Deberías saber cuándo evitar la salvia en grandes cantidades o en forma de suplemento. Aléjate de las dosis altas durante el embarazo, la lactancia o si tomas anticoagulantes o medicamentos para la diabetes. Una pizca de salvia en tu pasta no supone ningún problema. Un puñado de pastillas de suplemento es una historia muy diferente.
Lo aprendí por las malas después de beber 3 a 4 tazas de té de salvia concentrado al día durante dos semanas. Empecé a tener dolores de cabeza y me sentía inquieto por las noches. Mi médico me dijo que la salvia en la comida es segura. Pero el té concentrado en grandes cantidades contiene compuestos que se acumulan con el tiempo. Esa conversación me enseñó a respetar la línea entre las dosis culinarias y las medicinales.
El compuesto detrás de la mayoría de las advertencias de seguridad sobre la salvia se llama tuyona. La salvia contiene esta sustancia en sus aceites esenciales. Pequeñas cantidades no te harán daño. Las dosis grandes se vuelven tóxicas. El NCCIH afirma que la salvia es "probablemente insegura durante el embarazo". También advierten contra las dosis altas o el uso prolongado. Los riesgos de la tuyona de la salvia son reales en grandes cantidades.
Las mujeres embarazadas deben evitar los suplementos de salvia y el té de salvia concentrado. La tuyona puede provocar contracciones uterinas. Las madres lactantes también deben limitar la salvia. Tiene una larga reputación de reducir la producción de leche. Las personas que toman anticoagulantes como la warfarina también deben tener cuidado. La salvia contiene vitamina K, que puede afectar la coagulación de la sangre.
Los datos del NCCIH muestran que la salvia es segura en cantidades alimentarias. Los estudios la han utilizado de forma segura durante un máximo de 8 semanas con dosis establecidas. El problema viene con los suplementos. La FDA no revisa estos productos antes de que lleguen a las estanterías. Dos frascos con la misma etiqueta pueden contener cantidades muy diferentes de compuestos activos.
Si tomas medicamentos para la diabetes, ten cuidado con la salvia también. La salvia puede reducir el azúcar en sangre por sí sola. Combinarla con tu medicación podría hacer que tus niveles bajen demasiado. Cualquier persona que tome anticonvulsivos también debe evitar las dosis altas de salvia, ya que la tuyona puede afectar el umbral convulsivo.
Sigue usando salvia en tu cocina sin ninguna preocupación. Aporta un sabor excelente a carnes, sopas y salsas en cantidades que no suponen ningún riesgo para adultos sanos. Si quieres probar la salvia por motivos de salud, limítate a una taza de té suave al día. Habla con tu médico antes de probar cualquier suplemento. Un poco de precaución marca una gran diferencia.
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