El espacio que requieren los paisajes comestibles puede ser tan pequeño como unas macetas en un balcón o tan grande como hectáreas de terreno. Cualquier tamaño funciona cuando combinas tus plantas y métodos con tu área disponible. Incluso un espacio de 3 por 3 metros puede cultivar suficiente comida para hacer una diferencia real en lo que comes.
Cultivé mi primer huerto comestible de espacio pequeño en un diminuto patio fuera de mi apartamento hace años. Tenía solo 9 metros cuadrados de hormigón para trabajar y nada de tierra. Los contenedores y los enrejados verticales me permitieron cultivar tomates, pimientos, judías y hierbas. Ese pequeño espacio me alimentó con comida fresca durante meses cada verano.
NC State Extension ofrece tres modelos de diseño basados en cuánto de tu jardín quieres convertir. Un modelo del 15% esparce comestibles entre tus plantas normales para un toque sutil de comida. Un modelo del 50% mezcla plantas alimenticias y ornamentales por igual. Un modelo del 90% convierte casi todo tu jardín en un bosque de alimentos productivo.
El tamaño de tu paisaje comestible puede empezar pequeño y crecer con el tiempo a medida que ganas habilidades y confianza. Convierte un bancal a plantas alimenticias este año y ve cómo te va. Añade otro bancal el año que viene si quieres más productos frescos en tu mesa. Este enfoque evita que te agobies antes de aprender lo básico.
Los árboles frutales enanos hacen que los jardines pequeños funcionen tan bien como los grandes para cultivar fruta de árbol en casa. Estos árboles compactos alcanzan solo de 1,8 a 2,4 metros de altura en su tamaño final. Puedes cultivarlos en contenedores grandes en patios y terrazas. Un manzano enano en una maceta puede darte 50 manzanas o más cada otoño.
El paisajismo comestible en contenedores abre espacios que no tienen nada de tierra para cultivar alimentos. Balcones, azoteas y patios pavimentados funcionan cuando usas macetas y jardineras del tamaño correcto. Los contenedores de autorriego reducen tu tiempo de riego a la mitad. Un cubo de 19 litros cultiva una planta de tomate perfectamente durante toda una temporada.
Cuando me mudé a una casa con un jardín de verdad mantuve mis habilidades con contenedores y las añadí a mi nuevo espacio. Mis tomates todavía crecen en macetas en mi terraza soleada donde reciben más calor que en los bancales del suelo. En mi experiencia los contenedores te permiten mover plantas para perseguir el sol o esconderte de las heladas cuando lo necesitas.
El cultivo vertical multiplica tu espacio yendo hacia arriba en lugar de solo extenderse por la superficie del suelo. Las judías de enrame trepan por enrejados y te dan más comida por metro cuadrado de lo que las judías de mata podrían jamás. Los pepinos y calabazas trepadoras crecen por cuerdas o jaulas para ahorrar espacio en el suelo. Un enrejado de 1,8 metros de altura sostiene kilos de producción.
La plantación intensiva encaja más plantas en menos espacio saltándose las hileras anchas de los viejos métodos agrícolas usados en el pasado. Planta en bloques o bancales anchos en lugar de hileras simples con pasillos entre ellas. Espacia las plantas a la distancia del espaciado dentro de la hilera y salta los anchos huecos entre hileras. Cultivas el doble de comida en la misma área.
La plantación sucesiva usa el tiempo para exprimir más comida de tu espacio disponible cada temporada de cultivo. Cuando cosechas un cultivo planta el siguiente inmediatamente en ese mismo lugar. Un solo bancal puede cultivar guisantes en primavera, judías en verano y verduras en otoño. Tu espacio produce tres veces más comida que un bancal de un solo cultivo.
La verdad es que el espacio no te limita tanto como podrías temer antes de empezar. Incluso el jardín o patio más pequeño puede cultivar comida real cuando usas estos métodos inteligentes. Empieza con cualquier espacio que tengas y maximízalo con contenedores, enrejados y espaciado ajustado. Comerás mejor comida y ahorrarás dinero sin importar lo pequeña que sea tu área de cultivo.
Leer el artículo completo: 10 Consejos Esenciales para el Diseño de Jardines Comestibles
