خضار · Solanaceae
كرز الأرض
Physalis pruinosa
فقط دع الأغلفة تجف وتسقط وتصفرّ ذهبياً، وسيكافئك كرز الأرض بحلاوة طوال الموسم.
شمس كاملة
كل 3–7 أيام
15–30°C
70–90 أيام
نظرة عامة
كرز الأرض عضو ودود منخفض ومتمدد من الفصيلة الباذنجانية، وابن عم قريب للطماطم والطماطم الأرضية (الطماطيلو)، ويرحب بالمزارع المبتدئ بذراعين مفتوحتين. تركب كل ثمرة صغيرة داخل غلاف ورقي على شكل فانوس صغير، ما يجعل قطفها ساحراً بقدر سهولة زراعتها. قد تسمعه أيضاً يُدعى الكرز المغلف أو الطماطم المغلفة أو طماطم الفراولة.
المفاجأة اللطيفة تكمن في طريقة جمعه، ولا يوجد ما يمكن أن تخطئ فيه هنا. لا تقطف الثمرة أبداً من النبتة. بدلاً من ذلك، انتظر فقط حتى تجف الأغلفة إلى بني رقيق ورقي وتسقط الحبات الذهبية من تلقاء نفسها، ثم التقطها من الأرض. تكون الثمرة الناضجة حلوة المذاق مع لمسة استوائية، بين مذاق الطماطم والأناناس.
تأتي مع كل هذه الحلاوة تذكرة لطيفة واحدة. الثمرة الذهبية الناضجة تماماً فقط آمنة للأكل، بينما تحتوي الثمرة الخضراء غير الناضجة والغلاف والأوراق والسيقان على السولانين وقد تُمرضك. ازرعه بسعادة من أجل حصاده الحلو كالحلوى، وتذكر فقط أن تعامل كل جزء أخضر على أنه ممنوع.
العناية
النسخة المختصرة: امنحه شمساً كاملة، رغم أن القليل من الظل لا بأس به، وحافظ على رطوبة التربة المتساوية بمعدل 2.5 سم أسبوعياً تقريباً، وازرعه في أرض غنية جيدة الصرف، واترك للنباتات المتمددة مساحة للتنفس. أنت قادر على ذلك.
الإضاءة
يُثمر كرز الأرض بأفضل شكل تحت شمس كاملة، فاستهدف 6 ساعات أو أكثر من الضوء المباشر يومياً. القليل من الظل الجزئي لا بأس به، لكن كلما امتص النبات المزيد من الشمس، زادت الثمار التي تصل إلى سلتك.
الري
حافظ على رطوبة ثابتة ومتساوية، بمعدل 2.5 سم من الماء أسبوعياً تقريباً، وستمتلئ الثمار بجمال. وبمجرد أن تترسخ هذه النباتات، يمكنها تحمل القليل من الحر والجفاف، فلا داعي لإغراقها بالماء. اسقِ عند القاعدة بدلاً من الرش من الأعلى، لأن الأوراق الرطبة هي ما يدعو الأمراض.
التربة
ازرعها في تربة طينية خصبة جيدة الصرف ممزوجة بكمية وفيرة من المادة العضوية. درجة حموضة بين 6.0 و6.8، أي على الجانب الحمضي قليلاً، تُبقيها راضية.
درجة الحرارة
تزدهر في نطاق 15°C إلى 30°C، والدفء هو حقاً ما يدفع تكوّن الثمار، لذا فموجة برد مبكرة ستبطئها قليلاً فقط.
الرطوبة
الهواء الخارجي العادي يناسبها تماماً، بنسبة تقارب 40% إلى 70%، ولا داعي للقلق بشأن الرقم. تدفق الهواء الجيد أهم بكثير، لأن الأوراق المزدحمة والرطبة هي كيف تترسخ الأمراض.
التسميد
أطعمها شهرياً طوال موسم النمو بسماد متوازن منخفض النيتروجين أو كومبوست. النيتروجين الزائد يُنتج نبتة كبيرة مورقة بثمار قليلة، فيد خفيفة هي كل ما تحتاجه.
التقليم
تحتاج هذه النباتات السهلة المراس إلى تقليم قليل جداً. اقرص أو دعّم السيقان المتمددة لإبقاء الثمار بعيدة عن التربة الرطبة والسماح للهواء بالمرور، ثم اقصص ببساطة أي أوراق مصابة كلما لاحظتها.
تغيير الأصيص
ابدأ شتلاتك في خلايا أو أصص وانقلها مرة واحدة فقط إلى الحديقة. فهي لا تُحفظ كنباتات منزلية تُعاد تأصيصها، لذا فالنقل إلى الحوض هو الانتقال الوحيد الذي تحتاجه أبداً.
الحجم والتباعد
تصل النباتات إلى ارتفاع 45 إلى 90 سم وتمتد بعرض مماثل تقريباً. امنح كل نبتة مساحة 45 إلى 60 سم حتى يتحرك الهواء بحرية وتجد السيقان المتمددة قليلاً من الدعم.
موعد الزراعة
يعشق كرز الأرض الدفء ولا يتحمل الصقيع إطلاقاً، لذا فالتوقيت صديقك هنا. ابدأ البذور داخل المنزل في أوائل الربيع، وانقل النباتات إلى الخارج بعد بضعة أسابيع من آخر صقيع بمجرد أن تدفأ التربة، واجمع الثمار من منتصف الصيف حتى الخريف مع جفاف الأغلفة وسقوطها.
أشهر تقريبية لمناخ معتدل: ابدأ مبكرًا في المناطق الدافئة، ومتأخرًا حيث يستمر صقيع الربيع.
- البذر: قبل 6 إلى 8 أسابيع من آخر صقيع ربيعي متوقع
- الزراعة: بعد زوال خطر الصقيع تمامًا، أي بعد نحو أسبوعين إلى 4 أسابيع من آخر صقيع ومتى دفئت التربة
- الحصاد: اجمع الثمار من منتصف الصيف حتى الخريف حين تجف الأغلفة وتصير ورقية الملمس وتسقط الثمرة الذهبية الناضجة على الأرض
تحمّل البرد
درجة الحرارة: حتى -40°C
حل المشكلات
معظم مشكلات كرز الأرض تظهر على الأوراق أو كأغلفة رقيقة فارغة، والخبر السار أنها سهلة الملاحظة. لاحظ العلامات المبكرة ويمكنك التدخل قبل أن يكبر قلق صغير. جد ما تراه أدناه، ثم تصرف بينما لا يزال التصرف مفيداً.
ثقوب ممضوغة وأوراق مُعرّاة
تشجّع، فمعظم هذه الثقوب الممزقة يعود إلى ديدان الطماطم القرنية، اليرقات الخضراء الممتلئة التي يمكنها تعرية ساق كاملة في ليلة واحدة، مع خنافس البراغيث الصغيرة القافزة وخنفساء البطاطا الكولورادية التي تقضم أيضاً. يمكنك تدارك الأمر بنزع ديدان الطماطم والخنافس يدوياً ووضع غطاء صفوف فوق الشتلات الصغيرة حتى تصبح متينة. راقب بانتظام وانقل البقعة بعيداً عن نباتات باذنجانية أخرى، وستجد الآفات صعوبة أكبر بكثير في الاستقرار.
الحل:
- انزع الديدان القرنية والخنافس يدوياً
- استخدم غطاء صفوف على الشتلات الصغيرة
- استخدم مبيداً حشرياً معتمداً فقط إذا كان الضرر شديداً
أغلفة كثيرة، لكن الحبات لا تمتلئ أبداً
إذا بدت نبتتك مورقة وخضراء داكنة لكن الأغلفة تبقى فارغة، فلا تقلق، لأن الحل الودود عادة ما يكون فقط نيتروجين زائد يشجع الأوراق بدلاً من الأزهار. بداية باردة أو تلقيح مبكر ضعيف قد تترك تلك الأغلفة مسطحة أيضاً. خفف من التسميد الغني بالنيتروجين، وحافظ على ري ثابت، ودع القليل من الدفء والصبر يجلب الثمار.
الحل:
- أوقف التسميد الغني بالنيتروجين
- حافظ على رطوبة متساوية
- امنح النباتات الوقت والدفء لتكوين الثمار
أوراق تصفرّ أو تظهر بقعاً داكنة أو تذبل
حين ترصد بقعاً داكنة بحلقات مستهدفة واصفرار الأوراق السفلية، فهذا يشير إلى اللفحة المبكرة ومشكلات الأوراق التي تنتقل عبر النباتات الباذنجانية، بينما يلمح الذبول المفاجئ من جانب واحد إلى ذبول الفيرتيسيليوم أو فيروس موزاييك التبغ. يمكنك المساعدة بنزع الأوراق المصابة، والري عند القاعدة، وسحب أي نبتة ذبلت بلا رجعة برفق. تدوير الزراعة بعيداً عن أحواض الباذنجانيات والتباعد الجيد للتهوية يمنعان عودتها.
الحل:
- أزل الأوراق المصابة
- تجنب الري من الأعلى
- دوّر المحاصيل وأزل النباتات المصابة
سيقان مترهلة تدع الحبات تسقط في تربة رطبة
لا داعي للقلق حيال هذا، فكرز الأرض في جوهره مجرد نبتة منخفضة ومتمددة، والقليل من الازدحام أو الرياح يميلها أكثر فتستقر الأغلفة في التربة الرطبة. دعامة أو قفص يوضع مبكراً، مع طبقة ناعمة من الغطاء العضوي تحتها، يبقي الثمار الساقطة نظيفة ومرحة. امنح كل نبتة 45 إلى 60 سم من المساحة وستعتمد على ذلك الدعم اللطيف منذ البداية.
الحل:
- دعّم النباتات بأوتاد أو أقفاص
- ضع غطاءً عضوياً تحتها لإبقاء الثمار الساقطة نظيفة
- باعد بين النباتات 45 إلى 60 سم
السمّية
الثمرة الناضجة مكافأة يمكنك الوثوق بها، لكن بقية النبتة ليست للأكل. تحتوي الثمار الخضراء غير الناضجة والغلاف والأوراق والسيقان جميعها على مركب طبيعي يُدعى السولانين يسبب اضطراب المعدة. استمتع فقط بالحبات الذهبية الناضجة تماماً، وأبعد الأجزاء الخضراء عن الأطفال والحيوانات الأليفة والماشية الراعية.
سام لدى
القطط · الكلاب · الخيول · الأرانب · الماشية · الطيور
آمن على
البشر
القطط حذر
قد تسيل لعاب قطة فضولية تقضم ورقة أو ثمرة خضراء مغلفة، أو تمرض، أو يصبح برازها رخواً. من المفيد إبقاء الأوراق وأي ثمار خضراء ساقطة في مكان لا تستطيع القطة الوصول إليه.
الكلاب حذر
قد يسيل لعاب كلب يتذوق الأجزاء الخضراء، ويشعر بالغثيان، ويصبح خاملاً ومتعباً. جمع الثمار الخضراء الساقطة حيث يتجول الكلب يُبقي الجميع مرتاحاً.
الخيول حذر
قد يجعل السولانين في الأوراق والسيقان الحصان عازفاً عن الطعام، وباهتاً، ومترنحاً، لذا فالأفضل إبعاد الحيوانات الراعية تماماً عن النباتات.
الأرانب حذر
لا تصلح الأوراق والثمار غير الناضجة رعياً للأرانب وقد تسبب اضطراباً في المعدة. من الأفضل عدم تقديم أي مخلفات من النبتة لها.
الماشية حذر
قد تتفاعل الأبقار والماعز والأغنام مع القلويدات في النبتة الخضراء باضطراب معدي وضعف. تسييجها بعيداً عن أي بقعة زراعة يُبقيها آمنة.
الطيور حذر
توخَّ الحذر واعتبر الأجزاء الخضراء ممنوعة على دجاج الفناء الخلفي والطيور الأخرى، إذ يعمل السم نفسه. قد تنقر الطيور حبة ذهبية ناضجة تماماً دون أي ضرر.
البشر الثمار الناضجة آمنة
الحبة الذهبية الناضجة تماماً، بمجرد تجريدها من غلافها وسقوطها من النبتة، حلوة وآمنة تماماً للاستمتاع بها. تحمل الثمرة الخضراء غير الناضجة والغلاف والأوراق والسيقان السولانين وستُزعج معدتك، فأبعد الصغار عن النبتة الخضراء.
تناول فقط الثمرة الذهبية الناضجة تماماً التي سقطت على الأرض وتخلصت من غلافها الورقي. لا تأكل الثمار غير الناضجة/الخضراء أو الغلاف أو الأوراق أو السيقان، فهي سامة وقد تسبب اضطراب المعدة أو التسمم. احرص على جمع الثمار الخضراء الساقطة حيث يتجول الأطفال أو الحيوانات الأليفة.
الأصناف
لا يظهر في حدائق المنازل سوى عدد قليل من أصناف كرز الأرض، وتتفاوت في الحجم والحلاوة. إليك تلك التي تستحق التعرف عليها بالاسم.
Aunt Molly's
يفوز هذا الصنف التراثي البولندي الموثوق بقلوب البستانيين من خلال تكوين ثمار ذهبية حلوة موسماً بعد موسم، وإعادة زراعة نفسه بهدوء للعام التالي.
Cossack Pineapple
يُقدَّر هذا الصنف لحلاوته الغنية الشبيهة بالأناناس تقريباً، ما يجعل قضمه مباشرة من الغلاف متعة حقيقية.
فيزاليس الرأس (Physalis peruviana)
هذا القريب الأطول والمنتصب يُزرع كنبتة حولية ويحمل حبات برتقالية ذهبية أكبر من كرز الأرض المنخفض المتمدد.
طريقة الإكثار
زراعة كرز الأرض من البذور بسيطة وممتعة، والجزء الأجمل أنه بمجرد أن يُثمر، يميل إلى زراعة محصول العام التالي بنفسه لك.
البذورسهل
ابدأ داخل المنزل قبل 6 إلى 8 أسابيع من آخر صقيع؛ انقلها بعد زوال خطر الصقيع · حوالي 2 إلى 3 أسابيع للإنبات عند 24 إلى 29 درجة مئوية، وحوالي 6 إلى 8 أسابيع للوصول إلى حجم مناسب للنقل
زراعة كرز الأرض من البذور مشروع لطيف مثل زراعة الطماطم، فبإمكانك فعل هذا. ادفن البذرة على عمق حوالي 0.6 سم في خليط معقم خالٍ من التربة قبل 6 إلى 8 أسابيع من آخر صقيع، واحتفظ بالصينية دافئة عند 24°C إلى 29°C، حيث تستيقظ البذور خلال 2 إلى 3 أسابيع وتنمو إلى حجم مناسب للنقل خلال 6 إلى 8 أسابيع أخرى. قسِّ الشتلات بعناية وضعها في الخارج بمجرد أن يزول الصقيع تماماً. والأجمل من ذلك أنه بمجرد أن تُثمر النباتات، فإنها تتكاثر ذاتياً بحرية من أي حبات تسقط وتتعفن في مكانها، لذا فالعام التالي غالباً ما يزرع نفسه.
خرافات شائعة
كل جزء من كرز الأرض سام، بما في ذلك الثمرة، لذا لا شيء منه يصلح للطبق.
يمكنك أن تطمئن، فالثمرة الذهبية الناضجة تماماً حلوة ولذيذة للأكل. الأجزاء التي يجب تجنبها هي الثمرة الخضراء غير الناضجة، والغلاف، والأوراق، والسيقان، التي تحمل قلويدات من نوع السولانين.
من المفترض أن تأكل الغلاف مع الحبة، لأنه جزء من الثمرة.
الغلاف مجرد لفافة صغيرة، ومكانه مباشرة في الكومبوست. تأكل فقط الحبة الناضجة بالداخل، بعد أن تقشر ذلك الغلاف الجاف الورقي بعيداً.