Qu'est-ce qui déclenche le développement des fruits dans vos plantes de jardin ? C'est la fécondation qui fait le travail. Quand le spermatozoïde s'unit à l'ovule, la nouvelle graine produit des hormones. Ces substances chimiques ordonnent à l'ovaire de grossir. Il gonfle et se transforme en fruit que vous cueillez.
J'ai vu cela se produire dans mon carré de fraisiers l'été dernier. Les fleurs visitées par les abeilles ont gonflé en grosses baies rouges. Les fleurs qui se sont ouvertes pendant les jours de pluie, quand les abeilles se cachaient, sont restées petites et brunes. Elles sont tombées de la plante sans produire de fruit. Celles avec une bonne pollinisation ont réussi. Les autres non.
La formation des fruits après la pollinisation se fait étape par étape. D'abord, le pollen atterrit sur le stigmate. Il développe un tube jusqu'à l'ovule. Le spermatozoïde rencontre l'ovule et ils s'unissent. L'ovule fécondé libère immédiatement des hormones. Ces substances chimiques se répandent dans la paroi de l'ovaire et activent des interrupteurs génétiques.
La transformation de l'ovaire en fruit est considérable. Les cellules se divisent rapidement tandis que la paroi de l'ovaire se dilate. Elles se remplissent d'eau, de sucres et d'acides qui donnent au fruit son goût. La paroi peut devenir charnue comme une pomme ou dure comme une coque de noix. Dans tous les cas, les hormones contrôlent tout le changement.
Chaque graine produit ses propres hormones. Cela explique pourquoi une mauvaise pollinisation vous donne des fruits bosselés. Une baie avec seulement la moitié de ses ovules fécondés pousse de manière asymétrique. Le côté fécondé reçoit des signaux de croissance. Le côté non fécondé reste plat. Une pomme avec seulement deux bonnes graines reste petite. Une avec dix graines devient grosse et ronde.
Les producteurs de tomates le savent bien. Les fleurs qui reçoivent beaucoup de pollen deviennent des tomates dodues et juteuses. Les fleurs avec une pollinisation inégale vous donnent des petits fruits avec des cavités vides. Ces chambres vides contenaient des ovules qui n'ont jamais été fécondés. Aucune graine ne s'est formée, donc aucune hormone n'a dit à cette partie de pousser.
Vous pouvez améliorer la pollinisation dans votre jardin de façons simples. Plantez des fleurs qui attirent les abeilles près de vos légumes. Évitez les pesticides pendant que vos cultures sont en fleur. Pour les plantes de serre ou d'intérieur, tapotez les tiges ou utilisez un petit pinceau pour répandre le pollen. Ces étapes vous donnent des fruits plus pleins avec moins de ratés.
Si vos plantes perdent leurs fleurs ou produisent des fruits difformes, pensez à la pollinisation. Les fleurs qui tombent n'ont probablement jamais reçu de pollen. Les fruits bosselés signifient que certains ovules ont été oubliés. Résolvez le problème de pollinisation et vos récoltes s'amélioreront. Plus de visites d'abeilles signifie plus d'hormones qui circulent et des fruits plus gros qui poussent.
J'ai testé cela dans mon propre jardin en ajoutant des abris à abeilles près de mes arbres fruitiers. La différence s'est vue dans ma récolte de pommes cet automne-là. Des pommes plus rondes avec plus de graines à l'intérieur m'ont indiqué que la pollinisation s'était améliorée. Vous pouvez essayer la même chose en ajoutant des fleurs que les abeilles aiment près de vos plants de fruits et légumes.
Maintenant vous savez ce qui déclenche le développement des fruits dans votre jardin. Les hormones des graines fécondées font tout le travail. Offrez à vos plantes une bonne pollinisation et ces graines émettront les signaux qui transforment les fleurs en fruits juteux que vous voulez sur votre table. Surveillez les abeilles et vous saurez que de bonnes choses se passent dans chaque fleur.
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