شجرة · Rosaceae
البرقوق
Prunus domestica
امنحها شمساً كاملة، وتربة عميقة، وتقليماً سنوياً، وستكافئك شجرة البرقوق بسعادة بسلال من الثمار.
شمس كاملة
كل 7–14 أيام
حتى -34°C
3–6 m
نظرة عامة
شجرة البرقوق شجرة أولى رائعة للزراعة، وهي أكثر تسامحاً مما يتوقعه كثير من المبتدئين. تنتمي إلى الفصيلة الوردية إلى جانب الكرز والخوخ والمشمش، وتأتي في مجموعتين ودودتين: البرقوق الأوروبي القوي الذي يُزرع للتجفيف والطهي، والبرقوق الياباني الأكثر عصارة الذي ينضج مبكراً قليلاً ومذاقه رائع طازجاً. كلاهما يطلب ببساطة مكاناً مشمساً وتربة عميقة وجيدة التصريف، وكلاهما يكافئ الاهتمام الثابت البسيط بالتقليم.
يأتي معظم النجاح من الاختيار الجيد منذ البداية، وهذا الجزء سهل الإتقان. يعقد بعض أصناف البرقوق الأوروبي ثماره بمفرده، بينما يحب معظم البرقوق الياباني وجود شجرة ثانية متوافقة تزهر بالقرب منه كي يثمر. رتّب أمر التلقيح وستبدأ شجرة سليمة بالإثمار خلال 3 إلى 5 سنوات تقريباً، ثم تحمل الثمار لعقود قادمة.
الثمن مقابل تلك الحياة الطويلة هو عناية لطيفة ومستمرة، ولا شيء من ذلك صعب بمجرد أن تتقن الإيقاع. يجذب البرقوق بعض المشكلات المألوفة، من العقدة السوداء في الخشب إلى العفن البني في الثمار، لكن مظلة نظيفة ومفتوحة هي أفضل صديق لك ضدها جميعاً. واظب على إزالة الثمار المتساقطة والخشب الميت، ويسهل تدارك الأخطاء بينما تبقى الشجرة سليمة ومثقلة بالبرقوق.
العناية
النسخة المختصرة: امنحها شمساً كاملة، وتربة عميقة وجيدة التصريف، ورطوبة ثابتة بينما تمتلئ الثمار. قلّمها كل شتاء للحفاظ على مظلة مفتوحة، وسمّدها بخفة في أوائل الربيع، وإن كان الصنف يحتاج إلى ملقّح، فقط اقرنها بصديقة متوافقة قريبة.
الإضاءة
امنح برقوقك شمساً كاملة، ويُفضل 6 ساعات أو أكثر يومياً، وستنضج ثماراً حلوة وتجفف مظلتها جيداً بعد المطر. القليل من الشمس الجزئية مقبول ولن يفسد شيئاً، لكن الظل الحقيقي يضحي بهدوء بكل من المحصول والنمو المفتوح المتهوي الذي يبعد المرض.
الري
دع النصف العلوي من منطقة الجذور يجف بين مرات الري، ثم اسقِ بعمق، وستكون في وضع جيد. تحب الأشجار الصغيرة سقياً منتظماً، بينما تتحمل الأشجار الراسخة بعض الجفاف، لكنها تكبر وتعقد ثمارها أفضل بكثير مع رطوبة متساوية بينما يمتلئ البرقوق. فقط تجنب الأرض المشبعة بالماء، التي تدعو إلى تعفن الجذور والتاج.
التربة
ازرع في تربة طينية عميقة وجيدة التصريف ممزوجة بكمية وافرة من المادة العضوية، وستشعر الشجرة بالراحة التامة. تناسبها درجة أس هيدروجيني بين 6.0 و7.0 بشكل جيد، والشيء الوحيد الذي يجب تجنبه هو التربة الثقيلة المشبعة بالماء التي تعفن الجذور والتاج.
درجة الحرارة
البرقوق أشجار قوية تتحمل البرد وتصمد أمام نطاق واسع بسهولة، من نحو -34°م إلى 35°م. تتعامل الأصناف الأوروبية مع الشتاءات القاسية بسهولة، رغم أن صقيعاً متأخراً أثناء الإزهار قد يكلف محصول موسم كامل، لذا من المفيد معرفة طبيعة الربيع في منطقتك.
الرطوبة
الرطوبة الخارجية العادية في نطاق 40% إلى 70% جيدة تماماً، فلا يوجد فعلياً رقم يستدعي الانشغال. ما يهم أكثر بكثير هو حركة الهواء، لأن فترات الرطوبة الطويلة في مظلة مزدحمة هي بالضبط ما ينتظره العفن البني والعقدة السوداء.
التسميد
سمّد مرة واحدة فقط في أوائل الربيع قبل بدء النمو الجديد، باستخدام سماد متوازن أو مصدر نيتروجين بسيط. اليد الخفيفة هي الأفضل هنا، لأن فرط النيتروجين يدفع نمواً طرياً يثمر بشكل ضعيف ويصاب بالمرض بسهولة أكبر.
التقليم
قلّم كل عام في أواخر الشتاء بينما ترتاح الشجرة، وسيصبح الأمر طبيعة ثانية بسرعة. افتح الأصناف اليابانية على شكل كأس ودرّب الأصناف الأوروبية على قائد مركزي معدّل، مع إزالة الخشب الميت والمريض والمتقاطع، وتنظيف أي عقد سوداء، وتخفيف المظلة كي يصل الضوء والهواء إلى الثمار.
تغيير الأصيص
يُزرع البرقوق عادة في الأرض لا في أوعية، لذا لا يعيد معظم البستانيين تسميده أبداً. الأشجار القزمية في أوعية كبيرة هي الاستثناء، وهي تحتاج ببساطة إلى تجديد تربتها أو الانتقال إلى وعاء أكبر كل 2 إلى 3 سنوات.
الحجم والتباعد
تصل شجرة البرقوق القياسية إلى ارتفاع نحو 3 إلى 6 أمتار وتنتشر بعرض مماثل تقريباً، لذا امنحها مساحة مريحة. باعد بين الأشجار بما يكفي كي لا تتزاحم المظلات وهي تكبر، وستحافظ على حركة الهواء وسيسهل التحكم بالمرض.
موعد الزراعة
يتبع البرقوق فصول السنة، وهذا يجعل التخطيط له سهلاً. ازرع الأشجار المطعّمة عارية الجذور في أوائل الربيع بينما لا تزال في سباتها ويمكن العمل في التربة، واستمتع بالإزهار من أوائل إلى منتصف الربيع، واقطف الثمار من أواخر الصيف حتى أوائل الخريف حين تلين وتكتسب لونها.
أشهر تقريبية لمناخ معتدل: ابدأ مبكرًا في المناطق الدافئة، ومتأخرًا حيث يستمر صقيع الربيع.
- الزراعة: في أوائل الربيع وهي ساكنة، كأشجار مطعّمة عارية الجذور، بعد أن يمكن العمل في التربة؛ أما الأشجار المزروعة في أصص فتُغرس من الربيع إلى أوائل الصيف.
- الحصاد: يزهر من أوائل الربيع إلى منتصفه؛ وينضج البرقوق الأوروبي من أواخر الصيف إلى أوائل الخريف (نحو أغسطس إلى سبتمبر)، بينما ينضج البرقوق الياباني غالبًا أبكر قليلًا.
تحمّل البرد
درجة الحرارة: حتى -34°C
حل المشكلات
تظهر معظم مشكلات البرقوق في الخشب، أو الأزهار، أو الثمار الناضجة، واكتشافها مبكراً أكثر من نصف المعركة. لاحظها بسرعة وستتمكن عادة من تجاوزها بالتقليم أو التنظيف قبل أن تنتشر. طابق ما تراه أدناه، ثم تصرف بينما لا تزال خطوة صغيرة تصنع فرقاً كبيراً.
عقد سوداء خشنة تلتف حول الأغصان والفروع
إن رأيت عقداً سوداء خشنة تلتف حول غصن، تشجّع، فهذه هي العقدة السوداء ويتعامل معها البستانيون كل عام. يتسلل الفطر إلى البراعم الطرية في الربيع ويبني عقداً خشبية تعود كل موسم، لكن يمكنك البقاء في المقدمة. في أواخر الشتاء، اقطع كل عقدة بمسافة 15 إلى 20 سم أسفل التورم، واحرق أو تخلص مما تزيله. امسح منشارك بين القطعات، وأزل أي أشجار برقوق أو كرز برية قريبة، وستشكرك الشجرة.
الحل:
- قلّم العقد في أواخر الشتاء، مع القطع على مسافة كافية أسفل كل عقدة، وتخلص من قصاصات التقليم.
- عقّم أدوات التقليم بين القطعات وأزل أي أشجار برقوق أو كرز برية مصابة قريبة.
أزهار متلفحة وعفن ثمار بطبقة بنية فاتحة
قد تبدو الأزهار المسمرّة والثمار اللينة المغطاة بمسحوق بني فاتح محبطة، لكن هذا هو العفن البني وهو قابل للسيطرة عليه. يتسلل الفطر خلال الطقس الدافئ الرطب أثناء الإزهار ويعود مع نضج الثمار، فيسقط الأزهار ويترك مومياءات ذابلة على الغصن. الخبر السار أن التنظيف الدقيق يقوم بمعظم العمل: اقطف ودمّر كل برقوقة متعفنة ومومياء تجدها. في سنة رطبة، سيكفيك رشة واحدة من مبيد فطري معتمد عند الإزهار وأخرى عند اكتساب الثمار لونها.
الحل:
- أزل ودمّر الثمار المتعفنة والمومياءات خلال الموسم وعند التنظيف.
- استخدم مبيداً فطرياً معتمداً عند الإزهار ومرة أخرى عند نضج الثمار في المواسم الرطبة.
ندوب هلالية صغيرة، وثمار صغيرة تسقط مبكراً
تلك الندوب الهلالية الصغيرة على ثمارك الصغيرة هي بصمة سوسة البرقوق، وهي خنفساء صغيرة، واكتشافها مبكراً يضعك في موقع جيد. تضع الحشرة البالغة بيضها داخل الثمرة، وتحفر اليرقات أنفاقاً عبرها، وتُظهر ثمرة ساقطة مقطوعة يرقة منحنية في المركز. يقطع جمع الثمار المتساقطة وتدميرها الدورة بشكل جيد، ويحافظ رش مبيد حشري معتمد عند سقوط البتلات، بينما الحشرات البالغة نشطة، على السيطرة على الجولة القادمة.
الحل:
- اجمع ودمّر الثمار المتساقطة والمصابة لقطع دورة الحياة.
- استخدم مبيداً حشرياً معتمداً عند سقوط البتلات وانشقاق الغلاف حين تكون الحشرات البالغة نشطة.
أوراق ملتفة ولزجة مع عفن أسود
الأوراق الملتفة المصفرة ذات الطلاء اللزج تكاد تكون دائماً بسبب المن الذي يتغذى على النمو الطري الجديد، وهذه مشكلة سهلة الحل. يجذب المن النمل ويترك خلفه ندوة عسلية تتحول إلى عفن أسود، وهو يبدو أسوأ مما هو عليه فعلاً. رشة ماء قوية تُزيل حشداً خفيفاً بسهولة، ويتولى صابون مبيد الحشرات أو الزيت البستاني الباقي. امنح خنافس السيدة وأسود المن فرصة للمساعدة قبل أن تلجأ إلى شيء أقوى.
الحل:
- اغسل الإصابات الخفيفة بدفقة ماء قوية أو استخدم صابوناً مبيداً للحشرات أو زيتاً بستانياً.
- حافظ على الأعداء الطبيعيين مثل خنافس السيدة وأسود المن، وعالج فقط حين ترتفع الأعداد.
السمّية
اللب الناضج متعة، لكن يُفضل ترك بقية الشجرة وشأنها، وهذا أمر يسير التدبير بمجرد أن تعرفه. تحمل الأوراق والسيقان واللحاء والنوى مركبات سيانوجينية تُطلق سيانيداً عند المضغ أو الذبول، وتشكل بقايا التقليم الذابلة خطراً خاصاً على الحيوانات الراعية. أبعد الحيوانات الأليفة والماشية عن قصاصات التقليم والنوى المتساقطة، ولا تدع أحداً يكسر نواة أبداً، وستكون بمنأى عن أي مشكلة.
سام لدى
القطط · الكلاب · الخيول · الأرانب · الماشية · الطيور
آمن على
البشر
القطط سامّ
نادراً ما تسبب تذوقة سريعة من اللب الناضج أكثر من اضطراب بسيط في معدة القطة، فحاول ألا تذعر لذلك. مضغ الأوراق أو الأغصان أو نواة مكسورة هو القلق الحقيقي، إذ يُطلق ذلك سيانيداً، وسيلان اللعاب أو اللثة الحمراء الزاهية أو صعوبة التنفس تعني أن الوقت قد حان للتعامل مع الأمر كحالة طارئة.
الكلاب سامّ
تحب الكلاب قضم النوى المتساقطة، وهنا تكمن المشكلة، لأن اللب الداخلي والأوراق الذابلة يُطلقان سيانيداً بينما يمكن للنواة الكاملة أن تعلق في الأمعاء. إذا كان الكلب يمضغ الشجرة وأظهر قيئاً أو لهاثاً أو ضعفاً، فإن اتصالاً سريعاً بالطبيب البيطري هو أفضل تصرف.
الخيول سامّ
تحتاج الخيول إلى عناية إضافية هنا، والأوراق الذابلة التي تهبّ إلى الحظيرة هي الفخ الكلاسيكي الذي يجب الانتباه له. يمكن للسيانيد فيها أن يسبب لثة حمراء آجرية اللون وحدقتين متوسعتين وترنحاً وانهياراً خلال دقائق، لذا فإن إبقاء قصاصات التقليم والأغصان الساقطة بعيداً تماماً عن المتناول يحافظ على سلامة الجميع.
الأرانب سامّ
أوراق البرقوق ولحاؤه وأغصانه ليست رعياً آمناً للأرنب، إذ تتجمع المركبات السيانوجينية نفسها مع ذبول الأوراق. الحل السهل هو تجنب قصاصات التقليم تماماً وتقديم خضروات مألوفة آمنة للأرانب بدلاً منها.
الماشية سامّ
غالباً ما تتضرر الحيوانات الراعية مثل الأبقار والماعز والأغنام من الأوراق الذابلة لغصن ساقط أو مقلّم، والتي يتركز فيها السيانيد مع جفافها. يمكن أن تحدث الضائقة واللهاث والانهيار خلال ساعة، لذا فإن تسييج الماشية بعيداً عن أي قصاصات تقليم للبرقوق عادة بسيطة ومطمئنة.
الطيور حذر
يمكن للطيور الاستمتاع باللب الناضج، وتفعل الكثير من آكلات الفاكهة ذلك بالضبط في البرية، فلا داعي للقلق هناك. النوى والأوراق هي المشكلة، لأن السيانيد بداخلها خطير إذا كسر الطائر اللب الداخلي، لذا قدّم اللب المنزوع النواة فقط لتكون آمناً.
البشر الثمار الناضجة آمنة
البرقوق الناضج فاكهة صحية ومرحب بها يمكنك الاستمتاع بها طازجة أو مطهوة بثقة. الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه له هو النواة، التي تحمل السيانيد ولا ينبغي كسرها أبداً، لذا ابصقها وذكّر الأطفال بلطف بعدم مضغها.
الخطر يكمن في الأوراق الذابلة والأغصان والنوى (السيانيد)، لا في اللب الناضج. أبعد الحيوانات الأليفة والماشية عن قصاصات التقليم والأوراق الذابلة والنوى المتساقطة؛ لب البرقوق الناضج المنزوع النواة مكافأة عرضية آمنة باعتدال.
الأصناف
توجد مئات الأصناف من البرقوق، وهو أمر قد يبدو مرهقاً، لكن حفنة قليلة فقط تتكرر باستمرار في البساتين المنزلية. وهذه هي الأسماء الودودة التي تستحق التعرف عليها أولاً.
Stanley
برقوق تجفيف أوروبي موثوق وواسع الانتشار، يثمر جيداً بمفرده ويمنح ثماراً زرقاء سهلة النزع من النواة رائعة للتجفيف أو الطهي أو الأكل مباشرة من الشجرة.
Damson
برقوق أوروبي صغير حامض بلون أزرق مسود، محبوب أكثر لما يصنع منه من مربى ومحفوظات وأطباق مطهوة أكثر من تناوله طازجاً.
Santa Rosa
برقوق ياباني محبوب جداً، ثماره العصارية بلون أحمر بنفسجي يعقدها الشجرة جزئياً بمفردها لكنها تثمر بسخاء أكبر مع ملقّح ودود قريب.
Methley
برقوق ياباني مبكر يتحمل الحرارة، يثمر بمفرده ومذاقه حلو، ما يجعله خياراً لطيفاً للحدائق الأكثر دفئاً.
طريقة الإكثار
لا يُزرع البرقوق من البذور كما تُزرع النباتات الحولية، وهذا أمر طبيعي تماماً. تُطعّم الأشجار المسماة على أصل جذري، بينما تُحفظ البذور غالباً لتربية تلك الأصول الجذرية أو للاستمتاع قليلاً بتربية صنف جديد.
التطعيممتوسط
التبرعم على شكل T في أواخر الصيف حين ينزلق اللحاء، أو التطعيم بالتلامس على أصل جذري في أواخر الشتاء أثناء السبات. · يثمر خلال 3 إلى 5 سنوات تقريباً حسب الأصل الجذري والصنف.
لن تُنتج نوى البرقوق المسمى صنفاً مطابقاً للأصل، لذا يطعّمه المزارعون على أصول جذرية للبرقوق تحدد بهدوء حجم الشجرة وحيويتها وراحتها في تربتك، وهذا أسهل مما يبدو. يمكنك التبرعم على شكل T في أواخر الصيف بينما لا يزال اللحاء ينزلق، أو التطعيم بالتلامس على أصل جذري في سبات في أواخر الشتاء، أياً كان ما يناسب موسمك. وفي الحالتين، تستقر الشجرة الصغيرة وتبدأ بالإثمار خلال 3 إلى 5 سنوات تقريباً، حسب الأصل الجذري والصنف.
البذورمتوسط
قسّم النوى المنظفة طبقياً في برودة ورطوبة طوال الشتاء، ثم ازرعها في الربيع. · عدة سنوات حتى الإثمار، والشتلات لا تكون مطابقة للصنف الأصلي.
تربية شجرة برقوق من نواة مشروع ممتع، رغم أنه مخصص فعلياً لتربية الأصول الجذرية أو تطوير أصناف جديدة أكثر من نسخ صنف مسمى. نظّف النوى، وامنحها شتاءً بارداً ورطباً كي ينكسر سباتها، وازرعها في الربيع. فقط ادخل التجربة متوقعاً عدة سنوات قبل الإثمار وشتلة لن تطابق أصلها، واستمتع بالمفاجأة كما هي.
خرافات شائعة
لا يثمر البرقوق إلا إذا وقفت شجرة ثانية بجانبه.
الأمر يعتمد فعلاً على النوع، فلا توجد قاعدة واحدة لحفظها. كثير من أصناف البرقوق الأوروبي مثل Stanley تعقد ثمارها بمفردها بسعادة، بينما يزدهر معظم البرقوق الياباني وبعض الأصناف الأوروبية أكثر مع صنف متوافق يزهر بجانبها. تحقق سريع من الصنف قبل الزراعة يوفر عليك أي مفاجأة لاحقاً.
لا بد أن ينمو البرقوق المجفف على فاكهة أخرى ليست البرقوق.
خبر سار للفضوليين: البرقوق المجفف هو ببساطة برقوق مجفف. يأتي من أصناف أوروبية معينة سهلة النزع من النواة تجف بشكل نظيف حول النواة دون أن تفسد، وهذا سبب صلاحية بعض أصناف البرقوق للتجفيف الرائع وعدم ملاءمة أخرى لذلك.
نوى البرقوق غير ضارة عند مضغها.
تحمل النوى والأوراق والسيقان مركبات سيانوجينية تُطلق سيانيداً عند السحق أو المضغ، لذا يستحق هذا الأمر أخذه على محمل الجد. يمكن للنواة المبتلعة أيضاً أن تسد الأمعاء، لذا العادة الآمنة بسيطة: ابصقها وأبعدها عن الحيوانات الأليفة والأطفال.