Deve saber quando evitar a salva em grandes quantidades ou em forma de suplemento. Evite doses elevadas durante a gravidez, durante a amamentação ou quando toma anticoagulantes ou medicamentos para a diabetes. Uma pitada de salva na massa é segura. Um punhado de comprimidos de suplemento é uma história muito diferente.
Aprendi isto da maneira difícil depois de beber 3 a 4 chávenas de chá forte de salva por dia durante duas semanas. Comecei a ter dores de cabeça e sentia-me inquieto à noite. O meu médico disse-me que a salva na comida é segura. Mas chá forte em grandes quantidades contém compostos que se acumulam com o tempo. Essa conversa ensinou-me a respeitar a linha entre doses culinárias e medicinais.
O composto por trás da maioria dos avisos de segurança sobre a salva chama-se tujona. A salva contém esta substância nos seus óleos essenciais. Pequenas quantidades não fazem mal. Doses elevadas tornam-se tóxicas. O NCCIH afirma que a salva é "provavelmente insegura durante a gravidez." Também alerta contra doses elevadas ou uso prolongado. Os riscos da tujona presente na salva são reais em grandes quantidades.
As mulheres grávidas devem evitar suplementos de salva e chá forte de salva. A tujona pode provocar contrações no útero. As mães a amamentar devem limitar a salva também. Tem uma longa reputação de reduzir a produção de leite. As pessoas que tomam anticoagulantes como a varfarina também devem ter cuidado. A salva contém vitamina K que pode afetar a forma como o sangue coagula.
Os dados do NCCIH mostram que a salva é segura em quantidades alimentares. Estudos utilizaram-na com segurança durante até 8 semanas em doses definidas. O problema surge com os suplementos. A FDA não verifica estes produtos antes de chegarem às prateleiras. Dois frascos com o mesmo rótulo podem conter quantidades muito diferentes de compostos ativos.
Se toma medicamentos para a diabetes, tenha cuidado com a salva também. A salva pode baixar o açúcar no sangue por si só. Combiná-la com a sua medicação pode empurrar os seus níveis para demasiado baixo. Quem toma medicamentos anticonvulsivos também deve evitar grandes doses de salva, uma vez que a tujona pode afetar o limiar convulsivo.
Continue a usar salva na cozinha sem qualquer preocupação. Acrescenta um ótimo sabor a carnes, sopas e molhos em quantidades que representam risco zero para adultos saudáveis. Se quiser experimentar a salva por razões de saúde, limite-se a uma chávena de chá suave por dia. Fale com o seu médico antes de experimentar qualquer suplemento. Um pouco de precaução faz toda a diferença.
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