Les aménagements comestibles ombragés fonctionnent très bien quand vous choisissez les bonnes plantes pour les zones moins ensoleillées de votre jardin. La plupart des comestibles veulent le plein soleil pour bien produire, mais beaucoup de cultures savoureuses poussent avec moins de lumière que vous ne le pensez. Les comestibles tolérants à l'ombre vous donnent de la nourriture dans des zones qui resteraient vides si vous y plantiez des cultures qui aiment le soleil.
Je cultive la plupart de mes salades sous deux grands chênes dans mon jardin arrière où les cultures de plein soleil échoueraient. Mes tomates et poivrons n'y donneraient rien. Mais ma laitue, mes épinards et ma roquette prospèrent dans cette ombre tachetée et ont meilleur goût que les verdures que je cultive dans les massifs ensoleillés. Les températures plus fraîches les empêchent de monter en graines trop tôt quand la chaleur estivale arrive.
La clé est de connaître la différence entre l'ombre partielle et l'ombre profonde avant de planter. L'ombre partielle signifie 3 à 6 heures de soleil direct par jour avec de l'ombre le reste du temps. L'ombre profonde reçoit moins de 3 heures de lumière directe et limite davantage vos options. La plupart des légumes d'ombre partielle produisent encore bien avec une demi-journée de soleil sur les feuilles.
Les légumes-feuilles sont en tête de liste des cultures qui supportent bien l'ombre dans tout jardin. La roquette, le chou frisé, les épinards et la laitue poussent bien avec seulement 4 heures de soleil par jour. Ces cultures montent en graines rapidement en plein soleil chaud de toute façon. Un endroit ombragé les garde au frais et leur permet de produire des feuilles plus longtemps en été quand elles abandonneraient dans un massif ensoleillé.
Les myrtilliers sont le meilleur choix de fruit pour les endroits plus ombragés de votre jardin. Ils viennent des lisières de forêt à l'état sauvage et peuvent fructifier avec seulement 4 à 6 heures de soleil par jour. Vous obtenez moins de baies qu'en plein soleil, mais vous avez quand même une récolte dans un espace qui ne produirait rien d'autre de comestible sans plus de lumière.
Quand j'ai essayé pour la première fois de cultiver des myrtilles le long de ma clôture ombragée, je n'étais pas sûr qu'elles fructifieraient. Elles reçoivent peut-être 5 heures de soleil les bons jours. Mais elles m'ont donné un kilo de baies leur deuxième été et plus chaque année depuis. Cet endroit ne produisait que des mauvaises herbes avant.
Les herbes comme la sauge, la menthe, le persil et la ciboulette supportent l'ombre partielle sans problème d'après mon expérience. La menthe se propage vite dans toutes les conditions de lumière et peut envahir si vous la laissez courir librement. La sauge pousse un peu plus lentement à l'ombre mais vous donne quand même plein de feuilles pour cuisiner toute la saison. Ces herbes aident à remplir les espaces entre les plantes d'ombre plus grandes.
Les meilleurs emplacements pour les plantes comestibles d'ombre se trouvent sous les arbres qui perdent leurs feuilles en hiver. Les arbres à feuilles caduques laissent entrer le plein soleil d'hiver et du début du printemps quand vous voulez démarrer les cultures de temps frais. Puis les feuilles remplissent les branches et fournissent de l'ombre juste quand la chaleur estivale stresserait vos plantes de toute façon. Le timing fonctionne parfaitement.
Les murs et clôtures orientés au nord créent aussi de super aménagements comestibles ombragés. Ces endroits restent frais même pendant les vagues de chaleur estivales et retiennent l'humidité plus longtemps que les zones ensoleillées. Je plante mes verdures sensibles à la chaleur le long de ma clôture nord et elles continuent à bien pousser en juillet quand mes massifs ensoleillés sont trop chauds pour que la laitue survive.
Les zones ombragées par les bâtiments pendant le pic de soleil de l'après-midi fonctionnent bien pour de nombreux comestibles aussi. Un endroit qui reçoit le soleil du matin jusqu'à midi puis l'ombre tout l'après-midi protège les plantes de la chaleur la plus intense de la journée. Beaucoup de cultures y poussent mieux qu'en plein soleil de l'aube au crépuscule sans aucune pause.
Commencez par les verdures et les baies quand vous planifiez un jardin d'ombre dans votre terrain. Ces cultures offrent les meilleures chances de succès et produisent bien même dans les endroits moins lumineux. Une fois que vous voyez ce qui fonctionne dans votre ombre spécifique, vous pouvez essayer d'autres cultures et trouver le mélange parfait pour ce coin de votre aménagement comestible ombragé.
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