Os paisagismos comestíveis com sombra funcionam muito bem quando escolhe as plantas certas para os locais com menos luz no seu jardim. A maioria das plantas comestíveis quer sol pleno para produzir bem, mas muitas culturas saborosas crescem com menos luz do que imagina. Plantas comestíveis tolerantes à sombra dão-lhe alimentos de áreas que ficariam vazias se plantasse culturas que adoram sol.
Cultivo a maioria das minhas verduras para salada debaixo de dois grandes carvalhos nas traseiras do meu jardim, onde culturas de sol pleno falhariam. Os meus tomates e pimentos não dariam nada ali. Mas a minha alface, espinafre e rúcula prosperam nessa sombra difusa e sabem melhor do que as verduras que cultivo em canteiros soalheiros. As temperaturas mais frescas impedem-nas de espigar cedo quando o calor do verão chega.
A chave é saber a diferença entre sombra parcial e sombra profunda antes de plantar. Sombra parcial significa 3 a 6 horas de sol direto por dia com sombra no resto do tempo. Sombra profunda recebe menos de 3 horas de luz direta e limita mais as suas opções. A maioria dos vegetais de sombra parcial ainda produz bem com meio dia de sol a bater nas folhas.
As folhosas lideram a lista de culturas que lidam bem com sombra em qualquer jardim. Rúcula, couve, espinafre e alface crescem bem com apenas 4 horas de sol por dia. Estas culturas espigam rapidamente em sol pleno e quente de qualquer forma. Um local com sombra mantém-nas frescas e a produzir folhas mais tempo no verão, quando desistiriam num canteiro soalheiro.
Os mirtilos são a principal escolha de fruta para locais mais sombrios no seu jardim. Vêm de orlas de floresta na natureza e podem frutificar com apenas 4 a 6 horas de sol por dia. Obtém menos bagas do que em sol pleno, mas ainda assim tem uma colheita de um espaço que não produziria nada mais comestível sem mais luz.
Quando tentei pela primeira vez cultivar mirtilos ao longo da minha vedação com sombra, não tinha a certeza se frutificariam de todo. Recebem talvez 5 horas de sol num bom dia. Mas deram-me cerca de 1 kg de bagas no seu segundo verão e mais a cada ano desde então. Esse local costumava só produzir ervas daninhas.
Ervas aromáticas como salva, hortelã, salsa e cebolinho lidam com sombra parcial sem grande complicação na minha experiência. A hortelã espalha-se rápido em qualquer luz e pode dominar se a deixar correr solta. A salva cresce um pouco mais devagar à sombra mas ainda assim dá-lhe bastantes folhas para cozinhar durante toda a estação. Estas ervas ajudam a preencher lacunas entre plantas de sombra maiores.
Os melhores locais para plantas comestíveis na sombra ficam debaixo de árvores que perdem as folhas no inverno. Árvores de folha caduca deixam entrar sol pleno no inverno e início da primavera quando quer começar culturas de tempo fresco. Depois as folhas enchem e fornecem sombra mesmo quando o calor do verão stressaria as suas plantas de qualquer forma. O timing funciona muito bem.
Paredes e vedações viradas a norte também criam ótimos paisagismos comestíveis com sombra. Estes locais mantêm-se frescos mesmo em ondas de calor de verão e retêm humidade mais tempo do que áreas soalheiras. Planto as minhas verduras sensíveis ao calor ao longo da minha vedação norte e continuam fortes durante julho quando os meus canteiros soalheiros estão demasiado quentes para a alface sobreviver.
Áreas sombreadas por edifícios durante o pico do sol da tarde também funcionam bem para muitas plantas comestíveis. Um local que recebe sol de manhã até ao meio-dia e depois sombra toda a tarde protege as plantas do calor mais intenso do dia. Muitas culturas crescem melhor ali do que em sol pleno abrasador do amanhecer ao anoitecer sem qualquer pausa.
Comece com verduras e bagas quando planear um jardim de sombra no seu quintal. Estas culturas oferecem as melhores hipóteses de sucesso e produzem bem mesmo em locais com menos luz. Assim que vir o que funciona na sua sombra específica, pode experimentar outras culturas e encontrar a mistura perfeita para esse canto do seu paisagismo comestível com sombra.
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