Sì, puoi usare i fiori del giardino per cucinare se soddisfano prima certe regole di sicurezza. Non ogni fiore nel tuo cortile è sicuro da mangiare. Devi sapere che tipo di fiore è e quali sostanze chimiche lo hanno toccato prima che finisca nel tuo piatto.
Quando ho voluto mangiare fiori dal mio giardino per la prima volta, ho dovuto cambiare come curavo le mie piante. Ho smesso di usare tutti gli spray e sono passato a metodi biologici di controllo dei parassiti. Questo cambiamento ha richiesto un'intera stagione prima che mi sentissi sicuro di mangiare ciò che coltivavo.
Il pericolo maggiore viene dalle sostanze chimiche sui tuoi fiori che non puoi lavare via o vedere. Gli spray da contatto lasciano residui sulla superficie dei tuoi petali. Le sostanze chimiche sistemiche vengono assorbite nel tessuto stesso della pianta. Nessun lavaggio rimuove quelle tossine dal fiore.
Non mangiare mai fiori provenienti da un negozio a meno che l'etichetta non dica che sono sicuri per il cibo. I fioristi spruzzano i loro fiori con sostanze chimiche per farli durare più a lungo nel vaso. Questi fiori trattati possono farti stare molto male se li mangi senza conoscere la loro storia.
Usare fiori del cortile funziona benissimo una volta che sai cosa hai che cresce là fuori. Fai una lista di ogni pianta nelle aiuole del tuo giardino. Cerca ognuna per vedere se è commestibile o tossica. Molte piante da giardino comuni hanno fiori che puoi mangiare in sicurezza.
I tuoi fiori commestibili coltivati in casa devono provenire da una zona dove nessuno spray li ha toccati per almeno un anno intero. Controlla anche cosa spruzzano i tuoi vicini. La deriva chimica può soffiare sulle tue piante dai giardini circostanti senza che tu sappia che è successo.
Ho creato un'aiuola speciale solo per i miei fiori commestibili lontano dal resto del giardino. Questo spazio resta biologico e non riceve mai alcuno spray. Tenerlo separato rende facile sapere quali fiori sono sicuri da raccogliere e quali dovrei lasciare stare.
Controlla i tuoi fiori per insetti e sporco prima di portarli dentro per usarli in cucina. Scuoti ogni fiore sopra un piatto bianco per vedere cosa cade. Piccoli insetti si nascondono nelle pieghe dei petali dove non puoi vederli a prima vista.
Inizia con fiori che hai coltivato tu stesso da semi comprati che erano destinati a orti alimentari. I pacchetti di semi per varietà commestibili te lo dicono direttamente sull'etichetta che sono sicuri da mangiare. Questo ti dà il pieno controllo su cosa finisce sulle e nelle tue piante.
Costruisci il tuo giardino di fiori commestibili nel tempo e impara cosa cresce bene nella tua zona. Alcuni fiori prosperano nel tuo clima mentre altri faticano e hanno bisogno di troppo aiuto. Scegli varietà che si adattano alle tue condizioni e avrai più successo con meno lavoro.
Coltivare i tuoi fiori commestibili fatti in casa fa risparmiare soldi rispetto a comprarli nei negozi. Un pacchetto di semi costa solo pochi euro e ti dà dozzine di fiori per tutta la stagione. Il sapore dei fiori appena raccolti batte quelli comprati in negozio ogni singola volta.
Parla con il tuo vivaio locale per sapere quali fiori commestibili crescono meglio nella tua zona e clima. Sanno cosa prospera nel tuo terreno e con i tuoi modelli meteorologici. Questo consiglio ti fa risparmiare tempo e denaro indicandoti varietà che avranno successo senza molto sforzo extra.
Tieni traccia di cosa pianti e come va ogni anno nel tuo diario di giardinaggio. Annota quali fiori sono cresciuti bene e quali hanno avuto problemi o sono falliti. Dopo alcuni anni saprai quali fiori del giardino per cucinare funzionano meglio nel tuo cortile.
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