خضار · Brassicaceae
بروكلي رابي
Brassica rapa Ruvo Group
ازرعه في الأطراف الباردة من الموسم، واقطف البراعم بينما لا تزال مغلقة، ويرد لك بروكلي رابي خضاراً سخية ولذيذة.
شمس كاملة
كل 2–4 أيام
4–24°C
40–60 أيام
نظرة عامة
للوهلة الأولى يبدو بروكلي رابي وكأنه بروكلي فضفاض ورقي، لكنه في الواقع ينتمي إلى الفصيلة الصليبية ويقترب كثيراً من اللفت المتواضع. الشوت بأكمله هو الجائزة هنا: الأوراق والسيقان النحيلة وحزم البراعم المغلقة، وكل منها يحمل تلك الحدة الحيوية التي تلين إلى نكهة جوزية بمجرد طهيه. لا تندهش إن رأيته على ملصق باسم رابيني أو تشيمي دي رابا.
لأنه ينمو بسرعة ويطلب منك القليل جداً، فهو محصول لطيف ومتسامح للمبتدئ. التوقيت هو الأمر الوحيد الذي يجب الانتباه له. هذا خضار موسم بارد يزهر مبكراً بمجرد أن يدفأ الطقس، لذا فهو يتألق حقاً خلال فترات الربيع والخريف المعتدلة لا في عمق الصيف.
بمجرد أن ترتب الموسم، يميل كل شيء آخر إلى السير بسهولة. امنحه رطوبة ثابتة وتربة جيدة وعيناً يقظة على البراعم الناضجة، وستقطف خضاراً طرية ولذيذة في أقل من شهرين بكثير.
العناية
النسخة المختصرة: امنحه شمساً كاملة وطقساً بارداً، وتربة غنية تُحفظ رطبة بانتظام، وسماداً متوازناً يُخلط عند الزراعة. اقطع البراعم بينما لا تزال مغلقة، ووجّه زراعاتك نحو الربيع والخريف لتفادي الحر.
الإضاءة
وفر لبروكلي رابي شمساً كاملة من أجل أقوى نمو، رغم أنه يتقبل قليلاً من الظل الجزئي دون تذمر. خلال الفترات الأكثر دفئاً من الموسم، يمكن لذلك الظل اللطيف أن يمنحك وقتاً إضافياً قبل أن يدفعه الحر نحو التزهير المبكر.
الري
حافظ على تربة رطبة بانتظام واسقه كل 2 إلى 4 أيام، ولا تدعها تجف تماماً بين الريات. إجهاد الجفاف يؤدي مباشرة إلى تزهير مبكر ورؤوس متشققة ومرة، لذا فإن الثبات أهم بكثير من كمية الماء التي تسكبها.
التربة
ازرعه في طمي خصب جيد الصرف ممزوج بسخاء بالسماد العضوي والمواد العضوية. وهو متساهل بشأن الحموضة وينمو بسعادة في أي مكان ضمن نطاق حموضة من 6.0 إلى 7.5.
درجة الحرارة
هذا محصول موسم بارد يزدهر في نحو 4°C إلى 24°C. تجاوز هذا النطاق بكثير وسيزهر مبكراً، ولهذا يقدم أفضل أداء له في الربيع والخريف لا في الصيف.
الرطوبة
يناسبه هواء الطلق العادي تماماً، فلا يوجد رقم رطوبة يستحق المتابعة. الأمر الذي يهم حقاً هو رطوبة التربة الثابتة، لا أي شيء في الهواء المحيط بالأوراق.
التسميد
امزج سماداً عضوياً أو سماداً نيتروجينياً متوازناً في الحوض عند الزراعة، وهذا يلبي معظم احتياجاته. تعطي إضافة سطحية من السماد العضوي في منتصف النمو دفعة مفيدة، لكن اعتدل في ذلك، فالإفراط في النيتروجين يدعو المن.
التقليم
هنا يقوم الحصاد بالتقليم نيابة عنك. اقطع الشوت المركزي المبرعم بينما تبقى البراعم مغلقة، وترد النبتة بإرسال براعم جانبية طرية مكانها. اقطع أي ساق يبدأ بالتزهير للحفاظ على اعتدال الباقي واستمرار إنتاجه.
تغيير الأصيص
not_applicable
الحجم والتباعد
تنمو النباتات إلى 45 إلى 75 سم ارتفاعاً وتحافظ على شكل نحيل نسبياً. خفف الشتلات أو ازرعها بمسافة 15 إلى 30 سم بين الواحدة والأخرى كي تحصل كل واحدة على المساحة التي تحتاجها لتمتلئ.
موعد الزراعة
أكثر من معظم المحاصيل، يعيش بروكلي رابي وفق التقويم، وستجد ذلك سهل الاتباع. ازرعه في أوائل الربيع مع بدء استيقاظ التربة، وازرعه مجدداً في أواخر الصيف لقطف خريفي، واترك ببساطة الأشهر الدافئة الوسطى، حيث يدفعه الحر مباشرة نحو الإزهار.
أشهر تقريبية لمناخ معتدل: ابدأ مبكرًا في المناطق الدافئة، ومتأخرًا حيث يستمر صقيع الربيع.
- البذر: اختياري: قبل النقل بـ 4 إلى 6 أسابيع، مع أن المحصول يُبذر عادة مباشرة
- الزراعة: في أوائل الربيع (قبل آخر صقيع بنحو 2 إلى 4 أسابيع) ومرة أخرى في أواخر الصيف أو الخريف؛ وهو محصول موسم بارد يشمرخ ويزهر سريعًا في الحر
- الحصاد: اقطع الأفرع المبرعمة والبراعم الزهرية ما تزال متماسكة وخضراء، قبل أن تتفتح الأزهار الصفراء
تحمّل البرد
درجة الحرارة: حتى -40°C
حل المشكلات
يظهر تقريباً كل ما يزعج بروكلي رابي على الأوراق أو في براعم تزهر قبل أوانها، والخبر الجيد أن العلامات المبكرة سهلة الرصد. لاحظها في وقتها ومعظم المشكلات سهلة التسوية. تعرف على ما يطابق حالتك أدناه، ثم تدخل قبل أن ينتشر.
ثقوب صغيرة مستديرة متناثرة على كامل الأوراق
اطمئن، هذا القضم المألوف يأتي من خنافس البراغيث، حشرات سوداء صغيرة تقفز بعيداً عن الأنظار بمجرد لمس النبتة. تتحمل الشتلات الطرية العبء الأكبر، لذا غطِّ الزراعات الجديدة بغطاء صف عائم وحافظ على ري ثابت، وستنمو نباتاتك متجاوزة الضرر ببساطة.
الحل:
- غطِّ الشتلات بغطاء صف عائم عند الزراعة
- حافظ على نشاط النباتات برطوبة ثابتة كي تتجاوز الضرر بالنمو
أوراق ممزقة ويرقات خضراء وبقع داكنة
تلك اليرقات الخضراء التي تلتهم الأوراق هي في الغالب يرقات دودة الملفوف الحلقية أو دودة الملفوف المستوردة أو عثة الظهر الماسي، والفراشات الشاحبة التي تحوم بالقرب تضع الجيل التالي من البيض. التقاط اليرقات يدوياً يقطع شوطاً طويلاً، ورشة من بكتيريا Bacillus thuringiensis تسندك إذا تجاوزت قدرتك على المتابعة.
الحل:
- التقط اليرقات يدوياً
- استخدم بكتيريا Bacillus thuringiensis (Bt)
البراعم تتفتح مبكراً جداً والخضار تصبح مرة
إذا دفعت فترة دافئة البراعم للتفتح إلى أزهار صفراء قبل الحصاد، فإن نبتتك تزهر مبكراً، وتشتد حدة نكهة البراعم مع حدوث ذلك. الحل بسيط: اقطف كل شيء الآن بينما لا يزال أي برعم مغلقاً. من الآن فصاعداً، وجّه زراعاتك نحو الأطراف الباردة من الموسم وحافظ على رطوبة التربة بانتظام، وستبقي التزهير المبكر بعيداً.
الحل:
- احصد فوراً بينما لا تزال البراعم مغلقة
- ازرع خلال الجزء البارد من الموسم
النبتة بأكملها تندفع نحو البذر مع الدفء
خذ محصول موسم بارد إلى طقس دافئ وسيندفع كله نحو البذر معاً، ممتداً نحو الأعلى ومزهراً في كل مكان. هذا تزهير مبكر بفعل الحر، وبمجرد أن يبدأ لا يمكنك عكسه، فكن متسامحاً مع نفسك. اجمع الزراعة بأكملها دفعة واحدة، ووجّه زراعاتك القادمة مباشرة نحو النوافذ الباردة.
الحل:
- احصد الزراعة بأكملها فوراً
- وقّت زراعاتك القادمة مع طقس أكثر برودة
أوراق ملتفة ولزجة مرقطة بحشرات صغيرة
لا تقلق، تلك التجمعات الصغيرة الطرية المتكدسة على أطراف البراعم وتحت الأوراق هي المن، وذلك اللمعان اللزج هو الندوة العسلية التي تتركها خلفها. رشة قوية من الماء تزيلها، والصابون الحشري بديل لطيف إذا استمر عددها بالتزايد. تخفيف النيتروجين الثقيل يساعد أيضاً، إذ إن كل ذلك النمو الطري الجديد هو ما يجذبها في المقام الأول.
الحل:
- اغسلها برشة ماء قوية
- استخدم صابوناً حشرياً إذا تزايدت الأعداد
السمّية
لا يوجد ما يقلقك هنا. بروكلي رابي خضار عادي صالح للأكل، لطيف وآمن للزراعة والتعامل معه بالقرب من الحيوانات الأليفة والماشية والأطفال، ولا تُدرجه جمعية ASPCA كنبات سام. الأوراق والسيقان والبراعم هي بالضبط الأجزاء التي يستمتع الناس بأكلها.
آمن على
البشر · القطط · الكلاب · الخيول · الأرانب · الماشية · الطيور
القطط بدون
يمكنك أن تطمئن حول قطتك هنا. إذا قضمت واحدة فضولية ورقة، ستكون بخير تماماً.
الكلاب بدون
كلبك في رفقة آمنة، وبضع أوراق مقتطفة لا تضر. كما هو الحال مع أي وجبة خفيفة جديدة، قد تجلب كمية كبيرة قليلاً من الغازات العابرة.
الخيول آمن
خيولك مرحب بها لترعى الأوراق بحرية. لا توجد سموم في هذا النبات تزعجها.
الأرانب آمن
يصنع هذا خضاراً ورقياً لطيفاً للأرانب بكميات معقولة، يُقدم إلى جانب التبن والحبيبات المعتادة.
الماشية خفيف
الأبقار والماعز والأغنام يمكنها أكله كجزء من نظام غذائي متنوع. الشيء الوحيد الذي يستدعي الانتباه هو الرعي الثقيل المستمر على أعلاف صليبية، حيث يمكن للمواد المضادة للدرقية الطبيعية في النبات أن تؤثر تدريجياً على وظيفة الغدة الدرقية.
الطيور آمن
يمكن لدجاجاتك المنزلية والطيور الأخرى أن تنقر الأوراق والبراعم بسعادة دون أي خوف.
البشر آمن
إنه خضار بطبيعة الحال. الأوراق والسيقان والبراعم المغلقة كلها صالحة للأكل بشكل جيد، وغالباً ما تُسلق أولاً ثم تُقلى لتخفيف المرارة.
آمن للتعامل والزراعة بالقرب من الحيوانات الأليفة والأطفال؛ يُؤكل الأوراق والسيقان والبراعم عادة.
الأصناف
يظهر معظم بروكلي رابي ببساطة تحت اسم رابيني، لكن حفنة من الأصناف المسماة تستحق نظرة بفضل سرعة نضجها وثباتها في مقاومة التزهير المبكر.
سبرينغ راب
خيار موثوق ومقاوم للتزهير المبكر لزراعة الربيع ينضج بسرعة، في نحو 40 إلى 45 يوماً.
زامبوني
يكوّن نباتات مرتبة ومتساوية بأوراق صغيرة، وينضج خلال نافذة أطول تمتد من نحو 45 إلى 70 يوماً.
طريقة الإكثار
بروكلي رابي من أكثر المحاصيل لطفاً للبدء بها، إذ ينزلق مباشرة إلى الأرض من البذرة دون شتل ودون أي تعامل خاص مطلوب.
البذورسهل
ازرع مباشرة في أوائل الربيع ومجدداً في أواخر الصيف لمحصول خريفي · نحو 7 إلى 14 يوماً للإنبات و40 إلى 60 يوماً للحصاد
ستجد بروكلي رابي متسامحاً بشكل رائع للبدء، إذ ينتقل مباشرة إلى مكانه النهائي من البذرة. ادفن البذرة بعمق نحو 0.6 إلى 1.3 سم، وبعد أن تظهر خلال 7 إلى 14 يوماً، خفف الشتلات لتصبح بمسافة نحو 15 سم بين الواحدة والأخرى. ازرع مرة في أوائل الربيع ومجدداً في أواخر الصيف، مع الفصل بين الدفعات الصغيرة بأسبوعين تقريباً، وستستمتع بتدفق حصاد لطيف وثابت عبر الأيام الأربعين إلى الستين التي تحتاجها كل زراعة.
خرافات شائعة
بروكلي رابي ليس سوى نوع من البروكلي.
الاسم والتشابه يخدعان كثيراً من الناس، لكن هذا ليس بروكلي. إنه قريب سريع النمو للفت، Brassica rapa في مجموعة Ruvo، يُزرع من أجل أوراقه وسيقانه وبراعمه الزهرية الصغيرة بدلاً من أي رأس أخضر صلب.
يمكنك ترك البراعم تتفتح إلى أزهار والاستمرار في الاستمتاع بنكهة جيدة.
بمجرد أن تتفتح تلك البراعم، تنخفض الجودة وتصبح البراعم مرة بشكل حاد. احصد بينما تبقى البراعم مغلقة وخضراء للحصول على أطرى وأخف خضار نكهة.