Gölgeli yenilebilir peyzajlar, bahçenizdeki düşük ışıklı noktalar için doğru bitkileri seçtiğinizde harika çalışır. Çoğu yenilebilir bitki iyi üretim için tam güneş ister, ancak birçok lezzetli ürün düşündüğünüzden daha az ışıkla yetişir. Gölgeye dayanıklı yenilebilir bitkiler, güneş seven bitkiler dikseniz boş kalacak alanlardan size yiyecek verir.
Salata yeşilliklerimin çoğunu, tam güneşli bitkilerin başarısız olacağı arka bahçemdeki iki büyük meşe ağacının altında yetiştiriyorum. Domateslerim ve biberlerim orada hiçbir şey vermezdi. Ama marullarım, ıspanaklarım ve rukolalarım o benekli gölgede gelişiyor ve güneşli tarhlarımda yetiştirdiğim yeşilliklerden daha lezzetli oluyor. Daha serin sıcaklıklar, yaz sıcağı geldiğinde erken tohuma kaçmalarını önlüyor.
Anahtar, dikmeden önce kısmi gölge ile derin gölge arasındaki farkı bilmektir. Kısmi gölge, günde 3 ila 6 saat doğrudan güneş alıp geri kalan süre gölgede kalmak anlamına gelir. Derin gölge 3 saatten az doğrudan ışık alır ve seçeneklerinizi daha fazla sınırlar. Çoğu kısmi gölge sebzesi, yarım gün güneş yapraklara değdiğinde hala iyi üretim yapar.
Yapraklı yeşillikler, herhangi bir bahçede gölgeyi iyi tolere eden ürünlerin başında gelir. Roka, karalahana, ıspanak ve marul, günde sadece 4 saat güneşle iyi yetişir. Bu ürünler zaten sıcak tam güneşte hızla tohuma kaçar. Gölgeli bir nokta onları serin tutar ve güneşli bir tarhta bırakacakları zamandan daha uzun süre yaza kadar yaprak üretmeye devam etmelerini sağlar.
Yaban mersinleri, bahçenizdeki daha gölgeli noktalar için en iyi meyve seçimidir. Doğada orman kenarlarından gelirler ve günde sadece 4 ila 6 saat güneşle meyve verebilirler. Tam güneşten daha az meyve alırsınız, ancak daha fazla ışık olmadan başka hiçbir yenilebilir şey yetişmeyecek alandan yine de hasat elde edersiniz.
Gölgeli çit hattım boyunca yaban mersini yetiştirmeyi ilk denediğimde, hiç meyve verip vermeyeceklerinden emin değildim. İyi bir günde belki 5 saat güneş alıyorlar. Ama ikinci yazlarında bana iki pound meyve verdiler ve o zamandan beri her yıl daha fazla. O nokta eskiden yabani ottan başka bir şey yetiştirmiyordu.
Adaçayı, nane, maydanoz ve frenk soğanı gibi otlar, deneyimime göre kısmi gölgeyi fazla sorun çıkarmadan tolere eder. Nane her ışıkta hızla yayılır ve serbest bırakırsanız her yeri kaplayabilir. Adaçayı gölgede biraz daha yavaş büyür ama yine de tüm sezon boyunca yemek pişirmek için bolca yaprak verir. Bu otlar, daha büyük gölge bitkileri arasındaki boşlukları doldurmaya yardımcı olur.
Gölge için yenilebilir bitkiler için en iyi noktalar, kışın yaprak döken ağaçların altında bulunur. Yaprak döken ağaçlar, serin hava ürünlerine başlamak istediğinizde tam kış ve erken bahar güneşini içeri alır. Sonra yapraklar dolar ve yaz sıcağı bitkilerinizi zaten strese sokacakken tam zamanında gölge sağlar. Zamanlama harika çalışır.
Kuzeye bakan duvarlar ve çitler de harika gölgeli yenilebilir peyzajlar oluşturur. Bu noktalar yaz sıcak dalgalarında bile serin kalır ve güneşli alanlardan daha uzun süre nem tutar. Isıya hassas yeşilliklerimi kuzey çitim boyunca dikiyorum ve güneşli tarhlarım marulun hayatta kalamayacağı kadar sıcakken temmuz boyunca güçlü kalmaya devam ediyorlar.
Öğleden sonra en yoğun güneş saatlerinde binalar tarafından gölgelenen alanlar da birçok yenilebilir bitki için iyi çalışır. Öğlene kadar sabah güneşi alan ve sonra tüm öğleden sonra gölgede kalan bir nokta, bitkileri günün en sert sıcağından korur. Birçok ürün orada, hiç ara vermeden şafaktan alacakaranlığa kadar tam yakıcı güneşe maruz kalmaktan daha iyi yetişir.
Bahçenizde bir gölge bahçesi planlarken yeşillikler ve meyvelerle başlayın. Bu ürünler en iyi başarı şansını sunar ve düşük ışıklı noktalarda bile iyi üretim yapar. Kendi gölgenizde neyin işe yaradığını gördükten sonra, diğer ürünleri deneyebilir ve gölgeli yenilebilir peyzajınızın o köşesi için mükemmel karışımı bulabilirsiniz.
Tam makaleyi oku: 10 Temel Yenilebilir Peyzaj Tasarımı İpucu
