Ja, je kunt in de herfst een tuin aanleggen en geweldige resultaten behalen met veel groenten. Sommige gewassen smaken beter wanneer ze in koel weer worden geoogst dan in de lente of zomer. Herfsttuinen presteren vaak beter dan lentetuinen voor bladgroenten en wortelgroenten.
Mijn herfstmoestuin veranderde hoe ik denk over thuis voedsel kweken. Lentesla wordt altijd bitter en schiet snel door zodra de hitte komt. Herfstsla blijft wekenlang zoet omdat koele temperaturen voorkomen dat het te snel in zaad schiet.
Ik merkte nog iets anders op tijdens mijn eerste jaren van herfstplanten. Plagen veroorzaken veel minder schade in de herfst dan in de zomer. Bladluizen vertragen als het weer afkoelt. Koolrupsen worden schaars. Mijn herfstgewassen hebben bijna geen plaagbestrijding nodig vergeleken met wat ik in juli spuit.
Koude-seizoen herfstgewassen gedijen terwijl de temperaturen dalen omdat dat is wat ze verkiezen. Boerenkool, spinazie en spruitjes zetten zetmeel om in suikers wanneer ze worden blootgesteld aan lichte vorst. Dit natuurlijke proces maakt ze zoeter dan in de zomer gekweekte versies van dezelfde groenten.
Snelle gewassen 4-6 weken voor vorst
- Radijzen: Plant 4 weken voor vorst voor snelle resultaten omdat ze in slechts 18-25 dagen rijpen.
- Sla: Zaai 6 weken voor vorst voor malse blaadjes die lichte vorst zonder schade doorstaan.
- Rucola: Start 4-5 weken voor vorst voor pittige bladgroenten die verbeteren in koel weer.
Middelsnelle gewassen 6-8 weken voor vorst
- Spinazie: Plant 6-8 weken voor vorst voor dikke bladeren die in veel zones overwinteren.
- Boerenkool: Zaai 6-8 weken voor vorst en oogst door de sneeuw heen in zone 6 en warmer.
- Snijbiet: Start 6 weken voor vorst voor kleurrijke stelen die koude nachten goed verdragen.
Langzame gewassen 8-10 weken voor vorst
- Broccoli: Verplant 8-10 weken voor vorst als zaailing voor de beste resultaten zo laat in het seizoen.
- Kool: Plant 8-10 weken voor vorst en bescherm met vliesdoek als de temperaturen snel dalen.
- Spruitjes: Start 10-12 weken voor vorst omdat ze de meeste tijd nodig hebben om te rijpen.
Zoek je eerste vorstdatum online via je plaatselijke voorlichtingsdienst of de USDA-website. Schrijf die datum op en tel terug om je plantvensters te bepalen. De meeste voorlichtingsdiensten vermelden gemiddelde eerste vorstdatums per regio of postcode.
Tel 10-14 extra dagen op bij de rijpheidschattingen op zaadzakjes voor herfstplanten. Planten groeien langzamer naarmate de daglengte afneemt en temperaturen dalen. Een slavaariëteit die in de zomer in 30 dagen rijpt, kan in de herfst 40-45 dagen nodig hebben.
Begin met radijzen en sla als je nog nooit herfsttuinieren hebt geprobeerd. Deze gewassen vergeven timingfouten en rijpen snel genoeg dat je resultaten ziet, zelfs als je iets te laat plant. Succes met deze makkelijke gewassen bouwt vertrouwen op om volgend jaar langzamere groenten te proberen.
Vliesdoeken verlengen je oogst met 2-4 weken voorbij je eerste vorstdatum. Deze lichtgewicht stoffen houden warmte vast en beschermen bladeren 's nachts tegen vorstschade. Ik leg ze begin oktober over mijn sla- en spinaziebedden. Ze laten me tot in december verse bladgroenten oogsten.
Je hebt niet veel ruimte nodig om herfstgroenten te kweken. Een verhoogd bed van 120x240 cm geeft je ruimte voor sla, spinazie, radijzen en boerenkool tegelijk. Containertuinen werken ook omdat de meeste koude-seizoen gewassen korte wortels hebben die prima in potten passen.
Je bodemtemperatuur is belangrijk voor herfstkieming, net als in de lente. Zaden hebben grond boven 4°C nodig om in de herfst te ontkiemen. Hete grond aan het eind van de zomer kan kieming voorkomen, dus bevochtig je bedden goed voor het planten om ze af te koelen.
Herfsttuinieren geeft je vers voedsel tijdens maanden waarin de meeste tuiniers pauze nemen. Je buren zullen zich afvragen hoe je in november nog saladeblaadjes hebt. De moeite die je in de late zomer steekt, betaalt zich uit met oogsten die tot ver in de winter doorgaan.
Lees het volledige artikel: Wanneer groenten planten: de ultieme gids
