شجيرة · Rubiaceae
القهوة
Coffea arabica
بفضل الدفء والضوء الناعم المصفّى والهواء الرطب، يستقر نبات القهوة كشجيرة دائمة الخضرة لامعة قد تكافئك يوماً ما بثمارها الخاصة.
إضاءة ساطعة غير مباشرة
كل 5–7 أيام
15–28°C
حتى -1°C
نظرة عامة
تشجّع، لأن نبات القهوة أكثر ودّاً مما توحي به سمعته. يأتي من الغابات الجبلية في أفريقيا، حيث ينمو بسعادة في الظل المتقطع لأشجار أطول، وتلك الطبيعة الغابية السهلة تنتقل معه إلى منزلك. إذا تُرك دون تدخل يمكن أن يصل إلى ارتفاع شجرة صغيرة، لكنه في الداخل يبقى شجيرة أنيقة لامعة الأوراق تسامح سقياً فائتاً بين الحين والآخر.
يحتفظ معظم المزارعين بنبات القهوة لأوراقه الخضراء الداكنة الشمعية قبل أي حصاد بوقت طويل، وهذا سبب جميل تماماً لاقتنائه. امنحه عناية ثابتة وقد تُستقبل بـأزهار بيضاء عطرة، تتبعها بعد أشهر ثمار حمراء تحتضن الحبوب التي تعرفها. عادة ما ينتظر الإثمار حتى يبلغ النبات 3 إلى 4 سنوات من العمر، فاسترخِ واستمتع بالأوراق في هذه الأثناء.
يطلب هذا النبات أشياء قليلة واضحة، وبمجرد أن تتعلمها ستشعر وكأنك خبير فطري. الدفء الثابت والهواء الرطب والضوء الساطع عبر ستارة تُبقيه مزدهراً، بينما التيارات الباردة والشمس المحرقة هما الشيئان الرئيسيان اللذان يجب إبعاده عنهما. اضبط تلك الأساسيات بشكل صحيح، وسيبقى مورقاً لسنوات قادمة.
العناية
النسخة المختصرة: ضوء ساطع غير مباشر، ودفء فوق 16°C، وهواء رطب، وتربة تبقى رطبة بانتظام دون أن تكون مشبعة بالماء أبداً، مع تغذية شهرية لطيفة خلال موسم النمو.
الإضاءة
يكون نبات القهوة في أسعد حالاته في ضوء ساطع غير مباشر، ذلك التوهج الناعم الذي يتسلل عبر ستارة شفافة أو يجلس على بعد طول ذراع تقريباً من نافذة مشمسة. يتحمل الظل الجزئي أو الشمس الجزئية، فلا تقلق بشأن مكان غير مثالي، لكن أبعده عن الأشعة المباشرة القاسية التي تحرق الأوراق. استهدف أكثر الأماكن سطوعاً التي لا تشعر بالحرارة عند لمسها أبداً.
الري
حافظ على رطوبة التربة بانتظام دون أن تكون مشبعة بالماء أبداً، بالسقي تقريباً كل 5 إلى 7 أيام والتخفيف في الشتاء عندما يتباطأ النمو. دع السطح يجف قليلاً بين مرات السقي، ثم اسقِ حتى يخرج الماء بحرية من القاعدة. إذا أفرطت في السقي يوماً، لا داعي للذعر، فقط دع الأمور تجف، إذ إن الجذور التي تُترك جالسة في الماء هي أسرع طريق إلى أوراق مصفرة.
التربة
ازرع نبات القهوة في تربة طينية غنية عضوياً وجيدة التصريف تميل قليلاً إلى الحموضة، بمعدل حموضة بين 6.0 و6.5. خليط قائم على الخث مع حفنة إضافية من البيرلايت يحتفظ بالرطوبة التي يحبها مع السماح للماء بالمرور. التربة جيدة التصريف هي ألطف ما يمكنك تقديمه لجذوره.
درجة الحرارة
يشعر نبات القهوة بأفضل حال بين 15°C و28°C، مع دفء ثابت طوال العام. البرد هو الشيء الوحيد الذي يجب مراقبته عن كثب، إذ يمكن أن تتسبب التيارات الهوائية وأي درجة قريبة من 10°C في تساقط مفاجئ للأوراق. أبعده عن النوافذ الباردة في الشتاء وسيبقى راضياً.
الرطوبة
هذا نبات محب للرطوبة يزدهر عند رطوبة 50% إلى 80%. يمكن للهواء الداخلي الجاف أن يجعل حواف الأوراق هشة، فساعده بتجميعه مع نباتات أخرى، أو وضعه فوق صينية حصى، أو تشغيل مرطّب صغير بالقرب منه. كلما شعر الهواء بأنه أكثر استوائية، بدا نباتك أجمل.
التسميد
قدّم تغذية لطيفة شهرياً خلال الربيع والصيف، بينما ينمو النبات، باستخدام سماد سائل متوازن أو محب للحموضة. دعه يرتاح خلال الأشهر الأبرد عندما يتباطأ النمو. التغذية الخفيفة المنتظمة تفيد أكثر بكثير من تغذية ثقيلة نادرة.
التقليم
قلّم في الربيع للتحكم في الارتفاع والشكل، إذ يمكن لنبات القهوة المتروك وشأنه أن يستطيل كثيراً. يشجع قرص الأطراف النامية على تفرع جانبي وشكل أكثر امتلاءً وكثافة، وهي مهمة متسامحة، فلا تتردد. القرص المنتظم للأطراف هو ما يحافظ على كثافة النبات الفتي بشكل مُرضٍ.
تغيير الأصيص
انقل نباتك إلى إناء أكبر كل 2 إلى 3 سنوات في الربيع، أو أبكر قليلاً إذا بدا مزدحماً. الجذور التي تطل من فتحات التصريف، والنمو المتوقف، والتربة التي تجف بين ليلة وضحاها تقريباً هي طريقته اللطيفة لطلب مساحة أكبر. انتقل بحجم إناء واحد أكبر في كل مرة، وسيستقر فيه بسرعة.
الحجم والتباعد
عند تقليمه في الداخل، يبقى نبات القهوة شجيرة يسهل التحكم بها، لكن إذا تُرك لينمو يمكن أن يصل إلى 1.5 إلى 3 أمتار ارتفاعاً بامتداد 90 إلى 180 سم. اترك مساحة صغيرة ليتحرك الهواء حول المُظلة، ما يساعد على إبعاد الآفات والمشاكل الفطرية.
موعد الزراعة
في الداخل، لا يتبع نبات القهوة تقويماً حقيقياً ويستمر في النمو على مدار العام طالما بقي دافئاً. في الخارج لا يشعر بالراحة إلا في المناطق الاستوائية الخالية من الصقيع في المنطقتين 10 و11، حيث يمكنك وضعه في الخارج بعد زوال البرد تماماً. تظهر الأزهار في الربيع والصيف، وتحتاج الثمار التي تليها نحو 6 إلى 9 أشهر لتنضج، فقليل من الصبر يستحق العناء.
أشهر تقريبية لمناخ معتدل: ابدأ مبكرًا في المناطق الدافئة، ومتأخرًا حيث يستمر صقيع الربيع.
- البذر: على مدار السنة في ظروف دافئة فوق 21°C باستخدام بذور طازجة
- الزراعة: بعد زوال كل خطر الصقيع، وعلى مدار السنة في الخارج في المناطق 10 إلى 11
- الحصاد: أزهار بيضاء عطرة في الربيع والصيف، وتنضج الثمار الحمراء بعد نحو 6 إلى 9 أشهر، عادة بعد أن يبلغ عمر النبات 3 إلى 4 سنوات
تحمّل البرد
درجة الحرارة: حتى -1°C
حل المشكلات
عندما يبدو نبات القهوة غير سعيد، يكون السبب في الغالب هو الضوء أو الماء أو الحرارة وقد خرجت عن النطاق اللطيف الذي يفضله هذا النبات الغابي، والخبر السار أن معظم ذلك يسهل إصلاحه. تتحدث الأوراق عادة أولاً، فتتحول إلى البني أو تصفرّ أو تتساقط. اعثر على الحالة الأقرب أدناه وأجرِ تعديلاً بسيطاً، وسيتعافى نباتك.
بقع محروقة وحواف أوراق جافة تتحول إلى البني
تلك الحواف البنية الهشة هي حرق الأوراق، وتميل إلى الظهور عندما تلتقي الشمس المباشرة الحارة بهواء جاف. تذكّر أن نبات القهوة نشأ تحت مظلة الغابة، فالضوء القوي ببساطة أكثر من اللازم لأوراقه. انقله إلى ضوء ساطع غير مباشر، وارفع الرطوبة حوله، وسيأتي النمو الجديد نظيفاً وصحياً.
الحل:
- انقله إلى ضوء ساطع غير مباشر أو ظل مصفّى
- ارفع الرطوبة بتجميع النباتات أو استخدام صينية رطوبة
الأوراق السفلية تصفرّ أولاً
اصفرار الأوراق السفلية بينما تبقى التربة رطبة يعني عادة الإفراط في السقي، مع جلوس الجذور في أرض مشبعة بالماء. يريد نبات القهوة رطوبة ثابتة، لا مستنقعاً، ويتعافى جيداً بمجرد أن تخفف. اسقِ بتكرار أقل قليلاً، وتحقق من أن الإناء يصرّف بحرية، واسكب أي ماء متبقٍ في الصحن.
الحل:
- قلّل تكرار السقي
- تأكد من أن الإناء يصرّف بحرية وأفرغ الصحن
تساقط مفاجئ للأوراق بعد موجة برد
دفقة مفاجئة من الأوراق المتساقطة هي تساقط ناتج عن صدمة البرد، وتميل إلى الحدوث بعد تيار هوائي أو ليلة باردة قريبة من 10°C. هذا النبات الاستوائي المحب للدفء يكره البرد ببساطة، لكنه يسامحك بسرعة. انقله إلى مكان دافئ فوق 16°C، بعيداً عن النوافذ والأبواب الباردة، وسيستقر من تلقاء نفسه.
الحل:
- انقل النبات إلى مكان دافئ فوق 16°C
- أبعده عن النوافذ والأبواب الباردة
طبقة لزجة، أو زغب أبيض، أو أوراق باهتة مرقّطة
البقع اللزجة، أو الخصلات القطنية الصغيرة، أو الأوراق الباهتة المرقّطة تشير إلى آفات ماصة للعصارة مثل الحشرات القشرية أو البق الدقيقي أو العث الأحمر، وليست شيئاً يستدعي الخوف. ألقِ نظرة تحت الأوراق وعلى طول السيقان بحثاً عن الحشرات، أو الندوة العسلية اللزجة، أو النسيج الدقيق. امسحها، وعالجها بصابون مبيد للحشرات أو زيت بستنة، وأبعد النبات عن غيره حتى يصبح نظيفاً مجدداً.
الحل:
- امسح الآفات وعالجها بصابون مبيد للحشرات أو زيت بستنة
- اعزل النبات حتى تتم السيطرة على الإصابة
السمّية
أحد المجالات التي يتطلب فيها نبات القهوة حذراً حقيقياً هو محيط الحيوانات. يحمل كل جزء منه الكافيين ومركبات الميثيل زانتين المرتبطة به، من الأوراق إلى الثمار وحتى أي بقايا طحين مستعمل قريبة، وهذه المركبات سامة فعلياً للقطط والكلاب والخيول وغيرها. تصنع الحبة المحمصة فنجانك الصباحي، لكن النبات الخام غير آمن للحيوانات الأليفة أو الأطفال الفضوليين، فأبقه مرتفعاً وبعيداً عن المتناول.
سام لدى
القطط · الكلاب · الخيول · الأرانب · الماشية · الطيور · البشر
القطط شديد
حتى ورقة مقضومة أو بضع حبوب يمكن أن تترك القطة تتقيأ ومتوترة، مع تسارع في نبض القلب ورعشة قد تتصاعد إلى نوبات تشنج، لذا يرجى التوجه إلى الطبيب البيطري دون انتظار.
الكلاب شديد
تميل الكلاب إلى ملاحقة الحبوب أو الطحين المستعمل، ويسبب الكافيين تقيؤاً وتململاً وتسارعاً في نبض القلب ورعشة، وقد تتحول الكميات الأكبر إلى نوبات تشنج.
الخيول سامّ
يضرب الكافيين ومركبات الميثيل زانتين المرتبطة به الخيول بشدة أيضاً، مسبباً مغصاً وتسارعاً في النبض وتوتراً ورعشة عضلية، فأبقِ كل جزء من النبات بعيداً تماماً عن متناولها.
الأرانب سامّ
الكافيين قاسٍ على جسم الأرنب الصغير، وحتى القليل من الأوراق أو الثمار يمكن أن يضطرب الجهاز الهضمي ويسبب نبض قلب سريعاً وغير منتظم، لذا من الأفضل إبعاد هذا النبات كلياً عن قائمة طعامه.
الماشية سامّ
يمكن للحيوانات الراعية مثل الأبقار والماعز والأغنام أن تتناول كميات خطيرة من الأوراق والثمار الساقطة، ما يؤدي إلى اضطراب هضمي وفرط تحفيز للقلب والجهاز العصبي.
الطيور سامّ
الطيور حساسة جداً تجاه الكافيين، الذي يمكن أن يثير نبضاً قلبياً غير منتظم وتهيجاً ورعشة، فأبقِ الطيور الأليفة بعيداً عن النبات وعن أي قهوة في المنزل.
البشر حذر
الحبة المحمصة المخمّرة مشروب يومي، لكن النبات الخام مسألة مختلفة، إذ إن مضغ الأوراق أو الثمار غير الناضجة يوصل جرعة قاسية من الكافيين، فامنع الأطفال بلطف من تذوقه.
أبقِ النبات وثماره/حبوبه وأي طحين قهوة بعيداً عن متناول الحيوانات الأليفة والأطفال.
الأصناف
تظهر بضعة أصناف مسماة من الأرابيكا بين المزارعين المنزليين، ولكل منها حجمها ومحصولها وجودة فنجانها الخاصة. إليك الأصناف التي تستحق التعرف عليها قبل أن تختار المفضل لديك.
'تيبيكا'
الأرابيكا التراثية الطويلة الأصلية، محبوبة لجودة فنجانها رغم أنها تعطي محصولاً أخف من الأصناف الأحدث.
'بوربون'
صنف تراثي محبوب يثمر بغزارة أكبر من تيبيكا بينما يحمل أوراقاً وثماراً أكثر استدارة.
'كاتورا'
طفرة طبيعية من بوربون تجمع محصولاً وفيراً في نبات أقصر وأكثر تراصاً.
'نانا' (القزم)
صنف صغير كثيف تمت تربيته للحياة في الأصص والنمو السهل مباشرة على حافة نافذتك.
النباتات المرافقة
ازرع بجوار
أشجار الظل مثل الموز أو شجرة الإينغا: توفّر الضوء المرشّح والحماية من الرياح اللذين تفضّلهما القهوة، محاكيةً موطنها الطبيعي في الطابق السفلي من الغابة.
أبعِد عن
عشب المروج أو الأغطية الأرضية العدوانية عند القاعدة: تنافس جذور القهوة السطحية على الرطوبة والمغذيات.
طريقة الإكثار
إذا أُعجبت بنبات القهوة الخاص بك، يمكنك تربية المزيد منه من البذور أو من العُقل، والطريق الذي تختاره يحدد سرعة رؤيتك للثمار.
البذورمتوسط
الربيع أو على مدار العام في الدفء · 2 إلى 3 أشهر للإنبات؛ عدة سنوات حتى أول ثمرة
البدء ببذور طازجة هو الطريق الأفضل، إذ يفقد نبات القهوة حيويته بسرعة ونادراً ما تنبت البذور القديمة. عند زراعتها في الدفء تستغرق 2 إلى 3 أشهر لتنبت، ثم تحتاج الشتلة إلى عدة سنوات من النمو قبل أن تعطي أول ثمرة لها، فاستعد لانتظار صبور ومجزٍ. الأزهار ذاتية الإخصاب، وهذا مطمئن، إذ يمكن حتى لنبات واحد أن يثمر.
عقل ساقيةمتوسط
الموسم الدافئ · نحو 6 إلى 8 أسابيع للتجذر
تمنحك العُقل طريقاً أسرع إلى نبات مثمر، وهذا مشجع إذا كنت تفضل عدم الانتظار طويلاً. خذ قطعاً شبه خشبية بسماكة نحو 0.5 إلى 0.8 سم في الموسم الدافئ، واغمس طرف القطع في هرمون تجذير، وضعها تحت خيمة رطوبة في ظل معتدل. تتشكل الجذور عادة خلال نحو 6 إلى 8 أسابيع، فتحقق برفق قبل إزعاجها.
خرافات شائعة
يجب أن تمنح نباتات القهوة شمساً كاملة ومباشرة.
Coffea arabica شجيرة استوائية تنمو تحت مظلة الغابة، لذا فهي في أسعد حالاتها في شمس مصفّاة أو ظل جزئي لا في ضوء متوهج. ادفعها إلى شمس مباشرة قاسية وستحترق أوراقها عليك. الضوء الساطع غير المباشر هو ما تريده فعلاً، ومنحها إياه يزيل التخمين من اختيار المكان.
القهوة شجرة لا شجيرة.
نبات القهوة شجيرة خشبية دائمة الخضرة يمكن أن تستطيل لتصبح شجرة صغيرة إذا سمحت لها بذلك، رغم أن معظم المزارعين يقلمونها ببساطة لتبقى شجيرة مريحة. كلا الشكلين هما النبات نفسه تماماً، مقلّماً فقط لارتفاعات مختلفة، فلا توجد طريقة خاطئة للاحتفاظ به.
طحين القهوة المستعمل آمن تماماً بجوار الحيوانات الأليفة.
لا يزال الطحين المستعمل يحمل كمية كبيرة من الكافيين، وكذلك الحبوب والأوراق. يبقى كل منها ساماً للقطط والكلاب إذا أُكل، فضع الطحين في سلة محكمة الإغلاق بعيداً تماماً عن متناول الحيوانات الأليفة بدلاً من تركه ملقى.