Krótka odpowiedź na pytanie o jadalność owoców wiśni Yoshino brzmi: nie, nie chcesz ich jeść. Te maleńkie, wielkości grochu pestkowce mają gorzki i kwaśny smak. Nie zatrujesz się, jeśli przypadkowo ugryziesz jeden, ale nikt nie je ich celowo. Drzewo było hodowane ze względu na oszałamiające wiosenne kwiaty, nie owoce. Cały proces hodowlany skupiał się na kwiatach, a owoce stały się kwestią drugorzędną.
Więc czy w ogóle można jeść owoce wiśni Yoshino? Spróbowałem jednego z czystej ciekawości lata temu i wyplułem go w ciągu sekund. Miąższ jest cienki, pestka ogromna, a smak uderza ostrą goryczą, która długo utrzymuje się na języku. Ptaki je uwielbiają i obrywają drzewo do czysta każdego lata. Ale dla ludzi te drobne owoce nie mają nic przyjemnego. Gdy po raz pierwszy posadzono wiśnię Yoshino w moim ogrodzie, sąsiad zapytał mnie, kiedy dojrzeją słodkie czereśnie. Musiałem go rozczarować, że to drzewo rodzi kwiaty, nie przekąski.
Pytanie o jadalność owoców wiśni staje się poważniejsze, gdy przyjrzymy się pestkom, liściom i korze. Te części zawierają toksyczne związki, które uwalniają niewielkie ilości cyjanku po zgnieceniu lub uszkodzeniu tkanki. Pestki zawierają najwyższe stężenie. Rozłupanie jednej uwalnia więcej toksyn niż zawiera sam miąższ owocu. Dlatego nigdy nie pozwalaj dzieciom ani zwierzętom domowym żuć jakiejkolwiek części drzewa poza płatkami.
NC State Extension potwierdza, że wiśnie japońskie Yoshino są toksyczne dla kotów, psów i koni. Zwiędłe liście są najbardziej niebezpieczne, ponieważ poziom cyjanku wzrasta wraz z rozkładem tkanki. Stos opadłych liści po burzy może być prawdziwym zagrożeniem, jeśli Twój pies lubi żuć odpadki z ogrodu. Świeże zielone liście niosą mniejsze ryzyko, ale rozsądnie jest trzymać zwierzęta z dala od drzewa w okresie opadania liści i po przycinaniu. Jeśli masz konie pasące się w pobliżu drzewa, ogrodź strefę pod koroną, aby zapewnić im bezpieczeństwo.
Bałagan po tych małych owocach to kolejna rzecz, o której warto pamiętać. Co lato pestkowce opadają na chodniki i tarasy pod koroną. Barwią beton i sprawiają, że chodniki stają się śliskie po zgnieceniu. Musiałem dwukrotnie w jednym sezonie myć myjką ciśnieniową taras klienta z powodu fioletowych plam. Posadzenie wiśni Yoshino z dala od utwardzonych powierzchni oszczędza dużo sprzątania każdego roku. Jeśli nie da się uniknąć wybrukowanych stref, planuj zamiatanie co kilka dni. Opadanie owoców trwa najczęściej od czerwca do lipca.
Jeśli chcesz mieć zarówno wiosenne kwiaty, jak i letnie owoce, posadź odmianę owocową, taką jak Bing lub Rainier, obok swojej wiśni Yoshino. W ten sposób masz to, co najlepsze z obu światów. Czereśnie potrzebują drugiego drzewa do zapylenia krzyżowego, więc zaplanuj posadzenie co najmniej dwóch odmian owocowych w odległości 4,5 do 6 metrów. Wiśnie kwaśne, takie jak Montmorency, nie potrzebują drzewa-partnera, co czyni je łatwiejszymi dla małych ogrodów.
Z mojego doświadczenia wynika, że najrozsądniej jest zachować wiśnię Yoshino na wiosenny pokaz i dodać osobne drzewo owocowe do jedzenia. Zgrabuj opadłe liście, zanim Twoje zwierzęta do nich dotrą, i nie pozwalaj dzieciom podjadać tych małych, gorzkich pestkowców. Twoja wiśnia Yoshino jest przeznaczona dla oczu i nosa, nie dla podniebienia. Ciesz się wiosennym spektaklem i zostaw owoce ptakom.
Przeczytaj cały artykuł: Wiśnia Yoshino – pielęgnacja i poradnik uprawy
