Çalı · Rubiaceae
Kahve
Coffea arabica
Sıcaklık, yumuşak süzülmüş ışık ve nemli hava ile kahve bitkisi, bir gün seni kendi kirazlarıyla ödüllendirebilecek parlak, her dem yeşil bir bitkiye dönüşür.
Parlak dolaylı ışık
Her 5–7 gün
15–28°C
en düşük -1°C
Genel Bakış
Cesaretini kaybetme, çünkü kahve bitkisi ününün ima ettiğinden çok daha dost canlısıdır. Afrika'nın yüksek dağ ormanlarından gelir; orada daha uzun ağaçların benekli gölgesinde mutlu bir şekilde büyür ve bu rahat orman doğası evine de taşınır. Kendi haline bırakıldığında küçük bir ağaç boyuna ulaşabilir, ama iç mekanda derli toplu, parlak yapraklı bir çalı olarak kalır ve arada bir atlanan sulamayı bağışlar.
Çoğu yetiştirici kahveyi herhangi bir hasattan çok önce, koyu yeşil, mumsu yaprakları için tutar; bu da bir tane sahip olmak için gayet güzel bir sebeptir. Ona düzenli bakım ver ve kokulu beyaz çiçeklerle karşılaşabilirsin; aylar sonra tanıdığın çekirdekleri barındıran kırmızı kirazlar takip eder. Meyve genellikle bitki 3 ile 4 yaşına gelene kadar gelmez, bu yüzden bu arada rahatla ve yapraklarının tadını çıkar.
Bu bitki birkaç net şey ister, bunları öğrendiğinde kendini doğal bir yetenek gibi hissedeceksin. Kararlı sıcaklık, nemli hava ve bir perdeden süzülen parlak ışık onu gelişmiş tutar; soğuk hava akımları ve kavurucu güneş ise ondan uzak durman gereken asıl şeylerdir. Bu temelleri doğru yaptığında, yıllarca gür kalır.
Bakım
Kısacası: parlak dolaylı ışık, 16°C üzerinde sıcaklık, nemli hava ve her zaman eşit derecede nemli ama asla su birikmiş olmayan toprak; büyüme mevsimi boyunca nazik bir aylık besleme.
Işık
Kahve, ince bir perdeden süzülen veya güneşli bir pencereden yaklaşık bir kol boyu uzaklıkta duran yumuşak parıltıyla, parlak, dolaylı ışıkta en mutlu halini bulur. Yarı gölgeye veya yarı güneşe de katlanır, bu yüzden mükemmel olmayan bir yer için endişelenme; ama yaprakları yakan sert doğrudan ışınlardan uzak tut. Dokunulduğunda asla sıcak hissettirmeyen en parlak yeri hedefle.
Su
Toprağı eşit derecede nemli ama asla su birikmiş olmayacak şekilde tut, yaklaşık her 5 ile 7 günde bir sula ve büyüme yavaşladığında kışın azalt. Sulamalar arasında yüzeyin biraz kurumasına izin ver, ardından tabandan serbestçe akana kadar sula. Eğer bir ara fazla sularsan panik yapma, sadece kurumasına izin ver; çünkü suda bekleyen kökler sarı yapraklara giden en hızlı yoldur.
Toprak
Kahveyi, pH'ı yaklaşık 6,0 ile 6,5 olan hafif asidik, organik açıdan zengin, iyi drene olan bir tın toprağa dik. Ekstra bir avuç perlitli, turba bazlı bir karışım, suyun aynı zamanda geçmesine izin verirken sevdiği nemi tutar. Serbestçe drene olan toprak, köklerine verebileceğin en nazik şeydir.
Sıcaklık
Kahve, 15°C ile 28°C arasında kendini en iyi hisseder; sıcaklığın yıl boyunca kararlı tutulmasıyla. Yakından izlemen gereken tek şey soğuktur, çünkü hava akımları ve 10°C civarındaki her şey ani yaprak dökümüne yol açabilir. Kışın onu soğuk pencerelerden uzak tut, memnun kalacaktır.
Nem
Bu, %50 ile %80 nemde gelişen bir nem sever. Kuru iç mekan havası yaprak kenarlarını gevrekleştirebilir, bu yüzden onu diğer bitkilerle bir araya getirerek, bir çakıl tepsisinin üzerine koyarak veya yakınında küçük bir nemlendirici çalıştırarak destekle. Hava ne kadar tropikal hissettirirse, bitkin o kadar güzel görünecektir.
Gübreleme
Bitki büyürken ilkbahar ve yaz boyunca aylık olarak, dengeli veya asit seven bir sıvı gübreyle nazik bir besleme sun. Büyümenin yavaşladığı serin aylarda dinlenmesine izin ver. Hafif ve düzenli bir besleme, nadir ve ağır bir beslemeden çok daha fazla iyilik yapar.
Budama
Kendi haline bırakılan bir kahve bitkisi yükseğe uzayabileceğinden, boyu ve şekli elinde tutmak için ilkbaharda buda. Büyüyen uçları sıkıştırmak yan dalları ve daha dolgun, daha gür bir şekli teşvik eder; bağışlayıcı bir iştir, bu yüzden çekinme. Düzenli uç sıkıştırma, genç bir bitkiyi hoş bir şekilde sık tutan şeydir.
Saksı değişimi
Bitkini her 2 ile 3 yılda bir, ilkbaharda bir üst boy saksıya taşı, sıkışmış görünüyorsa biraz daha erken de olabilir. Drenaj deliklerinden fışkıran kökler, duraklayan büyüme ve neredeyse bir gecede kuruyan toprak, daha fazla alan istediğinin nazik işaretleridir. Her seferinde yalnızca bir boy büyüt, hemen yerleşecektir.
Boyut ve aralık
İç mekanda budanmış tutulduğunda kahve yönetilebilir bir çalı kalır, ama büyümesine izin verilirse 1,5 ile 3 metre boyunda ve 90 ile 180 cm yayılmayla gelişebilir. Tepenin etrafında havanın dolaşabilmesi için biraz yer bırak, bu da zararlıları ve mantar sorunlarını uzak tutmaya yardımcı olur.
Ekim zamanı
İç mekanda kahve gerçek bir takvim izlemez ve sıcak kaldığı sürece yıl boyunca büyümeye devam eder. Dışarıda yalnızca 10 ve 11 numaralı bölgelerin donsuz tropiklerinde kendini evinde hisseder; soğuk tamamen geçtikten sonra onu dışarı çıkarabilirsin. Çiçekler ilkbahar ve yazda açar, ardından gelen kirazların olgunlaşması yaklaşık 6 ile 9 ay sürer, bu yüzden biraz sabır karşılığını verir.
Ilıman iklim için tipik aylar: sıcak bölgelerde daha erken, ilkbahar donlarının uzun sürdüğü yerlerde daha geç başlayın.
- Ekim: taze tohum kullanılarak, 21°C üzerindeki sıcak koşullarda yıl boyunca
- Dikim: tüm don tehlikesi geçtikten sonra; 10-11 bölgelerinde yıl boyunca dışarıda
- Hasat: ilkbahar/yaz aylarında mis kokulu beyaz çiçekler açar; kırmızı kirazlar yaklaşık 6-9 ay sonra, genellikle bitki 3-4 yaşındayken olgunlaşır
Dayanıklılık
Sıcaklık: en düşük -1°C
Sorun giderme
Kahve mutsuz göründüğünde neden neredeyse her zaman ışık, su veya sıcaklığın bu orman bitkisinin sevdiği nazik aralığın dışına kaymasıdır, iyi haber ise çoğunun kolayca düzeltilebilmesidir. Yapraklar genellikle önce konuşur: kahverengileşir, sararır veya dökülür. Aşağıda en yakın eşleşmeyi bul ve küçük bir düzeltme yap, bitkin toparlanacaktır.
Yanık lekeler ve kuru, kahverengileşen yaprak kenarları
O kahverengi, gevrek kenarlar yaprak yanığıdır ve genellikle sıcak doğrudan güneş kuru havayla buluştuğunda ortaya çıkar. Kahvenin bir orman örtüsü altında büyüdüğünü unutma, bu yüzden güçlü ışık yapraklar için basitçe fazla gelir. Onu parlak dolaylı ışığa taşı, çevresindeki nemi artır; taze büyüme temiz ve sağlıklı gelecektir.
Çözüm:
- Parlak dolaylı ışığa veya süzülmüş gölgeye taşı
- Bitkileri bir araya getirerek veya bir nem tepsisi kullanarak nemi artır
Önce alt yapraklar sararıyor
Toprak ıslak kalırken alt yaprakların sararması genellikle aşırı sulamayı gösterir; kökler su birikmiş toprakta oturuyor demektir. Kahve bir bataklık değil kararlı bir nem ister ve sen biraz gevşediğinde iyi toparlanır. Biraz daha az sık sula, saksının serbestçe drene olduğunu kontrol et ve alt tabakta biriken suyu dök.
Çözüm:
- Sulama sıklığını azalt
- Saksının serbestçe drene olduğundan emin ol ve alt tabağı boşalt
Bir soğuktan sonra ani yaprak dökümü
Aniden dökülen bir yaprak seli soğuk şoku yaprak dökümüdür ve genellikle bir hava akımını veya 10°C civarındaki soğuk bir geceyi takip eder. Bu sıcaklık seven tropikal bitki basitçe soğuktan hoşlanmaz, ama seni hızla affeder. Onu 16°C üzerinde, sıcak pencerelerden ve kapılardan uzak, rahat bir yere taşı; kendini toparlayacaktır.
Çözüm:
- Bitkiyi 16°C üzerinde sıcak bir yere taşı
- Soğuk pencerelerden ve kapılardan uzak tut
Yapışkan tabaka, beyaz tüy veya donuk benekli yapraklar
Yapışkan lekeler, küçük pamuksu tutamlar veya donuk benekli yapraklar, kabuklu bit, unlu bit veya kırmızı örümcek gibi öz emen zararlılara işaret eder ve bunlardan korkulacak bir şey yoktur. Yaprakların altına ve saplar boyunca böcek, yapışkan bal çiği veya ince ağ olup olmadığına bak. Onları sil, böcek sabunu veya bahçe yağıyla tedavi et ve bitki tekrar temizlenene kadar diğerlerinden ayrı tut.
Çözüm:
- Zararlıları sil ve böcek sabunu veya bahçe yağıyla tedavi et
- Kontrol altına alınana kadar bitkiyi izole et
Zehirlilik
Kahvenin gerçek dikkat istediği bir alan hayvanlarla ilgilidir. Yapraklardan kirazlara, çevredeki kullanılmış telveye kadar her parçası kafein ve ilişkili metilksantinler barındırır ve bu bileşikler kediler, köpekler, atlar ve diğerleri için gerçekten zehirlidir. Kavrulmuş çekirdek senin sabah kahveni yapar ama çiğ bitki evcil hayvanlar veya meraklı çocuklar için güvenli değildir, bu yüzden onu yüksekte ve erişilemeyecek bir yerde tut.
Zehirli olduğu canlılar
Kediler · Köpekler · Atlar · Tavşanlar · Çiftlik hayvanları · Kuşlar · Insanlar
Kediler Şiddetli
Isırılmış tek bir yaprak veya birkaç çekirdek bile bir kediyi kusturabilir ve tetikte bırakabilir; hızlı kalp atışı ve titreme nöbetlere doğru ilerleyebilir, bu yüzden lütfen beklemeden bir veterinere git.
Köpekler Şiddetli
Köpekler genellikle çekirdeklerin veya kullanılmış telvenin peşine düşer; kafein kusma, huzursuzluk, çarpan bir kalp atışı ve titremeye yol açar, büyük miktarlar nöbetlere kadar ilerleyebilir.
Atlar Zehirli
Aynı kafein ve ilişkili metilksantinler atları da sert vurur; kolik, hızlanan nabız, gerginlik ve kas titremeleri getirir, bu yüzden bitkinin her parçasını erişimlerinden tamamen uzak tut.
Tavşanlar Zehirli
Kafein bir tavşanın küçük vücudu için ağırdır ve yaprakların veya kirazların az bir miktarı bile mideyi bozup hızlı, düzensiz bir kalp atışı tetikleyebilir, bu yüzden bu bitkiyi menüden tamamen çıkarmak en iyisidir.
Çiftlik hayvanları Zehirli
Sığır, keçi ve koyun gibi otlayan hayvanlar yapraklardan ve düşen kirazlardan tehlikeli miktarlar alabilir, bu da sindirim sıkıntısına ve aşırı uyarılmış bir kalp ile sinir sistemine yol açar.
Kuşlar Zehirli
Kuşlar kafeine oldukça duyarlıdır; bu düzensiz bir kalp atışını, huzursuzluğu ve titremeyi tetikleyebilir, bu yüzden evcil kuşları bitkiden ve evdeki her türlü kahveden uzak tut.
Insanlar Dikkat
Kavrulmuş, demlenmiş çekirdek günlük bir içecektir, ama çiğ bitki başka bir konudur; yaprakları veya olgunlaşmamış kirazları çiğnemek sert bir kafein dozu verir, bu yüzden çocukları ondan tatmaktan nazikçe uzak tut.
Bitkiyi, kirazlarını/çekirdeklerini ve her türlü kahve telvesini evcil hayvanlardan ve çocuklardan uzak tut.
Acil yardım hatları
Türkiye
UZEM: 114
Çeşitler
Ev yetiştiricileri arasında birkaç isimli Arabica seçkisi karşına çıkar; her birinin kendi boyu, verimi ve fincan kalitesi vardır. İşte favorini seçmeden önce tanımaya değer olanlar.
'Typica'
Yeni türlerden daha hafif bir ürün verse de fincan kalitesi için değer görülen, orijinal uzun boylu miras Arabica.
'Bourbon'
Typica'dan daha ağır ürün veren, daha yuvarlak yaprakları ve kirazları taşıyan sevilen bir miras çeşidi.
'Caturra'
Cömert bir verimi daha kısa, daha kompakt bir bitkiye sığdıran doğal bir Bourbon mutasyonu.
'Nana' (Cüce)
Kap yaşamı ve pencere kenarında kolay yetiştirme için üretilmiş, küçük ve gür bir seçki.
Yoldaş bitkiler
Yanına dikin
muz veya Inga gibi gölge ağaçları: Kahvenin sevdiği süzülmüş ışığı ve rüzgar korumasını sağlar, doğal orman altı yaşam alanını taklit eder.
Uzak tutun
tabanda çim veya agresif örtücü bitkiler: Nem ve besinler için sığ kahve kökleriyle rekabet eder.
Nasıl çoğaltılır
Kahve bitkine gönlünü kaptırdıysan, daha fazlasını tohumdan veya çeliklerden yetiştirebilirsin; seçtiğin yol meyveyi ne kadar erken göreceğini belirler.
TohumOrta
Ilkbaharda veya sıcaklıkta yıl boyunca · Çimlenmek için 2 ile 3 ay; ilk meyveye kadar birkaç yıl
Taze tohumla başlamak en doğru yoldur, çünkü kahve canlılığını hızla kaybeder ve eski tohum nadiren uyanır. Sıcakta ekildiğinde çimlenmesi 2 ile 3 ay sürer, ardından fidenin ilk meyvesini vermeden önce birkaç yıl büyümesi gerekir, bu yüzden sabırlı ve ödüllendirici bir bekleyişe hazırlan. Çiçekler kendine döllenir, bu da rahatlatıcıdır, çünkü tek bir bitki bile kiraz verebilir.
Gövde çelikleriOrta
Sıcak mevsim · Köklenmek için yaklaşık 6 ile 8 hafta
Çelikler, o kadar uzun beklemek istemiyorsan meyve veren bir bitkiye daha hızlı bir yol sunar. Sıcak mevsimde yaklaşık 0,5 ile 0,8 cm kalınlığında yarı odunsu parçalar al, kesilen ucu köklendirme hormonuna batır ve orta gölgede bir nem çadırının altına dik. Kökler genellikle 6 ile 8 hafta içinde oluşur, bu yüzden onları rahatsız etmeden önce nazikçe kontrol et.
Efsaneler
Kahve bitkilerine tam, doğrudan güneş ışığı vermen gerekir.
Coffea arabica tropikal bir alt orman çalısıdır, bu yüzden yakıcı ışıktan çok süzülmüş güneşte veya yarı gölgede en mutlu halini bulur. Onu sert doğrudan güneşe itersen yapraklar yanar. Gerçekten istediği şey parlak, dolaylı ışıktır ve bunu vermek doğru yeri bulmayı tahminden çıkarır.
Kahve bir ağaçtır, çalı değil.
Kahve, bırakırsan küçük bir ağaca uzanabilen odunsu, her dem yeşil bir çalıdır; ama çoğu yetiştirici onu rahat bir çalı boyuna geri budar. Her iki şekil de tamamen aynı bitkidir, sadece farklı yüksekliklere kesilmiştir, bu yüzden onu tutmanın yanlış bir yolu yoktur.
Kullanılmış kahve telvesi evcil hayvanların etrafında tamamen güvenlidir.
Kullanılmış telve hâlâ epey kafein taşır, tıpkı çekirdekler ve yapraklar gibi. Hepsi yenildiğinde kediler ve köpekler için zehirli kalır, bu yüzden telveyi ortalıkta bırakmak yerine bir evcil hayvanın erişemeyeceği kapalı bir kutuya koy.