Não. Um tabuleiro de microvegetais é uma colheita, e o corte é o que a termina. A Clemson Cooperative Extension diz-lhe para cortar logo acima da linha do solo com uma tesoura limpa. O resto das orientações de extensão diz o mesmo, descreve esse único corte e fica por aí. Nada aí diz que os microvegetais voltem a crescer para uma segunda colheita. Nenhuma fonte desta investigação documenta um segundo corte no mesmo tabuleiro, por isso planeie uma colheita e trate tudo o que vier depois como sorte, não como calendário.
Quando fui ver, o tabuleiro de ervilha estava bem encostado ao vidro da janela. Os caules tinham passado bem da altura indicada no guia, e as primeiras folhas verdadeiras abriam-se acima dos cotilédones. Usei a mesma tesoura de cozinha que corta todos os tabuleiros cá em casa, juntei os verdes num molho solto com uma mão e cortei logo acima do substrato. O que ficou no tabuleiro foi um tapete húmido de raízes e uma fileira de tocos nus. Foi para o composto nessa noite.
Os microvegetais são cortados na fase de cotilédone e primeira folha verdadeira, e é por isso que a tesoura desce tanto. Os cotilédones são as folhas seminais, o par que saiu da própria semente, e nesse tamanho constituem a maior parte da planta. Uma passagem leva o caule e ambas. Os cultivadores perguntam se os microvegetais voltam a crescer porque as raízes continuam ali, húmidas e vivas por baixo da linha de corte, mas tudo o que era verde foi parar à taça.
A segunda colheita que os cultivadores de microvegetais esperam nunca aparece nas orientações aqui reunidas, e uma nova sementeira fecha a lacuna mais depressa do que a maioria imagina. A colheita ocorre 7 a 21 dias após a germinação, quando os cotilédones estão completos e as primeiras folhas verdadeiras surgiram. Nas culturas mais lentas, a referência são três ou quatro folhas verdadeiras, o que leva cerca de três semanas. A maioria dos tabuleiros está pronta com 3 a 8 cm de altura. Semeie o substituto no dia em que cortar e volta a ter verdes em menos de três semanas.
Conte para trás a partir do dia em que quer verdes no prato, em vez de esperar que os microvegetais voltem a crescer. Os microvegetais cortados mantêm boa qualidade 5 a 7 dias no frigorífico, e um pouco mais em alguns tipos. Um tabuleiro que fica pronto dez dias antes é um tabuleiro que você deita fora. Use a posição da sua cultura na janela de 7 a 21 dias em vez de um dia fixo de sementeira, porque um tabuleiro de ervilhas e um de ervas aromáticas não vão cair na mesma data. Dois ou três tabuleiros de microvegetais escalonados, com poucos dias de diferença, mantêm o fornecimento constante.
Cut with clean scissors or a sharp knife just above the growing medium, once the cotyledons are full and the first true leaves have come through. No second cut is described after that, so sow the next tray the same day.
Se um toco do seu tabuleiro deitar mesmo algum rebento verde, corte-o e coma-o. Nenhuma destas fontes documenta um segundo corte fiável, por isso deixe-o fora do seu planeamento e das contas sobre quantos tabuleiros precisa. A tesoura e uma sementeira nova são toda a rotina. Esse hábito custa menos do que uma prateleira de tocos cansados que você continua a regar por esperança.
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