Armutlarınız yumuşamıyor çoğunlukla önce soğuk depolama adımını atladıkları için. Avrupa armutları, oda sıcaklığında olgunlaşabilmeden önce buzdolabında zamana ihtiyaç duyar. Bu soğutma süresi olmadan meyve taş gibi sert kalır veya buruşur. Bu, armutları işbirliği yapmayı reddettiğinde birçok ilk kez yetiştiriciyi şaşırtır.
Bu hatayı ilk Anjou hasadımla yaptım ve ürünün çoğunu kaybettim. Armutlar tezgahımda haftalarca yumuşak yerine kırışık ve kuru hale geldi. Muzlar gibi olgunlaşmalarını beklemeye devam ettim. Hiç olmadı. O armutlar arada yumuşak bir aşama olmadan sertten doğrudan buruşmuşa geçti. Anjou çeşidinin ihtiyaç duyduğu bir adımı atlamıştım.
Soğutma adımı, meyvenin içindeki armut kimyasının çalışma şekli nedeniyle vardır. Soğuk sıcaklıklar hücrelerde hormon değişikliklerini tetikler. Bu hormonlar, sıcaklık geri döndüğünde hücre duvarlarının parçalanması için hazırlar. Soğuk sinyali olmadan, tezgahta ne kadar beklerseniz bekleyin armutlarınız sertten yumuşağa geçemez.
Penn State araştırması, soğuk dönemi atlarsanız armutların olgunlaşmadan çürüdüğünü gösteriyor. Meyve yumuşamak yerine bozulur. 24 derecenin üzerindeki sıcaklıklar da bozulma sorunlarına neden olur. Armutlarınızın doğru şekilde olgunlaşması için soğutmadan sonra nazik bir sıcaklığa ihtiyacı vardır.
Farklı armut türlerinin iyi sonuçlar için eşleştirmeniz gereken farklı soğutma ihtiyaçları vardır. Bartlett armutlarının olgunlaşmadan önce buzdolabında sadece bir ila üç güne ihtiyacı vardır. Bosc önce yaklaşık iki ila altı hafta soğuk depolama gerektirir. Anjou, meyvenin oda sıcaklığında olgunlaşabilmesi için altmış gün veya daha fazlasına ihtiyaç duyar.
Armut olgunlaşma sorunlarını teşhis etmek, depolama sürenizi kontrol etmekle başlar. Anjou'nuz buzdolabında sadece iki hafta kaldıysa, bu sorunu açıklar. Meyve, yumuşama hormonlarını tetiklemek için henüz yeterli soğuğa sahip olmamıştır. Onları tekrar soğuk depoya koyun ve kalan meyvelerle daha fazla soğutma süresiyle tekrar deneyin.
Yeterli soğuk depolamadan sonra olgunlaşmayan armutlarınız varsa, buzdolabı sıcaklığınızı kontrol edin. 4 derecenin üzerindeki sıcaklıklar armutlar için gerçek soğutma sayılmaz. Meyvenizin soğuk maruziyetinin işe yaraması için -1 ile 2 derece arasında depolamaya ihtiyacı vardır. Koşullarınızın yeterince soğuk olduğunu doğrulamak için bir buzdolabı termometresi alın.
Düzgün soğutmadan sonra, son olgunlaşma için armutlarınızı 18-21 derece civarında oda sıcaklığına taşıyın. Daha sıcak yerler süreci hızlandırır ama kalite sorunları riskini taşır. Daha serin yerler işleri yavaşlatır ama genellikle daha iyi sonuçlar verir. En yüksek yumuşaklığa ne kadar yakın olduklarını takip etmek için her gün sapın yanına hafifçe basarak boyun bölgesini kontrol edin.
Deneyimlerime göre, her çeşit hakkında not tutmak çoğu armut yumuşamıyor sorununu önler. Ne zaman hasat ettiğinizi ve ne zaman soğuk depoya koyduğunuzu yazın. Her türün buzdolabından çıktıktan sonra olgunlaşmasının ne kadar sürdüğünü takip edin. Bu kayıtlar, notlarınızı kontrol edip yaklaşımınızı ayarlayarak her yıl doğru yapmanıza yardımcı olur.
Soğuk depodan çıkardığınız meyve, oda sıcaklığında beş ila on gün içinde olgunlaşmalıdır. İki hafta sonra hiçbir şey olmazsa, soğutma süresi yeterince uzun veya yeterince soğuk değildi. O partiyi kurtaramazsınız. Ama notlarınızı kontrol edip yaklaşımınızı ayarlayarak bir dahaki sefere için ondan öğrenebilirsiniz.
Bazı yetiştiriciler armutları olgun bir muzla birlikte kağıt torbaya koyarak olgunlaşmayı hızlandırır. Muz, daha hızlı yumuşamayı tetikleyen etilen gazı yayar. Bu armutları her gün kontrol edin çünkü sadece bir veya iki gün içinde sertten aşırı olgun hale gelebilirler. Bu hile, tüm parti yerine sadece birkaç armudu yakında yemeye hazır istediğinizde iyi çalışır.
Tam makaleyi oku: Armut Ne Zaman Hasat Edilir: Eksiksiz Rehber
