Strauch · Lythraceae
Granatapfel
Punica granatum
Gib ihm volle Sonne und gleichmäßiges Gießen, und dein Granatapfel dankt es dir jeden Herbst mit rubinroten Früchten.
Volle Sonne
Alle 7–10 Tage
150–210 Tage
bis -18°C
Überblick
Der Granatapfel wird rund ums Mittelmeer und im Nahen Osten seit Jahrtausenden kultiviert, du ziehst also eine Pflanze groß, die von Natur aus viel verzeiht. Sie belohnt dich gleich doppelt, mit warmen rotorangen Blüten im Sommer und Früchten voller rubinroter Kerne im Herbst. Sich selbst überlassen wächst sie zu einem vielstämmigen Strauch heran, und wenn du sie lieber auf wenige saubere Stämme erziehen möchtest, ist auch das gut möglich.
Ist der Strauch erst eingewöhnt, verlangt er nur wenig, also mach dir keine Sorgen. Ein sonniger Standort, durchlässiger Boden und in trockenen Phasen etwa einmal pro Woche eine gründliche Wassergabe reichen ihm völlig. Er verträgt Trockenheit und einiges an Kälte, die winterharten Sorten überstehen sogar Zone 7, doch für eine volle Ernte braucht er eine lange warme Saison.
Wenn dich zwei Dinge je ins Stolpern bringen, dann platzende Früchte und eine Menge Wurzelschösslinge, und die gute Nachricht ist: Beidem lässt sich leicht vorbeugen. Gieße gleichmäßig und schneide die Schösslinge ab, sobald sie erscheinen, dann bleibt dein Granatapfel noch viele Jahre lang schön und ertragreich.
Pflege
Kurz gesagt: pflanze ihn an einen vollsonnigen Platz mit durchlässigem Boden, gieße alle 7 bis 10 Tage gründlich und halte die Feuchtigkeit gleichmäßig, während die Früchte reifen, schneide ihn im Spätwinter leicht zurück und entferne Wurzelschösslinge, sobald sie erscheinen.
Licht
Dein Granatapfel möchte volle Sonne, mindestens 6 Stunden direktes Licht am Tag, um am besten zu blühen und Früchte zu tragen. Ein wenig Halbschatten ist in Ordnung, doch bedenke: Ein schattigerer Standort bedeutet weniger Blüten, und weniger Blüten bedeuten weniger Früchte für dich.
Gießen
Sobald er eingewachsen ist, ist der Granatapfel trockenheitsverträglich, du kannst dich also etwas entspannen. Trotzdem lohnt sich gleichmäßiges Gießen: Gib ihm alle 7 bis 10 Tage eine gründliche Wassergabe, wenn kein Regen fällt, und halte die Feuchtigkeit im Spätsommer und Herbst konstant, denn plötzliche Schwankungen lassen die reifende Frucht aufplatzen.
Boden
Am wohlsten fühlt er sich in durchlässigem, lehmigem Boden, ist aber recht anspruchslos, solange der Boden nicht dauerhaft nass bleibt. Strebe einen pH-Wert zwischen 5,5 und 7,0 an und vermeide schweren, nassen Boden, der um die Wurzeln herum stehen bleibt.
Temperatur
Das ist eine robuste Pflanze, die mit einer großen Spanne zurechtkommt, etwa von -12°C bis 40°C. Ein harter Frost kann sie bis auf den Boden zurückwerfen, aber lass dich nicht entmutigen, denn ein langer, heißer Sommer ist genau das, was die Früchte süß werden lässt.
Luftfeuchtigkeit
Granatäpfel fühlen sich am wohlsten bei eher trockener Luft, etwa 20 % bis 50 % Luftfeuchtigkeit. Schwüle, feuchte Luft solltest du im Auge behalten, denn sie begünstigt die Anthraknose, die in feuchten Gegenden die Früchte verdirbt.
Düngen
Dünge im Frühjahr und Sommer mit einem ausgewogenen 10-10-10-Dünger, etwa 450 g pro 90 cm Pflanzenhöhe, aufgeteilt auf März und Juli. Diese sanfte, saisonale Düngung ist alles, was eine eingewachsene Pflanze braucht, um fröhlich weiter Früchte zu tragen.
Schneiden
Greif im Spätwinter zur Schere, bevor der Neuaustrieb erwacht. Entferne Wurzelschösslinge, totes Holz und sich kreuzende Äste, und schneide eher zurückhaltend, denn die Früchte bilden sich an 2 bis 3 Jahre altem Holz, und ein zu kräftiger Rückschnitt kostet dich still und leise eine Ernte.
Umtopfen
Das brauchen nur die im Topf kultivierten Zwergsorten, etwa alle 2 bis 3 Jahre. Topf um, wenn sich Wurzeln um den Topfrand winden, Wasser einfach durchläuft oder das Wachstum stockt. Ausgewachsene Pflanzen im Freiland brauchen das nie, das ist also eine Sorge weniger.
Größe & Abstand
Ein ausgewachsener Granatapfel erreicht 3,7 bis 6 m Höhe und breitet sich 2,4 bis 6 m weit aus, gib ihm also großzügig Platz zum Einwachsen. Ist der Platz knapp, bleibt eine Zwergsorte deutlich kleiner und fühlt sich auch im Topf oder in einer gemütlichen Ecke wohl.
Wann pflanzen
Der Granatapfel mag eine lange, warme Wetterperiode, also lass dir Zeit. Pflanze ihn im Frühjahr aus, sobald der letzte Frost vorbei ist, freu dich von spätem Frühling bis in den Herbst an den Blüten und ernte die Früchte von August bis Oktober, etwa 6 bis 7 Monate nach der Blüte.
Typische Monate für ein gemäßigtes Klima: In warmen Zonen früher beginnen, in Regionen mit späten Frühjahrsfrösten später.
- Pflanzung: Frühjahr, nach dem letzten Frost
- Ernte: Blüht vom späten Frühjahr bis in den Herbst; die Früchte werden von August bis Oktober geerntet, etwa 6 bis 7 Monate nach der Blüte
Winterhärte
Temperatur: bis -18°C
Probleme lösen
Die meisten Probleme zeigen sich an der Frucht oder unten am Wurzelbereich, und fast immer lassen sie sich beheben. Erkenne die ersten Anzeichen, passe dein Gießen oder deinen Rückschnitt ein wenig an, und schon ist die Pflanze wieder auf Kurs. Finde unten dein Symptom und handle, bevor es sich ausbreitet.
Eingesunkene, faule Stellen an der Frucht bei schwülem Wetter
Diese dunklen, eingesunkenen Flecken sind Anthraknose, ein Pilz, der warme, feuchte Luft liebt und die Frucht verfaulen lässt, bevor sie überhaupt reif wird. Das ist der Hauptgrund, warum sich Granatäpfel in feuchten Regionen schwertun. Lichte die Pflanze aus, damit Luft hindurchziehen kann, halte Wasser von der Frucht fern, sammle befallene Früchte ein und entsorge sie, und setze in schwülen Sommern auf widerstandsfähige Sorten.
Lösung:
- Luftzirkulation verbessern und Benetzung von oben vermeiden
- Befallene Früchte entfernen und vernichten
- In feuchten Regionen krankheitsresistente Sorten wählen
Aufplatzende Früchte während der Reife
Nimm einen geplatzten Granatapfel nicht persönlich, denn es handelt sich um ein Problem mit schwankender Feuchtigkeit und nicht um eine Krankheit. Wenn eine Trockenphase von starkem Regen oder gründlichem Gießen abgelöst wird, schwillt die Frucht schneller an, als sich ihre Schale dehnen kann, und die Haut gibt nach. Halte den Boden von Spätsommer bis Herbst gleichmäßig feucht, verteile 5 bis 8 cm Mulch als Puffer, und reduziere das Gießen zur Fruchtreife hin allmählich, statt es abrupt zu stoppen.
Lösung:
- Die Bodenfeuchtigkeit von Spätsommer bis Herbst konstant und gleichmäßig halten
- Eine 5 bis 8 cm dicke organische Mulchschicht auftragen, um die Feuchtigkeit zu puffern
- Die Bewässerung mit der Fruchtreife allmählich statt abrupt reduzieren
Zurückhaltende Blüte und abfallende junge Früchte
Ein zurückhaltender Granatapfel liegt meist an zu viel Schatten oder schlicht am jungen Alter. Im Halbschatten blüht er schwach, und eine Pflanze, die jünger als drei Jahre ist, hat sich noch nicht genug eingewöhnt, um eine echte Ernte zu tragen. Stell ihn an einen vollsonnigen Platz mit mindestens 6 Stunden Licht, verzichte auf starken Rückschnitt, der fruchttragendes Holz entfernt, und gib ihm bis etwa zum dritten Jahr Zeit, bevor du urteilst, dann wird es gut.
Lösung:
- An vollsonnigem Standort pflanzen (6+ Stunden direktes Licht)
- Geduld haben; bessere Fruchtbildung setzt meist etwa im dritten Jahr ein
- Starken Rückschnitt vermeiden, der fruchttragendes Holz entfernt
Ein Gedränge aus Wurzelschösslingen am Stammfuß
Granatäpfel treiben von Natur aus Schösslinge aus Wurzeln und Wurzelhals, und lässt du sie stehen, wird aus einem ordentlichen Strauch schnell ein Gewirr. Schneide sie einfach an der Basis ab, sobald sie auftauchen. Es hilft, früh zu entscheiden, ob du wenige saubere Stämme oder einen volleren, mehrstämmigen Strauch möchtest, und dann darauf hin zu schneiden.
Lösung:
- Schösslinge regelmäßig an der Basis entfernen
- Auf wenige Hauptstämme erziehen oder als mehrstämmigen Strauch wachsen lassen
Giftigkeit
Hier die beruhigende Nachricht: Der Teil, den du isst, ist auch der unbedenkliche Teil. Die Kerne und der Saft sind für Menschen bekömmlich, während die bittere Schale, die Rinde und die Wurzeln Gerbstoffe enthalten, die einer Katze oder einem Hund einen verstimmten Magen bescheren können, wenn sie an der Schale knabbern oder große Mengen der Frucht verschlingen. Bewahre Schalenreste und Abfälle daher außer Reichweite von Haustieren und Weidetieren auf.
Giftig für
Katzen · Hunde · Pferde · Kaninchen · Nutztiere · Vögel
Ungiftig für
Menschen
Katzen Mild
Ein paar Kerne schaden nicht, aber die Schale und das gerbstoffreiche weiße Gewebe können einer Katze übel werden lassen. Achte auf Erbrechen oder weichen Kot, wenn sie an der Schale nagt oder viel von der Frucht frisst.
Hunde Mild
Hunde vertragen die süßen Kerne problemlos, doch die Gerbstoffe in der Schale rufen bei größeren Mengen häufig Erbrechen oder Durchfall hervor. Kerne und die zähe Schale können bei einem kleinen Hund zudem zum Verschlucken oder zu einer Blockade im Darm führen, also gib darauf acht.
Pferde Vorsicht
Es gibt keine bekannten Fälle, in denen ein Granatapfel ein Pferd vergiftet hätte, doch am rücksichtsvollsten ist es, die bittere, gerbstoffreiche Schale und Rinde außer Reichweite zu halten, da ein großer Bissen den Magen verstimmen könnte.
Kaninchen Vorsicht
Die Frucht ist nicht giftig, doch die Gerbstoffe und der Zucker bekommen dem Darm eines Kaninchens nicht gut. Verzichte ganz auf die Schale und lass die Kerne höchstens ein seltenes kleines Leckerli sein.
Nutztiere Vorsicht
Ziegen, Schafe und Rinder werden durch den Granatapfel nicht wirklich vergiftet, doch die adstringierende Schale und Rinde können bei starkem Verbiss weichen Kot oder Appetitlosigkeit auslösen.
Vögel Vorsicht
Viele Vögel genießen die reifen Kerne völlig unbeschwert. Die Gerbstoffe stecken in der Schale, biete also nur die geputzte Frucht an und lass die Schale weg.
Menschen Frucht unbedenklich
Für Menschen sind die saftigen Kerne und ihr Saft ein gesunder Genuss, ob frisch gegessen oder gepresst. Schale und Rinde sind bitter und adstringierend und schlicht nicht zum Essen gedacht.
Halte Schalen und größere Mengen der Frucht von Katzen und Hunden fern; ein paar Kerne sind unbedenklich, aber die Schale und die Gerbstoffe sind die reizenden Bestandteile.
Notrufnummern
Deutschland
Giftnotruf (Berlin): 030 19240
Österreich
Vergiftungsinformationszentrale: 01 406 43 43
Schweiz
Tox Info Suisse: 145
Sorten
Granatäpfel reichen vom imposanten Strauch bis zur kniehohen Zwergform, sodass sich für fast jeden Platz die passende Sorte findet. Das sind die Sorten, denen du am ehesten begegnest und die sich gut anbauen lassen.
Wonderful
Der bekannteste Granatapfel im Handel, geschätzt für große, tiefrote Früchte voller saftiger Kerne, und der Maßstab, an dem sich fast jede andere Sorte messen lassen muss.
Nana
Eine kleine Zwergsorte, die bei nur 60 bis 90 cm stehen bleibt, was sie zur einfachen Wahl für einen Topf oder eine kleine Gartenecke macht.
Salavatski (russische Serie)
Eine winterharte Wahl, die angeblich bis etwa Zone 6 aushält und damit auch kälteren Gärten offensteht, als die meisten Granatäpfel vertragen.
State Fair
Eine ordentliche, gut erzogene Sorte von etwa 1,5 m Höhe, die zuverlässig kleinere Granatäpfel trägt, ideal bei wenig Platz.
Vermehrung
Neue Granatäpfel zu ziehen ist einfacher, als du denkst, und der gewählte Weg entscheidet, ob du eine originalgetreue Kopie der Mutterpflanze bekommst oder eine kleine Überraschung.
TriebstecklingeEinfach
Winter (Ruhephase, Januar bis Februar) · Wurzelt in einer Wachstumsperiode; 1 bis 2 Jahre in der Anzuchtreihe vor dem Verpflanzen
Stecklinge sind dein sicherster Weg zu einer Pflanze, die der Mutterpflanze exakt gleicht. Schneide während der Ruhephase bleistiftdicke, verholzte Triebstücke von etwa 20 bis 25 cm Länge, tauche die Enden in Bewurzelungspulver und stecke sie zur Hälfte in eine feuchte, erdlose Mischung. Sie wurzeln über eine Wachstumsperiode und ruhen dann ein bis zwei Jahre in der Anzuchtreihe, bevor sie bereit sind, an ihren endgültigen Platz zu ziehen.
AussaatMittel
Frühjahr · Keimt in wenigen Wochen; mehrere Jahre bis zur ersten Frucht
Die Aussaat ist möglich, liefert dir aber selten die Pflanze, die du dir vorgestellt hast. Säe im Frühjahr aus, und die Samen keimen innerhalb weniger Wochen, doch die Sämlinge fallen unterschiedlich aus, gleichen selten der Mutterpflanze und lassen dich mehrere Jahre auf die erste Frucht warten.
AbsenkerMittel
Frühjahr bis Sommer · Eine Wachstumsperiode bis zur Bewurzelung vor dem Trennen
Das Absenken eignet sich für geduldige Gärtner. Biege einen niedrigen, biegsamen Ast zu Boden, fixiere ihn von Frühjahr bis Sommer an dieser Stelle, und er wurzelt genau dort über eine Wachstumsperiode. Sobald er Wurzeln gebildet hat, trenne ihn von der Mutterpflanze und setze deine neue Pflanze um.
Mythen
Granatäpfel sind giftig für Hunde und Katzen.
Atme durch: Der Granatapfel steht nicht auf der Giftliste der ASPCA, und Pet Poison Helpline stuft ihn eher als leichtes Reizmittel denn als echtes Gift ein. Die Beschwerden kommen von der gerbstoffreichen Schale und davon, dass ein Tier zu viel frisst, was Erbrechen oder weichen Kot auslösen kann. Ein paar Kerne schaden nicht, nur die Schale solltest du außer Reichweite halten.
Du brauchst zwei Granatäpfel, um überhaupt Früchte zu bekommen.
Stimmt nicht, und das ist eine Erleichterung für kleine Gärten. Granatäpfel bestäuben sich selbst, sodass eine einzelne Pflanze auch ganz allein fröhlich Früchte trägt, ganz ohne Partner in der Nähe. Ein zweiter Strauch kann den Ertrag ein wenig steigern, ist aber nie eine Pflicht.