Banyak pohon buah yang tumbuh di Jerman berkat musim dingin yang dingin dan musim panas yang sejuk. Apel, pir, plum, ceri, dan quince semuanya tumbuh subur di sebagian besar wilayah. Musim dingin Jerman memberikan pohon-pohon ini jam dingin yang mereka butuhkan. Para petani di sana telah mengembangbiakkan ratusan varietas selama beberapa abad terakhir.
Budaya pohon buah Jerman sangat mendalam. Streuobstwiese (padang rumput pohon buah tersebar) adalah lanskap yang masih bisa Anda temukan di Bavaria dan Hessen. Padang rumput ini memiliki varietas apel dan pir warisan yang berusia 200 tahun atau lebih. Saya mengunjungi salah satunya di dekat Stuttgart musim gugur lalu. Puluhan jenis apel matang pada waktu yang berbeda di seluruh padang rumput. Beberapa pohon buah Jerman ini tidak tumbuh di tempat lain di dunia.
Iklim Jerman berada di kisaran zona USDA 6 hingga 8. Musim dingin yang dingin turun jauh di bawah titik beku selama berbulan-bulan. Ini memberikan pohon 800 hingga 1.200 jam dingin untuk dormansi yang tepat. Tanpa cukup dingin, pohon apel dan pir tidak akan berbuah di musim semi berikutnya. Jerman mencapai angka tersebut setiap tahun. Itulah mengapa pohon buah untuk zona iklim Jerman menghasilkan lebih baik daripada pohon di bagian Eropa yang lebih hangat.
Varietas Apel Jerman
- Elstar: Apel paling populer yang ditanam di Jerman dengan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan asam, matang pada September dan Oktober.
- Boskoop: Apel masak berukuran besar dan keras dengan keasaman tinggi yang tahan simpan sepanjang musim dingin dan sangat cocok untuk pai dan saus.
- Cox Orange: Apel pencuci mulut klasik yang aromatik dengan rasa kompleks yang tumbuh paling baik di daerah utara Jerman yang lebih sejuk dengan pengaruh maritim.
Pilihan Pir dan Plum Jerman
- Pir Conference: Pir standar Jerman dengan daging lembut seperti mentega dan daya simpan lama, tumbuh subur di sebagian besar wilayah tanpa perawatan berat.
- Pir Williams: Menghasilkan buah manis dan aromatik yang ideal dimakan segar atau dibuat menjadi brendi pir Williams yang terkenal (Williamsbrand).
- Plum Hauszwetschge: Plum tradisional Jerman untuk memanggang dengan buah biru-ungu yang keras, sempurna untuk Zwetschgenkuchen (kue plum) di akhir musim panas.
Varietas Ceri Jerman
- Ceri manis Hedelfinger: Salah satu varietas ceri tertua dan paling andal di Jerman, menghasilkan buah gelap berukuran besar pada Juni dan Juli.
- Ceri asam Schattenmorelle: Ceri asam standar Jerman untuk selai dan kue, menyerbuk sendiri dan tahan hingga kondisi zona 4.
- Ceri manis Burlat: Varietas Prancis yang matang awal dan tumbuh baik di wilayah selatan Jerman yang lebih hangat di dekat lembah Rhine.
Menanam pohon buah di Eropa mengikuti pola serupa di seluruh sabuk beriklim sedang. Jerman berbagi iklimnya dengan Belanda, Belgia, dan Prancis utara. Varietas yang berhasil di salah satu negara ini sering kali juga tumbuh baik di negara lainnya. Varietas hasil pembiakan Jerman menangani kelembaban dan waktu embun beku khas musim semi Jerman dengan paling baik.
Seorang teman saya pindah ke Munich dan menanam tiga pohon apel di tahun pertamanya. Dia memilih Elstar, Boskoop, dan Goldparmane. Ketiganya tumbuh baik tanpa perawatan khusus selain pemangkasan dasar. Dia bilang pohon-pohon itu menghasilkan buah lebih banyak dari yang bisa dia makan pada musim keempat. Iklim Jerman melakukan sebagian besar pekerjaan untuknya.
Anda mendapat keuntungan besar di Jerman karena musim dingin Anda menyediakan cukup jam dingin dengan sendirinya. Anda tidak perlu memilih varietas khusus rendah jam dingin seperti yang dilakukan petani di Spanyol atau Italia selatan. Pohon Anda akan memasuki dormansi sesuai jadwal setiap tahun dan bangun siap berbunga di musim semi. Ini membuat tugas Anda sebagai penanam jauh lebih mudah dari awal.
Jika Anda menanam di Jerman, belilah dari Baumschule regional yang menanam bibit untuk daerah Anda. Pilih varietas warisan dengan rekam jejak yang terbukti daripada impor baru yang mencolok. Waspadai embun beku musim semi yang terlambat di bulan April dan Mei, yang bisa menghancurkan bunga buah batu dan menghapus panen ceri atau plum Anda selama setahun. Apel dan pir berbunga lebih lambat dan menghindari sebagian besar kerusakan embun beku, menjadikannya pilihan pertama paling aman untuk penanam baru di Jerman.
Baca artikel lengkap: Pohon Buah Terbaik untuk Kebun Anda
