimden iki ürün verir.
Pancar Yapraklarını Hasat Etmek
- Güvenli hasat miktarı: Iowa Eyalet araştırması, kök boyutunu veya kalitesini azaltmadan yaprakların üçte birine kadarını çıkarabileceğinizi doğruluyor.
- Yaprak hasadı zamanlaması: Bitkiler 6 inç (15 cm) boyunda olduğunda dış yaprakları hasat etmeye başlayın, iç yaprakları kök gelişimini beslemeye devam etmesi için bırakın.
- Kes ve tekrar gel: Dış yaprakları düzenli olarak hasat edin ve bitki yetiştirme mevsimi boyunca merkezden yeni büyüme üretmeye devam eder.
- Besin değeri: Pancar yaprakları köklerden daha fazla demir, kalsiyum ve A ve C vitaminleri içerir, bu da onları ekiminizden değerli bir bonus ürün yapar.
Pancarları Saklamaya Hazırlamak
- Kökleri bırakın: Nem çürümeyi teşvik ettiğinden saklamadan önce pancarları yıkamayın ve pancarın altını kapatan kazık kökü kesmeyin.
- Yaprakları doğru kesin: Kanamaya ve daha hızlı bozulmaya neden olan yüzeye hizalı kesmek yerine yaprakları kökün 1-2 inç (2,5-5 cm) üzerinden bükerek veya keserek çıkarın.
- Kürleme süresi: Hasat edilen pancarları uzun süreli saklamaya taşımadan önce küçük hasat yaralarını iyileştirmek için gölgeli bir alanda birkaç saat kurumaya bırakın.
- Saklamadan önce ayırın: Hasarlı, çatlak veya küçük kalmış pancarları iyi saklanmayacakları ve komşu kökleri bozabilecekleri için hemen kullanmak üzere ayırın.
5 Yaygın Efsane
Pancar tohumlarının çok derin ekilmesi gerekir çünkü büyük ve serttirler, başarılı çimlenme için en az 1-2 inç toprak örtüsü gerektirir.
Pancar tohumları sadece yarım inç (1,3 cm) derinliğe ekilmelidir çünkü daha derin ekim çıkışı geciktirir ve özellikle ağır topraklarda çimlenme oranlarını düşürür.
Pancarları asla nakletmemelisiniz çünkü taşımak kazık kökü tamamen hasara uğratır ve uygun kök gelişimini engeller.
Pancarlar gençken başarıyla nakledilebilir ve bunu yapmak aslında üniversite yayım araştırmalarına göre hasat süresini 2-3 hafta kısaltır.
Pancarlar sadece tam güneşte iyi büyür ve yetiştirme mevsimi boyunca herhangi bir gölge alırlarsa tamamen başarısız olurlar.
Pancarlar kısmi gölgeyi tolere eder ve günlük sadece 4-6 saat doğrudan güneş ışığı ile iyi verimler üretebilir, bu da onları daha az güneşli bahçe noktaları için uygun kılar.
Pancar fidelerini seyreltmek bitkileri boşa harcar, bu yüzden bu adımı atlayın ve maksimum hasat için tüm fidelerin birlikte büyümesine izin verin.
Seyreltme esastır çünkü her pancar tohumu 2-6 fide üretir ve aşırı kalabalıklaşma tüm üstler ve hiç kök olmadan bodur kökler ve düşük verimle sonuçlanır.
Pancarlar domates ve biberler gibi tüm don tehlikesi geçtikten sonra ekilmesi gereken sıcak mevsim sebzeleridir.
Pancarlar 55-75 derece F (13-24 derece C) sıcaklıkları tercih eden ve 40 derece F (4 derece C) kadar serin toprakta çimlenebilen serin mevsim ürünleridir.
Sonuç
Pancarı tohumdan yetiştirmek tüm farkı yaratan birkaç temel adıma dayanır. Ekim yapmadan önce tohumlarınızı ıslatın, toprağınızı nemli tutun ve fideler çıktığında seyreltin. Her pancar tohumu kümesinin birden fazla fide üretmesi, hasat edilecek iyi kökler istiyorsanız seyreltmenin isteğe bağlı olmadığı anlamına gelir.
Bu pancar yetiştirme rehberi, bu adımların ev bahçesi pancarlarınız için neden önemli olduğunun arkasındaki bilimi kapsadı. Pancarlar gibi kök sebzeleri doğru yetiştirdiğinizde sizi iki kez ödüllendirir. Pişirmek ve saklamak için besleyici kökler artı köklere hiç zarar vermeden hasat edebileceğiniz vitamin açısından zengin yapraklar elde edersiniz.
Pancarlar kısmi gölgeyi ve zorlu koşulları kaldıran affedici serin mevsim sebzeleridir. Detroit Dark Red yeni yetiştiriciler için en iyi seçimdir. Küçük hataları tolere eder ve yine de iyi büyür. Güvenebileceğiniz istikrarlı bir hasat için ilkbahar boyunca her 2-3 haftada kısa bir sıra ekin.
İlk ev yetiştirme pancar partiniz marketten aldığınız her şeyden daha lezzetli olacak. Taze toplanmış köklerden aldığınız tatlılık ve doku tüm çabanızı emek değer kılar. Küçük başlayın, bu rehberdeki adımları izleyin ve aylarca tadını çıkaracak pancarlarınız olacak.
Harici Kaynaklar
Sıkça Sorulan Sorular
Pancar tohumları ekmek için ideal zaman nedir?
Toprak sıcaklıkları en az 40 derece F'ye (4 derece C) ulaştığında son dondan 2-4 hafta önce erken ilkbaharda veya sonbahar hasadı için yaz sonunda pancar tohumları ekin.
Pancar tohumlarını ekmeden önce ıslatmalı mıyım?
Evet, pancar tohumlarını ekmeden önce 24 saat ılık suda ıslatmak sert tohum kabuğunu yumuşatır ve çimlenmeyi birkaç gün hızlandırır.
Pancarlar hangi toprak koşullarını gerektirir?
Pancarlar 6,0-7,0 arasında pH'a sahip, iyi drene olan, gevşek toprakta, organik madde bakımından zengin ve kökleri deforme edebilecek taş veya döküntü içermeyen ortamlarda gelişir.
Pancar bitkilerini ne sıklıkla sulamalıyım?
Yaklaşık 1 inç (2,5 cm) su sağlamak için pancarları haftada bir veya iki kez derin sulayın, toprağı tutarlı şekilde nemli ama su baskınlı olmadan tutun.
Pancarlar sıcak iklimlerde büyüyebilir mi?
Sıcaklık çimlenmeyi azalttığı ve tohuma kaçmaya neden olduğu için pancarlar 85 derece F'nin (29 derece C) üzerindeki sıcaklıklarda zorlanır, bu yüzden sıcak bölgelerde ilkbahar veya sonbaharda ekin.
Pancarlar için en iyi gübre nedir?
Azottan düşük dengeli bir gübre veya fosfor ve potasyumda daha yüksek olan bir gübre kullanın, çünkü aşırı azot küçük köklerle yapraklı üstler üretir.
Pancarların hasat için hazır olduğunu nasıl anlarım?
Kök üstleri toprak yüzeyinin 1-3 inç (2,5-7,5 cm) üzerine çıktığında, genellikle çeşide bağlı olarak ekimden 50-80 gün sonra pancarları hasat edin.
Pancarları saksılarda yetiştirebilir miyim?
Evet, pancarlar drenaj delikleri olan, gevşek saksı karışımı ve tutarlı sulama ile en az 12 inç (30 cm) derinliğindeki kaplarda iyi büyür.
Hasat edilen pancarları nasıl saklamalıyım?
Yıkanmamış pancarları yaprakları çıkarılmış olarak yüzde 95 nemde 32 derece F'de (0 derece C) soğuk bir yerde 2-4 ay saklayın.
Yaygın pancar yetiştirme hataları nelerdir?
Yaygın hatalar şunlardır:
- Fideleri seyreltmemek küçük köklere neden olur
- Tutarsız sulama çatlak veya odunsu pancarlara yol açar
- Çok derin ekim çimlenmeyi geciktirir
- Azotla aşırı gübreleme tüm üstler ve hiç kök üretir
