وقت حصاد الشمندر يأتي عندما تصل الجذور إلى 2.5-7.5 سم عرضاً في الأعلى وتكون النباتات قد نمت لحوالي 50-80 يوماً. معظم الشمندر يصل هذه النقطة المثالية في مكان ما بين تلك التواريخ بناءً على الصنف وظروف النمو. راجع كيس البذور لمعرفة الأيام المتوقعة للنضج كدليل بداية.
معرفة متى تحصد الشمندر تصبح أسهل بمجرد تعلم فحص الأكتاف. أزيح قليلاً من التراب من أعلى كل شمندرة لأرى مدى اتساع الجذر. هذه النظرة السريعة تخبرني إذا كانت الشمندرة جاهزة دون اقتلاعها. يمكنك الفحص كل بضعة أيام بمجرد أن تبدو النباتات ناضجة وتقطف الأكبر أولاً.
جامعة ولاية أيوا تقول إن حجم حصاد الشمندر المثالي يقع بين 2.5-7.5 سم قطراً للحصول على أفضل طعم وقوام. الشمندر الأصغر طعمه طري وحلو بينما الأكبر قد يصبح خشبياً من الداخل. إرشادات ألاسكا الزراعية تحذر من أن الانتظار طويلاً بعد الحجم المثالي يجعل الجذور قاسية وأقل لذة. اقطف معظم الشمندر بالحجم الأصغر إذا أردت أفضل أكل.
أبحاث جامعة ولاية داكوتا الجنوبية تظهر أن جذور الشمندر تبدأ بالتشكل بعد حوالي 6-8 أسابيع من زراعة البذور. أصناف Early Wonder يمكن أن تكون جاهزة في 48-55 يوماً فقط في ظروف جيدة. الأصناف ذات الموسم الأطول تستغرق 70-80 يوماً قبل أن تكبر للحصاد. دوّن تاريخ زراعتك لتعرف متى تبدأ بفحص محصولك.
أحتفظ بدفتر للحديقة فيه تواريخ الزراعة لكل محصول أزرعه كل سنة. عندما يقترب وقت حصاد الشمندر أبدأ بفحص الأكتاف كل بضعة أيام. أفضل محاصيلي تأتي عندما أقطف الشمندر بحوالي 5 سم عرضاً قبل أن يكبر كثيراً. هذا الحجم يعطيك جذوراً حلوة وطرية طعمها مذهل.
لديك نافذة مرونة 1-2 أسبوع بمجرد وصول الشمندر لحجم الحصاد إذا لم تستطع قطفه فوراً. الجذور لن تفسد في الأرض بين ليلة وضحاها لكنها تكبر كل أسبوع. استمر بالفحص واقلع أي شمندرة تتجاوز 7.5 سم قبل أن تصبح خشبية.
حصاد جذور الشمندر يعمل أفضل في يوم جاف عندما لا تكون التربة موحلة ومضغوطة. فكك التربة حول كل شمندرة بالشوكة قبل السحب لتجنب كسر الجذر. أمسك القمم قرب القاعدة واسحب للأعلى مباشرة بضغط ثابت. الجذور التي تنكسر في الأرض تصبح صعبة الإيجاد والحفر.
ابدأ بتذوق بعض الشمندر بمجرد أن يبدو جاهزاً لتتعلم توقيت حديقتك الخاص. كل قطعة أرض تنمو بشكل مختلف بناءً على التربة والطقس في ذلك الموسم. ملاحظاتك من هذه السنة تساعدك على إتقان وقت حصاد الشمندر المثالي في المواسم القادمة.
اقرأ المقال كاملاً: كيفية زراعة الشمندر من البذور بشكل مثالي
