Wanneer courgette te lang aan de plant blijft hangen ontwikkelt de vrucht een taaie schil waar je niet doorheen kunt snijden met een gewoon mes. De zaden worden groot en houtig terwijl het vruchtvlees draderig en vezelig wordt. Je zult niet genieten van het eten van deze te groot gegroeide pompoenen, hoe je ze ook bereidt.
Ik kwam hier vorige zomer op de harde manier achter toen een enorme courgette zich onder de bladeren in mijn tuin verstopte. Het ding zag eruit als een groene honkbalknuppel tegen de tijd dat ik hem ontdekte. Bij het opensnijden bleek droog houtig vruchtvlees vol met zaden zo groot als mijn nagel. Het hele ding ging direct op mijn composthoop na slechts één hap.
Problemen met overrijpe courgette maken deze reuzen onbruikbaar in je keuken. De schil wordt zo dik dat je serieuze druk nodig hebt om erin te prikken. Het vruchtvlees verliest zijn vocht en wordt sponsachtig met een slechte textuur. Koken helpt dit probleem niet oplossen omdat de schade binnenin de vrucht al is aangericht.
Je plant stuurt een signaal wanneer er nog een grote rijpe vrucht aan de rank zit. Dit signaal vertelt de plant om te stoppen met nieuwe bloemen maken en zich te concentreren op wat er is. Onderzoek van de Universiteit van Minnesota toont aan dat je op deze manier 30 tot 50% van je totale oogst kunt verliezen.
De effecten van te grote courgette gaan verder dan alleen het verspillen van één stuk fruit. Elke dag dat dat monster aan je plant blijft hangen is nog een dag dat je geen nieuwe courgettes krijgt. Het aantal bloemen daalt snel en herstelt mogelijk een week of langer niet in je tuin.
Ik zag ook mijn buurvrouw deze les leren toen ze vorige augustus vijf dagen op vakantie ging. Ze kwam terug en vond drie gigantische courgettes aan haar planten. Haar oogst daalde tot bijna niets voor twee weken na die trip. Die gemiste dagen van plukken kostten haar het grootste deel van haar late zomeroogst.
Je moet alle te grote courgettes verwijderen zodra je ze in je tuin ontdekt. Voel je niet schuldig om ze in je compostemmer te gooien. Ze laten hangen schaadt je oogst meer dan ze weggooien. Je plant herstelt en begint binnen 3 tot 5 dagen weer nieuwe bloemen te produceren.
Controleer elke dag onder die brede bladeren tijdens je piekgroeiseizoen. De vrucht kan in slechts 48 uur verdubbelen in grootte wanneer het weer warm is en je goed water hebt gegeven. Zelfs één dag missen kan een perfecte courgette veranderen in een reus die je niet vers kunt eten.
Lees het volledige artikel: Wanneer Courgettes Oogsten: Ultieme Gids
