شجرة · Rosaceae
الكمثرى الآسيوية
Pyrus pyrifolia
وفّر لها شمسا كاملة وشريك تلقيح وهيكلا مفتوحا، وستكافئك الكمثرى الآسيوية بثمار مقرمشة وعصارية لعقود.
شمس كاملة
كل 7–14 أيام
حتى -29°C
6.1–12.2 m
نظرة عامة
الكمثرى الآسيوية شجرة فاكهة قوية وودودة من عائلة الورد، زُرعت عبر شرق آسيا قبل أن تلتقي بها البساتين الغربية بزمن طويل. ستسمعها تُدعى بأسماء عديدة، من ناشي إلى كمثرى التفاح، وذلك الاسم الأخير يناسبها حقا. الثمرة مستديرة وتبقى مقرمشة وعصارية بدلا من أن تلين مثل الكمثرى الأوروبية، فيمكنك أكلها صلبة، مقطوفة مباشرة من الغصن.
فكر في هذه الشجرة كاستثمار طويل الأمد، لا حصاد سريع. اغرس واحدة فتية وستستقر بسرعة، ثم تستمر في الإثمار لعقود بمجرد أن تجد موطئ قدمها. تتحمل بردا حقيقيا، حتى نحو -29°C، وتتجاهل حر الصيف أيضا، ما يجعلها مرحبا بها عبر جزء كبير من العالم المعتدل.
الشيء الوحيد الذي تطلبه منك هذه الشجرة هو الرفقة. يحتاج كل صنف تقريبا إلى صنف ثانٍ متوافق يزهر في الوقت نفسه لتكوين محصول حقيقي، فخطط لزراعة شجرتين منذ البداية وستكون سعيدا بفعل ذلك. امنحها الشمس والمساحة وشكلا مفتوحا، وستعتني بنفسها إلى حد كبير.
العناية
النسخة المختصرة: شمس كاملة، وتربة عميقة جيدة الصرف، وصنف ثانٍ متوافق قريب منها للتلقيح. اسقِ بسخاء أثناء استقرار الشجرة وامتلاء الثمار، وشكّلها بهيكل مفتوح متعدد الجذوع في أواخر الشتاء، وخفف الثمار الفتية كي لا تنكسر الأغصان الثقيلة. لا شيء من هذا صعب بمجرد أن تجد الإيقاع.
الإضاءة
امنح كمثراك الآسيوية شمسا كاملة وستحصل على أفضل ثمار مع أقل قلق من الأمراض. ستقبل لمسة من ظل بعد الظهر، لكن الشجرة المدفونة في ظل عميق تنمو نحيلة وتثمر بشكل ضعيف، فالإضاءة الأكثر ألطف دائما.
الري
اسقِ بعمق وبانتظام بينما تجد الشجرة موطئ قدمها وطوال فترة انتفاخ الثمار، طالما أن التربة تصرّف الماء بحرية. خفف الري بمجرد أن تنضج الكمثرى ومجددا عندما تدخل الشجرة سكونها الشتوي. بضع عمليات ري عميقة تخدم الجذور أفضل بكثير من رشة خفيفة يومية.
التربة
ازرعها في أرض عميقة جيدة الصرف، سواء كانت طميية أو رملية أو حتى طينية، طالما أن الماء يتحرك خلالها. تناسب الشجرة درجة حموضة حمضية قليلا من 5.9 إلى 6.5، وبصراحة الصرف الجيد أهم بكثير من إصابة الرقم بالضبط.
درجة الحرارة
هذه شجرة متحملة وقوية أمام البرد تتحمل شتاءات حتى نحو -29°C وحر صيف يصل إلى نحو 35°C، فالطقس نادرا ما يقلقها. الأمر الحقيقي الذي يجب مراقبته ليس البرد العميق بل صقيع ربيعي متأخر يصل بينما الأزهار متفتحة.
الرطوبة
هواء الحديقة العادي في نطاق 40% إلى 70% مناسب تماما، فلا يوجد رقم رطوبة يستحق قلقك. اللحظة الوحيدة التي يجب أن تبقى فيها متيقظا هي الطقس الدافئ الرطب وقت الإزهار، إذ إن هذا هو الوقت الذي تنتقل فيه اللفحة النارية بأسرع ما يكون.
التسميد
سمّد في الربيع بسماد متوازن 10-10-10، مقسم على جرعتين. طابق الكمية مع عمر الشجرة، نحو 80 إلى 120 مل لكل سنة من عمرها حتى نحو 1.9 لتر، وابقَ خفيف اليد، إذ إن الإفراط في النيتروجين يدعو اللفحة النارية.
التقليم
قلم في أواخر الشتاء بينما تنام الشجرة، وأزل نحو 10 بالمئة من البراعم الطرفية كل عام لإبقاء حجم الكمثرى مناسبا. درّبها على عدة جذوع بشكل مفتوح بدلا من قائد مركزي واحد، كي لا تتمكن ضربة لفحة نارية واحدة من الفتك بالشجرة بأكملها. ثم خفف الثمار الفتية يدويا بعد 14 إلى 40 يوما من سقوط البتلات، إلى ثمرة واحدة لكل برعم أو بمسافة نحو 15 سم، وإلا فقد يكسر الحمل الثقيل الأغصان.
تغيير الأصيص
لا ينطبق؛ تُزرع في الهواء الطلق في الأرض
الحجم والتباعد
تنمو هذه الشجرة إلى حجم كبير سخي، تصل إلى ارتفاع 6 إلى 12 مترًا وعرض مماثل تقريبا. امنحها أرضا مفتوحة واسعة كي يتدفق الهواء عبر المظلة وتحصل الجذور على كل المساحة التي تريدها للانتشار.
موعد الزراعة
تحب الكمثرى الآسيوية اتباع التقويم، وهذا يجعل التخطيط لها سهلا. ازرع الأشجار الساكنة من أواخر الشتاء حتى أوائل الربيع، واختر أكثر ركن خالٍ من الصقيع لديك كي لا يضر تجمد متأخر بالأزهار. تتفتح الأزهار في أبريل، وتنضج الثمار مباشرة على الشجرة من منتصف يوليو تقريبا حتى الخريف، حسب الصنف الذي اخترته.
أشهر تقريبية لمناخ معتدل: ابدأ مبكرًا في المناطق الدافئة، ومتأخرًا حيث يستمر صقيع الربيع.
- الزراعة: ازرع الأشجار الساكنة عارية الجذور أو المزروعة في أصص من أواخر الشتاء إلى أوائل الربيع في موقع خالٍ من الصقيع قدر الإمكان لتفادي صقيع أواخر الربيع وقت الإزهار.
- الحصاد: يزهر من أبريل إلى أوائل مايو؛ وتنضج الثمار على الشجرة من منتصف يوليو تقريبًا حتى الخريف حسب الصنف.
تحمّل البرد
درجة الحرارة: حتى -29°C
حل المشكلات
معظم مشكلات الكمثرى الآسيوية تعود إلى مرض واحد وحفنة من الآفات، فليس لديك الكثير لتحفظه فعلا. اللفحة النارية هي التي تستحق الاحترام، إذ يمكن أن تفتك بالشجرة، بينما الحشرات تقضم في الغالب ثمارك أو حيويتها ولا تستدعي الذعر. اعثر على العرض الذي يطابق حالتك أدناه، ثم تصرف مبكرا قبل أن ينتشر.
براعم فتية تسود وتنحني كعصا الراعي
ما تراه هو اللفحة النارية، مرض بكتيري ينتقل بسرعة عبر الشجرة خلال الطقس الدافئ الرطب وقت الإزهار، والإفراط في النيتروجين يغذيه فقط. لا تقلق، يمكنك البقاء متقدما عليه: اقطع البراعم السوداء أسفل النسيج الميت بمسافة جيدة، خفف من التسميد، وشكّل الشجرة على عدة جذوع كي لا تتمكن ضربة واحدة من الفتك بالنبتة كلها. البدء بأصناف مقاومة هو ألطف شيء يمكنك فعله لنفسك.
الحل:
- اختر أصنافا مقاومة، تجنب الإفراط في النيتروجين، قلم البراعم السوداء أسفل موقع العدوى بمسافة جيدة، ودرّب الشجرة على عدة جذوع كي لا تقتل ضربة واحدة الشجرة
أنفاق صغيرة ومسارات بنية متفتتة محفورة عبر الثمرة
تضع عثة تفاح الكمثرى بيضا يفقس إلى يرقات جائعة، وتشق تلك اليرقات طريقها مباشرة إلى داخل ثمار الكمثرى الناضجة. الخبر الجيد أن الأمر يمكن التحكم فيه: علق بعض المصائد لمعرفة متى تكون العث نشطة، ثم خفف أو غلّف الثمار واستخدم مبيدات مرخصة بتوقيت مناسب للموسم. اكتشافها مبكرا، قبل أن تحفر اليرقات عميقا، يحدث كل الفرق.
الحل:
- راقب بواسطة المصائد واستخدم تخفيف الثمار أو تغليفها أو مبيدات مرخصة خلال الموسم
أوراق لزجة ولامعة تعلوها طبقة سوداء غبارية
بسيلا الكمثرى حشرات دقيقة ماصة للعصارة تترك الأوراق لزجة بالندوة العسلية، ويستقر عفن أسود سريعا فوقها. موجة كبيرة منها يمكن أن تنهك الشجرة، لكن لديك خيارات لطيفة. رحّب بالمفترسات الطبيعية التي تأكلها، ورش زيتا للسكون قبل ظهور النمو الجديد، ولا تلجأ إلى مبيدات مرخصة إلا إذا بدأت الأعداد بالتزايد فعلا.
الحل:
- شجّع المفترسات الطبيعية، وطبّق زيت السكون، واستخدم مبيدات مرخصة عندما تتزايد الأعداد
بقع برتقالية تنقط الأوراق مع تجمع المن على البراعم الجديدة
يرش الصدأ الأوراق والثمار بنمش بني برتقالي، بينما يتجمع المن على النمو الجديد الطري ويتغذى على العصارة. ينجرف الصدأ من أشجار العرعر القريبة، فإزالة تلك المضيفات حيثما استطعت تساعد فعلا. من السهل إضعاف المن بقليل من الزيت البستاني أو صابون مبيد الحشرات، وعادة ما تتجاوز الشجرة كل هذا بسهولة.
الحل:
- أزل أشجار العرعر المضيفة القريبة للصدأ حيثما أمكن ذلك، وعالج المن بزيت بستاني أو صابون مبيد الحشرات
السمّية
اللب الناضج ثمرة مقرمشة حلوة آمنة تماما للأكل، لكن بقية الشجرة تستحق مزيدا من الحذر. تحمل البذور واللحاء والأوراق الذابلة مركبات سيانوجينية تطلق سيانيدا عند مضغها بكميات كبيرة، وهو الخطر نفسه الموجود في فواكه النواة الأخرى. أبقِ الحيوانات الأليفة والماشية بعيدا تماما عن البذور وعن أي مخلفات تقليم، خاصة الأوراق المرضوضة أو التي قتلها الصقيع.
سام لدى
القطط · الكلاب · الخيول · الأرانب · الماشية · الطيور · البشر
القطط خفيف
إذا قضم قط بذورا أو مخلفات تقليم ذابلة، قد تلاحظ لثة حمراء آجرية، وحدقتين متوسعتين، ولهاثا شديدا. كمية كبيرة تسبب انزعاجا حقيقيا، لكن تحلَّ بالثقة، فاللب الناضج لا يشكل أي خطر على الإطلاق.
الكلاب خفيف
راقب اللهاث الشديد، والحدقتين المتوسعتين، واللثة الحمراء الزاهية إذا مضغ كلب اللحاء أو مخلفات التقليم أو حفنة من البذور. أما الكلب الذي يسرق شريحة من كمثرى ناضجة فيكون بخير تقريبا دائما.
الخيول سامّ
الخيول من كبار الراعين لكنها حساسة بشكل مفاجئ للسيانيد، والسبب المعتاد هو كومة من مخلفات التقليم الذابلة تُلقى فوق السياج. يمكن أن يصيبها تنفس متعب وترنح وانهيار بسرعة، لذا رجاء لا تقدم لها المخلفات أبدا.
الأرانب سامّ
أبقِ الأرانب بعيدة عن البذور واللحاء وأي أوراق ذابلة، لأن أجسامها الصغيرة تحتاج فقط إلى كمية قليلة من السيانيد لتتأذى. شريحة رقيقة من اللب الناضج بين الحين والآخر هي المكافأة الآمنة الوحيدة.
الماشية سامّ
يمكن أن تتسمم الأبقار والماعز والأغنام بأغصان ساقطة أو أوراق ذابلة تنجرف إلى مرعاها. يرتفع الخطر بشكل حاد عندما تكون الأوراق مرضوضة أو قتلها الصقيع، وهذا بالضبط وقت ذروة السيانيد.
الطيور سامّ
يجب ألا تصل الطيور الأليفة ودواجن الفناء الخلفي إلى البذور أبدا، إذ تحمل السيانيد نفسه الموجود في بقية فواكه النواة. شاركها فقط قطعا خالية من البذور من اللب الناضج.
البشر حذر
اللب الناضج ثمرة مقرمشة عصارية رائعة الأكل. فقط تجنب مضغ أو ابتلاع البذور، إذ تطلق كمية كبيرة من البذور المسحوقة سيانيدا.
أبعد الحيوانات الأليفة عن مضغ كميات كبيرة من البذور أو اللحاء أو مخلفات التقليم الذابلة؛ لب الثمرة الناضج نفسه آمن.
الأصناف
تأتي الكمثرى الآسيوية بعشرات الأصناف، مجمعة غالبا حسب لون القشرة، ووقت النضج، ومدى مقاومتها للأمراض. الأصناف أدناه هي الوجوه الودودة التي ستصادفها أكثر، واختيار صنفين يزهران معا يعتني بتلقيحك بهدوء أيضا.
Hosui
خيار محبوب من الدرجة الأولى يحمل ثمارا برونزية كبيرة عصارية منخفضة الحموضة تصبح جاهزة من منتصف حتى أواخر أغسطس، وقليل من التخفيف الصبور يُكافأ بكمثرى أكبر حجما.
Shinseiki (New Century)
كمثرى مبكرة مستديرة بلون أخضر مصفر ولب أبيض كريمي حلو؛ يمكنها حمل بعض الثمار بمفردها، لكنك ستشهد محصولا أوفر بكثير مع صنف ثانٍ مزروع قريبا منها.
Nijisseiki (Twentieth Century)
الصنف الأكثر زراعة في أي مكان، محبوب لثماره الصفراء القشرة، رغم أنه أيضا من بين الأسرع إصابة باللفحة النارية.
Chojuro
أحد أقدم الأصناف اليابانية جاهزية للقطف، يقدم ثماره الكبيرة البنية ذات القشرة الخشنة حول منتصف يوليو.
طريقة الإكثار
أمامك طريقتان لبدء زراعة الكمثرى الآسيوية، رغم أن واحدة فقط تمنحك الثمار التي تريدها فعلا. التطعيم ينسخ صنفا مسمى بأمانة، بينما البذور مقامرة يُفضل تركها للمربين ومن يزرعون الأصول الشتلية.
التطعيممتوسط
هذه هي الطريقة التي تُحفظ بها الأصناف المسماة مطابقة لنوعها. تُوصل برعمة أو طعم من الصنف الذي تريده بأصل شتلي من الكمثرى أو الكمثرى الآسيوية، فتنمو الشجرة الفتية الثمار نفسها التي تحملها شجرتها الأم. يتطلب الأمر يدا ثابتة، لكنها الطريقة الموثوقة الوحيدة لنسخ كمثرى مسماة، وتصبح أسهل مع الممارسة.
البذورمتوسط
تنبت البذور بسهولة، لكن الشتلات لن تشبه النبتة الأم وتحتاج إلى سنوات قبل أول ثمارها. لهذا السبب، تُستخدم البذور في الغالب لتربية الأصول الشتلية أو لتطوير أصناف جديدة، وليس لزراعة شجرة يمكنك الاعتماد على ثمارها.
خرافات شائعة
يجب قطف الكمثرى الآسيوية وهي صلبة وتنضيجها بعيدا عن الشجرة تماما مثل الكمثرى الأوروبية.
الكمثرى الأوروبية تحتاج فعلا إلى ذلك النضج اللاحق، لكن الكمثرى الآسيوية ببساطة لا تحتاجه. تكون في أفضل حالاتها متروكة لتنضج على الشجرة، فتصبح حلوة وعصارية في مكانها بالضبط. تستمتع بها مقرمشة أشبه بالتفاح، لا لينة وزبدية أبدا.
شجرة كمثرى آسيوية واحدة ستكوّن محصولا كاملا بمفردها.
يكاد كل صنف يكون غير متوافق ذاتيا، فشجرة واحدة قائمة بمفردها تمنحك ثمارا قليلة أو معدومة، وهذا ليس خطأ منك بأي حال. ازرع صنفا ثانيا متوافقا يزهر في الوقت نفسه ودع النحل ينقل حبوب اللقاح بينهما. عندها يصل المحصول الحقيقي.