شجرة · Ebenaceae
الكاكا
Diospyros kaki
امنحها شمساً كاملة وقليلاً من الصبر، وستزيّن لك الكاكا حديقتك بألوان الخريف بعد تساقط الأوراق بوقت طويل.
شمس كاملة
كل 7–14 أيام
حتى -18°C
6.1–9.1 m
نظرة عامة
الكاكا شجرة فاكهة بطيئة سهلة المعشر تردّ الجميل مرتين في العام بهدوء، فهي اختيار رفيق لأول شجرة تزرعها. تخضرّ طوال الصيف، ثم تتوهّج في الخريف وتحتفظ بثمارها البرتقالية الزاهية على أغصان عارية حتى عمق الشتاء. تنتمي إلى فصيلة الأبنوس وتبلغ مع الوقت ارتفاعاً سخياً بين 6 و9 أمتار، فاختر لها مكاناً مفتوحاً لائقاً بدل ركن ضيق.
يبدأ معظم الهواة سعداء بـالكاكا الآسيوية، وهي تأتي في معسكرين ودودين. الأنواع القابضة مثل هاتشيا تبقى حادة العفوصة حتى تنضج فتصير طرية كالهلام، أما الأنواع غير القابضة مثل فويو فتحلو وتبقى مقرمشة ويمكن أكلها وهي صلبة. وما إن تعرف أي نوع لديك، حتى يستقر موعد القطف في مكانه تماماً.
بعد أن تستقر، تصبح الشجرة متحملة للجفاف إلى حد جيد ولا تطلب منك الكثير من تسميد أو تقليم. الصبر الوحيد الذي تحتاجه يكون في البداية. الشجرة الفتية تأخذ وقتها الخاص قبل أن تبدأ الإثمار، لكن اثبت قليلاً وستكافئك بعقود من الثمر.
العناية
النسخة المختصرة: امنحها شمساً كاملة وتربة عميقة جيدة الصرف، وحافظ على ري ثابت ما دامت الشجرة صغيرة أو في طور عقد الثمار، وأطعمها بخفة إن أطعمتها أصلاً، واقتصر في التقليم على ترتيب هيكلها، ودع الثمار القابضة تنضج تماماً قبل أن تقطفها. أنت قادر على هذا.
الإضاءة
تعشق الكاكا الشمس الكاملة وتكون في أسعد حالاتها حين تنالها معظم النهار. وكلما ارتوت من الضوء المباشر، تلوّنت الثمار وحلت أكثر، ونما هيكل الشجرة أمتن وأكثر تماسكاً.
الري
اسقِ بانتظام ما دامت تتلمّس طريقها وطوال فترة نمو الثمار، ودع النصف العلوي من التربة يجف بين رية وأخرى حتى لا تفرط. أما الشجرة المستقرة فهي متحملة للجفاف إلى حد جيد وتجتاز فترات الجفاف بيسر، غير أنها لا تحب أبداً أن تبقى جذورها في أرض مشبعة بالماء.
التربة
ازرعها في تربة طميية عميقة رطبة جيدة الصرف وستشكرك على ذلك. الكاكا ليست صعبة المراس في قوام التربة وتقبل الطينية والطميية والرملية بسعة صدر، لكنها تعطي أفضل ما عندها في حموضة خفيفة بين 6.0 و6.5.
درجة الحرارة
تتحمل الكاكا الآسيوية مدى واسعاً يقارب -12°C إلى 35°C، وهو ما يناسب مناطق التحمل 7 إلى 10. لكنها تحتاج فعلاً إلى برودة شتوية حقيقية لتثمر جيداً، وقد يلسع صقيع ربيعي متأخر وقاسٍ أزهارها، فالمكان المحمي يساعدها.
الرطوبة
يكفيها هواء الخارج العادي، برطوبة تدور حول 40% إلى 70%، فلا شيء هنا يحتاج منك إلى متابعة حقاً. الأهم هو انسياب الهواء بسهولة خلال التاج، لأن ذلك يمنع تبقّع الأوراق من أن يجد له موطئ قدم.
التسميد
تمهّل في التغذية، فالأقل هنا أفضل حقاً. لا يستحق السماد المتوازن في أوائل الربيع العناء إلا إذا بدا النمو ضعيفاً، لأن الإفراط في النيتروجين يدفع الثمار إلى التساقط بدل أن يمنحك محصولاً أوفر.
التقليم
التقليم خفيف على نحو مريح. أزل الأغصان الميتة أو المصابة أو المتقاطعة في أواخر الشتاء، ووجّه الشجرة الفتية برفق نحو هيكل قوي، وانزع السرطانات الجذرية حالما تلاحظها.
تغيير الأصيص
الكاكا في جوهرها شجرة بستان لا نبتة أصيص، لذلك نادراً ما تُنقل إلى وعاء آخر. ازرعها مرة واحدة في مكانها الدائم مع متسع للانتشار، ثم اترك الجذور في سلام.
الحجم والتباعد
امنحها مساحة لتكون على طبيعتها. تبلغ الشجرة الناضجة ارتفاعاً بين 6 و9 أمتار واتساعاً بين 4.5 و7.5 متر، فاجعلها منذ البداية بعيدة عن المباني وخطوط الكهرباء والأشجار الأخرى.
موعد الزراعة
تسير الكاكا على إيقاع موسمي بطيء ولطيف، ولا سبيل إلى استعجاله. اغرس الأشجار الفتية في أوائل الربيع بعد أن تمضي الصقيعات القاسية، ثم انتظر ببساطة الأزهار في منتصف الربيع وأواخره، والثمار التي تتلوّن في الخريف وتبقى معلّقة حتى أوائل الشتاء.
أشهر تقريبية لمناخ معتدل: ابدأ مبكرًا في المناطق الدافئة، ومتأخرًا حيث يستمر صقيع الربيع.
- الزراعة: في أوائل الربيع بعد آخر صقيع شديد، بأشجار عارية الجذور أو مزروعة في أصص.
- الحصاد: يزهر من منتصف الربيع إلى أواخره؛ وتنضج الثمار في الخريف وأوائل الشتاء.
تحمّل البرد
درجة الحرارة: حتى -18°C
حل المشكلات
اطمئن، فالكاكا شجرة معافاة قليلة المتاعب فعلاً. معظم ما ستلاحظه شكلي أو مجرد طبع من أطباع الثمرة، لا شيء يدعو إلى الخوف. ابحث عن العرض الذي يشغلك في ما يلي، وستجد في الغالب أن الحل خفيف.
قليل من تساقط الثمار لا يستحق القلق
يريحك أن تعرف أن بعض تساقط الثمار ليس إلا عادة من عادات الكاكا، وإن كانت الشجرة العطشى أو المحمّلة بثمار أكثر من طاقتها ستتخلى عن أكثر بكثير. حافظ على تربة رطبة برفق وبانتظام طوال فترة نمو الثمار وستتمسك الشجرة بها أفضل. وإن كانت الأغصان تئنّ تحت حمل ثقيل، فخفّف العقد مبكراً ودع الشجرة تحتفظ بما تقدر على حمله.
الحل:
- حافظ على تربة رطبة بانتظام خلال نمو الثمار وخفّف المحاصيل الثقيلة.
لا تقلق من نتوءات صغيرة أو بقع زغبية على الأغصان
تلك النتوءات الصغيرة والخصل القطنية ليست سوى حشرات ماصة للعصارة مثل الحشرات القشرية أو البق الدقيقي، والغشاء الأسود تحتها عفن يستقر على الندوة العسلية التي تفرزها. زيارة خفيفة منها لا تؤذي الشجرة أذى دائماً، فاسترخ. وإن ارتفعت الأعداد، فرشة من الزيت البستاني تصلح الأمر، وأعوان الشجرة الطبيعيون يتكفلون بالباقي.
الحل:
- طفيف عادة؛ عالج الإصابات الشديدة بالزيت البستاني وشجّع المفترسات الطبيعية.
الأوراق المبقّعة تبدو أسوأ مما هي عليه
العلامات الداكنة الزاويّة على الأوراق تشير إلى تبقّع ورقي فطري، ولحسن الحظ هذه مشكلة شكلية بحتة نادراً ما تبطئ الكاكا. اجمع الأوراق المتساقطة وتخلص منها حتى لا تجد الأبواغ ركناً دافئاً تنتظر فيه الشتاء، وخفف التاج قليلاً ليمر الهواء بحرية. ونادراً ما ستحتاج إلى رشة.
الحل:
- اجمع الأوراق المتساقطة وتخلص منها ووفّر دوران هواء جيداً؛ نادراً ما يحتاج إلى علاج.
تلك القضمة الأولى القابضة يسهل تفاديها
ذلك الإحساس الجاف الذي يقبض الفم مصدره التانينات الذائبة في الأصناف القابضة غير الناضجة مثل هاتشيا، وهو لا يعكس شيئاً عن مهارتك في الزراعة، فطب نفساً. امنح الأنواع القابضة ببساطة كل الوقت الذي تحتاجه حتى تلين وتصير كالهلام، وستأتي الحلاوة. أما الأنواع غير القابضة مثل فويو فتتخطى هذه المسألة وتبقى حلوة حتى وهي صلبة.
الحل:
- دع الأنواع القابضة تلين تماماً قبل أكلها؛ الأنواع غير القابضة مثل فويو يمكن أكلها وهي صلبة.
السمّية
اللب الناضج ثمرة حلوة آمنة للناس، والشجرة نفسها لا تحمل أي سم كيميائي، فضع هذا القلق جانباً. المأخذ الحقيقي الوحيد ميكانيكي: البذور الصلبة والكميات الكبيرة من الثمار قد تتكتل في كتل عصيّة على الهضم، وهذا ما يهم الخيول والماشية التي ترعى الثمار المتساقطة، والكلاب التي تلتهم ما يقع منها. يكفي أن تجمع ثمار الكاكا المتساقطة وأن تسيّج الماشية بعيداً عن الشجرة طوال موسم الإثمار.
سام لدى
القطط · الكلاب · الخيول · الأرانب · الماشية · الطيور
آمن على
البشر
القطط خفيف
لا يوجد سم كيميائي في اللب، فلعقة أو قضمة فضولية لن تؤذي قطتك. القلق الوحيد ميكانيكي، إذ قد تسبب بذرة مبتلعة أو معدة محشوة بالثمار اضطراباً معدياً خفيفاً.
الكلاب خفيف
الكلب الذي يخدم نفسه من الثمار الساقطة قد يصاب بمعدة منزعجة أو براز رخو من البذور ومن كثرة ما أكل. ونادراً، قد يبتلع كلب صغير عدة ثمار كاملة ببذورها فتتكدس في انسداد، لذا يستحق الأمر أن تبقى منتبهاً.
الخيول متوسط
الخيول هي فعلاً من ينبغي مراقبته هنا. الرعي المستمر على ثمار الكاكا الساقطة طوال الخريف والشتاء قد يربط البذور واللب في حصاة نباتية معدية، وقد يقود ذلك إلى مغص وانحشار وخمول وفقدان وزن.
الأرانب خفيف
ذوق صغير من اللب الناضج بين الحين والآخر لن يسمم أرنباً، غير أن البذور والسكر ليسا رحيمين بأمعائه. قدّم الكاكا مكافأة نادرة فقط، ودعها جانباً تماماً مع الأرانب الصغيرة.
الماشية خفيف
تستطيع الأبقار والأغنام والماعز أن ترعى الثمار الساقطة دون ضرر كيميائي، لكن النهم المستمر على ثمار الكاكا المليئة بالبذور يعرّضها للانحشار نفسه الذي يصيب الخيول. الأرحم أن تسيّجها بعيداً عن الثمار الساقطة طوال موسم الإثمار.
الطيور خفيف
تنعم الطيور البرية بوليمة من الكاكا الناضجة وتزدهر عليها، إذ تأخذ اللب الطري وتمرر البذور الصغيرة بسهولة. أما طيورك الأليفة فاقتصر معها على لقيمات من الثمار الناضجة منزوعة البذر، ولا تعطها النوى الصلبة أبداً.
البشر الثمار الناضجة آمنة
الكاكا الناضجة ثمرة جميلة آمنة تستمتع بها طازجة أو مجففة. فقط دع الأنواع القابضة تلين أولاً، واترك البذور، وتمهّل في الكمية، فأكل عدد كبير منها على معدة فارغة ارتبط بتكوّن الحصيّات.
الأوراق واللب الناضج ليست سامة كيميائياً؛ الخطر يأتي من ابتلاع البذور ومن كميات كبيرة من الثمار، خصوصاً الثمار القابضة غير الناضجة.
الأصناف
تنقسم الكاكا أولاً إلى معسكرين، قابض وغير قابض، وهذه الصفة وحدها هي التي تحدد بهدوء طريقة أكلها. وهذه أكثر الأسماء التي قد تصادفها.
فويو
نوع آسيوي غير قابض ومسامح، لبّه الحلو المقرمش يمكنك الاستمتاع به وأنت مطمئن بينما الثمرة لا تزال صلبة.
هاتشيا
نوع آسيوي قابض يحتاج ببساطة إلى أن ينضج حتى يلين تماماً ويصير كالهلام قبل أن تذوب عفوصته في حلاوة.
جيرو
نوع آسيوي غير قابض شبيه بفويو، جاهز للأكل صلباً وحلواً مباشرة من الشجرة.
الأمريكية (Diospyros virginiana)
الكاكا الأمريكية المحلية تتحمل البرد بلا عناء حتى نحو -29°C إلى -32°C، وهي غالباً ثنائية المسكن، لذا ستحتاج عادة إلى شجرة مذكّرة وأخرى مؤنّثة لترى ثمراً.
طريقة الإكثار
تُكاثَر الكاكا للحفاظ على ثمرة تحبها بالفعل، لا لأن الأمر سريع. التطعيم يبقي الصنف على حاله، أما البذرة فطريق أبطأ وأكثر مفاجأة، ويُستخدم أساساً لتربية الأصول.
التطعيممتطلب
تبدأ الأصناف المسماة دائماً تقريباً بـالتطعيم أو التبرعم على أصل بذري، وهكذا يحتفظ المزارع بثمرة فويو أو هاتشيا كما هي بالضبط. الأمر يتطلب يداً ثابتة وتوقيتاً جيداً، ولهذا يقع في الطرف الأصعب من التكاثر، لكن كثيراً من البستانيين يبلغونه بالممارسة.
البذورمتوسط
تنبت الكاكا من البذرة عن طيب خاطر، وهذا جانب مشجّع، لكن الشتلات تخرج متفاوتة وبطيئة الإثمار ونادراً ما تعطيك الثمرة التي كنت ترجوها. لذلك تُربّى الأشجار البذرية غالباً لتكون أصولاً للتطعيم لا لمحصول خاص بها.
خرافات شائعة
كل ثمار الكاكا قابضة تقبض الفم.
اطمئن، فالأصناف القابضة وحدها مثل هاتشيا هي التي تحتاج إلى أن تلين قبل أن تحلو. الأنواع غير القابضة مثل فويو وجيرو مقرمشة وحلوة تؤكل صلبة، بلا أثر لتلك القضمة الجافة القابضة التي قد تباغتك.