Strauch · Rosaceae
Himbeere
Rubus idaeus
Gib ihr volle Sonne, nährstoffreichen Boden und einen Schnitt im Jahr, und diese gutmütige Beere belohnt dich mit Händen voll Frucht.
Volle Sonne
Alle 3–7 Tage
15–25°C
bis -40°C
Überblick
Eine warme Himbeere direkt von der Rute ist eine der leichten Freuden des Gartens, und das Schöne ist: Die Pflanze macht es dir einfach. Als Mitglied der Rosengewächse wächst sie wild durch die kühleren Teile der Welt und steckt harte Winter weg, wo empfindliche Kulturen aufgeben. Erwarte einen unkomplizierten Bestand aufrechter Ruten, winterhart von Zone 3 bis Zone 8, der sich gern ausbreitet, sobald er sich zu Hause fühlt.
Die eine Entscheidung, die früh zählt, ist die Wahl des Typs, und beide Wege sind nachsichtig. Sommerhimbeeren schenken dir eine einzige Ernte vom Frühsommer bis Hochsommer, getragen an den Ruten des Vorjahres. Herbsthimbeeren reifen an den frischen Ruten dieser Saison vom Spätsommer bis in den Herbst, und sobald du deinen Typ kennst, ergibt sich der Schnittplan von selbst.
Über Sonne, gleichmäßige Feuchte und etwas Luft in der Reihe hinaus verlangen Himbeeren sehr wenig, also mach dir keine Umstände. Behandle sie gut, und sie tragen jahrelang reichlich, auch wenn die wandernden Wurzeln ein wenig Aufräumen bedeuten, um den Bestand in Grenzen zu halten. Die Ruten tragen scharfe Stacheln, deshalb machen Handschuhe und bedeckte Arme das Pflücken bequem und sorgenfrei.
Pflege
Kurz gesagt: Gib Himbeeren volle Sonne, tiefen, leicht sauren, mit Kompost angereicherten Boden und rund 2,5 cm Wasser pro Woche. Schneide einmal im Jahr passend zu deinem Rutentyp, lass die Wurzeln dann entweder frei wandern oder halte sie mit einer Sperre in Schach, und du bist bestens aufgestellt.
Licht
Gib deinen Himbeeren volle Sonne, und sie danken es dir, am besten mit sechs oder mehr Stunden direktem Licht am Tag. Etwas Nachmittagsschatten macht ihnen nichts aus, doch an dunklen Plätzen wachsen die Ruten spillerig und die Ernte lässt nach, also heller ist immer besser.
Gießen
Halte den Boden angenehm feucht mit etwa 2,5 cm Wasser pro Woche, und ein wenig mehr, sobald die Beeren dick werden. Gleichmäßige Feuchte ist das Ziel, lass die Wurzeln also nicht in nassem Boden stehen, der Fäule bringt und die Frucht weich werden lässt.
Boden
Setz sie in tiefen, gut durchlässigen Lehm, reichlich mit Humus. Himbeeren neigen zu leicht saurem Boden, einem pH von 5,6 bis 6,5, und wenn die neuen Blätter zu vergilben beginnen, ist der Boden ihnen vermutlich zu alkalisch geworden.
Temperatur
Kühles bis mildes Wetter passt ihnen am besten, etwa 15°C bis 25°C. Die Ruten sind winterhart genug, um tiefe Winter bis Zone 3 wegzustecken, doch ein glühender Sommer kann die Pflanzen stressen und die Beeren verbrennen, also hilft in einer Hitzewelle etwas Schatten.
Luftfeuchtigkeit
Um eine Luftfeuchtezahl musst du dir keine Sorgen machen, denn durchschnittliche Luft von 40 % bis 70 % hält sie zufrieden. Was wirklich zählt, ist Bewegung, denn stehende, schwüle Luft zwischen dichten Ruten ist genau der Ort, an dem Grauschimmel Fuß fasst.
Düngen
Eine Düngung im Jahr genügt. Wenn das Wachstum im frühen Frühjahr erwacht, streu einen ausgewogenen Dünger wie 10-10-10 aus oder deck den Boden mit abgelagertem Kompost oder Mist ab. Diese eine Gabe pro Saison reicht, um die Ruten durch eine volle Ernte zu tragen.
Schneiden
Schneide passend zu deinem Typ, dann wird es leicht. Bei Sommerhimbeeren nimm die abgetragenen Floricanes heraus, sobald die Ernte vorbei ist, und dünne die frischen Primocanes; Herbsthimbeeren sind noch einfacher, denn ein bodennaher Rückschnitt im Spätwinter bringt eine kräftige Herbsternte.
Umtopfen
Himbeeren sind im offenen Boden am glücklichsten, nicht im Topf, also kommt Umtopfen kaum je vor. Hältst du doch eine im Gefäß, setz sie in ein größeres, sobald die Wurzeln zu kreisen beginnen und die Erde zu schnell austrocknet.
Größe & Abstand
Die Ruten steigen auf etwa 90 bis 180 cm und fächern sich auf rund 60 bis 120 cm Breite auf. Lass großzügigen Abstand zwischen den Reihen und stell ein Spalier auf, damit die Luft frei zieht und die stacheligen Ruten Abstand zu deinen Armen halten.
Wann pflanzen
Das Timing ist hier sanft und nachsichtig. Himbeeren mögen einen frühen Start, gepflanzt, solange die Ruten noch schlafen und der Boden gerade erst erwacht. Setz deine jungen Pflanzen im frühen Frühjahr, und je nach Typ läuft die Ernte vom Frühsommer bis weit in den Herbst.
Typische Monate für ein gemäßigtes Klima: In warmen Zonen früher beginnen, in Regionen mit späten Frühjahrsfrösten später.
- Pflanzung: Frühes Frühjahr, solange die Pflanzen noch ruhen
- Ernte: Sommerhimbeeren reifen vom Frühsommer bis Hochsommer; Herbsthimbeeren tragen vom Spätsommer bis in den Herbst
Winterhärte
Temperatur: bis -40°C
Probleme lösen
Sieht etwas nicht richtig aus, nur Mut, denn Himbeerprobleme zeigen sich meist an nur drei Stellen: an der Frucht, an den Ruten und an den zarten neuen Blättern. Erkennst du sie früh, bringt ein einfacher Schnitt oder eine kleine Änderung beim Gießen die Sache meist wieder in Ordnung. Suche unten dein Symptom heraus und greif ein, bevor es die Reihe entlangwandert.
Matschige Beeren unter einem grauen Flaum
Keine Panik, das ist Grauschimmel durch den Pilz Botrytis cinerea, der sich einnistet, wenn feuchtes Wetter auf eine dichte, stickige Reihe trifft. Ernte häufig und wirf jede weiche Beere sofort weg, denn die Sporen können nach der Ernte einen ganzen Korb durchziehen. Dünne die Ruten kräftig aus, damit die Luft ziehen kann, und gieße unten am Fuß statt über die Blätter.
Lösung:
- Befallene Beeren umgehend entfernen und entsorgen
- Häufig ernten und die Früchte trocken halten
- Die Luftzirkulation durch Ausdünnen der Ruten verbessern
Hängende Rutenspitzen, umringt von zwei Narben
Ein Paar einschnürender Ringe direkt unter einer welkenden Spitze ist das Erkennungszeichen des Himbeerrutenbohrers, und dunkle, eingesunkene Stellen an den Knoten deuten auf eine Rutenkrankheit wie die Purpurfleckenkrankheit. Schneide die betroffene Rute weit unterhalb der Schadstelle ab und entsorge sie, und reiß nahe wilde Brombeeren heraus, die diesen Schädlingen ein Zuhause bieten. Alte und kranke Ruten jede Saison herauszuschneiden und die Reihen schmal zu halten reicht meist schon, um beide in Schach zu halten.
Lösung:
- Betroffene Ruten unterhalb der Schadstelle abschneiden und vernichten
- Alle wilden Brombeeren in der Nähe entfernen
- Die Bestände offen und ausgedünnt halten
Junge Blätter, die zwischen noch grünen Adern verblassen
Wenn die frischesten Blätter gelb werden, während ihre Adern grün bleiben, siehst du höchstwahrscheinlich eine Eisenchlorose, die auftritt, wenn der Boden zu alkalisch ist. Ein schneller Bodentest zeigt einen pH über dem Wohlfühlbereich, und eine Gabe Eisenchelat verschafft rasch Linderung, während du den Boden dauerhaft in Ordnung bringst. Arbeite Humus ein, schieb den Boden Richtung pH 5,6 bis 6,5 und geh sparsamer mit Kalk um.
Lösung:
- Boden testen und Richtung pH 5,6 bis 6,5 ansäuern
- Eisenchelat als kurzfristige Korrektur geben
- Humus einarbeiten
Giftigkeit
Eine beruhigende Tatsache für alle mit neugierigen Haustieren oder Kindern: Die Himbeere ist von der Wurzel bis zur Frucht freundlich. Nichts an ihr ist für Tiere oder Menschen giftig, eine stibitzte Beere oder ein angeknabbertes Blatt richtet also keinen Schaden an. Das Einzige, woran du denken solltest, ist eher körperlich als chemisch: die scharfen Stacheln an den Ruten, die bloße Haut ritzen können.
Ungiftig für
Menschen · Katzen · Hunde · Pferde · Kaninchen · Nutztiere · Vögel
Katzen Keine
Kein Teil einer Himbeere kann eine Katze vergiften, ein angeknabbertes Blatt oder eine stibitzte Beere ist also kein Grund zur Sorge. Behalte nur die Stacheln im Blick, die eine neugierige Nase kratzen könnten.
Hunde Keine
Ein Hund kann reife Himbeeren völlig unbesorgt genießen, und Laub und Ruten sind ebenso harmlos. Das Einzige, worauf du achten musst, sind die scharfen Stacheln, die hier das eigentliche Risiko sind.
Pferde Keine
Pferde können Blätter und Beeren bedenkenlos abknabbern, denn nichts an der Pflanze ist für sie giftig. Es lohnt sich, die stacheligen Ruten abzuzäunen, damit ein weiches Maul ohne Kratzer bleibt.
Kaninchen Keine
Kaninchen knabbern Blätter und Frucht ohne Risiko, und viele lieben das Grün. Nur die stacheligen Triebe verlangen etwas Vorsicht.
Nutztiere Keine
Rinder, Ziegen und Schafe können Himbeeren gefahrlos abweiden, da die Pflanze keinerlei Giftstoff enthält. Die Stacheln sind das Einzige, worauf du ein Auge haben solltest.
Vögel Keine
Vögel schlemmen reife Himbeeren und verteilen die Samen weit über das Land. Nichts an der Pflanze kann ihnen schaden.
Menschen Keine
Menschen schätzen Himbeeren als frischen Genuss, und sie sind völlig unbedenklich zu essen, Blatt wie Frucht. Die einzige Vorsicht gilt den Stacheln an den Ruten, also zieh Handschuhe an, bevor du schneidest oder pflückst.
Die meisten Himbeerruten tragen scharfe Stacheln, die die Haut kratzen oder stechen können; trag beim Schneiden oder Ernten Handschuhe und lange Ärmel.
Sorten
Es gibt Hunderte Himbeeren, doch nur eine Handvoll robuster roter Sorten taucht in den meisten Hausgärten auf. Diese wenigen lohnt es sehr, beim Namen zu kennen.
Heritage
Eine verlässliche herbsttragende rote Sorte, die an einjährigen Ruten trägt und dir eine stete Herbsternte schenkt.
Latham
Eine robuste sommertragende rote Alte Sorte, auf die sich Gärtner in kalten Gegenden seit Generationen verlassen.
Boyne
Eine sommertragende rote Sorte, so winterhart, dass sie selbst dort noch fröhlich trägt, wo die Winter im hohen Norden am härtesten werden.
Caroline
Ein starkwüchsiger herbsttragender Typ, beladen mit großen, aromareichen Beeren bis in den Herbst.
Mischkultur
Himbeeren gedeihen am besten neben aromatischen Pflanzen, die Schädlinge vertreiben, und am schlechtesten neben ihren Nachtschatten-Nachbarn, die eine bodenbürtige Welke hin und her reichen.
Gute Nachbarn
Knoblauch: Aromatische Lauchgewächse können helfen, manche Schädlinge rund um die Pflanzung fernzuhalten.
Studentenblume: Oft dazwischen gepflanzt, um Nematoden und manche Schadinsekten abzuhalten.
Schlechte Nachbarn
Tomate: Nachtschattengewächse können die Verticillium-Welke beherbergen und verbreiten, die auch Himbeeren befällt.
Kartoffel: Teilt die Anfälligkeit für die Verticillium-Welke und erhöht den Krankheitsdruck, wenn sie in der Nähe oder kürzlich in der Fruchtfolge stand.
Vermehrung
Mehr Himbeeren zu ziehen ist fast mühelos, und für jede Art, die du anbaust, gibt es die passende Methode, von den Ausläufern, die rote Sorten treiben, bis zu den gebogenen Spitzen der schwarzen und purpurnen.
TeilungEinfach
Frühes Frühjahr oder Herbst während der Ruhe · Eine Wachstumssaison
Der mit Abstand einfachste Weg zu neuen Himbeeren ist, die bewurzelten Ausläufer auszugraben, die rund um den Wurzelstock aufschießen. Arbeite im frühen Frühjahr oder Herbst, während die Pflanze ruht, setz die Ableger an ihre neuen Plätze und gib ihnen eine Wachstumssaison, um anzuwachsen.
AbsenkerMittel
Spätsommer · Eine Saison zum Bewurzeln
Schwarze und purpurne Himbeeren lassen sich gut durch Absenken der Triebspitze vermehren: Bieg im Spätsommer eine lange Rute herüber und versenk ihre wachsende Spitze in der Erde. Lass sie in Ruhe, dann wurzelt die vergrabene Spitze über die Saison zu einer frischen jungen Pflanze, die du abtrennen und umsetzen kannst.
TriebstecklingeMittel
Frühjahr bis Frühsommer · Mehrere Wochen zum Bewurzeln
Sowohl Wurzelschnittlinge als auch Weichholzstecklinge funktionieren, genommen vom Frühjahr bis in den Frühsommer, und sie wurzeln in mehreren Wochen. Die meisten lassen sie aber links liegen, weil das Abtrennen von Ausläufern so viel einfacher ist.
Mythen
Himbeeren vergiften Hunde und Katzen.
Ganz entspannt: Beeren, Blätter und Ruten sind für Katzen und Hunde völlig unbedenklich, und eine reife Himbeere ist ein schöner kleiner Leckerbissen. Die Stacheln sind die einzige echte Gefahr, und schlimmstenfalls kratzen sie eine neugierige Nase oder Pfote.
Jede Himbeerrute sollte jeden Winter abgeschnitten werden.
Das gilt nur für Herbsthimbeeren, die an einjährigen Ruten tragen und einen radikalen Rückschnitt gern annehmen. Sommerhimbeeren tragen an zweijährigen Ruten, ein Kahlschnitt raubt dir also die Beeren der kommenden Saison.