De ruimte die eetbare landschappen nodig hebben kan zo klein zijn als een paar potten op een balkon of zo groot als hectares land. Elke grootte werkt wanneer je je planten en methoden afstemt op je beschikbare oppervlakte. Zelfs een ruimte van 3 bij 3 meter kan genoeg voedsel kweken om een echt verschil te maken in wat je eet.
Ik kweekte mijn eerste kleine eetbare tuin op een piepklein terras buiten mijn appartement jaren geleden. Ik had slechts 9 vierkante meter beton om mee te werken en helemaal geen grond. Containers en verticale klimrekken lieten me tomaten, paprika's, bonen en kruiden kweken. Die kleine ruimte voedde me elke zomer maandenlang met vers voedsel.
NC State Extension biedt drie ontwerpmodellen gebaseerd op hoeveel van je tuin je wilt omzetten. Een 15%-model strooit eetbare planten tussen je normale planten voor een subtiel vleugje voedsel. Een 50%-model mengt voedsel- en sierplanten gelijkelijk. Een 90%-model verandert bijna je hele tuin in een productief voedselbos.
Je eetbare landschapsgrootte kan klein beginnen en groeien over tijd naarmate je vaardigheden en vertrouwen opdoet. Zet dit jaar één bed om naar voedselplanten en kijk hoe het gaat. Voeg volgend jaar nog een bed toe als je meer verse producten op je tafel wilt. Deze aanpak voorkomt dat je overweldigd raakt voordat je de kneepjes leert.
Dwergfruitbomen laten kleine tuinen net zo goed werken als grote voor het kweken van boomfruit thuis. Deze compacte bomen bereiken slechts 1,8 tot 2,4 meter hoogte op volledige grootte. Je kunt ze kweken in grote containers op terrassen en balkons. Eén dwergappelboom in een pot kan je elke herfst 50 appels of meer geven.
Container-eetbaar-landschapsontwerp opent ruimtes die helemaal geen grond hebben voor het kweken van voedsel. Balkons, dakterrassen en betegelde patio's werken allemaal wanneer je potten en plantenbakken van de juiste grootte gebruikt. Zelfwaterende containers halveren je besproeiingstijd. Een 19 liter emmer kweekt één tomatenplant prima een heel seizoen.
Toen ik naar een huis met een echte tuin verhuisde, behield ik mijn containervaardigheden en voegde ze toe aan mijn nieuwe ruimte. Mijn tomaten groeien nog steeds in potten op mijn zonnige terras waar ze meer warmte krijgen dan in de grondbedden. Naar mijn ervaring laten containers je planten verplaatsen om de zon te achtervolgen of vorst te ontwijken wanneer dat nodig is.
Verticaal kweken vermenigvuldigt je ruimte door omhoog te gaan in plaats van alleen uit over het grondoppervlak. Stokbonen klimmen langs klimrekken en geven je meer voedsel per vierkante meter dan struikbonen ooit zouden kunnen. Klimmende komkommers en pompoenen groeien langs touwen of kooien om grondruimte te besparen. Een 1,8 meter hoog klimrek draagt kilo's producten.
Intensief planten past meer planten in minder ruimte door de brede rijen van oude boerderijmethoden over te slaan. Plant in blokken of brede bedden in plaats van enkele rijen met paden ertussen. Plaats planten op de afstand voor in-rij-afstand en sla de brede tussen-rij-openingen over. Je kweekt twee keer zoveel voedsel in hetzelfde oppervlak.
Opeenvolgend planten gebruikt tijd om meer voedsel uit je beschikbare ruimte te persen elk groeiseizoen. Wanneer je één gewas oogst, plant je meteen het volgende op diezelfde plek. Een enkel bed kan erwten in de lente kweken, bonen in de zomer en bladgroenten in de herfst. Je ruimte produceert drie keer zoveel voedsel als een bed met één gewas doet.
De waarheid is dat ruimte je niet zoveel beperkt als je misschien vreest voordat je begint. Zelfs de kleinste tuin of terras kan echt voedsel kweken wanneer je deze slimme methoden gebruikt. Begin met welke ruimte je ook hebt en maximaliseer deze met containers, klimrekken en dichte beplanting. Je zult beter voedsel eten en geld besparen, ongeacht hoe klein je kweekgebied is.
Lees het volledige artikel: 10 Essentiële Tips voor Eetbaar Tuinontwerp
