I paesaggi commestibili in ombra funzionano benissimo quando scegli le piante giuste per le zone con meno luce nel tuo giardino. La maggior parte delle piante commestibili vuole pieno sole per produrre bene, ma molte colture gustose crescono con meno luce di quanto potresti pensare. Le piante commestibili tolleranti all'ombra ti danno cibo da aree che resterebbero vuote se piantassi colture amanti del sole.
Coltivo la maggior parte delle mie insalate sotto due grandi querce nel mio cortile dove le colture da pieno sole fallirebbero. I miei pomodori e peperoni non produrrebbero nulla lì. Ma la mia lattuga, spinaci e rucola prosperano in quella ombra screziata e hanno un sapore migliore delle verdure che coltivo nelle aiuole soleggiate. Le temperature più fresche impediscono loro di andare a seme presto quando arriva il caldo estivo.
La chiave è conoscere la differenza tra ombra parziale e ombra profonda prima di piantare. Ombra parziale significa 3-6 ore di sole diretto al giorno con ombra il resto del tempo. L'ombra profonda riceve meno di 3 ore di luce diretta e limita di più le tue opzioni. La maggior parte delle verdure da ombra parziale produce comunque bene con mezza giornata di sole sulle foglie.
Le verdure a foglia sono in cima alla lista delle colture che gestiscono bene l'ombra in qualsiasi giardino. Rucola, cavolo nero, spinaci e lattuga crescono bene con sole 4 ore di sole al giorno. Queste colture vanno a seme velocemente in pieno sole caldo comunque. Un posto ombreggiato le mantiene fresche e produttive più a lungo in estate quando smetterebbero in un'aiuola soleggiata.
I mirtilli sono la scelta migliore per i frutti nelle zone più ombreggiate del tuo giardino. Provengono dai margini delle foreste in natura e possono fruttificare con sole 4-6 ore di sole al giorno. Ottieni meno bacche rispetto al pieno sole, ma hai comunque un raccolto da uno spazio che non produrrebbe nient'altro di commestibile senza più luce.
Quando ho provato per la prima volta a coltivare mirtilli lungo la mia recinzione ombreggiata, non ero sicuro che avrebbero fruttificato. Ricevono forse 5 ore di sole in una buona giornata. Ma mi hanno dato un chilo di bacche la loro seconda estate e di più ogni anno da allora. Quel posto prima produceva solo erbacce.
Erbe aromatiche come salvia, menta, prezzemolo ed erba cipollina gestiscono l'ombra parziale senza problemi nella mia esperienza. La menta si espande velocemente con qualsiasi luce e può prendere il sopravvento se la lasci correre libera. La salvia cresce un po' più lentamente in ombra ma ti dà comunque foglie abbondanti per cucinare tutta la stagione. Queste erbe aiutano a riempire gli spazi tra le piante da ombra più grandi.
I posti migliori per le piante commestibili da ombra sono sotto alberi che perdono le foglie in inverno. Gli alberi decidui lasciano entrare il pieno sole invernale e di inizio primavera quando vuoi iniziare le colture da clima fresco. Poi le foglie si riempiono e forniscono ombra proprio quando il caldo estivo stresserebbe comunque le tue piante. I tempi funzionano benissimo.
Muri e recinzioni esposti a nord creano ottimi paesaggi commestibili in ombra. Questi posti restano freschi anche durante le ondate di calore estive e trattengono l'umidità più a lungo delle zone soleggiate. Pianto le mie verdure sensibili al calore lungo la recinzione nord e continuano a crescere bene fino a luglio quando le mie aiuole soleggiate sono troppo calde perché la lattuga sopravviva.
Anche le zone ombreggiate dagli edifici durante il picco del sole pomeridiano funzionano bene per molte piante commestibili. Un posto che riceve sole mattutino fino a mezzogiorno e poi ombra tutto il pomeriggio protegge le piante dal calore più intenso della giornata. Molte colture crescono meglio lì che in pieno sole cocente dall'alba al tramonto senza pause.
Inizia con verdure a foglia e bacche quando pianifichi un giardino in ombra. Queste colture offrono le migliori probabilità di successo e producono bene anche in zone con meno luce. Una volta che vedi cosa funziona nella tua ombra specifica, puoi provare altre colture e trovare il mix perfetto per quell'angolo del tuo paesaggio commestibile in ombra.
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