عندما تسأل عن حالة السلق السويسري معمر حولي، الإجابة ليست أياً من هذين الخيارين. السلق السويسري هو نبات ثنائي الحول ينمي أوراقاً في السنة الأولى ويزهر في السنة الثانية قبل أن يموت. معظم البستانيين يعاملونه كنبات حولي ويقتلعونه بعد موسم واحد من حصاد خضرواتهم اللذيذة.
دورة حياة السلق السويسري أربكتني عندما بدأت بزراعة هذه الخضروات الورقية في حديقتي منذ حوالي خمس سنوات. تركت بعض النباتات في الأرض خلال الشتاء لأرى ما سيحدث لها في الربيع التالي. عادت لكنها صرفت كل طاقتها في إنتاج سيقان زهرية طويلة بدلاً من الأوراق الكبيرة اللذيذة التي أردت أن آكلها في عشائي.
يتبع السلق السويسري ثنائي الحول نمطاً من سنتين تبرمجه الطبيعة في النبات منذ البداية. خلال السنة الأولى يضع نباتك كل طاقته في تنمية نظام جذري قوي والكثير من الأوراق لتحصدها وتستمتع بها. يخزن نباتك الطاقة في جذوره خلال أشهر الشتاء الباردة بينما تموت القمم وتعود إلى مستوى الأرض.
تأتي السنة الثانية بتغيير كبير عندما يستيقظ نباتك من الشتاء بهدف واحد في ذهنه. يريد أن يزهر ويصنع البذور لينقل جيناته للجيل التالي من النباتات في حديقتك. الأوراق التي تنمو في هذه السنة الثانية تميل لأن تكون أصغر وطعمها أكثر مرارة مما حصلت عليه في السنة السابقة من نفس النبات.
تؤكد أبحاث جامعة مينيسوتا أن السلق السويسري يحتاج للبرودة ليزهر. فترة البرودة هذه تخبر نباتك بالتحول من إنتاج الأوراق إلى إنتاج البذور. يمكنك إبقاء نباتاتك تنتج أوراقاً باقتلاعها قبل أن يضرب الشتاء حديقتك كل عام.
الآن أعامل كل نباتات السلق السويسري كمحاصيل حولية رغم أن النباتات يمكنها العيش لسنتين كاملتين إذا تركتها في الأرض. اقتلاع نباتاتك في نهاية السنة الأولى يعطيك مساحة للبدء من جديد ببذور جديدة في الربيع التالي. النباتات الصغيرة من البذور الجديدة تعطيك دائماً أوراقاً أفضل طعماً من النباتات القديمة التي تحاول إنتاج الأزهار.
حاولت جارتي توفير المال بإبقاء نباتات السلق خلال الشتاء العام الماضي. نجت النباتات بشكل جيد لكن الأوراق التي حصلت عليها في الربيع كانت قاسية ومرة لدرجة أنها لم تستطع أكلها. انتهى بها الأمر باقتلاعها جميعاً والبدء من جديد ببذور جديدة كما أخبرتها أن تفعل من البداية.
في المناخات المعتدلة حيث تبقى درجات الحرارة الشتوية فوق 25 درجة فهرنهايت (-4 درجة مئوية)، قد ينجو السلق السويسري من الأشهر الباردة بشكل جيد. عندما يحدث هذا ستبرعم نباتاتك وترسل سيقان زهرية بمجرد أن تصبح الأيام طويلة بما فيه الكفاية في الربيع. تصبح أوراقك قاسية ومرة بمجرد أن يبدأ الإبراعم لذا يجب اقتلاع هذه النباتات فوراً.
يمكنك الحصول على أكبر قدر من الطعام من السلق السويسري بمعاملته كنبات حولي وقطف الأوراق الخارجية طوال الموسم من الربيع حتى الخريف. ابدأ نباتات جديدة كل ربيع واستمر في القطف حتى يقتلها الصقيع أو تحاول الإبراعم في حرارة أواخر الصيف. هذا يعطيك أشهراً من الخضروات الطازجة من نباتات تكلف فقط بنسات قليلة لزراعتها من أكياس البذور في متجر الحدائق المحلي.
الطبيعة ثنائية الحول للسلق السويسري تجعله منتجاً موثوقاً لحصاد السنة الأولى في أحواض حديقتك. استبدل نباتاتك كل ربيع ببذور طازجة وستحصل على أوراق طرية طوال الصيف. تتجنب الطعم المر الذي يأتي عندما تتحول نباتاتك إلى مرحلة الإزهار بهذه الطريقة.
اقرأ المقال كاملاً: كيفية زراعة السلق السويسري بنجاح
