Hayır. Bir tepsi mikro yeşillik tek hasattır ve kesim bunu bitirir. Clemson Cooperative Extension, temiz bir makasla toprak hizasının hemen üstünden kesmenizi söylüyor. Extension rehberlerinin geri kalanı da aynı şeyi söylüyor, o tek kesimi anlatıyor ve orada duruyor. Hiçbiri mikro yeşilliklerin ikinci bir ürün olarak yeniden büyüdüğünü söylemiyor. Bu araştırmadaki hiçbir kaynak aynı tepsiden ikinci bir kesim belgelemiyor; o yüzden tek hasata göre plan yapın ve ötesini bir program değil, şans olarak görün.
Bezelye tepsisine baktığımda tepsi ciddi biçimde pencere camına yaslanmıştı. Gövdeler rehberdeki boyu çoktan aşmıştı ve ilk gerçek yapraklar çenek yapraklarının üstünde açılıyordu. Bu evdeki her tepsiyi kesen aynı mutfak makasını kullandım, yeşillikleri tek elimle gevşek bir demet hâlinde topladım ve yetiştirme ortamının hemen üstünden kestim. Tepside kalan şey ıslak bir kök keçesi ve bir sıra çıplak sap dibiydi. O gece komposta gitti.
Mikro yeşillikler çenek ve ilk gerçek yaprak aşamasında kesilir; makasın bu kadar aşağı inmesinin sebebi de budur. Çenekler, tohumun kendisinden çıkan tohum yapraklarıdır ve bu boyutta bitkinin büyük kısmını onlar oluşturur. Tek hamle hem gövdeyi hem de ikisini birden alır. Yetiştiriciler mikro yeşilliklerin yeniden büyüyüp büyümediğini soruyor, çünkü kökler hâlâ orada, bıçak hizasının altında ıslak ve canlı duruyor; ama yeşil olan her şey kâseye gitti.
Yetiştiricilerin umduğu ikinci mikro yeşillik hasadı buradaki rehberlerde hiç görünmüyor ve yeni bir ekim, aradaki boşluğu çoğu insanın beklediğinden hızlı kapatıyor. Hasat, çimlenmeden 7 ila 21 gün sonra, çenekler tamamlandığında ve ilk gerçek yapraklar çıktığında yapılır. Daha yavaş ürünlerde ölçüt üç ya da dört gerçek yapraktır; bu da yaklaşık üç hafta sürer. Çoğu tepsi 3 ila 8 cm boya ulaştığında hazırdır. Kestiğiniz gün yenisini ekin, üç hafta içinde yine yeşilliğiniz olsun.
Mikro yeşilliklerin yeniden büyümesini ummak yerine, tabakta yeşillik istediğiniz günden geriye doğru sayın. Kesilmiş mikro yeşillikler buzdolabında 5 ila 7 gün kalitesini korur, bazı türlerde biraz daha uzun. On gün erken biten bir tepsi, çöpe gidecek bir tepsidir. Tek bir sabit ekim günü yerine kendi ürününüzün 7 ila 21 günlük aralıktaki yerini kullanın, çünkü bir tepsi bezelye ile bir tepsi aromatik ot aynı tarihe denk gelmez. Birkaç gün arayla giden iki ya da üç kademeli mikro yeşillik tepsisi arzı düzenli tutar.
Cut with clean scissors or a sharp knife just above the growing medium, once the cotyledons are full and the first true leaves have come through. No second cut is described after that, so sow the next tray the same day.
Tepsinizdeki bir sap dibi yeşil bir şey çıkarırsa, kesin ve yiyin. Bu kaynakların hiçbiri güvenilir bir ikinci kesim belgelemiyor; o yüzden bunu planınızın ve kaç tepsiye ihtiyacınız olduğu hesabınızın dışında tutun. Makas ve taze bir ekim, rutinin tamamı. Bu alışkanlık, umutla sulamaya devam ettiğiniz bir raf dolusu yorgun sap dibinden daha ucuza gelir.
Tam makaleyi oku: Mikroyeşillikler: Bilim Ne Diyor ve Nasıl Yetiştirilir
