Als je vraagt naar de snijbiet meerjarig eenjarig status, is het antwoord geen van beide opties. Snijbiet is een tweejarige plant die bladeren groeit in jaar één en bloeit in jaar twee voordat hij afsterft. De meeste tuiniers behandelen het als eenjarig en trekken het eruit na één seizoen van het oogsten van hun smakelijke bladgroenten.
De levenscyclus van snijbiet bracht me in verwarring toen ik deze bladgroente ongeveer vijf jaar geleden voor het eerst begon te kweken in mijn tuin. Ik liet een paar planten in de grond staan over de winter om te zien wat er de volgende lente met ze zou gebeuren. Ze kwamen terug maar besteedden al hun energie aan het maken van hoge bloemstelen in plaats van de grote smakelijke bladeren die ik voor mijn avondeten wilde eten.
Tweejarige snijbiet volgt een tweejaarpatroon dat de natuur vanaf het allereerste begin in de plant programmeert. Gedurende jaar één steekt je plant al zijn energie in het ontwikkelen van een sterk wortelsysteem en veel bladeren voor jou om te oogsten en van te genieten. Je plant slaat energie op in zijn wortels gedurende koude wintermaanden terwijl de bovenkant afsterft tot aan de grond.
Jaar twee brengt een grote verandering wanneer je plant ontwaakt uit de winter met één doel voor ogen. Hij wil bloeien en zaden maken om zijn genen door te geven aan de volgende generatie planten in je tuin. De bladeren die in dit tweede jaar groeien zijn meestal kleiner en smaken bitterder dan wat je het jaar ervoor van diezelfde plant kreeg.
Onderzoek van University of Minnesota bevestigt dat je snijbiet kou nodig heeft om te bloeien. Deze koudeperiode vertelt je plant om te schakelen van bladeren maken naar zaden maken. Je kunt je planten bladeren laten maken door ze eruit te halen voordat de winter je tuin bereikt elk jaar.
Ik behandel nu al mijn snijbiet als eenjarige gewassen, ook al kunnen de planten twee volle jaren leven als ik ze in de grond laat staan. Je planten eruit halen aan het eind van jaar één geeft je ruimte om de volgende lente fris te beginnen met nieuwe zaden. Jonge planten uit nieuwe zaden geven je altijd beter smakende bladeren dan oude planten die proberen te bloeien.
Mijn buurvrouw probeerde geld te besparen door haar snijbietplanten vorig jaar over de winter te bewaren. De planten overleefden prima, maar de bladeren die ze in de lente kreeg waren taai en bitter - oneetbaar. Ze eindigde ermee ze allemaal eruit te trekken en fris te beginnen met nieuwe zaden zoals ik haar vanaf het begin had gezegd te doen.
In milde klimaten waar wintertemperaturen boven -4 graden Celsius blijven, kan je snijbiet de koude maanden prima overleven. Als dit gebeurt, zal je plant schieten en bloemstelen opsturen zodra de dagen lang genoeg worden in de lente. Je bladeren worden taai en bitter zodra het schieten begint, dus je moet deze planten meteen verwijderen.
Je haalt het meeste voedsel uit je snijbiet door het als eenjarig te behandelen en het hele seizoen de buitenste bladeren te plukken van lente tot herfst. Start elk voorjaar nieuwe planten en blijf plukken totdat vorst ze doodt of ze proberen te schieten in de late zomerhitte. Dit geeft je maanden verse bladgroenten van planten die slechts centen kosten om te kweken uit zaadpakjes bij je lokale tuinwinkel.
De tweejarige aard van je snijbiet maakt het een betrouwbare producent voor eerste-jaar oogsten in je tuinbedden. Vervang je planten elk voorjaar met verse zaden en je krijgt de hele zomer malse bladeren. Zo vermijd je de bittere smaak die komt wanneer je planten overgaan naar hun bloeifase.
Lees het volledige artikel: Hoe je Snijbiet Succesvol Kweekt
