Je moet weten wanneer je salie in grote hoeveelheden of als supplement moet vermijden. Blijf weg van hoge doseringen tijdens de zwangerschap, bij borstvoeding of wanneer je bloedverdunners of diabetesmedicijnen gebruikt. Een snufje salie in je pasta is prima. Een handvol supplementpillen is een heel ander verhaal.
Ik heb dit op de harde manier geleerd nadat ik 3 tot 4 koppen sterke saliethee per dag dronk, twee weken lang. Ik kreeg hoofdpijn en voelde me 's nachts onrustig. Mijn huisarts vertelde me dat salie in voedsel veilig is. Maar sterke thee in grote hoeveelheden bevat stoffen die zich na verloop van tijd ophopen. Dat gesprek leerde me de grens te respecteren tussen koken en medicinale doseringen.
De stof achter de meeste veiligheidswaarschuwingen over salie heet thujon. Salie bevat deze stof in zijn etherische oliën. Kleine hoeveelheden zijn niet schadelijk. Grote doseringen worden giftig. Het NCCIH stelt dat salie "waarschijnlijk onveilig is tijdens de zwangerschap." Ze waarschuwen ook tegen hoge doseringen of langdurig gebruik. De thujon-risico's van salie zijn reëel bij grote hoeveelheden.
Zwangere vrouwen moeten saliesupplementen en sterke saliethee overslaan. Thujon kan samentrekkingen van de baarmoeder veroorzaken. Vrouwen die borstvoeding geven, moeten salie ook beperken. Het staat al lang bekend om het verminderen van de melkproductie. Mensen die bloedverdunners zoals warfarine gebruiken, moeten ook oppassen. Salie bevat vitamine K die de bloedstolling kan beïnvloeden.
Gegevens van het NCCIH tonen aan dat salie veilig is in voedingshoeveelheden. Onderzoeken hebben het veilig gebruikt gedurende maximaal 8 weken bij vastgestelde doseringen. Het probleem zit bij supplementen. De FDA controleert deze producten niet voordat ze in de schappen liggen. Twee flesjes met hetzelfde etiket kunnen zeer verschillende hoeveelheden werkzame stoffen bevatten.
Als je diabetesmedicijnen gebruikt, wees dan ook voorzichtig met salie. Salie kan je bloedsuiker op eigen kracht verlagen. Het combineren met je medicatie kan je waarden te laag laten zakken. Iedereen die anti-epileptica gebruikt, moet ook grote hoeveelheden salie vermijden, omdat thujon je drempelwaarde voor aanvallen kan beïnvloeden.
Blijf salie gerust in je keuken gebruiken. Het voegt geweldige smaak toe aan vlees, soepen en sauzen in hoeveelheden die nul risico vormen voor gezonde volwassenen. Als je salie om gezondheidsredenen wilt proberen, houd het dan bij één kop milde thee per dag. Overleg met je arts voordat je supplementen probeert. Een beetje voorzichtigheid gaat hier een heel eind.
Lees het volledige artikel: Salieplant: Kweken, Gebruiken en Verzorgen
