Ja, Sie können Gartenblüten zum Kochen verwenden, wenn sie zuerst bestimmte Sicherheitsregeln erfüllen. Nicht jede Blüte in Ihrem Garten ist essbar. Sie müssen wissen, um welche Blütenart es sich handelt und welche Chemikalien sie berührt haben, bevor sie auf Ihren Teller kommt.
Als ich zum ersten Mal Blüten aus meinem eigenen Garten essen wollte, musste ich ändern, wie ich meine Pflanzen pflege. Ich hörte auf, alle Sprays zu verwenden, und wechselte zu biologischen Schädlingsbekämpfungsmethoden. Diese Umstellung brauchte eine ganze Saison, bevor ich mich sicher fühlte, das zu essen, was ich anbaute.
Die größte Gefahr geht von Chemikalien auf Ihren Blüten aus, die Sie nicht abwaschen oder sehen können. Kontaktsprays hinterlassen Rückstände auf der Oberfläche Ihrer Blütenblätter. Systemische Chemikalien werden in das Pflanzengewebe selbst aufgenommen. Kein noch so gründliches Waschen entfernt diese Giftstoffe aus der Blüte.
Essen Sie niemals Blüten, die aus einem Laden stammen, es sei denn, das Etikett besagt, dass sie für Lebensmittel geeignet sind. Floristen besprühen ihre Blüten mit Chemikalien, damit sie länger in der Vase halten. Diese behandelten Blüten können Sie sehr krank machen, wenn Sie sie essen, ohne ihre Herkunft zu kennen.
Blüten aus dem eigenen Garten zu verwenden, funktioniert hervorragend, sobald Sie wissen, was dort draußen wächst. Erstellen Sie eine Liste aller Pflanzen in Ihren Gartenbeeten. Recherchieren Sie jede einzelne, um zu sehen, ob sie essbar oder giftig ist. Viele gewöhnliche Gartenpflanzen haben Blüten, die Sie bedenkenlos essen können.
Ihre selbst angebauten essbaren Blüten müssen aus einem Bereich stammen, in dem mindestens ein ganzes Jahr lang keine Sprays verwendet wurden. Überprüfen Sie auch, was Ihre Nachbarn sprühen. Chemische Abdrift kann von umliegenden Gärten auf Ihre Pflanzen wehen, ohne dass Sie es bemerken.
Ich habe ein spezielles Beet nur für meine essbaren Blüten angelegt, abseits vom Rest meines Gartens. Dieser Bereich bleibt biologisch und wird niemals mit irgendwelchen Sprays behandelt. Die Trennung macht es einfach zu wissen, welche Blüten sicher zum Pflücken sind und welche ich in Ruhe lassen sollte.
Überprüfen Sie Ihre Blüten auf Insekten und Schmutz, bevor Sie sie zum Kochen ins Haus bringen. Schütteln Sie jede Blüte über einem weißen Teller, um zu sehen, was herausfällt. Winzige Insekten verstecken sich in den Falten der Blütenblätter, wo Sie sie auf den ersten Blick nicht entdecken können.
Beginnen Sie mit Blüten, die Sie selbst aus Samen gezogen haben, die für Nutzgärten gedacht waren. Saatgutpackungen für essbare Sorten geben direkt auf dem Etikett an, dass sie zum Verzehr geeignet sind. So haben Sie die volle Kontrolle darüber, was an und in Ihre Pflanzen gelangt.
Bauen Sie Ihren essbaren Blütengarten mit der Zeit auf und lernen Sie, was in Ihrer Region gut wächst. Manche Blüten gedeihen in Ihrem Klima, während andere kämpfen und zu viel Pflege brauchen. Wählen Sie Sorten, die zu Ihren Bedingungen passen, und Sie werden mit weniger Aufwand mehr Erfolg haben.
Eigene essbare Blüten anzubauen spart Geld im Vergleich zum Kauf im Laden. Eine Packung Samen kostet nur wenige Euro und liefert Ihnen Dutzende von Blüten die ganze Saison über. Der Geschmack frisch gepflückter Blüten übertrifft gekaufte jedes einzelne Mal.
Sprechen Sie mit Ihrem örtlichen Gartencenter darüber, welche essbaren Blüten in Ihrer Region und Ihrem Klima am besten wachsen. Sie wissen, was in Ihrem Boden und bei Ihren Wetterbedingungen gedeiht. Dieser Rat spart Ihnen Zeit und Geld, indem er Sie auf Sorten hinweist, die ohne viel zusätzlichen Aufwand erfolgreich sein werden.
Führen Sie Aufzeichnungen darüber, was Sie pflanzen und wie es sich jedes Jahr in Ihrem Gartentagebuch entwickelt. Notieren Sie, welche Blüten gut gewachsen sind und welche Probleme hatten oder nicht aufgingen. Nach ein paar Jahren werden Sie wissen, welche Gartenblüten zum Kochen am besten in Ihrem Garten funktionieren.
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