Kabak asmada çok uzun kaldığında meyve, normal bir bıçakla kesemeyeceğiniz kadar sert bir kabuk geliştirir. Tohumlar büyük ve odunsu hale gelirken et ipliksi ve lifli olur. Bu aşırı büyümüş kabakları nasıl pişirirseniz pişirin, yemekten zevk alamazsınız.
Bunu geçen yaz bahçemde yaprakların altında saklanan devasa bir kabak bulduğumda zor yoldan öğrendim. Onu fark ettiğimde yeşil bir beyzbol sopasına benziyordu. İçini açtığımda baş parmağım kadar tohumlarla dolu kuru, odunsu et ortaya çıktı. Sadece bir lokmadan sonra her şey doğrudan kompost yığınıma gitti.
Aşırı olgun kabak sorunları bu devleri mutfağınızda işe yaramaz hale getirir. Kabuk o kadar kalınlaşır ki delmek için ciddi baskı uygulamanız gerekir. Et nemini kaybeder ve kötü bir doku ile süngerimsi hale gelir. Pişirmek bu sorunu çözmez çünkü hasar meyvenin içinde gerçekleşmiştir.
Bitkiniz, hâlâ asmaya bağlı büyük olgun bir meyve olduğunda bir sinyal gönderir. Bu sinyal bitkiye yeni çiçek üretmeyi bırakıp mevcut olana odaklanmasını söyler. Minnesota Üniversitesi araştırmaları, bu şekilde toplam hasadınızın %30-50'sini kaybedebileceğinizi göstermektedir.
Aşırı büyümüş kabak etkileri sadece bir meyveyi boşa harcamanın ötesine geçer. O canavar asmanızda kaldığı her gün, yeni kabak alamayacağınız başka bir gündür. Çiçek sayısı hızla düşer ve bahçenizde bir hafta veya daha fazla süre toparlanamayabilir.
Geçen Ağustos'ta beş günlük tatile çıkan komşumun da bu dersi öğrendiğini izledim. Döndüğünde bitkilerinde üç dev kabak buldu. O geziden sonra hasadı iki hafta boyunca neredeyse hiçbir şeye düştü. Kaçırılan o toplama günleri, yaz sonu mahsulünün çoğuna mal oldu.
Bahçenizde saklanan aşırı büyümüş kabakları fark eder etmez çıkarmalısınız. Onları kompost kutunuza atmaktan kötü hissetmeyin. Onları bırakmak hasadınıza atmaktan daha çok zarar verir. Bitkiniz toparlanacak ve 3-5 gün içinde yeni çiçekler üretmeye başlayacaktır.
En yoğun büyüme mevsiminizde her gün o geniş yaprakların altını kontrol edin. Hava sıcak olduğunda ve iyi suladığınızda meyve sadece 48 saat içinde boyutunu ikiye katlayabilir. Bir günü bile kaçırmak, mükemmel bir kabağı taze yemek için kullanamayacağınız bir deve dönüştürebilir.
Tam makaleyi oku: Kabak Ne Zaman Hasat Edilir: Kapsamlı Rehber
