Czas zbioru buraków nadchodzi, gdy korzenie osiągają 2,5-8 cm średnicy u góry, a rośliny rosły przez około 50-80 dni. Większość buraków trafia w ten optymalny moment gdzieś między tymi datami w zależności od odmiany i warunków uprawy. Sprawdź opakowanie nasion, aby poznać oczekiwaną liczbę dni do dojrzałości jako punkt wyjścia.
Wiedza, kiedy zbierać buraki, staje się łatwiejsza, gdy nauczysz się sprawdzać ramiona korzeni. Odgarniam trochę ziemi z wierzchu każdego buraka, żeby zobaczyć, jak szeroko urósł korzeń. Ten szybki rzut oka mówi mi, czy burak jest gotowy, bez wyrywania go. Możesz sprawdzać co kilka dni, gdy rośliny wyglądają na dojrzałe, i zbierać najpierw największe.
Iowa State podaje, że idealna wielkość buraka do zbioru mieści się między 2,5-8 cm średnicy dla najlepszego smaku i tekstury. Mniejsze buraki smakują delikatnie i słodko, podczas gdy większe mogą stawać się zdrewniałe w środku. Alaska Extension ostrzega, że czekanie zbyt długo po optymalnej wielkości sprawia, że korzenie stają się twarde i mniej smaczne. Zbieraj większość buraków po mniejszej stronie, jeśli chcesz najlepszego smaku.
Badania SDSU pokazują, że korzenie buraków zaczynają się formować około 6-8 tygodni po zasianiu nasion. Odmiany typu Early Wonder mogą być gotowe już w 48-55 dni w dobrych warunkach. Odmiany o dłuższym sezonie potrzebują 70-80 dni, zanim osiągną odpowiedni rozmiar do zbioru. Zapisz datę sadzenia, żebyś wiedział, kiedy zacząć sprawdzać swoją uprawę.
Prowadzę notes ogrodowy z datami sadzenia dla każdej uprawy, którą prowadzę każdego roku. Gdy zbliża się czas zbioru buraków, zaczynam sprawdzać ramiona co kilka dni. Moje najlepsze zbiory są wtedy, gdy zbieram buraki o średnicy około 5 cm, zanim zrobią się za duże. Taki rozmiar daje słodkie, delikatne korzenie, które smakują niesamowicie.
Masz 1-2 tygodnie elastyczności, gdy buraki osiągną rozmiar do zbioru, jeśli nie możesz ich od razu zebrać. Korzenie nie zepsują się w ziemi z dnia na dzień, ale rosną większe z każdym tygodniem. Sprawdzaj dalej i wyrywaj wszystkie, które przekroczą 8 cm, zanim staną się zdrewniałe.
Zbieranie korzeni buraków sprawdza się najlepiej w suchy dzień, gdy gleba nie jest błotnista i zbita. Rozluźnij ziemię wokół każdego buraka widłami przed wyrwaniem, aby uniknąć złamania korzenia. Chwyć nać blisko podstawy i ciągnij prosto do góry ze stałym naciskiem. Korzenie, które ulegną w ziemi, stają się trudne do znalezienia i wykopania.
Zacznij próbować kilka buraków, gdy wyglądają na gotowe, żeby poznać czas dojrzewania w swoim ogrodzie. Każda działka rośnie inaczej w zależności od gleby i pogody w danym sezonie. Twoje notatki z tego roku pomogą trafić w idealny czas zbioru buraków w kolejnych sezonach.
Przeczytaj cały artykuł: Jak doskonale uprawiać buraki z nasion
