As condições que os cogumelos precisam para crescer bem são a temperatura certa, humidade elevada, ar fresco e luz indireta. É preciso acertar nestes quatro fatores para os cogumelos frutificarem bem. Se falhar algum deles, vai ter problemas com o seu cultivo.
Aprendi isto da forma difícil nas minhas primeiras tentativas. O meu kit de pleurótus parou durante duas semanas até eu perceber que a divisão estava demasiado fria. Um pequeno aquecedor resolveu o problema e os primórdios apareceram em poucos dias. Pequenas mudanças nas condições fazem uma enorme diferença com cogumelos.
As suas necessidades de temperatura mudam à medida que os cogumelos crescem. Durante a colonização, o micélio branco espalha-se pelo substrato. Nesta fase deve apontar para 22 a 24 graus Celsius (72 a 75 graus Fahrenheit). O substrato deve estar morno ao toque, mas não quente.
Quando quiser que os cogumelos se formem, baixe um pouco a temperatura. Aponte para 20 a 22 graus Celsius (68 a 71 graus Fahrenheit) durante a frutificação. Esta fase mais fresca desencadeia a formação de primórdios na maioria das espécies. Pode usar o frio natural da noite para ajudar nesta descida.
A humidade é igualmente importante nos seus requisitos de cultivo de cogumelos. A sua área de cultivo precisa de se manter a 80% de humidade ou mais para uma boa frutificação. Humidade mais baixa seca as bordas dos cogumelos e atrasa o crescimento. Deve pulverizar duas a três vezes por dia para manter os níveis de humidade.
O ar fresco importa mais do que a maioria dos principiantes percebe. Os cogumelos respiram como os animais. Absorvem oxigénio e libertam dióxido de carbono. Níveis elevados de CO2 causam pés compridos e finos com chapéus pequenos. Precisa de manter o dióxido de carbono abaixo de 1000 partes por milhão adicionando uma ventoinha ou abrindo uma porta.
Uma vez fechei a minha área de cultivo demasiado bem para reter a humidade. Os cogumelos saíram com pés de trinta centímetros e chapéus do tamanho de moedas pequenas. Abrir uma fresta para circulação de ar resolveu o problema na próxima colheita. Agora deixo sempre alguma forma de o ar fresco entrar no meu espaço de cultivo.
A luz tem um papel menor do que os outros fatores, mas deve considerá-la. Os cogumelos não precisam de luz como as plantas para se alimentarem. Usam-na apenas para saber em que direção crescer. Luz indireta de uma janela ou uma lâmpada ligada 12 horas por dia funciona bem para a sua instalação.
Vai querer algumas ferramentas para monitorizar o seu ambiente ideal para cogumelos. Compre um termómetro que também mostre a humidade. Pode encontrar um por menos de quinze euros em qualquer loja de bricolage. Verifique-o algumas vezes por dia até aprender como o seu espaço de cultivo muda.
Pequenas mudanças resolvem a maioria dos problemas que vai encontrar nos seus cultivos. Demasiado seco? Pulverize mais vezes ou adicione um tabuleiro com perlite húmida ao seu espaço. Demasiado quente? Mude o kit para um local mais fresco ou adicione uma pequena ventoinha para circular o ar. Demasiado CO2? Abra uma porta ou adicione buracos para circulação de ar. Pode afinar as condições certas com alguma paciência.
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